Kapan dan Bagaimana Memanen Apel

Bagaimana cara memanen apel?

Apakah itu tampak seperti pertanyaan bodoh? Maksudku, Anda hanya menjangkau dan mengambilnya dari pohon, bukan?

Sebenarnya, ada beberapa pertimbangan untuk dipertimbangkan sebelum Anda meraih buah musim gugur yang indah itu.

Terutama jika Anda mengharapkan hasil panen yang renyah, apel lezat, daripada yang mulut mati rasa asam – atau bahkan bertepung dan hambar.

Sehingga tanaman Anda matang dengan sempurna, Anda pasti ingin tahu cara mengetahui kapan tepatnya apel Anda matang serta beberapa poin penting dari proses pemetikan yang sebenarnya.

Inilah yang akan saya bahas:

Apa yang akan Anda Pelajari

• Memperkirakan Jendela Panen Anda
  • Waktu Pematangan Kultivar
  • Kondisi cuaca
  • Memotong Beban
• Menilai Kematangan dan Kedewasaan
  • Warna latar belakang
  • Ketegasan
  • Uji Batang
  • Warna daging
  • Tes Rasa
• Memilih Waktu
• Penyelesaian masalah
  • Apel yang Jatuh
  • Beku dan Beku

Memperkirakan Jendela Panen Anda

Saya akan menjelaskan cara menilai kematangan nanti di artikel, tetapi bahkan sebelum pohon Anda berbuah, akan sangat membantu bagi Anda untuk memikirkan jendela panen, perkiraan kasar kapan pohon tertentu akan siap dipetik.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kapan tanaman Anda akan siap panen. Waktu panen apel dipengaruhi oleh waktu pematangan kultivar dan kondisi cuaca tahun itu, serta beban panen.

Mari saya jelaskan:

Waktu Pematangan Kultivar

Sama seperti Sayuran di taman musim panasmu, kultivar yang berbeda menghasilkan buah matang pada tingkat yang berbeda, dengan beberapa membutuhkan lebih sedikit waktu tumbuh, dan beberapa lagi.

Beberapa kultivar matang pada awal Juli di lokasi dengan iklim sedang, dengan pematangan kultivar terbaru pada bulan Oktober atau November. Berikut adalah gambaran umum tentang waktu pematangan yang perlu diingat, beserta beberapa contoh:

• Kultivar yang sangat awal matang pada bulan Juli sampai Agustus dan termasuk varietas seperti 'Lodi, ’ ‘Asli, ' dan 'Kebanggaan William.'
• Kultivar awal matang dari Agustus hingga September, dan termasuk 'Ginger Gold, ’ ‘Paulared, ' dan 'Sansa.'
• Kultivar pertengahan musim matang pada bulan September hingga Oktober. Ini termasuk 'Gala, ’ ‘Kebebasan, ' dan 'McIntosh.'
• Kultivar musim akhir matang pada Oktober hingga November, dan termasuk 'Cameo, ' 'Fuji, ' 'Emas Lezat, ' dan 'Nenek Smith.'

Harap dicatat bahwa waktu pematangan di atas mungkin tidak akurat untuk Anda jika Anda tinggal di lokasi di mana musim semi datang sangat terlambat.

Ketika Anda membeli pohon apel, vendor harus memberikan informasi tentang musim pematangan yang diharapkan, memberi tahu Anda apakah pohon Anda masih sangat awal, dini, pertengahan musim, atau terlambat.

Tulis informasi ini di jurnal berkebun Anda sehingga Anda memiliki referensi praktis yang tersedia – terutama jika Anda berencana untuk menumbuhkan kebun kecil Anda sendiri.

Setelah Anda mengenal pohon Anda, Anda dapat membuat catatan tentang waktu pematangan yang sebenarnya, dan kemudian merujuk kembali ke informasi ini di tahun-tahun berikutnya.

Selain itu, ekstensi county lokal Anda mungkin dapat memberikan informasi yang lebih tepat tentang kapan varietas yang berbeda biasanya mencapai kematangan di daerah Anda.

Anda dapat menemukan kantor ekstensi lokal Anda melalui Direktori Institut Pangan dan Pertanian Nasional USDA .

Kondisi cuaca

Kondisi cuaca sepanjang tahun dapat berpengaruh pada saat buah Anda mencapai kematangan, jadi ini adalah faktor tambahan yang perlu dipertimbangkan saat memperkirakan kapan tanaman Anda akan siap.

Jika cuaca lebih hangat dari biasanya di musim semi, musim panas, atau jatuh, apel Anda mungkin matang lebih cepat dari perkiraan, atau daripada yang mereka miliki di tahun-tahun sebelumnya.

Di samping itu, di tahun-tahun ketika cuaca di musim atau musim tertentu lebih dingin dari rata-rata, panen Anda mungkin sedikit lebih lambat untuk matang. Hal ini dapat membuat variasi waktu panen seminggu atau lebih dari tahun ke tahun.

Beban Tanaman

Faktor lain yang mempengaruhi perkiraan waktu jatuh tempo adalah seberapa dimuat pohon Anda, artinya, apakah Anda memiliki banyak buah yang menutupi pohon, atau jika hasil jarang.

Buah di pohon dengan berat beban panen akan matang kemudian karena pohon sibuk mengirimkan sumber daya ke lebih banyak apel individu. Dengan lebih sedikit buah yang berkembang, pohon dengan beban panen yang lebih ringan dapat mematangkan apel mereka lebih cepat.

Jadi, lihat pohon Anda dan pertimbangkan beban panennya saat mencoba memperkirakan waktu pemetikan Anda. Informasi ini dapat sangat membantu ketika membandingkan jendela panen dari tahun ke tahun.

Menilai Kematangan dan Kedewasaan

Sebelum Anda panen, Anda pasti ingin tahu apakah apel Anda sudah siap untuk dimakan – tetapi sebenarnya ada perbedaan antara apel yang sudah matang matang dan mereka yang dewasa .

Apel matang rasanya manis dan bisa dimakan langsung dari pohonnya, tetapi mereka tidak akan bertahan lama di penyimpanan.

Buah yang matang lebih manis daripada buah yang baru matang, dan dapat digunakan untuk makan segar jangka pendek, dan tentu saja, memanggang dan melestarikan proyek.

Buah matang, di samping itu, bisa juga dimakan segar tetapi mereka masih sedikit kurang matang. Ini akan memiliki rasa yang lebih asam dan rasa mulut yang sedikit mengandung tepung daripada buah yang sepenuhnya matang.

Apel akan terus matang setelah dipetik dan akan bertahan dengan baik untuk penyimpanan jangka panjang jika disimpan dengan benar.

Saat memetik hasil panen Anda, Anda ingin buahnya setidaknya matang, jika belum matang tergantung pada tujuan penggunaan Anda. Atau Anda bisa memilih beberapa yang sudah matang, dan beberapa yang hanya dewasa, berpotensi dari pohon yang sama pada waktu yang sama.

Penanam profesional mulai menguji tanaman mereka untuk kematangan setidaknya dua minggu sebelum waktu panen yang diharapkan, pemeriksaan warna buah, ketegasan, dan kandungan pati. Saya akan menjelaskan cara menilai faktor-faktor ini dengan sangat singkat.

Pro memiliki beberapa trik lain di lengan mereka, karena membawa hasil panen besar ke pasar dipertaruhkan, seperti pengujian yodium pati .

Namun dalam artikel ini, Saya akan fokus pada pengujian yang mudah tersedia bagi penanam rumah dengan tidak lebih dari indera penglihatan Anda, menyentuh, dan rasa.

Buah biasanya tidak matang pada tingkat yang sama di seluruh pohon. Ini akan matang terlebih dahulu di sisi selatan dari pohonmu, jadi mulailah dari sana saat menguji buah Anda untuk kematangan.

Hal lain yang perlu diingat adalah bahwa ada jendela panen yang optimal yang berlangsung antara seminggu dan sepuluh hari, lebih atau kurang, jadi penting untuk memperhatikan pohon Anda dan bersiaplah untuk mulai mengevaluasi kematangan sesegera mungkin.

Warna latar belakang

Meskipun visi Anda bukan satu-satunya indra yang harus Anda gunakan saat menilai tanaman Anda untuk kedewasaan, ini adalah tempat yang sangat baik untuk memulai.

Periksa salah satu apel di pohon Anda. Apakah ada campuran warna hijau dan merah pada kulitnya?

Jika Anda mengabaikan area merah pada kulit, warna yang tersisa adalah warna latar belakang . Ketika banyak kultivar matang, warna latar belakang mereka berubah dari hijau menjadi hijau kekuningan atau emas.

Untuk kultivar merah solid, Anda mungkin dapat melihat warna latar belakang di sisi buah yang diarsir, karena pigmen merah lebih terkonsentrasi di area kulit yang terpapar sinar matahari.

Sementara tes ini tidak bekerja dengan mudah untuk semua kultivar, terutama yang masih hijau saat matang, itu relevan untuk banyak dari mereka dan merupakan tempat yang baik untuk memulai.

Jika apel terlalu matang, kulit mereka akan terlihat kusam.

Namun, seperti halnya sesama manusia, Penting untuk tidak menilai apel Anda hanya dari warna kulitnya. 'Merah Lezat, ' contohnya, bisa jadi merah sebelum mencapai kedewasaan penuh .

Teruslah membaca untuk mempelajari langkah apa yang harus diambil selanjutnya!

Ketegasan

Langkah Anda selanjutnya dalam memutuskan apakah apel Anda siap dipetik adalah dengan menggunakan tangan Anda:rasakan satu atau dua.

Buah yang matang harus terasa keras saat dipegang, tapi tidak keras.

Ketegasan mungkin sulit untuk dinilai sampai Anda sampai pada tes rasa. Jika Anda tidak yakin apakah buahnya terasa terlalu keras atau tidak, tunggu sampai langkah uji rasa untuk membuat keputusan akhir Anda.

Di ujung lain spektrum, apel yang lembut saat diperas sudah terlalu matang, dan harus dipetik dan digunakan segera. Jika mereka sudah terlalu matang untuk dimakan, mereka bisa menjadi dikomposkan .

Uji Batang

Jika apel Anda terlihat seperti warna yang tepat dan keras, sekarang saatnya untuk tes batang.

Pilih apel di sisi selatan pohon Anda dan putar dengan lembut.

Apakah mudah lepas, atau justru melawan?

Buah yang matang harus lepaskan dengan mudah dari pohon.

Jika apel tidak lepas tanpa dipaksa, panen Anda belum siap.

Warna daging

Jika Anda sekarang memiliki buah di tangan Anda yang telah berhasil melewati warna latar belakangnya, ketegasan, dan tes batang, bersiaplah untuk memotongnya menjadi dua.

Anda juga dapat memeriksa warna daging untuk menilai kematangan dengan memilih satu dan memotongnya.

Apel yang belum matang akan memiliki gips kehijauan pada dagingnya. Jika dagingnya memiliki warna kehijauan, kembali dan lakukan tes lain dalam beberapa hari.

Apel matang, di samping itu, akan memiliki daging yang terlihat berwarna putih dalam banyak kasus, atau itu memiliki gips kekuningan .

Tes Rasa

Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan – saatnya menggunakan indera perasa Anda untuk mencari tanda rasa dari kultivar pilihan Anda, untuk menunjukkan kematangan atau kematangan.

Cicipi buah yang baru saja Anda petik.

Inilah kesempatan kedua Anda untuk mengevaluasi ketegasan. Jika terlalu sulit untuk digigit, panen Anda belum siap untuk dipetik.

Jika lolos uji kekencangan, pertanyaan berikutnya untuk ditanyakan pada diri sendiri adalah:apakah itu membuat mulut Anda mengerut? Jika begitu, mereka masih agak dewasa.

Buah yang belum matang tidak hanya asam, tetapi mereka juga astringen, memberikan mulut Anda perasaan mengerut itu. Mereka juga memiliki tekstur yang dapat membuat Anda merasa seperti memiliki kapas di mulut Anda.

Apel yang matang akan terasa renyah di mulut Anda bukannya katun .

Selain renyah, apel matang akan sedikit bertepung , tetapi Anda harus menemukan rasa yang menyenangkan, berbeda dengan pati dari mereka yang belum matang.

Saat buah ini matang, pati mereka berubah menjadi gula. Jadi jika Anda memiliki semua pati dan tidak ada rasa manis, mereka membutuhkan lebih banyak waktu di pohon.

Di samping itu, jika rasa yang anda alami cukup manis, itu adalah jatuh tempo yang lalu, dan sekarang sudah matang dan siap dinikmati untuk dimakan segar.

Jika apel Anda tampaknya berada pada tingkat kematangan atau kematangan yang tepat, pilih beberapa lagi dan uji rasa juga sebelum memanen dari seluruh pohon.

Buah tidak selalu matang sekaligus – the sisi yang paling banyak mendapat sinar matahari akan matang lebih cepat – jadi Anda mungkin perlu memanen tanaman Anda dalam jumlah banyak selama seminggu atau lebih.

Memilih Waktu

Setelah tanaman Anda matang atau matang, tergantung pada preferensi Anda, saatnya untuk memilih!

Ambil apel di tangan Anda dan putar dengan lembut untuk mengeluarkannya dari pohon. Pastikan ini proses yang lembut , sehingga Anda melepaskan apel dan batangnya dari pohon tanpa mencabut ranting dari pohon dalam prosesnya.

Lagi, dengan lembut tempatkan hasil panen Anda dalam mangkuk, keranjang, kotak, atau tas saat Anda memanen. Saya menggunakan mangkuk stainless steel, kotak kardus dangkal, atau kantong belanjaan plastik yang dapat digunakan kembali untuk memanen dari pohon buah-buahan saya, tergantung pada kuantitas.

Ada kantong panen yang tersedia untuk dibeli yang akan membantu membuat prosesnya lebih mudah – Anda dapat menyampirkannya di bahu atau di seluruh tubuh Anda dan memasukkan hasil panen Anda langsung ke dalam tas.

Panen dan Mengumpulkan Tas

Tas panen dan pengumpulan ini, tersedia di Lehman's , sangat dirancang dengan baik.

Ini terbuat dari kanvas lilin dan memiliki tali panjang sehingga Anda bisa memakainya di seluruh tubuh Anda. Fitur lain yang sangat bagus adalah Anda dapat menurunkan hasil panen dari bagian bawah tas.

Jika pohon Anda bertubuh besar, Anda mungkin memerlukan bantuan tangga untuk mencapai buah yang tergantung dari cabang tertingginya.

Di sinilah tas panen yang diikat panjang akan berguna.

Anda bisa mengayunkannya ke seluruh tubuh Anda, menaiki tangga, dan bertahan dengan satu tangan, sambil memetik apel dan menjatuhkannya ke dalam tas Anda dengan tangan yang lain.

Tentu saja, seperti halnya penggunaan tangga, ukuran keamanan yang baik adalah meminta orang kedua menstabilkan tangga saat Anda memanjat – dan mungkin bersiap untuk menangkap Anda jika Anda jatuh – jika Anda kehilangan keseimbangan. Hai, itu terjadi pada yang terbaik dari kita!

Kalau tidak, Anda mungkin ingin mencoba alat pemetik buah untuk digunakan saat berada di tanah dengan aman.

Beberapa alat pemetik buah memiliki tiang telescoping, memungkinkan Anda untuk menyesuaikannya untuk mencapai ketinggian yang berbeda, seperti pemetik buah baja tahan karat dari Fly Hawk ini, tersedia melalui Amazon .

Alat Pemetik Buah Stainless Steel

Sambil memetik apel, berhati-hatilah agar tidak memar atau merusaknya, yang akan menyebabkan mereka rusak lebih cepat.

Hanya buah yang tidak bercacat yang harus disimpan untuk waktu yang lama. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara terbaik untuk menyimpan apel, baca artikel kami - segera akan datang !

Apel apa pun yang tidak cocok untuk disimpan dapat dimakan segar, diolah menjadi jus atau manisan, kering sekali, atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Simpan di laci lemari es yang lebih tajam sampai Anda siap untuk memakan atau mengolahnya.

Penyelesaian masalah

Sekarang setelah Anda mengetahui cara ideal di mana panen apel Anda seharusnya terjadi, ada baiknya bersiap untuk kasus ketika tidak berjalan sesuai rencana, seperti saat buah jatuh sebelum waktunya atau sebelum Anda sempat mengambilnya, atau jika embun beku menghantam tanaman Anda sebelum panen.

Apel yang Jatuh

Sementara apel yang jatuh dari pohon sering kali merupakan indikasi kematangan penuh, ada alasan lain mengapa mereka mungkin jatuh dari pohon sebelum waktunya, seperti infestasi oleh ngengat codling.

Apel yang belum matang tidak enak dan akan menyebabkan mulut Anda mengerut jika Anda mencoba memakannya. Ini tidak akan terus matang setelah dipetik.

Alih-alih menggunakan milikku untuk makanan, Saya memberi mereka makan untuk domba dan keledai saya sebagai hadiah – mereka tampaknya tidak keberatan dengan rasa astringen.

Buah-buahan yang belum matang ini juga dapat dikomposkan.

Ketika saya menemukan apel matang di tanah, di samping itu, Saya memilah-milahnya dan menyelamatkan apa pun yang dalam kondisi baik untuk digunakan di dapur.

Saya memotong bagian yang rusak dan menggunakan sisanya untuk proyek memanggang, atau berubah menjadi pengawet.

Beku dan Beku

Jadi apa yang Anda lakukan jika apel Anda masih di pohon tetapi belum matang, dan suhu beku sedang dalam perjalanan?

Apel dapat menangani sedikit embun beku karena tidak membeku sampai penurunan suhu sampai 29°F.

Jika mereka masih belum cukup matang ketika embun beku ringan akan datang, biarkan mereka di pohon untuk memungkinkan mereka terus matang.

Namun, jika cuaca beku dalam perkiraan cuaca dengan suhu turun hingga 29°F atau lebih rendah, ada risiko bahwa tanaman Anda akan rusak.

Jika tanaman Anda sudah matang, pilih sebanyak mungkin sebelum pembekuan keras.

Namun, jika ramalan cuaca memprediksi suhu rendah tepat di 29°F, lihat ramalan per jam. Jika cuaca kemungkinan hanya turun sebentar ke suhu itu, tanaman Anda mungkin bisa menahannya. Dia berkepanjangan paparan pada atau di bawah suhu ini yang menyebabkan kerusakan.

Di lokasi saya di Intermountain West yang gersang, suhu malam terdingin biasanya di pagi hari tepat sebelum matahari terbit, dan mereka tidak bertahan lama sebelum matahari mulai menghangatkan semuanya kembali.

Jika Anda menemukan diri Anda dalam situasi yang sama dengan tanaman apel Anda, dan berisiko terkena paparan cuaca 29°F yang sangat singkat, Anda mungkin ingin meninggalkan buah Anda di pohon untuk terus matang.

Jika tanaman Anda terkena embun beku yang keras saat sudah matang atau matang penuh, buahnya mungkin bisa diselamatkan.

Tunggu hingga suhu udara kembali menghangat sebelum memanen buah. Karena kristal es dapat terbentuk di dalam apel dan merusak selnya, mereka tidak akan tahan untuk penyimpanan dan harus digunakan secepat mungkin.

Buah-buahan ini mungkin paling baik digunakan dalam saus apel atau persiapan serupa di mana teksturnya tidak begitu penting.

Jika Anda melewatkan panen apel dari tahun ke tahun karena salju yang keras, Anda mungkin memiliki varietas yang terlalu lambat matang untuk iklim Anda.

Untuk memastikan bahwa tanaman Anda memiliki cukup waktu untuk mencapai kematangan, memilih berbagai lebih cocok untuk lokasi Anda.

Tempat yang baik untuk menemukan saran tentang varietas untuk lokasi spesifik Anda adalah di kantor penyuluhan daerah setempat.

Manis untuk Dipetik

Karena ada beberapa detail yang perlu diingat sebelum Anda sibuk memilih, berikut ulasan singkatnya:

Mulailah dengan ide bagus tentang kapan tanaman Anda harus siap. Periksa perkiraan waktu pematangan untuk kultivar Anda, memperhitungkan cuaca, dan pertimbangkan beban panen Anda.

Saat Anda siap menguji apel untuk kematangan, memeriksa warna kulit dan daging, beri tekanan, melakukan tes batang, dan akhirnya, biarkan selera Anda menjadi hakim terakhir.

Sekarang Anda tahu bagaimana mengelola panen apel Anda, Anda akan memiliki karunia manis yang siap untuk dimakan, panggang dengan, dan disiapkan untuk musim dingin. Itulah yang saya sebut menjalani kehidupan yang baik!

Pernahkah Anda mengalami tantangan yang tidak biasa dengan memanen apel Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!

Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam apel di tamanmu, lihat panduan ini selanjutnya:

• Menumbuhkan Pohon Apel:Primer yang Berbuah
• Cara Melindungi Pohon Apel di Musim Dingin
• Cara Mencegah dan Mengontrol Jamur Tepung di Pohon Apel
• Cara Mengidentifikasi dan Mencegah Apple Cork Spot