ubi, Pastinaca sativa , adalah sayuran akar dua tahunan dalam keluarga Umbellifer yang biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan, dengan panen di akhir musim pertama.
Ini terlihat seperti wortel putih, tetapi lebih manis dan lebih kaya akan folat yang menyehatkan jantung.
Jika tidak dipanen, menanam bunga di tahun kedua dan menghasilkan benih, yang dapat dikumpulkan dan disimpan untuk ditanam pada musim tanam berikutnya.
Kita panduan menanam ubi memiliki semua yang perlu Anda ketahui untuk menanam tanaman Anda sendiri, dan kita artikel tentang manfaat kesehatan dari parsnip memusatkan perhatian pada kandungan nutrisi sayuran akar ini.
Dalam artikel ini, Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang kapan dan bagaimana menggali dewasa, parsnip siap santap.
Tambahkan Sedikit Frost untuk Rasa
Waktu paling awal ketika Anda harus merencanakan untuk memanen parsnip adalah di musim gugur, setelah mereka mengalami beberapa pembekuan cahaya selama sekitar beberapa minggu.
Mengapa menunggu begitu lama, ketika sayuran akar ini sering kali memiliki panjang satu kaki dan diameter dua inci pada akhir musim panas?
Jawabannya sederhana:rasa.
Parsnip adalah sayuran bertepung, dan ketika mengalami periode paparan embun beku, pati diubah menjadi gula untuk rasa yang paling manis.
Gunakan Pisau dan Garpu Anda
Ketika parsnip Anda telah dipermanis oleh satu atau lebih embun beku ringan, Anda bisa menggalinya. Kata kuncinya di sini adalah “menggali, ” karena menariknya dengan atasan hijaunya kemungkinan akan mengakibatkan kerusakan.
Pastikan untuk memakai sarung tangan berkebun, karena beberapa orang mungkin bereaksi terhadap kontak dengan dedaunan ubi, meskipun ubi liar umumnya pelakunya, dibandingkan dengan varietas yang dibudidayakan.
Kondisi yang dikontrak disebut phytophotodermatitis, dan itu ada hubungannya dengan kombinasi getah, kelembaban, dan sinar matahari yang menyebabkan terik, pembakaran, dan/atau gatal-gatal pada kulit pada orang yang sensitif.
Yang telah dibilang, hati-hati di jalan, dan menggali tanaman pada hari yang kering. Pada hari-hari basah, sepatumu lebih mungkin menyebarkan patogen tanaman di sekitar kebun, dan kelembapan sebenarnya dapat menyebabkan tanaman yang dipanen mulai membusuk sebelum waktunya.
Pergilah dengan pisau utilitas bersih dan garpu taman genggam atau bergagang panjang.
Gunakan garpu untuk menggali satu atau beberapa akar dengan hati-hati. Sikat semua tanah yang gembur.
Potong dedaunan pada titik sekitar satu inci di atas bagian atas sayuran.
Anda dapat mengumpulkan seluruh tanaman, tetapi ada pilihan lain yang tersedia untuk Anda juga.
Simpan Beberapa untuk Nanti
Salah satu fitur terbaik dari sayuran akar adalah mereka dapat dikumpulkan dan disimpan untuk digunakan selama musim dingin, saat sayuran segar dulunya sulit didapat.
Selain memilih untuk menikmati panen musim gugur yang lengkap, Anda dapat membiarkan beberapa atau semua parsnip Anda tetap berada di tanah melewati musim dingin , dan angkat sesuai kebutuhan pada hari-hari ketika tanah tidak membeku.
Ingatlah untuk menandai tambalan agar Anda dapat menemukan dan menggalinya bahkan setelah sayuran layu, layu, dan menghilang.
Anda juga dapat meninggalkan semua atau sebagian dari tanaman Anda di tanah sampai musim semi berikutnya, asalkan Anda mengumpulkan semua akar yang tersisa sebelum pertumbuhan baru muncul.
Ini layak untuk ditunggu, karena tanaman musim dingin adalah yang paling manis. Namun, jangan menunggu terlalu lama, karena begitu dedaunan tumbuh, Anda akan menemukan akarnya telah berubah menjadi kayu, berserabut, dan hambar.
Ketika Anda memanen lebih dari yang Anda butuhkan saat ini, Anda harus menyimpan kelebihannya. Mari cari tahu caranya.
Tetap Dingin dan Siap
Jika Anda menemukan diri Anda dengan panen yang melimpah, Anda pasti perlu menyimpan setidaknya sebagian di beberapa titik.
Sebuah gudang akar sangat ideal.
Potong bagian atas hijau dan simpan akar yang tidak dicuci dalam wadah berisi pasir lembab dan tutup dengan penutup yang longgar. Akar tidak boleh saling bersentuhan. Mereka harus bertahan dengan cara ini hingga enam bulan.
Anda juga dapat menyimpan seluruh akar yang tidak dicuci dengan batang satu inci yang terpasang di tempat sayuran di lemari es hingga dua minggu.
Atau, parboil dicuci dan dikupas "koin" setengah inci selama tiga menit dalam air mendidih, rendam dalam penangas es agar dingin, keringkan dengan seksama, dan simpan dalam kantong plastik berritsleting di dalam freezer hingga sembilan bulan.
Pengalengan bertekanan adalah metode penyimpanan lain yang sangat baik. Dapatkan instruksi sekarang dari situs saudara kami, makanan .
Dan jika Anda memiliki dehidrator, Anda mungkin ingin merobek dan mengeringkan parsnip yang sudah dicuci dan dikupas untuk ditambahkan ke semur dan sup yang gurih sesuai kebutuhan.
Jika Anda menemukan bahwa parsnip Anda menjadi cukup besar dan mengembangkan inti kayu yang keras, Anda dapat membuatnya lebih enak dengan memotong intinya sebelum persiapan atau penyimpanan lebih lanjut.
Baut dan Kumpulkan
Seperti yang saya sebutkan, parsnip adalah dua tahunan, berarti ia menyelesaikan hidupnya dalam dua tahun, kecuali akarnya dipanen pada tahun pertama.
Jika Anda seorang penyimpan benih, dan ingin mengumpulkan beberapa benih untuk ditanam tahun depan, cukup biarkan beberapa tanaman tetap tidak dipanen hingga tahun kedua, ketika mereka akan berbunga dan lari ke benih, proses yang disebut baut.
Kepala bunga adalah kelompok bunga kuning kecil yang rata. Begitu mereka memudar dan membentuk benih, memegang tas di bawah mereka, dan gosok polong untuk melepaskan dan mengumpulkan biji kering di dalamnya.
Buang sekam dan simpan benih dalam toples kedap udara dari sinar matahari langsung.
Gunakan bijinya musim berikutnya jika Anda bisa, karena setelah satu atau dua tahun, mereka mungkin tidak lagi layak. Mungkin sulit untuk mengatakannya, karena sayuran musim panjang ini membutuhkan waktu satu bulan untuk berkecambah.
Parsnip Persnickety
Tanpa keraguan, parsnip adalah diva taman.
Anda harus mulai di awal musim semi untuk memiliki waktu selama 100 hari pematangan, dan kemudian tunggu lebih lama lagi jika Anda ingin menikmati rasa manis yang membekukan.
Dan kamu tidak mau mulai benih di dalam ruangan , karena transplantasi dapat merusak akar tunggang yang rapuh.
Anda dengan setia menyaring batu dari tanah sehingga tidak ada akar bercabang, yang dapat dimakan dengan sempurna, tapi oh, begitu tak sedap dipandang.
Lalu ada pengomposan dan penaburan benih yang hampir tidak terlihat, menyiram dan menunggu hingga satu bulan untuk berkecambah, penjarangan, lebih banyak penyiraman, penyiangan, dan mulsa untuk menjaga agar akar yang berharga tetap hangat.
Tetapi melayani ratu sayuran akar ini sepadan dengan usaha, saat Anda mencicipi gigitan pertama buatan sendiri itu, dan nikmati kelembutannya, rasa manis pedas yang telah Anda tunggu-tunggu untuk dinikmati.
Apakah Anda menanam parsnip? Apakah Anda ingin membagikan tips Anda di bagian komentar di bawah?
Jika Anda menikmati artikel ini dan mencari lebih banyak lagi informasi praktis tentang menanam parsnip , kami merekomendasikan hal berikut:
- Tips Menanam Parsnip di Wadah
- Bisakah Anda Menumbuhkan Parsnip dari Sisa Dapur?
- 9 Tanaman Pendamping Terbaik untuk Parsnip
