Jamur adalah beberapa organisme paling produktif di planet ini. Mereka mampu menelurkan miliaran, bahkan triliunan spora setiap hari.
Tetapi masing-masing spora itu membutuhkan kondisi yang sempurna untuk tumbuh — kelembaban, suhu, makanan, dan cahaya yang tepat.
Jika peluang mereka untuk bertahan hidup sangat tipis — sangat tipis sehingga hanya satu dalam satu miliar — lalu bagaimana jamur berkembang biak?
Jika Anda seorang juru masak atau tukang kebun yang mencoba menanamnya untuk dimakan, atau seorang pengusaha yang bertani untuk mendapatkan keuntungan, Anda harus tahu bagaimana organisme menakjubkan ini hidup.
Mengenal Jamur Anda
Jamur adalah buah berdaging dari jamur yang tumbuh di tanah, kayu yang membusuk, atau permukaan yang cocok untuk mencari makanan
Yang bisa dimakan adalah Basidiomycota dan Ascomycota — jenis jamur yang memiliki batang, tudung, dan insang di bawah tudung itu.
Insang menghasilkan spora mikroskopis yang jatuh, menyebar, dan mampu tumbuh dan menjadi jamur baru.
Jamur bukanlah tumbuhan atau hewan. Mereka milik kerajaan mereka sendiri yang meliputi jamur, ragi, karat, jamur, dan jamur api. Para peneliti memperkirakan bahwa lebih dari 140.000 spesies jamur liar tumbuh subur di seluruh dunia, dan sekitar 3.000 di antaranya dapat dimakan.
Bagaimana Jamur Berkembangbiak?
Seperti kebanyakan tanaman, jamur berkembang biak dengan dua cara:seksual dan aseksual, tergantung spesiesnya.
Para ilmuwan menyebut jamur yang hanya bereproduksi secara seksual teleomorf . Mereka melabeli mereka yang hanya bereproduksi secara aseksual anamorphs — disebut juga jamur tidak sempurna.
Lalu ada juga jamur sempurna yang dapat melakukan keduanya — ahli biologi menyebutnya holomorf .
Sebenarnya, sekitar sepertiga spesies jamur diketahui menggunakan lebih dari satu metode reproduksi.
Dalam reproduksi seksual, sel jamur yang disebut hifa (sering disebut miselium) menyatu dengan hifa lain untuk membentuk jamur baru.
Dalam reproduksi aseksual, ia mereplikasi dirinya sendiri dalam salah satu dari tiga cara:
- Melalui memulai , atau membentuk bagian yang sama sekali baru dari tubuhnya, yang putus dan berakar dengan sendirinya.
Ini juga dikenal sebagai metode vegetatif, yang digunakan dalam menanam tanaman jamur di ruang bawah tanah rumah tangga, gudang, dan pertanian kecil.
- Melalui fragmentasi , atau memecahkan bagian dari dirinya sendiri — atau membelah menjadi beberapa bagian — yang kemudian tumbuh dan menjadi jamur baru; dan
- Melalui produksi sel bayi kecil , atau spora.
Apakah Ada Jamur Jantan dan Betina?
Ada jenis atau gamet kawin jantan yang dikenal sebagai antheridia , dan gamet betina yang dikenal sebagai gametangia .
Jamur sebenarnya memiliki jumlah jenis kelamin yang diketahui jauh lebih banyak. Misalnya, komune skizophyllum memiliki lebih dari 20.000 struktur kelamin dalam spesiesnya sendiri.
Jamur juga memiliki gamet yang diidentifikasi sebagai positif atau negatif, dan setiap jenis perlu menemukan kebalikannya agar mereka dapat berkembang biak.
Mengapa Ada Reproduksi Seksual dan Aseksual?
Ada reproduksi seksual dan aseksual karena situasi yang berbeda membutuhkannya.
Jamur adalah organisme yang beragam dan sangat kompleks. Sementara hampir semua spesies dapat bereproduksi secara seksual, banyak yang bereproduksi secara aseksual hampir sepanjang waktu.
Setiap metode reproduksi memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Spesies yang berbeda menggunakan setiap metode untuk menyebarkan diri mereka sendiri tergantung pada lingkungan mereka.
Keuntungan dari reproduksi seksual adalah bahwa dua orang dewasa dengan jenis yang berbeda tetapi kompatibel dapat datang bersama-sama.
Mereka menghasilkan keturunan yang mewarisi perpaduan sifat, membuat mereka terlihat berbeda satu sama lain dan dari orang tua mereka.
Perbedaan genetik ini membuat mereka lebih adaptif terhadap lingkungan baru dan memberi mereka kesempatan bertahan hidup yang lebih tinggi.
Namun, kelemahannya adalah dibutuhkan waktu dan energi bagi hifa dewasa untuk menemukan pasangan yang cocok.
Namun pada reproduksi aseksual, prosesnya lebih cepat. Ini hanya membutuhkan satu orang dewasa.
Hifa tunggal dapat menghasilkan keturunan dalam bentuk spora yang identik secara biologis.
Orang dewasa menghasilkan mereka dengan cepat dan dalam jumlah yang sangat besar sehingga lebih banyak dari mereka memiliki kesempatan untuk bertahan hidup.
Kerugian dari reproduksi aseksual adalah tidak memungkinkan adanya variasi. Induk hanya berhasil menghasilkan klon dari dirinya sendiri, kecuali beberapa mutasi.
Keturunannya hanya beradaptasi dengan lingkungan tertentu, membuat mereka tahan terhadap perubahan dan rentan terhadap penyakit.
Seberapa Sering Jamur Berkembangbiak?
Pada banyak jamur, reproduksi seksual terjadi ketika lingkungan menjadi kurang menguntungkan — biasanya pada akhir musim tanam.
Jamur menggunakan waktu ini untuk berkembang biak karena variasi genetik yang dihasilkan pada keturunannya akan menghasilkan peluang bertahan hidup yang lebih tinggi.
Tetapi reproduksi aseksual lebih sering terjadi. Itu terjadi ketika basidium, struktur kecil berbentuk tongkat di tutup jamur, matang dan mengandung spora di insang.
Jamur berukuran sedang dapat melepaskan hingga 20 miliar spora selama 4-6 hari dengan kecepatan 100 juta spora per jam.
Jika Anda seorang penanam jamur, Anda dapat mengubah proses reproduksi ini untuk meningkatkan stok Anda dan mendapatkan hasil yang lebih baik.
Anda dapat melakukannya dengan mengelola kondisi pertumbuhan secara hati-hati, memilih galur, melakukan kultur jaringan, dan bereksperimen dengan hibridisasi genetik.
Bagaimana Siklus Hidup Jamur?
Untuk lebih menghargai kehidupan jamur, mari kita lihat sekilas siklus hidupnya.
Langkah 1:
Ini dimulai dengan satu spora, yang berkecambah di lingkungan yang sejuk dan lembab di mana makanan tersedia.
Lingkungan itu biasanya di tanah yang lembab, kayu yang membusuk, atau substrat apa pun yang cocok.
Langkah 2:
Spora menghasilkan filamen seperti benang yang disebut hifa yang tumbuh dengan menambahkan sel-sel baru ke ujungnya.
Langkah3:
Satu hifa pergi mencari jenis atau gamet kawin yang berlawanan. Ketika menemukannya, ia bergabung dengannya dalam proses yang disebut plasmogami .
Langkah 4:
Hifa yang menyatu membentuk miselium yang selnya memiliki dua inti, satu dari setiap gamet.
Miselium tumbuh, bercabang ke segala arah untuk membentuk jaringan miselia yang rumit di bawah tanah. Miselia adalah kumpulan hifa, kadang-kadang juga disebut Shiro.
Langkah 5:
Pemicu lingkungan seperti hujan, suhu, dan perubahan musim menyebabkan pertumbuhan miselium yang cepat.
Itu membengkak dan buah-buahan, muncul di permukaan tanah. Buah ini merupakan primordium yaitu jamur yang kita semua tahu.
Ia memiliki volva (lapisan seperti kantung di dasar tangkai), tangkai atau stipe, cincin, insang, dan topi (atau pileus).
Langkah 6:
Spora kemudian terbentuk ketika dua inti menyatu dalam sel yang melapisi insang, sebuah proses yang disebut kariogami .
Langkah 7:
Setiap sel membengkak untuk membentuk basidium, yang merupakan organ reproduksi jamur.
Langkah 8:
Basidium mengalami pembelahan sel atau meiosis, menghasilkan spora yang kemudian jatuh dari tutupnya dan kemudian tersebar.
Proses delapan langkah ini hanya membutuhkan beberapa hari untuk diselesaikan.
Apalagi di alam liar, jamur tumbuh sangat cepat. Beberapa spesies dapat tumbuh dari spora menjadi dewasa dalam dalam hitungan jam.
Namun, sebagian besar spesies berukuran sedang dan besar membutuhkan waktu tiga hingga empat hari untuk tumbuh hingga mencapai luas keseluruhannya.
Mengapa Spora Begitu Penting?
Spora sangat penting untuk menumbuhkan jamur dalam budidaya. Sama seperti serbuk sari atau biji, mereka memungkinkan jamur untuk memperluas jangkauannya dan menjajah daerah baru.
Mereka disebarkan oleh angin, hujan, banjir, serangga, burung, hewan, dan bahkan oleh manusia — pada pakaian kita.
Spora tetap tidak aktif sampai mereka menemukan tempat yang cocok untuk menetap dan berkecambah. Mengingat kondisi yang tepat, mereka akan berkembang dan mengembangkan hifa.
Ini kemudian matang dan kemudian menghasilkan lebih banyak spora yang tak terhitung jumlahnya.
Jika jamur lapangan biasa menghasilkan 1 miliar spora sehari, dan masing-masing bertahan dan berkembang, mereka akan menyebar di 13 kilometer persegi jamur dewasa.
Begitulah banyaknya spora jamur!
Pemikiran Akhir
Jika Anda berencana menanam jamur untuk dimakan atau dijual, ada baiknya mengetahui cara mereka berkembang biak — mulai dari spora hingga buah yang matang dan dapat dimakan.
Tetapi Anda tidak perlu menjadi ahli mikologi atau botani untuk menanam jamur yang sehat dan lezat.
Satu hal yang dapat Anda lakukan sekarang adalah memahami siklus hidup dan kondisi pertumbuhannya, sehingga Anda dapat merawatnya dengan lebih baik, meningkatkan galur Anda saat ini, dan mendapatkan panen yang melimpah saat Anda mulai menanam.
