Jadi, Anda ingin belajar cara menanam jamur tiram?
Kami tidak menyalahkan Anda.
Jamur tiram adalah salah satu varietas jamur yang paling mudah tumbuh, enak untuk dimakan dan juga sangat sehat untuk Anda.
Berikut cara menanamnya di rumah:
Cara Menanam Jamur Tiram Di Rumah
Langkah 1:Bersiaplah
Pertama, Anda harus memutuskan jenis jamur tiram yang ingin Anda tanam.
Ada beberapa jenis tiram yang bisa dipilih jamur. Berikut adalah beberapa yang lebih populer.
- Jamur tiram mutiara (Pleurotus ostreatus )
Kadang-kadang disebut jamur tiram biasa, jamur tiram musim dingin, atau jamur tiram abu-abu.
Jamur tiram mutiara adalah salah satu varietas yang paling umum tersedia. Mereka tumbuh paling baik di suhu yang lebih dingin.
- Jamur tiram biru (Pleurotus ostreatus var. columbinus
Umumnya ditemukan di seluruh belahan bumi utara, jamur tiram biru adalah sub-spesies dari tiram biasa.
Ini salah satu penjajah tercepat dari semua varietas jamur tiram dan lebih suka tumbuh di suhu yang lebih dingin dari 45-65 F (12-18 C).
- Jamur tiram Phoenix (Pleurotus pulmonarius )
Juga kadang-kadang dikenal sebagai jamur tiram musim panas, jamur tiram Italia, atau jamur tiram India, jamur tiram phoenix telah berevolusi untuk tumbuh di iklim yang lebih hangat.
Tergantung pada jenisnya, warnanya putih atau cokelat/coklat.
- Jamur tiram emas (Pleurotus citrinopileatus )
Kadang-kadang juga disebut jamur tiram kuning, varietas ini terkenal karena warnanya yang menakjubkan, dan terlihat mirip dengan jamur chanterelle yang populer.
Mereka lebih menyukai suhu yang lebih hangat dari 64-86F (18C-30C).
- Jamur tiram merah muda (Pleurotus djamor)
Salah satu varietas jamur tiram yang paling mencolok, jamur tiram merah muda tumbuh dengan cepat, menghasilkan buah hanya dalam waktu 3-4 minggu.
Mereka lebih menyukai suhu yang lebih hangat dari 64-86F (18C-30C).
- Jamur tiram raja (Pleurotus eryngii )
Juga dikenal sebagai jamur eryngii, ia memiliki tekstur yang kuat dan rasa daging yang lezat.
Budidayanya lebih sulit dibandingkan jamur tiram lainnya. Jadi itu bukan variasi terbaik untuk memulai. Ia lebih menyukai suhu yang lebih dingin antara 45-65 F (12C-18C).
Tentukan Substrat Jamur Tiram Yang Akan Ditumbuhkan
Substrat adalah sumber makanan yang memungkinkan pertumbuhan miselium.
Miselium adalah pertumbuhan vegetatif seperti akar jamur dan sangat penting untuk budidaya jamur tiram dengan cara yang sama seperti pohon apel dengan apel.
Substrat yang paling banyak digunakan untuk jamur tiram adalah jerami. Namun, serbuk gergaji, kardus, ampas kopi, dan produk sampingan pertanian lainnya seperti ampas tebu, sabut kelapa, dan limbah kapas juga dapat digunakan.
Bagaimana Anda memutuskan substrat mana yang akan digunakan? Pilih mana yang paling mudah untuk Anda sumber!
Substrat termudah untuk memulai mungkin adalah pelet kayu karena sudah dipasteurisasi dan Anda hanya perlu menambahkan air untuk menghidrasinya.
Jerami juga merupakan substrat yang sangat mudah untuk tumbuh.
Apa pun itu, pilih bahan substrat yang dapat Anda sumber dengan mudah dan gunakan petunjuk di bawah ini untuk menyiapkannya untuk inokulasi.
Pesan Persediaan Anda
Sebelum Anda mulai menanam, langkah terakhir adalah menyiapkan persediaan agar Anda dapat memulai.
Anda perlu memesan:
- Bibit jamur tiram (minimal 100g, tetapi sebaiknya 1kg atau lebih)
- Bahan substrat Anda
- Buat atau beli tas/wadah yang sedang tumbuh
Jika Anda berbasis di Inggris, Anda dapat membeli bibit jamur tiram dari toko kami.
Di luar Inggris Raya, hal terbaik adalah melakukan penelusuran untuk “pemijahan jamur tiram + [negara Anda]”.
Di sebagian besar negara ada sejumlah pemasok. Anda sering dapat mengambil bibit seperti ini di Amazon atau Ebay juga.
Bibit biji-bijian akan menghasilkan hasil yang lebih besar daripada bibit serbuk gergaji, jadi cobalah sumber ini jika Anda bisa.
Telur biji jamur tiram
Sedangkan untuk wadah tumbuh, idealnya Anda akan mendapatkan tas budidaya jamur yang dibuat khusus. Mereka memungkinkan pertukaran udara yang sempurna dan mencegah jamur dan bakteri yang bersaing.
Tas budidaya jamur Unicorn 10T dengan patch filter bernapas
Jika Anda tidak dapat memperoleh kantong tumbuh ini, Anda juga dapat menanam jamur dalam ember, seperti ini, atau menggunakan freezer besar atau kantong Ziploc dengan lubang 0,5 mm yang ditusuk setiap 10 cm di sekitar kantong.
Langkah 2:Siapkan Substrat Jamur Tiram Anda
Tujuan substrat adalah untuk menyediakan sumber makanan padat nutrisi terhidrasi yang juga tidak mengandung mikro-organisme lain yang biasanya bersaing dengan miselium jamur.
Jerami, kardus, pelet serbuk gergaji, dan ampas kopi adalah substrat yang mudah digunakan untuk menumbuhkan jamur tiram untuk mencapai tujuan ini.
Berikut ini ikhtisar singkat tentang cara mempersiapkan masing-masing.
Jerami dan Karton
Jerami adalah substrat yang paling umum digunakan untuk budidaya jamur tiram. Biasanya murah, mengandung nutrisi penting dan jamur tiram tumbuh subur di atasnya.
Pasteurisasi dengan merendamnya dalam air panas (65-80C / 149-176 F) selama 1-2 jam, atau dalam penangas kapur pH tinggi air dingin selama 12-18 jam (untuk info lebih lanjut, lihat di sini).
Pelet Serbuk Gergaji
Hal yang hebat tentang menggunakan ini adalah bahwa mereka sudah dipasteurisasi oleh panas dan tekanan dari proses produksi pelet.
Tambahkan air yang sama beratnya dengan berat pelet, rendam selama 30 menit. Dan kemudian campur untuk memecah pelet menjadi serbuk gergaji terhidrasi.
Kopi
Limbah ampas kopi adalah sumber daya yang berlimpah (dan sudah dipasteurisasi).
Meskipun banyak informasi yang salah di internet, ampas kopi sebenarnya bisa menjadi substrat yang cukup baik untuk menumbuhkan jamur tiram.
Kuncinya adalah hanya menggunakan ampas segar (dalam waktu 24 jam setelah diseduh) yang sudah dipasteurisasi dan terhidrasi oleh proses penyeduhan kopi.
Lebih dari 24 jam, jamur yang bersaing mulai berkembang dan akan mengalahkan miselium Anda.
Ideal sebagai substrat sendiri dalam jumlah kecil (1kg atau kurang), tetapi jika Anda menambahkan lebih besar, campurkan 20-50% jerami.
Baca artikel kami tentang cara menanam jamur di ampas kopi untuk info selengkapnya.
Langkah 3:Inokulasi
Inokulasi adalah proses menambahkan bibit jamur ke substrat yang Anda siapkan.
Sebelum Anda mulai mencampur, bersihkan tangan Anda dengan sabun dan bersihkan semua permukaan yang akan Anda kerjakan dengan semprotan pembersih.
Pastikan substrat Anda memiliki kadar air yang tepat. Proses pasteurisasi mungkin akan melembabkan media Anda ke tingkat yang benar, tetapi penting untuk memastikan bahwa media Anda tidak terlalu kering atau terlalu basah.
Bergantung pada bahannya, Anda menargetkan hidrasi antara 55% (serbuk gergaji dan bubuk kopi) hingga 74% (jerami). Cara termudah untuk memeriksanya adalah dengan tes pemerasan.
Remas media sedikit di tangan Anda. Itu harus mengikat menjadi bola di tangan Anda, dan beberapa tetes air akan keluar. Jika lebih dari ini terjadi, Anda harus mengeringkan media sedikit. Jika tidak menempel di tangan Anda, kemungkinan terlalu kering, dan Anda perlu menambahkan lebih banyak air.
Selanjutnya, campur substrat dan bibit jamur dalam wadah (kotak plastik besar, tong, apa pun yang Anda miliki) kemudian masukkan substrat ke dalam wadah tumbuh Anda dan tutup bagian atasnya dengan karet gelang, penjepit kertas, selotip atau dasi. semacamnya.
Jika Anda tidak menggunakan kantong penyaring, buat beberapa lubang kecil setiap 10cm di sekitar kantong untuk pertukaran udara. Lihat pelajaran video singkat ini di mana kami memandu Anda melalui contoh proses inokulasi dengan kopi dan jerami sebagai substrat
PELAJARAN VIDEO GRATIS
CARA TUMBUH JAMUR TIRAM DI TANAH KOPI
Instruksi Inokulasi
- Bersihkan permukaan kerja dan wadah pencampur
- Timbang semua bahan sebelum dicampur
- Aduk rata, pecahkan kepingan kopi saat Anda pergi
- Isi kantong tumbuh &segel
Contoh campuran yang ditampilkan dalam video ini:
- 3kg bubuk kopi segar
- 600g sedotan pasteurisasi
- 300g bibit jamur tiram
Langkah 4:Inkubasi
Inkubasi adalah tempat keajaiban dimulai!
Di situlah bibit yang Anda perkenalkan akan tumbuh dan menyebar di seluruh substrat, sebagai persiapan untuk fase akhir pembuahan.
Ratusan Kg substrat jamur tiram yang diinkubasi di GroCycle Farm.
Menyediakan kondisi yang diperlukan untuk inkubasi itu sederhana, bahkan di rumah.
Anda dapat menggunakan ruang hangat (20-24C) di rumah Anda, seperti lemari atau ruang ketel. Idealnya, area tersebut harus gelap untuk mencegah penyematan awal, tetapi itu tidak penting.
Bibit akan hidup kembali dalam kondisi kantong yang hangat dan lembab dan memakan makanan yang Anda berikan.
Setelah kantong benar-benar putih, saatnya untuk mulai berbuah.
# Masalah umum selama inkubasi:
Pastikan untuk waspada terhadap jamur biru atau hijau yang tumbuh di tas Anda.
Jamur hijau mulai tumbuh dan mengalahkan miselium tiram
Jika hanya sedikit, kemungkinan besar bibit Anda akan menyusulnya, tetapi jika jumlahnya banyak, pertumbuhannya kemungkinan akan gagal, dan inilah saatnya untuk membuat kompos substrat Anda dan mulai lagi.
Langkah 5:Berbuah
Sekarang untuk saat yang benar-benar Anda tunggu-tunggu!
Setelah semua usaha Anda, saatnya menuai hasilnya dan memanen jamur tiram yang lezat.
Jamur tumbuh di alam liar sebagai respons terhadap stres (seperti kehabisan makanan) atau terhadap perubahan di lingkungan mereka.
Anda ingin meniru proses ini di rumah atau kebun Anda.
Setelah kantong sepenuhnya dijajah (mis. miselium akan segera kehabisan makanan) sekarang akan tertarik untuk menanam jamur dalam upaya untuk bertahan hidup.
Yang perlu Anda lakukan adalah menyediakan kondisi optimal bagi jamur untuk berkembang:
Ringan
Meskipun sinar matahari langsung bukanlah ide yang baik, beberapa cahaya tidak langsung atau bayangan diperlukan agar tubuh buah dapat terbentuk dengan baik. Mereka tidak mendapatkan energi dari cahaya, jadi sumber pencahayaan tidak langsung atau jendela yang teduh sudah cukup.
Udara Segar
Di alam liar jamur tiram digunakan untuk tumbuh dari tunggul atau masuk ke udara segar yang kaya oksigen. Memberikan celah atau lubang 5 cm di tas Anda akan memberi sinyal ke miselium bahwa ada ruang untuk tumbuh.
Kelembaban
Semprot dengan air dua kali sehari untuk menjaga substrat terhidrasi dan lingkungan di mana jamur berkembang lembab. Ini akan mendorong jamur untuk terbentuk dan mencegahnya mengering saat berkembang.
Suhu
Ini khusus untuk setiap galur, tetapi umumnya (dengan pengecualian tiram raja) kebanyakan galur jamur tiram tidak terlalu rewel tentang suhu tempat mereka akan tumbuh. Mereka akan terbentuk paling baik dalam kisaran ideal mereka seperti yang disebutkan dalam info galur di atas, tetapi selama berada di kisaran 10-30C (50-86F) mereka harus tetap berbuah.
Dalam 7 hari Anda akan mulai melihat pin jamur kecil terbentuk dari lubang.
Dalam 5-7 hari berikutnya Anda akan menyaksikan keajaiban alam karena bayi jamur ini berukuran dua kali lipat setiap hari (terus semprotkan dua kali sehari untuk menjaga kelembapan saat mereka tumbuh).
Lihat selang waktu ini dari pelanggan salah satu GroCycle Mushroom Kits kami yang menangkap hal ini dengan indah:
LANGGANAN
Masalah Umum Saat Berbuah:
- Pengeringan substrat dan atau jamur Anda (penampakan kuning atau coklat)
–> Semprotkan lebih sering jika Anda melihat ini.
Batang jamur tiram yang tipis dan panjang menunjukkan kadar Co2 yang tinggi
- Batang yang panjang disebabkan oleh kadar Co2 yang tinggi di ruangan tempat mereka berada
–> Buka jendela beberapa kali sehari untuk meningkatkan oksigen.
Langkah 6:Panen &Menanam Lebih Banyak Tanaman
Setelah ujung tutup jamur tiram mulai mendatar atau melengkung ke atas, saatnya memanen sebelum mulai mengeluarkan banyak spora.
Ini mungkin sulit untuk dinilai pertama kali, tetapi Anda akan segera merasakannya.
Beberapa tips:jika Anda melihat mereka berhenti tumbuh lebih besar, mulai mengering, atau mengeluarkan banyak “debu” putih (spora), maka inilah saatnya untuk memanen!
Panen tepat saat ujung tutup jamur mulai mendatar.
Anda dapat memelintirnya dengan tangan atau memotong tandan dengan pisau.
Selanjutnya, masak hidangan jamur yang luar biasa menggunakan salah satu resep jamur tiram yang lezat ini.
Tumis jamur tiram segar yang ditanam di rumah…mmmm!
Dua hari kemudian, setelah Anda menghabiskan sisa makanan, rendam substrat jamur dalam air semalaman untuk rehidrasi, lalu ikuti semua instruksi yang sama dari Langkah 5:Berbuah.
Semprotkan dua kali sehari di lubang yang sama yang Anda potong sebelumnya. 1-2 minggu kemudian Anda akan memiliki lebih banyak jamur yang mulai muncul.
Anda dapat mengulanginya untuk tanaman ketiga yang lebih kecil sebelum substrat mulai kehabisan nutrisi yang tersedia.
Kemudian Anda dapat memecah substrat dan menambahkannya ke kompos atau sebagai mulsa/lapisan atas untuk tanah di kebun Anda.
Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan
Kemudahan menanam jamur tiram bukan satu-satunya keuntungan. Berikut adalah beberapa manfaat medis dan nutrisi jamur tiram dengan baik:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kekuatan dan regulasi
- Antimikroba (Membantu melawan infeksi E. coli, Staph, Candida, Streptococcus, dan Enterococcus)
- Antikanker (polisakarida dalam jamur tiram adalah anti-tumor pada hewan percobaan dan in-vitro)
- Antiviral (melindungi dari aktivitas virus langsung dan tidak langsung)
- Kaya protein
- Bebas kolesterol
- Mengandung Vitamin D, D3, D5 dan A tingkat tinggi
Jadi sekarang Anda tahu bahwa jamur tiram adalah:
- Semakin populer
- Cepat &mudah berkembang
- Memiliki manfaat kesehatan &obat yang luar biasa
…..saatnya untuk mulai menumbuhkannya! Kunjungi kursus menanam jamur kami untuk memulai hari ini.
