Berikut ini ikhtisar singkat tentang apa yang akan kami bahas dalam artikel ini:
- Mengapa Jamur adalah tanaman yang bagus untuk ditanam
- Mengapa mereka sempurna untuk produksi pangan lokal skala kecil
- Berapa banyak jamur yang bisa ditanam di ruang kecil yang tidak terpakai
- Mengapa budidaya jamur berteknologi rendah adalah metode termudah
- Beberapa ide untuk menghasilkan pendapatan dari jamur
Oke, jika itu terdengar seperti sesuatu yang ingin Anda pelajari lebih lanjut, mari kita mulai!:
Waktu baca:kira-kira. 15 menit
...Waktu yang singkat?
Anda juga dapat mengunduh artikel ini sebagai ebook gratis
UNDUH
Penanaman Pangan Skala Kecil
Bayangkan bisa menanam banyak makanan lokal bernilai tinggi, dengan cara yang mudah dan andal.
Anda tidak memerlukan akses ke tanah, dan kemungkinan besar tidak ada orang lain di daerah Anda yang sudah melakukannya.
Anda bisa mendapatkan penghasilan paruh waktu darinya, atau menjalankannya sebagai proyek makanan komunitas.
Kedengarannya tidak mungkin?
Maka kemungkinan Anda sudah tahu sedikit tentang menanam pangan dalam skala kecil.
Anda mungkin sudah tahu bahwa menanam pangan bisa menjadi cara yang sulit untuk mendapatkan uang dan membutuhkan banyak tenaga.
Bukan hanya itu – Anda mungkin juga tahu bahwa Anda perlu tumbuh banyak menghasilkan, memiliki keterampilan tumbuh yang baik DAN akses ke lahan.
Namun tahukah Anda bahwa Anda dapat menumbuhkan banyak jamur bernilai tinggi di tempat yang tidak digunakan, dan itu bisa dipelajari dengan cepat?
Jika tidak, izinkan saya memberi tahu Anda sedikit tentangnya, dan mengapa saya sangat suka menanamnya. Saya juga akan mengarahkan Anda ke arah bagaimana memulai jika itu menarik minat Anda.
Mempelajari cara menanam jamur lebih mudah dari yang Anda kira, baca panduan lengkap saya tentang Cara Menanam Jamur.
Contoh budidaya jamur skala kecil
0 m2 Ruang Tumbuh 0 Jam Kerja 0 Kg Jamur Tumbuh
Catatan:ini hanya contoh metrik mingguan satu penyiapan skala kecil.
Anda jelas dapat tumbuh dalam skala yang lebih besar atau lebih kecil dari ini juga.
Tumbuh Cepat, Tumbuh Di Mana Saja
Jamur tiram, siap panen hanya 7 hari setelah mulai tumbuh dari kantong
Varietas jamur gourmet seperti Oyster dan Shiitake dijual dengan harga tinggi dan sebenarnya relatif mudah ditanam.
Ketika saya mulai belajar bagaimana menumbuhkannya kembali pada tahun 2008 hanya dengan sebuah buku untuk dipelajari, butuh sekitar satu tahun bagi saya untuk mendapatkan hasil yang dapat diandalkan, tetapi sejak itu saya telah mengajar banyak orang yang telah belajar dalam hitungan jam.
Cara mereka tumbuh dalam kondisi yang mudah dikontrol membuatnya sangat andal dan konsisten setelah Anda menguasainya.
Dan wow, apakah mereka tumbuh dengan cepat!
Tiram (varietas termudah untuk dipelajari) dapat tumbuh hanya dalam 3-4 minggu dari awal hingga akhir – dan Anda dapat menanam tanaman seperti ini setiap minggu sepanjang tahun.
Anda juga dapat tumbuh banyak di ruang kecil, tetapi lebih banyak tentang itu dalam satu menit.
Lihat bagian dalam pertanian jamur berteknologi rendah kami dalam tur video singkat tentang lokasi kami yang sedang berkembang ini:
LANGGANAN
Aturan Jamur Lokal!
Hal tentang budidaya jamur lokal skala kecil adalah jamur Anda akan begitu jauh lebih baik daripada yang mungkin sudah tersedia di area lokal Anda.
Jamur biasanya ditanam di peternakan besar seperti pabrik dan menempuh jarak yang jauh untuk mencapai konsumen akhir.
Dan karena masih segar dan rapuh, mereka tidak dapat bepergian dengan baik.
Jika Anda membawa nampan berisi jamur segar yang baru dipanen ke restoran terbaik, pasar petani, dan gerai makanan di daerah Anda, kemungkinan besar Anda akan melihatnya cepat habis.
3 varietas jamur tiram yang berbeda siap untuk dijual
Cara Memulai Peternakan Jamur Mini Sendiri Dalam 5 Langkah
Saya ingin melihat lebih banyak petani jamur skala kecil di luar sana membawa jamur berkualitas tinggi ke daerah mereka.
Tapi saya sadar itu bisa terasa sedikit berlebihan karena banyak yang harus dipelajari.
Untuk membantu, saya telah menulis ikhtisar tentang 5 langkah utama yang perlu Anda ambil dan beberapa tips berguna untuk memulai:
1) Cari ruang
Sebagian besar ruang dalam ruangan dapat disesuaikan untuk digunakan, tetapi mungkin cara terbaik untuk mendekati ini adalah dengan menanyakan jenis ruang apa yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh?
3 Tahapan Utama Siklus Tumbuh Jamur
Ada 3 tahap utama dalam proses pertumbuhan, masing-masing membutuhkan ruang yang berbeda:
- Tahap 1:Pencampuran &Inokulasi – di mana bahan substrat &bibit jamur dicampur dan dikantongi (lebih lanjut tentang proses ini sebentar lagi)
- Tahap 2:Inkubasi – tempat kantong tumbuh dibiarkan di ruang gelap yang hangat agar bibit tumbuh di seluruh kantong
- Tahap 3:Berbuah – dimana kantong koloni terkena udara segar, kelembaban dan sedikit cahaya yang menyebabkan jamur 'berbuah'.
Tahap 1 &2 dapat dilakukan di banyak ruang yang berbeda dan hanya memerlukan beberapa peralatan dasar seperti gelas kompos, meja kerja, rak dan beberapa kondisi seperti dapat dibersihkan dengan mudah dan, dalam hal ruang inkubasi, menjadi mudah disimpan di sekitar 20-24C.
Dari tahapan yang berbeda, tahap 3 adalah yang paling sulit untuk dibuat, tetapi tentu saja mungkin bagi kebanyakan orang untuk membuatnya dengan biaya kurang dari $1000.
Saya telah membuat beberapa desain ruang buah yang berbeda selama bertahun-tahun, tetapi desain terbaru kami adalah yang termurah dan paling sederhana, dibangun di dalam tenda tumbuh hidroponik seperti ini.
Ruang buah kami yang termurah dan paling sederhana sedang dibangun.
Ruang tumbuh itu hanya membutuhkan waktu 2 hari untuk disiapkan dan biayanya di bawah $1500 (rak adalah sepertiga dari biaya – bisa lebih murah dengan rak yang ada atau lebih murah).
Ukuran ruang yang Anda butuhkan bergantung pada banyak faktor seperti berapa banyak jamur yang ingin Anda tanam, cara Anda membangun ruang buah, dan opsi apa yang tersedia untuk Anda.
Anda mungkin tidak ingin menumbuhkan sebanyak ini jika Anda bekerja sendiri, karena banyak pekerjaan.
Sebagai pedoman, Anda perlu waktu sekitar 10-15 jam/minggu untuk menumbuhkan 10kg jamur dalam siklus mingguan reguler.
Yang penting hanyalah akses ke air dan listrik, dan dapat menambahkan instalasi saluran sederhana yang membawa udara masuk dan keluar dari ruang tumbuh.
Kami diberi ruang seluas 125 m2 gratis di gedung perkantoran tepat di tengah pusat kota, tempat pertanian Jamur Perkotaan pertama di Inggris Raya.
Anda juga dapat menggunakan ruang kosong di garasi, ruang bawah tanah, lumbung, kontainer pengiriman – seseorang yang kami kenal bahkan sedang mempersiapkannya di blok toilet bekas!
Tidak main-main, dia berpikir bahwa kamar penyandang cacat akan menjadi ruang pencampuran yang sempurna, para pria ruang inkubasi yang hebat, dan para wanita tempat yang ideal untuk jamur untuk berbuah – benar-benar jenius!
2) Tentukan desain Anda
Setelah Anda memiliki gagasan tentang di mana Anda dapat mendirikan peternakan jamur mini, Anda dapat mulai membayangkan seperti apa peternakan Anda – saatnya untuk merancang.
Ada banyak cara berbeda untuk mendesain penyiapan Anda bergantung pada ruang yang Anda miliki dan anggaran Anda, tetapi saya akan menunjukkan beberapa contoh untuk membantu memberikan gambaran umum kepada Anda.
Pencampuran &Inokulasi
Ruang pencampuran &inokulasi kami. Bagus dan sederhana – hanya gelas kompos dan meja kerja (kami bahkan tidak menggunakan filter udara Hepa akhir-akhir ini)
Ruang pencampuran dan inkubasi sederhana dan dapat dibuat dengan mudah di berbagai jenis ruang.
Di atas, adalah ruang pencampuran kami di GroCycle Urban Mushroom Farm. Aspek kuncinya hanyalah wadah pencampur untuk substrat, meja kerja, dan kemampuan untuk membersihkan area dengan mudah.
Inkubasi
Ruang inkubasi pertama yang saya bangun, di dalam kontainer pengiriman
Ya, hanya rak di ruang terisolasi! Ini bekerja dengan baik untuk tas yang lebih kecil, seperti yang sering digunakan untuk produksi Shiitake atau tiram skala kecil.
Anda juga dapat menggunakan rel gantung, seperti gambar di bawah, jika Anda menanam jamur tiram di kantong kolom yang lebih besar:
Miselium jamur tiram yang tumbuh di ampas kopi dalam kantong kolom gantung 12Kg
Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin memerlukan sistem pemanas atau pendingin untuk menjaga suhu sekitar 20 – 24C, jadi memiliki ruang berinsulasi akan menghemat penggunaan energi seminimal mungkin.
Buah
Ada banyak cara berbeda untuk membuat ruang berbuah Anda – berikut beberapa cara yang dapat dilakukan:
- Bingkai kayu DIY dengan terpal plastik
Bingkai kayu dengan terpal plastik, Peternakan Jamur Blanc de Gris di Montreal
- Berjalan di unit lemari es
Ruang panel kulkas berinsulasi – menyediakan ruang yang terisolasi dan tertutup dengan baik, GroCycle Urban Mushroom Farm
Kontainer pengiriman bekas pendingin yang diubah menjadi ruang berkembang, LifeCykel – sebuah proyek di Australia yang kami bantu siapkan
Ruang berbuah terbaru kami – Peternakan Jamur Mini, dibangun di dalam tenda hidroponik.
Ada naik turunnya masing-masing opsi ini, dan sulit bagi saya untuk mengatakan mana yang terbaik untuk Anda, karena itu bergantung pada ruang dan anggaran Anda.
Jika Anda bergabung dengan kursus email gratis kami (di bawah), Anda akan mempelajari lebih lanjut mengapa menurut kami tenda hidroponik adalah pilihan yang bagus untuk kebanyakan orang yang baru memulai.
3)Bangun peternakan Anda
Setelah Anda memutuskan desain Anda, saatnya menyingsingkan lengan baju Anda dan membuatnya.
Ada banyak detail untuk tahap ini – terlalu banyak untuk dibahas dengan cara apa pun yang berguna dalam artikel ini – tetapi ini benar-benar dapat dilakukan oleh kebanyakan orang, terlepas dari keahlian Anda.
Eric (dengan siapa saya menjalankan GroCycle), dan saya cukup mendasar di DIY, namun kami membangun ruang buah kecil seluas 5m2 ini dengan cepat dan mudah dalam beberapa hari.
Lihat selang waktu singkat ini yang menunjukkan sore pertama yang kami habiskan di sana:
Saat kami membangun Urban Mushroom Farm kami yang lebih besar, kami melakukan beberapa pekerjaan sendiri dan hanya meminta seorang teman yang merupakan pembangun/tukang kayu untuk membantu sisanya.
Intinya, jika Anda ingin melakukannya, Anda bisa mewujudkannya. Ini bukan ilmu roket, dan itu juga dapat dilakukan dengan anggaran terbatas untuk memulai dan ditingkatkan dari waktu ke waktu jika Anda kekurangan dana.
4)Mulai Bertumbuh (Cara Teknologi Rendah)
Mari kita bayangkan sejenak bahwa Anda sekarang telah membuat ruang untuk peternakan jamur mini Anda dan siap untuk tumbuh.
LANGGANAN
Budidaya jamur berteknologi rendah adalah metode yang telah kami kerjakan selama beberapa tahun terakhir yang tidak memerlukan peralatan besar, mahal, dan boros energi yang biasanya digunakan dalam budidaya jamur komersial.
Biasanya bahan substrat (seringkali jerami atau serbuk gergaji) dipanaskan hingga suhu tinggi untuk mempasteurisasinya dan membunuh organisme pesaing.
Metode berteknologi rendah melewati langkah ini atau menemukan cara berenergi rendah untuk mencapai hasil yang sama.
Misalnya, kami menanam jamur tiram di ampas kopi (telah dipasteurisasi dari proses pembuatan bir), pelet serbuk gergaji (sudah dipasteurisasi dari panas yang dihasilkan selama produksinya), atau jerami (mudah dipasteurisasi dengan merendamnya dalam penangas air dingin pH tinggi).
Limbah ampas kopi – sumber daya yang berlimpah (dan sudah dipasteurisasi)
Fitur lain dari pendekatan teknologi rendah melibatkan penggunaan galur yang tumbuh cepat dan agresif, dan dengan menggunakan tingkat pemijahan yang lebih tinggi daripada yang biasanya digunakan di peternakan jamur besar.
Jika Anda mencari cara menanam jamur berteknologi rendah, baca panduan saya:
- Cara Menanam Jamur di Luar Ruangan Dengan Tempat Tidur Jamur.
- Cara Menumbuhkan Bibit Jamur DIY Sendiri.
- Panduan Utama Menanam Jamur di Bucket
Untuk memberi Anda gambaran betapa sederhananya, berikut video gratis yang mengajari Anda cara menanam jamur di ampas kopi dalam skala yang sangat kecil:
PELAJARAN VIDEO GRATIS
CARA TUMBUH JAMUR TIRAM DI TANAH KOPI
Ringkasan Instruksi
- Bersihkan permukaan kerja &wadah pencampur
- Timbang semua bahan sebelum dicampur
- Aduk rata, pecahkan dan bungkus kopi sambil jalan
- Isi kantong tumbuh &segel
- Inkubasi di ruang gelap yang hangat (20-24C) selama 2-3 minggu
- Potong lubang &tempatkan tas dalam kondisi seperti musim gugur (lembab, udara segar)
- Panen jamur 1-2 minggu kemudian.
Contoh campuran yang ditampilkan dalam video ini:
- 3kg bubuk kopi segar
- 600g sedotan pasteurisasi
- 300g bibit jamur tiram
Jamur tiram sejauh ini adalah yang paling mudah untuk memulai, dan dapat ditanam dengan andal dengan hasil tinggi menggunakan metode berteknologi rendah.
Untuk info lebih lanjut tentang menanam jamur tiram, lihat panduan langkah demi langkah mendalam kami untuk menanam jamur tiram di sini.
Selama beberapa tahun terakhir, kami juga telah menguji coba varietas lain menggunakan pendekatan teknologi rendah.
Sebagian besar varietas gourmet lainnya sejauh ini telah memberikan hasil yang beragam, tetapi melalui banyak eksperimen, kami sekarang mendapatkan kesuksesan yang andal dan baik dengan jamur Shiitake – salah satu varietas gourmet yang paling berharga.
Jamur shiitake – ditanam menggunakan metode sederhana berteknologi rendah
Saya yakin dengan lebih banyak eksperimen, varietas lain juga akan segera dikuasai.
Ini juga lebih mudah untuk dipelajari. Saat pertama kali mulai menanam jamur, saya harus mempelajari teknik laboratorium yang mendetail untuk mendapatkan hasil yang konsisten.
Sekarang Anda dapat mempelajari dasar-dasarnya dalam beberapa jam dan berhasil berkembang sejak awal.
5) Memanen &Menjual jamur Anda
Sekarang bayangkan tas pertama Anda telah terkolonisasi dengan baik dan setelah 2-3 minggu Anda meletakkannya di ruang buah baru Anda.
Anda melihat pin jamur kecil muncul dan kemudian tumbuh, dua kali lipat ukurannya setiap hari, sampai mereka menjadi jamur yang luar biasa dan siap untuk Anda panen.
Anda mendengar suara renyah saat Anda melepaskannya dari tas……
Anda menempatkannya di nampan, di samping jamur lain yang terbentuk sempurna, dan mulai memikirkan siapa yang akan menikmatinya sebaik mungkin.
Tempat Menjual Jamur Anda
Berikut beberapa ide tempat Anda dapat menjualnya:
- Pasar petani lokal Anda:pasar petani telah menjadi besar dalam beberapa tahun terakhir karena orang mencari produk berkualitas tinggi dari produsen pengrajin kecil. Bawa jamur Anda dan Anda akan menemukan banyak hal menarik.
- Restoran terbaik di daerah Anda:koki yang baik langsung mengenali kualitas tinggi dan rasa jamur segar &dengan senang hati membayarnya – terutama jika mereka dapat mengiklankan Anda sebagai pemasok lokal di menu mereka.
- Skema CSA kotak sayuran lokal Anda:memiliki beragam pilihan tanaman yang ditanam secara lokal sangat membantu membangkitkan minat. Menambahkan jamur akan menggairahkan pelanggan box &membuat mereka senang selama bulan-bulan lebih hemat.
- Toko kesehatan atau makanan utuh terdekat:orang yang menyukai makanan segar &lokal cenderung membeli kotak sayuran atau membelinya di toko makanan khusus. Jamur lokal juga banyak dijual di toko-toko ini.
Jamur tiram, dimasak beberapa jam setelah panen – datang ke restoran di dekat Anda?
Lihat harga obral per kg untuk jamur Tiram dan Shiitake di negara Anda dengan melihat berapa banyak mereka dijual di salah satu tempat di atas tempat Anda dapat menemukannya.
Harga yang bisa Anda dapatkan akan berbeda di setiap negara.
Di Inggris misalnya, jamur tiram segar yang ditanam secara lokal dapat dijual dengan harga sekitar £10 (US$13) per kg dan Shiitake dengan harga £15 (US$19) per kg.
Di Australia, Tiram dihargai AU$ 40 (US$ 29) per kg yang mengesankan!
Anda tidak ingin mencoba dan bersaing dengan impor murah, jadi Anda hanya ingin menjual ke tempat-tempat yang menghargai (dan membayar) untuk kualitas yang Anda tawarkan.
Selain kesegaran dan kualitas jamur yang tinggi, Anda juga memiliki nilai jual lainnya:jamur Anda ditanam secara lokal menggunakan metode berkelanjutan.
Banyak koki, konsumen, dan pengecer menghargai hal-hal semacam ini dan akan mendukung Anda dengan membayar harga premium.
Penghasilan lebih banyak?
Tentu saja, menjual jamur segar bukanlah satu-satunya cara Anda dapat menghasilkan uang dari usaha Anda.
Bagi siapa pun yang tertarik untuk mengubahnya menjadi lebih dari sekadar penghasilan paruh waktu, ada banyak cara lain untuk menghasilkan penghasilan tambahan, sambil menyebarkan keajaiban dunia jamur juga.
Cara lain menghasilkan uang dengan jamur
- Perlengkapan budidaya jamur:memproduksi peralatan yang membantu orang menanam jamur sendiri di rumah dapat menjadi sumber penghasilan tambahan yang bagus. Mereka membuat hadiah unik &dapat membantu menyebarkan berita tentang bisnis Anda juga.
- Lokakarya, tur &kursus:setelah Anda menguasai proses pertumbuhan, Anda dapat menjalankan kursus dan lokakarya singkat yang mengajarkan kepada orang-orang apa yang Anda lakukan dan mengapa jamur itu fantastis!
- Makanan kaki lima/warung festival:bawa jamur Anda ke pasar makanan mingguan atau ke festival dan masak dengan berbagai cara lezat untuk menambah nilai tambah. Semua orang yang menyukai jamur akan menyukai kios Anda!
- Camilan berbahan dasar jamur:Anda dapat menambahkan nilai ekstra dengan mengubah sebagian hasil panen Anda menjadi burger jamur, tempura, atau kroket – camilan vegetarian sehat yang sempurna.
- Kemitraan dengan perusahaan sosial/amal yang bekerja dengan kelompok yang kurang beruntung:menanam jamur adalah kegiatan yang bagus untuk membiasakan diri dan menggunakan tangan Anda, serta mempelajari berbagai keterampilan lainnya. Terhubung dengan organisasi yang bekerja dengan mantan narapidana misalnya dan dapatkan dana untuk membantu mengajari mereka menanam jamur!
Menjalankan lokakarya adalah cara yang bagus untuk membuat orang terlibat &menghasilkan sedikit penghasilan juga.
Langkah Selanjutnya….
Jadi, semoga artikel ini membantu Anda untuk melihat mengapa budidaya jamur semakin populer selama beberapa tahun terakhir.
Tidak sulit atau mahal untuk menyiapkannya dalam skala kecil, itulah sebabnya saya yakin banyak peternakan jamur kecil akan bermunculan di mana-mana dalam beberapa tahun ke depan.
Pertanyaannya adalah – apakah Anda ingin terlibat?
Apakah Anda ingin menjadi petani pangan lokal skala kecil atau menjalankan usaha sosial yang menanam pangan untuk komunitas lokal Anda?
Jika demikian, tinggalkan email Anda di bawah untuk mengambil langkah selanjutnya.
Kami akan mengirimkan tur mini ke ruang buah terbaru kami, The Mini Mushroom Farm, serta serangkaian email untuk mengajari Anda lebih banyak lagi.
Jangan terus membayangkan – saatnya beraksi.
Sampai jumpa.
Adam Sayner, GroCycle
eBuku Gratis:Cara Mendirikan Peternakan Jamur Teknologi Rendah UNDUH EBOOK
Panduan GRATIS Ini Termasuk
- Cara menanam jamur tanpa banyak peralatan mahal
- Mengapa Anda tidak membutuhkan banyak ruang untuk menanam jamur
- 5 cara berbeda untuk membangun ruang buah
- Cara menjalankan peternakan jamur
- Bisakah kamu mencari nafkah dari ini?
Apakah Anda tertarik mempelajari cara menanam jamur?
Jika demikian, panduan budidaya jamur ini akan menunjukkan kepada Anda beberapa cara berteknologi rendah untuk mendirikan peternakan jamur skala kecil dan menanam jamur di rumah atau untuk dijual di daerah Anda.
Unduh eBook Anda:Cara Mendirikan Peternakan Jamur Teknologi Rendah UNDUH EBOOK
