Asparagus tentu saja merupakan tanaman kebun yang berharga karena suatu alasan.
Tidak hanya sangat renyah dan lezat saat segar, tapi ini adalah salah satu sayuran abadi yang langka, ketika dirawat dan dipetik dengan tepat, akan terus menghasilkan panen yang melimpah selama bertahun-tahun.
Jadi, bagaimana Anda tahu kapan dan bagaimana memanen asparagus untuk memastikan panen yang berkelanjutan?
Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut!
Salah satu hal pertama yang saya lakukan ketika saya pindah ke rumah saya saat ini adalah menanam tempat tidur asparagus. Saya tahu itu akan memakan waktu beberapa tahun sebelum sayuran abadi yang lezat ini siap untuk dipetik, dan saya tidak ingin membuang waktu!
Panen pertama kami menandai musim panas ketiga di rumah kami. Dan untuk keluarga kami, ini adalah tonggak sejarah yang patut dirayakan. Dengan janji tahunan asparagus yang ditanam di kebun, kami tahu kami di sini untuk tinggal.
Sekarang, ketika musim semi tiba, saya ingin mengintip sedikit asparagus saya setiap pagi, menunggu dengan tidak sabar hingga tombak-tombak kecil pertama itu mencuat dari tanah.
Kapan Panen?
Kunci dari tambalan asparagus yang sehat dan berumur panjang – dan menurut saya tantangan terbesarnya – adalah menunggu hingga musim ketiga panen.
Meskipun Anda akan melihat tombak-tombak yang tampak menggoda mencuat dari tanah selama tahun-tahun pertama dan kedua, Anda harus menahan diri dari memilih mereka.
Karena dibutuhkan beberapa musim untuk sistem root menjadi benar-benar mapan, panen selama beberapa tahun pertama ini akan berisiko kerdil atau bahkan membunuh tanaman.
Jika Anda benar-benar tergoda, ini mungkin tidak apa-apa untuk menguji rasa satu atau dua batang pada setiap tanaman di tahun kedua ... tapi tetap ini seminimal mungkin jika Anda bisa membantu.
Percaya padaku, itu sepadan dengan menunggu! Dengan perawatan dan kesabaran yang tepat, pada musim ketiga mereka akan menghasilkan panen penuh yang akan berlangsung selama satu bulan atau lebih, dan terus berproduksi setiap tahun setelah itu setidaknya selama 15 tahun.
Begitu Anda mencapai musim ketiga yang penting itu, dan tanaman akhirnya siap untuk panen penuh, Anda dapat memilih setiap hari segera setelah tombak mulai muncul di musim semi.
Panen segera setelah cukup tinggi dan sebelum ujung kuncup mulai terbuka.
Tebalnya harus sekitar setengah hingga tiga perempat inci, dan antara enam dan 10 inci panjangnya. Tapi jangan menunggu lebih lama lagi!
Tangkai dapat tumbuh dengan cepat pada hari-hari yang hangat, dan jika Anda lupa memanen, mereka akan cepat matang untuk membentuk daun setinggi sekitar empat hingga enam kaki.
Anda harus berhenti memetik batang setelah diameternya mengecil hingga seukuran pensil, pada titik mana Anda harus membiarkan yang baru keluar dan mencoba menunggu dengan sabar sampai tahun depan!
Cara Memanen
Waktu panen yang paling baik adalah pada pagi hari, atau di sore hari.
Cukup jepit tombak dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda dan tekuk sampai patah. Anda juga dapat menggunakan pisau atau gunting yang bersih, memotong tepat di atas garis tanah.
Rintisan yang ditinggalkan pada akhirnya akan hancur, tidak menyebabkan kerusakan pada tanaman.
Sementara beberapa tukang kebun lebih suka memotong di bawah garis tanah dengan pisau, ketahuilah bahwa ini dapat menyebabkan pemotongan batang yang muncul secara tidak sengaja di dekatnya jika Anda tidak berhati-hati.
Jika Anda melihat penurunan produksi atau tanaman mulai terlihat stres, berhenti panen, dan biarkan daun tumbuh untuk menyimpan energi untuk musim berikutnya.
Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam dan menanam asparagus, lihat panduan lengkap kami .
Penyimpanan
Tombak akan bertahan hingga dua minggu di lemari es jika disimpan dengan benar.
Simpan dibundel dengan ujung menghadap ke arah yang sama, dan masukkan ke dalam kantong plastik di laci yang lebih tajam. Anda dapat memercikkan sedikit air pada ujung potongan sesaat sebelum didinginkan untuk mengurangi risiko dehidrasi.
Beberapa orang menyarankan agar tombak mempertahankan rasa segar jika Anda menyimpannya di dalam toples kaca yang diisi dengan sekitar satu inci air dan menutupinya dengan plastik.
Ganti air jika sudah keruh dan simpan hingga seminggu di lemari es, sebaiknya menggunakannya sebelum mereka mulai kehilangan kerenyahannya.
Anda juga dapat membekukannya untuk penyimpanan jangka panjang.
Pertama-tama Anda ingin merebus tombak, untuk membantu mempertahankan warna dan tekstur. Didihkan air dalam panci dan masukkan asparagus.
Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat membekukan seluruh tombak, atau potong menjadi satu atau dua inci.
Rebus selama dua sampai lima menit, tergantung ketebalan, dan segera pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es dingin untuk menghentikan proses memasak.
Sebarkan asparagus pada satu lapisan di atas loyang dan bekukan selama beberapa jam agar tidak saling menempel.
Setelah beku, Anda dapat memindahkannya ke dalam tas atau wadah freezer bertanggal dan berlabel. Gunakan dalam waktu satu tahun.
Resep dan Ide Memasak
Asparagus segar menambahkan sentuhan yang sangat istimewa pada makanan musim semi! Ini luar biasa dalam tumisan kentang goreng, di atas pizza, atau hanya dipanggang sebagai lauk.
saya akui, Saya bahkan suka memakan tombak mentah langsung dari kebun!
Nikmati malam pasta Anda dengan resep asparagus dan rigatoni balsamic yang menggugah selera ini dari situs saudara kami, makanan . Di atasnya dengan sedikit parmesan parut dan beberapa rempah segar, hidangan ini adalah cara sempurna untuk merayakan musim semi!
Atau untuk malam musim semi yang sejuk, menyiapkan krim segar sup asparagus. Resep ini dari Foodal sangat lezat hanya dengan sedikit lemon. Dan warna hijau yang luar biasa hanya menambah kesenangan.
Saat cuaca berubah menjadi hangat, salah satu kegiatan favorit saya adalah menikmati sarapan yang lambat di teras dengan kopi saya. resep ini, juga dari Foodal , untuk telur dadar Prancis asparagus dan mozzarella sangat cocok untuk santapan akhir pekan musim semi yang santai.
Perayaan Musim Semi
Jika Anda berencana untuk berkebun di tempat yang sama selama lebih dari beberapa tahun, asparagus benar-benar salah satu tanaman yang paling menguntungkan untuk ditanam.
Dengan sedikit kesabaran, Anda dapat merayakan kembalinya musim semi dengan panen berlimpah selama banyak musim.
Apakah Anda memiliki tips untuk memanen dan menyimpan asparagus? Silakan bagikan pengalaman Anda di komentar di bawah!
Mencari lebih banyak asparagus tumbuh tips? Lihat artikel ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam tanaman yang sehat dan produktif:
- Cara Mengidentifikasi dan Mengobati Mahkota Asparagus dan Busuk Akar
- Apa Perbedaan Tanaman Asparagus Jantan dan Betina?
- Memotong Dedaunan Asparagus Kembali di Musim Gugur
