Saya mulai menanam jamur pada tahun 2007 semata-mata untuk bersenang-senang dan sebagai hobi.
Ketika saya mulai mengembangkannya sebagai bisnis pada tahun 2009, terutama karena alasan ideologis:
Saya ingin menjadi bos saya sendiri, saya ingin menanam makanan untuk hidup saya &menambah makanan lokal yang tersedia di daerah saya.
Ayah saya bilang saya terlalu idealis dan harus belajar dengan susah payah, dan dia benar (sampai batas tertentu)!
Tapi tetap saja, itu sepadan. Saya suka menanam jamur!
Saya:Idealis, 2009. Sangat senang dengan panen jamur tiram merah muda pertama saya!
Selama bertahun-tahun, saya telah belajar banyak tentang banyak hal yang berbeda.
Saat ini, jika seseorang bertanya kepada saya apakah mereka dapat mencari nafkah dari menanam jamur, saya biasanya menjawab:
- Saya tidak bisa mengatakannya karena tergantung pada banyak faktor, dan
- Pasti akan sangat sulit
Namun bukan berarti tidak mungkin, atau Anda atau orang lain tidak boleh mencoba.
Jamur adalah tanaman bernilai tinggi yang bagus dan dapat tumbuh dengan cepat dan relatif mudah di ruang kecil.
Berikut adalah aturan praktis yang dapat membantu Anda memvisualisasikan ruang dan waktu yang dibutuhkan untuk menanam 10 kg jamur tiram per minggu.
0 m2 Ruang Tumbuh 0 Jam Kerja 0 Kg Jamur Tumbuh
Ini adalah skala yang bagus untuk menanam jamur tanpa berusaha menjadikannya sebagai mata pencaharian Anda.
Sebelum kita menyelami 5 pelajaran terbaik saya untuk penanam jamur baru, lihat tur video singkat dari peternakan jamur berteknologi rendah kami:
LANGGANAN
5 Pelajaran Berguna
Berikut adalah 5 hal yang saya harap saya ketahui ketika saya berangkat dengan tas penuh cita-cita saya dan tidak tahu untuk apa saya membiarkan diri saya masuk:
1) Anda tidak perlu menanam jamur di lingkungan yang mahal dan steril
Saat pertama kali belajar menanam jamur, saya diberi tahu bahwa Anda membutuhkan lingkungan yang steril untuk menumbuhkannya dengan andal.
Saya mengetahui bahwa Anda perlu mensterilkan substrat dengan panas, lalu melakukan proses inokulasi di ruang bersih yang steril.
Saya menghabiskan sedikit uang untuk membangun lab dengan 5 pressure cooker besar dan tudung aliran udara yang disaring.
Kemudian saya menghabiskan beberapa minggu untuk mempelajari teknik kultur jaringan steril.
Maju cepat, dan sekarang saya tahu bahwa sangat mungkin menanam jamur tanpa semua itu.
Panduan saya tentang cara mendirikan peternakan jamur berteknologi rendah menjelaskan lebih detail tentang hal ini, tetapi untuk meringkasnya:ada cara yang jauh lebih mudah untuk menanam jamur daripada yang biasanya diajarkan.
Anda dapat menggunakan jamur tiram yang tumbuh cepat dan menanamnya di atas bubuk kopi yang sudah dipasteurisasi atau pelet serbuk gergaji. Atau Anda dapat mempasteurisasi jerami dengan teknik air dingin sederhana.
Ini sangat jauh lebih murah dan lebih cepat untuk menyiapkan dan mengembangkan dan jauh lebih mudah dipelajari.
Ini adalah sebagian besar alasan mengapa kami senang mengajarkan cara menanam jamur seperti ini – hal ini semakin memudahkan orang untuk memulai.
Saran saya:mulailah menanam jamur tiram dan shiitake menggunakan metode berteknologi rendah, yang tidak memerlukan persiapan yang mahal dan kurva pembelajaran yang curam.
Jika Anda benar-benar ingin memperluas ke banyak varietas lain, Anda selalu dapat bercabang dan tumbuh dengan cara tradisional yang steril nanti.
2) Memproduksi bibit sendiri menambah banyak waktu &biaya ekstra
Saat pertama kali memulai, saya tidak hanya mensterilkan semua substrat yang sedang tumbuh, tetapi juga menghasilkan bibit sendiri.
Proses ini tidak hanya melibatkan kondisi laboratorium yang sama, tudung aliran laminar, dan pressure cooker, tetapi juga membutuhkan banyak waktu.
Ini juga memiliki sejumlah tahapan untuk mengalikan jumlah kecil dari cawan petri ke jumlah yang lebih besar pada biji-bijian.
Seperti yang dapat Anda bayangkan, keterampilan mikrobiologi semacam ini membutuhkan banyak waktu dan latihan untuk menjadi benar.
Beberapa tahun kemudian, setelah berjuang untuk mengatasi beban kerja, Eric menyarankan untuk membeli bibit kami dari pemasok spesialis saja…dan kami tidak pernah menoleh ke belakang!
Ini memotong begitu banyak waktu dan telah memungkinkan kita untuk fokus pada hal-hal lain sebagai gantinya. Plus, mari kita hadapi itu, kualitas spawnnya juga lebih baik!
Saran saya:beli bibit Anda dan fokus menanam jamur dan menjual produk Anda.
Ini mungkin sedikit lebih mahal, tetapi akan menghemat banyak waktu (dan biaya penyiapan), dan memungkinkan Anda untuk fokus pada hal-hal penting lainnya.
Jika Anda memiliki akses ke lemari pendingin, seringkali lebih murah untuk membeli bibit dalam jumlah yang lebih besar dan, jika baru dibuat, akan bertahan selama 2-3 bulan.
3) Menumbuhkan jamur sangat padat karya
Tidak ada jalan lain.
Menanam dan memanen makanan apa pun membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
Peternakan jamur besar mempekerjakan tentara pemetik untuk membantu memanen hasil panen.
Jika Anda melakukannya dalam skala kecil-menengah, Anda akan melakukan banyak tugas yang berbeda secara manual.
Dan itu semua membutuhkan banyak waktu.
Untungnya, sebagian besar pekerjaannya sangat menyenangkan.
Tetapi jika Anda tidak hati-hati, Anda akan segera berlarian mencoba mengikuti semua bagian dari proses pertumbuhan dan itu bisa membuat stres.
Saran saya:Mulai dari yang Kecil
Jika Anda sendirian, jangan mencoba menambah lebih dari 5 -10kg per minggu sampai Anda memiliki setiap bagian dari proses yang berjalan dengan lancar.
Tingkat produksi tersebut akan memakan waktu sekitar 10-12 jam per minggu.
Jika Anda bekerja dengan orang lain, Anda jelas dapat melakukan lebih banyak, tetapi tetap bijaksana untuk memulai dari yang kecil dan meningkatkannya setelah Anda merasakan semua bagian dari prosesnya.
4) Sebaiknya lakukan semuanya sendiri
Saya benar-benar mempelajari ini dengan cara yang sulit!
Ada banyak bagian berbeda dalam proses menanam dan menjual jamur:
- Menyediakan persediaan
- Mencampur &menginokulasi substrat
- Memindahkan kantong tanaman
- Memanen jamur
- Pengiriman ke outlet
- Membersihkan
- Mengompos substrat bekas
Mencoba melakukan semua tugas ini sendiri dapat menjadi sangat sibuk dengan sangat cepat, dan dapat membuat Anda sulit untuk pergi selama beberapa hari.
Itu juga bisa sangat sepi (tidak perlu musik biola yang sedih..!) dan terkadang sulit untuk membuat keputusan.
Saya lebih menikmati banyak hal saat Eric bergabung dan kami mulai bekerja bersama.
Saran saya:temukan pasangan dalam kejahatan! Bahkan jika mereka hanya dapat membantu sedikit dan berbagi beban, Anda akan merasa jauh lebih mudah.
Jika Anda belum mengenal seseorang, tanyakan saja. Banyak orang akan tertarik untuk belajar lebih banyak dan menjadi bagian dari sesuatu yang baru dan menarik.
Atau mengapa tidak bermitra dengan CSA, badan amal atau perusahaan sosial yang sudah ada yang sudah aktif dan melakukan hal-hal baik di komunitas Anda.
5) Tumbuh pada skala yang tepat adalah sungguh penting
Begitu banyak orang (dan Eric dan saya juga bersalah atas hal ini), memutuskan untuk menanam jamur berdasarkan perhitungan yang mereka lakukan di spreadsheet atau di bagian belakang amplop.
Ini adalah resep untuk bencana, karena dengan cara ini Anda hampir selalu memutuskan untuk menghasilkan pada tingkat yang lebih tinggi daripada yang sebenarnya dapat Anda kelola.
Ada banyak bagian dalam proses dan ini berlipat ganda dan menyatu dengan cepat seiring dengan meningkatnya skala produksi.
Sebelum Anda tahu, rasanya seperti memutar beberapa piring!
Anda mencoba mempertahankan semuanya.
Mau tidak mau Anda tidak bisa mengikuti; itu menjadi sangat stres dan ada yang tidak beres.
Lebih banyak jamur =lebih banyak pendapatan
TAPI
Lebih banyak jamur =lebih banyak pekerjaan
Dan Anda membutuhkan lebih banyak ruang, lebih banyak tenaga kerja, dan akan menghadapi biaya yang lebih besar.
Saran saya:mirip dengan poin #3 – mulailah dengan yang lebih kecil (kurang dari 20kg/minggu) dan rasakan apa yang terlibat sebelum meningkatkannya.
Meski begitu, lakukan hanya jika Anda memiliki pelanggan yang antre, bantuan tambahan, dan menurut Anda itu masuk akal secara finansial.
Kesimpulan &Langkah Selanjutnya Untuk Tumbuh
Saya harap setelah membaca ini tidak membuat Anda berhenti menanam jamur sama sekali!
Saya menulis ini untuk berbagi beberapa pengalaman saya dan karena saya tidak ingin Anda menghabiskan uang dan waktu untuk membuat kesalahan yang sudah saya buat.
Sebenarnya, menurut saya produksi jamur skala kecil hingga menengah (5 – 20kg/minggu) adalah cara terbaik untuk menanam tanaman pangan bernilai tinggi untuk penjualan lokal, tanpa membuat pusing.
Anda dapat melakukan ini sebagai bisnis 'hobi' sampingan, aliran pendapatan paruh waktu, atau sebagai bagian dari proyek. Ini dapat dilakukan di ruang kecil dan dengan sedikit biaya penyiapan.
Tapi jangan hanya mengambil kata-kata saya untuk itu. Dengarkan koki top yang telah kami bantu mendirikan peternakan jamur mini di Pig Hotels, Inggris.
Waktu bermain:kira-kira. 1 menit
Mari kita dengarkan dari Top Chef
James Golding- Chef Director THE PIG hotel
Anda juga bisa melawan Industri Makanan Besar dan menang, dan itu adalah perasaan yang sangat memuaskan.
Jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang menanam jamur dengan cara termudah, bergabunglah dengan seri email gratis kami &dapatkan e-book gratis kami tentang Budidaya Jamur Teknologi Rendah dengan menandatangani di bawah.
Anda mungkin juga menemukan panduan mendalam berikut di situs kami yang berguna:
- Cara Menanam Jamur Tiram:Panduan Utama
- Cara Menanam Jamur Shiitake:Panduan Utama
- Cara Mendirikan Peternakan Jamur Teknologi Rendah
- Menanam Jamur di Bubuk Kopi
- Cara Menanam Jamur Pada Kayu:Panduan Utama
- Cara Menanam Jamur di Luar Ruangan Dengan Tempat Tidur Jamur
