Stockmanship adalah komponen operasi peternakan berkelanjutan yang kuat, namun kurang dihargai dan kurang dimanfaatkan. Tidak memerlukan masukan tambahan, namun penelitian telah menunjukkan bahwa itu dapat secara signifikan meningkatkan kinerja hewan, termasuk penambahan berat badan, tingkat pembuahan, produksi susu, fungsi kekebalan tubuh dan kualitas karkas. Faktanya, menurut Paul Hemsworth, seorang peneliti ilmu hewan Australia yang produktif, “pentingnya topik ini tidak boleh diremehkan karena implikasinya tidak hanya untuk hewan tetapi juga untuk keberlanjutan dan ekonomi industri peternakan.” [1] Burt Smith, seorang peternak yang beralih menjadi ahli agronomi, bahkan lebih tegas lagi:“Petugas ternak merupakan faktor utama dalam tingkat produksi ternak dan dapat secara efektif membuat atau menghancurkan suatu operasi.” [2]
Dengan kesadaran ini, On Pasture sedang mencetak ulang seri Kolom Tamu yang pertama kali diterbitkan di Drovers, yang tujuannya adalah untuk menerbitkan informasi berkualitas tentang stockmanship. Serial ini ditulis oleh stockman untuk stockmen, dan berfokus pada pengetahuan operasional yang praktis dan berguna. Tujuan utamanya adalah untuk memberi pembaca pemahaman dan keterampilan yang diperlukan untuk memiliki sapi yang berkinerja lebih baik dan lebih mudah dikelola.
Dalam artikel pertama ini, kita perlu mendefinisikan dengan jelas apa yang akan kita bicarakan. Tanpa terlebih dahulu mendefinisikan istilah orang mungkin berasumsi bahwa mereka berbicara tentang hal yang sama padahal sebenarnya tidak. Mengenai istilah "keahlian persediaan", itu berarti hal yang berbeda bagi orang yang berbeda. Mintalah selusin pembaca artikel ini untuk mendefinisikannya dan mereka masing-masing kemungkinan akan menemukan sesuatu yang berbeda. Oleh karena itu, untuk mengurangi ambiguitas dan kebingungan, pertama-tama saya harus mengklarifikasi dengan tepat bagaimana stockmanship akan didefinisikan dalam artikel ini.
"Stockmanship" adalah penanganan ternak yang berpengetahuan dan terampil dengan cara yang aman, efisien, efektif, dan rendah stres. Seperti yang digambarkan dalam diagram di bawah ini, saya memahami stockmanship sebagai entitas yang lebih besar yang terdiri dari berbagai aspek atau irisan, termasuk penanganan ternak dengan stres rendah, menunggang kuda alami, penalian peternakan, penanganan anjing, dan desain fasilitas. Ukuran setiap irisan mewakili kepentingan relatifnya. Irisan yang paling penting, karena ukurannya yang lebih besar, adalah penanganan ternak stres rendah (LSLH) karena merupakan hal mendasar, bahkan sangat diperlukan, untuk semua irisan lainnya. Itu juga memasukkan dan menembus yang lain, oleh karena itu diposisikan di atas mereka. Tanpa pemahaman tentang LSLH, seseorang tidak dapat bekerja dengan stres rendah tidak peduli seberapa baik penunggang kuda atau roper atau pawang anjing. Dengan kata lain, jika Anda tidak memahami LSLH, Anda tidak akan pernah menjadi praktisi stockmanship tingkat tinggi terlepas dari seberapa bagus keterampilan menunggang kuda, penalian, atau penanganan anjing Anda. Sebaliknya, seseorang dapat menjadi pawang ternak dengan tingkat keterampilan tinggi, stres rendah, tetapi tidak perlu menunggang kuda atau tali atau menggunakan anjing (misalnya, pertimbangkan tukang susu). Jadi, jika Anda hanya ingin mahir dalam satu bagian, sebaiknya LSLH.
Oleh karena itu, rangkaian ini akan dimulai dengan berfokus pada LSLH, yang didefinisikan di sini sebagai “metode peternakan yang berpusat pada ternak, perilaku yang benar, berorientasi psikologis, etis dan manusiawi yang didasarkan pada komunikasi dan pemahaman timbal balik, bukan paksaan.”
Secara historis, istilah “penanganan ternak stres rendah” diciptakan sekitar tahun 1990 oleh Allan Nation, penerbit dan editor The Stockman Grass Farmer untuk menggambarkan penanganan ternak yang unik dari Bud Williams. Sejak saat itu, istilah tersebut dikaitkan dengan jelas dengan penanganan ternak Bud (walaupun orang lain telah mengadopsi istilah itu atau serupa, tetapi mengajarkan sesuatu yang sangat berbeda). Jadi, menurut definisi, istilah “penanganan ternak stres rendah” mengacu pada metode penanganan ternak yang dikembangkan oleh Bud Williams yang, dalam banyak hal, sangat asli dan menggantikan semua metode lain dalam kehalusan dan keefektifan. Seri ini akan berfokus pada mengartikulasikan metode tersebut.
Tujuan dari diagram di atas hanyalah untuk mendorong para pekerja ternak memikirkan tentang keahlian persediaan dengan cara yang lebih komprehensif dan inklusif daripada yang biasanya dilakukan. Misalnya, "penanganan ternak dengan stres rendah" dan "keahlian ternak" adalah sinonim di benak beberapa orang. Mereka tidak. Penanganan ternak stres rendah hanyalah bagian dari stockmanship, meskipun merupakan bagian yang sangat diperlukan. Posisi saya adalah bahwa untuk menjadi praktisi stockmanship tingkat keterampilan tinggi, seseorang harus berpengalaman dalam semua bagian yang relevan. Saya mengatakan "relevan" karena semua irisan mungkin tidak berhubungan dengan stockman tertentu. Misalnya, tidak semua pekerja menunggang kuda atau tali; yaitu, mereka mungkin tidak membutuhkannya dalam operasi khusus mereka sehingga mereka tidak kurang dari seorang pengurus ternak karena tidak berpengalaman di dalamnya. Dengan kata lain, keahlian stok mereka tidak berkurang jika mereka tidak mempraktekkan keterampilan yang bagi mereka tidak diperlukan tetapi bagi stoker lain mungkin penting.
Dalam artikel yang akan datang saya akan membuat kasus penanganan ternak stres rendah dan akan mencakup dasar-dasar, termasuk prinsip, teknik, dan aplikasi praktis (misalnya, mengemudi, mengemudi sapi dan anak sapi, menerima dan menghilangkan stres, mengumpulkan, menetap dan menempatkan, penyapihan pagar, pekerjaan kandang dan parasut, penyortiran, pena kerumunan, pemuatan trailer, pemuatan, dan banyak lagi). Singkatnya, saya akan menjawab empat pertanyaan dasar:Apa yang dimaksud dengan penanganan ternak stres rendah? Mengapa kita harus melakukannya? Bagaimana kita melakukannya? Bagaimana cara menerapkannya pada pakaian khusus kita?
Referensi
- Hemsworth. P., &Coleman, G. (1998). Interaksi manusia-ternak:Peternak dan produktivitas serta kesejahteraan hewan ternak yang dibudidayakan secara intensif. Oxon, Inggris Raya:CAB Internasional.
- Smith, B. 1998. Memindahkan mereka:Panduan penanganan hewan stres rendah. Kamuela, HI:The Graziers Hui
