Pertanian adalah proses sistematis menghasilkan zat untuk nutrisi manusia dan hewan, dan zat lain melalui budidaya tanaman. Produk pertanian paling berharga yang dihasilkan di pertanian adalah beras, jagung, dan gandum. Negara-negara yang paling banyak menghasilkan makanan adalah Cina, India, Amerika Serikat, dan Brasil.
Jagung
Jagung adalah tanaman tahunan dari keluarga Poaceae dan berasal dari Amerika Tengah. Ini telah memainkan peran penting dalam sejarah, terutama di antara orang-orang di Amerika Tengah. Itu dibawa ke Eropa pada tahun 1493, dan menurut beberapa sumber pada tahun 1535. Saat ini, lebih dari 500 produk jagung industri yang berbeda diproduksi.
Akarnya berserat, dan pohonnya tinggi dan berartikulasi dengan bunga jantan dan betina terpisah. Buahnya berupa tongkol dengan bulir yang sebagian besar berwarna kuning atau putih. Sejumlah besar jenis hibrida yang berbeda juga telah dibiakkan. Panjang vegetasinya dari perkecambahan hingga pematangan penuh tergantung pada karakteristik varietas.
Berdasarkan panjang vegetasinya, semua jagung hibrida dapat diklasifikasikan menjadi tanaman bervegetasi awal, sedang, dan akhir. Kepentingan ekonomi dasar jagung berasal dari sifat-sifat tanaman itu sendiri, berbagai kegunaan, dan volume produksi. Hampir semua bagian tanaman jagung dapat digunakan untuk pengolahan, sehingga jagung memiliki nilai ekonomi khusus.
Suhu minimum untuk perkecambahan biji jagung adalah 8°C. Suhu di bawah -1°C secara teratur menyebabkan pembusukan tanaman. Nutrisi yang lebih baik dengan kalium dan fosfor meningkatkan ketahanan jagung terhadap suhu rendah. Suhu rendah, dan terutama embun beku di musim gugur, dapat memperlambat pematangan, mengganggu vegetasi, atau bahkan merusak perkecambahan biji-bijian, yang sangat berbahaya dalam produksi jagung.
Biji jagung perlu menyerap sekitar 45 persen air untuk mulai berkecambah. Kebutuhan air meningkat pada saat pertumbuhan vegetatif intensif. Tanah sangat kering paling sering terjadi pada tanah berpasir. Ketika kelembaban tanah menurun di bawah 10% dari kapasitas air maksimum, jagung berhenti tumbuh. Jagung tumbuh subur di tanah yang dalam, subur, dan struktural, reaksi asam lemah atau netral, suhu, air, dan rezim udara yang baik.
Katun
Kapas berasal dari daerah Indochina, bagian khatulistiwa Afrika, Peru, dan Meksiko. Ini menempati urutan pertama di antara tanaman produksi serat. Serat terbentuk pada biji.
Kapas memiliki sistem akar yang berkembang dengan baik. Akar utama berbentuk gelendong dan menembus tanah dengan cepat. Tergantung pada jenis kapasnya, ia dapat tumbuh antara 70 sentimeter dan 2 meter, dan kapas abadi dapat tumbuh hingga 6 meter.
Kapas dapat ditanam di daerah di mana suhu udara tidak turun di bawah 0 °C selama enam bulan. Panjang vegetasi kapas antara 110 dan 150 hari. Suhu minimum untuk pertumbuhan dan perkembangan adalah 15°C, dan suhu optimal antara 25 dan 30°C. Ini memiliki kebutuhan panas terbesar selama pembungaan dan pembentukan buah.
Ini mengkonsumsi sejumlah besar air dan merupakan faktor dasar yang menentukan jumlah duri per tanaman dan hasil kapas. Periode penyerapan air yang paling intens adalah selama pembungaan dan pembentukan buah. Ini mentolerir kekeringan relatif baik karena sistem akarnya yang dalam. Kapas adalah tanaman tanah yang dalam, cukup subur, struktural, dan hangat. Tumbuh baik di tanah aluvial berpasir.
Pemanenan kapas dilakukan dengan tangan atau mesin dan dimulai saat 60-70% duri terbuka. Untuk mengurangi kotoran dan meningkatkan efisiensi panen kapas, defoliasi tanaman perlu dilakukan terlebih dahulu. Setelah dipetik, serat panjang dipisahkan dari bijinya dengan mesin agregasi dan serat pendek dengan mesin linter. Setelah itu, setiap serat diikat secara terpisah.
Buah
Buah adalah nama kolektif untuk biji atau buah dari sebagian besar pohon dan semak abadi dan secara botani berbeda dari sayuran karena memiliki struktur seperti biji yang muncul dari bunga yang dibuahi, sementara sayuran berkembang dari bagian lain tanaman.
Buah ini tumbuh di semua benua dan tumbuh subur di semua daerah di mana untuk spesies tertentu ada kondisi iklim yang sesuai dan komposisi tanah yang menguntungkan. Ini dianggap sebagai makanan bernilai tinggi. Tempat yang ideal untuk membesarkan kebun adalah tempat yang cerah dan terlindung dari angin langsung, dan sebagian besar spesies lebih menyukai tanah yang sedikit asam dan berdrainase baik.
Pohon buah-buahan dapat ditanam di musim gugur dan selama musim dingin atau awal musim semi. Satu-satunya hal yang penting adalah tanahnya tidak terlalu basah atau beku. Setelah menanam bibit, disarankan untuk memagari kebun karena pohon buah-buahan muda adalah makanan lezat untuk berbagai hewan pengerat. Setelah ditanam, pohon buah-buahan harus dipelihara secara teratur kemudian, dan prosedurnya bervariasi tergantung pada spesies yang ditanam.
Apel adalah dasar produksi buah dan berfungsi sebagai dasar untuk membandingkan profitabilitas menanam buah-buahan lainnya. Buahnya matang dari awal musim panas hingga musim dingin. Buah ini memiliki hampir semua yang dibutuhkan tubuh manusia:gula buah dan asam buah, vitamin, mineral, pektin, dan air yang sepenuhnya murni. Apel membutuhkan tanah yang dalam, komposisi berpasir-lempung, humus dan nutrisi mineral yang cukup, dan kapasitas air lapangan yang baik.
Gandum
Gandum digunakan dalam industri penggilingan, makanan, dan farmasi. Ini adalah tanaman yang paling penting dan telah ditanam di seperempat dari tanah subur di dunia. Secara global, ini adalah tanaman biji-bijian terpenting yang digunakan untuk konsumsi manusia dan kedua dalam skala produksi hasil biji-bijian total.
Biji-bijian gandum adalah produk makanan utama yang digunakan untuk membuat tepung untuk roti, kue, pasta, dan untuk fermentasi untuk membuat bir, alkohol, vodka, dan biofuel. Gandum ditanam di suatu areal tertentu sebagai tanaman pakan ternak atau sebagai bahan konstruksi untuk membuat atap.
Kualitas tepung dan produk olahan lainnya tergantung pada komposisi kimia biji-bijian, yang pada gilirannya tergantung pada jenis dan kualitas gandum, kondisi pertumbuhan ekologis, dan teknologi produksi.
Menurut metode budidaya, spesies dan varietas gandum dibagi menjadi dua kelompok dasar:gandum musim dingin dan musim semi. Gandum musim dingin mentolerir musim dingin yang lebih moderat. Gandum musim semi ditanam di daerah utara, di ketinggian yang lebih tinggi, dan di daerah kontinental kering, karena mereka memiliki musim tanam yang pendek dan mentolerir kekeringan jauh lebih baik daripada musim dingin.
Nasi
Beras adalah sereal yang didistribusikan terutama di daerah tropis dan subtropis di Asia dan Afrika. Ini adalah salah satu budaya tertua di dunia dan berasal dari Asia Tenggara. Itu dibudidayakan di Cina beberapa ribu tahun SM.
Padi dapat berhasil ditanam di daerah tropis lembab dan daerah dengan iklim sedang, dan jumlah air yang cukup penting untuk keberhasilan budidaya. Dengan pengolahan biji-bijian, sekam, tepung beras, kecambah, dan biji-bijian yang pecah dipisahkan. Tepung beras adalah konsentrat untuk pakan ternak, dan kecambah adalah makanan yang baik untuk ayam.
Beras adalah makanan penting dari daerah tropis berpenduduk Asia dan Afrika. Biji-bijian kaya akan karbohidrat, dan juga mengandung protein, lemak, vitamin, dan banyak mineral. Beras mudah dicerna dan memiliki efisiensi tinggi. Produsen beras terbesar di dunia adalah Cina, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, dan Thailand.
Sayuran
Sayuran adalah nama umum untuk tanaman budidaya dan bagian-bagiannya yang berfungsi dalam makanan manusia. Sayuran kaya akan karbohidrat dan protein dan dengan demikian merupakan bagian tak terpisahkan dari diet. Tergantung pada spesies untuk nutrisi, seluruh tanaman, atau hanya bagian individu (akar, batang, dan daun) yang digunakan.
Sayuran, berkat kandungan vitamin, mineral, selulosa, dan kandungan rendah lemaknya yang tinggi, memainkan peran yang sangat berharga dalam makanan. Jumlah vitamin dan mineral bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya, seperti halnya iklim di mana sayuran tumbuh subur.
Sayuran memiliki 65 hingga 95% air (kentang dan kacang-kacangan menyimpang dari persentase ini). Aroma beberapa jenis sayuran terutama berasal dari minyak atsiri. Meskipun sayuran kaya akan berbagai bahan, namun tidak memiliki nilai energi yang tinggi karena mengandung sedikit karbohidrat, protein, dan lemak nabati.
Sayuran biasanya dibagi menjadi:
· Sayuran daun – kubis, bayam, kangkung, dll.,
· Sayuran akar – kentang, wortel, peterseli, seledri, bit, dll.,
· Sayuran bulat – semua jenis bawang merah dan bawang putih,
· Sayuran bunga – kembang kol, brokoli, artichoke, dll.,
· Sayuran buah – mentimun, labu, terong, kacang-kacangan, dll.
Kedelai
Kedelai merupakan tanaman tahunan dari keluarga kacang-kacangan. Kedelai digunakan untuk membuat keju tahu, susu kedelai, burger, hot dog, roti, dan manisan. Keju tahu dan susu kedelai memiliki tradisi panjang dalam nutrisi manusia di Cina, Asia Timur, dan Asia Selatan, dan dalam beberapa tahun terakhir semakin diterima di bagian lain dunia.
Biji utuh yang disiapkan sebagai rebusan atau kalengan juga digunakan untuk makanan manusia. Minyak, tepung, lesitin, dan produk lainnya diperoleh dari bijinya. Minyak kedelai digunakan dalam industri makanan, untuk salad, mayones, margarin, dan gelatin. Sebagian besar biji kedelai di dunia digunakan sebagai pakan ternak.
Kedelai tumbuh dengan baik di tanah yang dalam, struktural, subur, kaya humus, dengan sifat air dan udara yang baik, di mana tidak ada kerak yang terbentuk dan reaksi pH 7. Kedelai adalah salah satu pra-tanaman terbaik untuk banyak tanaman lapangan.
Protein kedelai, dibandingkan dengan protein hewani, mengurangi risiko penyakit ginjal dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan ginjal. Tahu, keju kedelai diproduksi dengan mengentalkan susu kedelai panas dan dapat menjadi sumber kalsium yang baik bila digunakan sebagai koagulan. Dapat dikonsumsi mentah atau dimasak.
Produsen kedelai terbesar adalah Amerika Serikat, Brasil, Argentina, dan China.
