Bawang merah (Allium cepa L) merupakan salah satu bumbu penting yang banyak digunakan di semua rumah tangga sepanjang tahun. Daun hijau dan umbi muda dan matang dimakan mentah atau digunakan dalam persiapan sayuran. Bawang digunakan dalam sup, saus dan untuk bumbu makanan. Umbi kecil satu acar dalam cuka. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa bawang dalam makanan dapat berperan dalam mencegah penyakit panas dan penyakit lainnya. Umbi bawang kaya akan fosfor, kalsium dan karbohidrat. Kepedasan baw