Saat mencoba hidup lebih sehat, dari awal gaya hidup, ada bahan-bahan tertentu yang tidak baik untuk kesehatan kita. Kabar baiknya adalah, Anda punya pilihan! Berikut adalah 13 item yang saya tukarkan dengan opsi yang lebih sehat yang telah mengubah hidup saya.
Membuat pertukaran bahan yang sehat tidak selalu merupakan hal termudah untuk dilakukan, terutama jika Anda belum tentu tahu makanan apa yang sehat dan makanan apa yang tidak.
Perjalanan saya untuk menyembuhkan asam lambung saya secara alami, ditambah mengetahui bagaimana menemukan makanan pemicu saya telah berlangsung selama lebih dari satu dekade sekarang, dan saya telah belajar beberapa jalan pintas untuk mendapatkan bahan-bahan sehat di rumah tanpa kewalahan. , atau bahkan merusak bank.
Sungguh menakjubkan apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda makan dengan sehat, tetapi terkadang alternatif sehat tidak tersedia di toko bahan makanan dan kami membutuhkan metode "dari awal".
Di bawah ini saya daftar pertukaran bahan yang saya buat dalam hidup saya yang memiliki dampak terbesar pada kesehatan saya. Nyatanya, saya ingin mengatakan pertukaran ini, bersama dengan praktik homesteading lainnya, telah menyelamatkan hidup saya.
Lemak &Minyak
Hal pertama yang ingin saya lakukan saat mengganti makanan adalah menghilangkan tanaman hasil rekayasa genetika tinggi (GMO), jadi perhentian pertama saya adalah melihat minyak yang saya gunakan untuk memasak.
Ini berarti menghentikan produk apa pun yang menggunakan minyak kedelai, minyak kanola, atau minyak terhidrogenasi lainnya seperti pemendekan Crisco. Sebaliknya, saya menukar ini dengan opsi yang lebih sehat.
Crisco kesayanganku ditukar dengan minyak kelapa organik yang tidak dimurnikan . Ini bekerja sama seperti Crisco dalam resep apa pun, tetapi jauh lebih sehat. Minyak kelapa murni organik yang saya beli memang memiliki sedikit rasa kelapa, jika Anda tidak menyukai rasa kelapanya, Anda dapat membeli minyak kelapa olahan karena tidak memiliki rasa kelapa tetapi sedikit lebih diproses.
Saya juga suka menggunakan mentega asli . Ya, dioleskan pada roti buatan sendiri dan digunakan dalam makanan panggang saya, mentega asli memang enak! Saya hanya membeli mentega organik dari sapi yang diberi makan rumput karena, jika tidak diisi dengan vitamin berkualitas baik, maka saya tidak menghabiskan uang saya untuk itu.
Lemak pilihan saya yang lain adalah lemak babi , yang dapat Anda render dan buat dengan mudah lemak babi buatan sendiri. Nyatanya, lemak babi dan mentega jika digunakan bersama akan menjadi resep kerak pai terkelupas terbaik yang pernah ada.
Untuk kue, muffin, dan roti cepat saji, saya suka menggunakan mentega cair, tetapi jika saya tidak ingin menggunakan mentega, saya suka menggunakan minyak alpukat . Minyak alpukat memiliki titik asap yang tinggi (500 derajat) sehingga cocok untuk memanggang sayuran.
Namun, untuk sayuran saya, saya sebenarnya menyukai rasa lezat minyak zaitun extra virgin organik menambahkan. Ini juga merupakan minyak yang bagus untuk digunakan dalam saus salad buatan sendiri.
Dengan menimbun lemak dan minyak sehat berkualitas tinggi ini dan menggunakannya setiap kali saya memasak atau membuat kue, saya telah menghilangkan banyak bahan hasil rekayasa genetika dari kehidupan sehari-hari saya.
Staples Pantry
Saya dulu menggunakan banyak campuran kotak di rumah saya, dan karena saya menambahkan bahan-bahan seperti minyak, air, dan telur, saya merasa seperti sedang memanggang dari awal. Sekarang saya menyadari bahwa sebenarnya bukan itu yang dilakukan kakek-nenek kami ketika mereka akan memanggang dari awal.
Sayangnya, banyak campuran kotak dibuat dengan bahan yang sangat tidak sehat, dan hanya dengan menyimpan beberapa makanan pokok dapur, saya dapat membuat semua barang yang biasa saya buat dengan campuran kotak dari awal.
Lihat campuran kotak buatan sendiri yang sebenarnya bisa Anda buat dari awal dan simpan di dapur Anda untuk makanan enak yang cepat dan mudah. (Kebetulan mereka juga memberikan hadiah yang bagus!)
Saya tidak membeli semuanya organik, tetapi saya memprioritaskan apa yang saya beli organik berdasarkan daftar Dirty Dozen dari Environmental Working Group. The Dirty Dozen adalah daftar buah-buahan dan sayuran yang telah teruji tertinggi untuk residu pestisida. (Yang juga bagus adalah daftar buah dan sayuran “Bersih 15” dari EWG yang menguji terendah untuk residu pestisida. Barang-barang ini cenderung tidak saya beli secara organik untuk menghemat uang.)
Tepung
Gandum, yang merupakan sumber tepung, adalah tanaman yang sangat banyak disemprot pestisida, jadi saya ingin memastikan untuk menurunkan beban itu dalam kehidupan sehari-hari. Pergantian tepung yang mudah adalah dengan membeli tepung serbaguna organik yang tidak dikelantang .
Membeli tepung organik yang tidak dikelantang adalah pertukaran 1 banding 1 yang mudah yang dapat Anda gunakan setiap kali resep membutuhkan tepung putih.
Gula
Gula biasanya dibuat dari gula bit yang hampir selalu dimodifikasi secara genetik. Gula putih adalah pertukaran sederhana lainnya yang bisa saya buat untuk jus tebu evaporasi organik . Ini adalah gula organik yang berasal dari tebu, bukan gula bit.
Tak perlu dikatakan lagi, tetapi terlalu banyak gula dalam diet Anda tidak sehat. Jadi selalu merupakan keputusan cerdas untuk memperhatikan konsumsi gula Anda.
Tepung Giling Rumahan
Semakin jauh saya menelusuri lubang kelinci makanan sehat, semakin saya sadar bahwa saya ingin menggiling tepung segar saya sendiri untuk digunakan dalam makanan yang dipanggang.
Ada sedikit kurva pembelajaran saat menggiling tepung Anda sendiri, mulai dari gandum apa yang digunakan saat menggiling tepung Anda sendiri tergantung pada apa yang Anda panggang, berapa banyak yang harus digiling untuk resep Anda, gilingan apa yang terbaik untuk menggiling tepung, dan bahkan cara menggunakan penggilingan gandum Anda untuk pengaturan yang benar berdasarkan kebutuhan pemanggangan Anda.
Roti yang Dibeli di Toko
Begitu saya mulai memanggang lebih banyak makanan saya sendiri dari awal, hal itu secara alami membuat saya memanggang roti sendiri. Untuk menemukan sepotong roti yang memenuhi standar saya di toko kelontong (tidak ada pewarna karamel atau pewarna makanan, tidak ada sirup jagung fruktosa tinggi atau minyak terhidrogenasi, dll.) dan itu juga organik, membuat pembelian roti menjadi mahal.
Sejak itu saya telah belajar membuat starter penghuni pertama, cara menyusun kembali starter yang mengalami dehidrasi, dan cara memanggang roti sandwich penghuni pertama buatan sendiri terbaik, ditambah makanan penghuni pertama lainnya seperti roti cepat penghuni pertama cokelat.
Saya juga suka membuat roti artisan buatan sendiri tanpa uleni selama 5 menit ini (gambar di atas), karena Anda mengocok adonan suatu hari, lalu diamkan di lemari es sampai Anda siap untuk memanggang. Hanya dengan lima menit waktu praktik, Anda akan mendapatkan sepotong roti yang cantik dan lezat.
Minuman
Saya dulu adalah seorang gadis diet coke yang besar dan, sayangnya, minum terlalu banyak setiap hari dengan konsumsi air yang sangat sedikit. Karbonasi diet coke, serta aspartam, benar-benar merusak kesehatan saya. Jadi saya hentikan kalkun dingin dan beralih ke air saja.
Tapi terkadang air biasa terasa membosankan, jadi saya mulai membuat kombucha buatan sendiri.
Ini adalah alternatif yang bagus karena mengandung bakteri baik untuk kesehatan usus. Anda juga dapat membumbui dengan berbagai cara (favorit saya adalah blueberry, raspberry, atau cherry-lime!).
Jika Anda tidak ingin membuat kombucha sendiri, sebagian besar toko kelontong kini menjual kombucha dalam kemasan. Lihat saja kandungan gulanya karena seharusnya tidak terlalu banyak (dan tentu saja tidak sebanyak soda!) .
Kopi &Pembuat Krim Kopi
Ketika saya berurusan dengan masalah perut saya, saya benar-benar berhenti minum kopi selama enam bulan. Tapi saya sangat merindukannya, jadi saya mulai meneliti untuk mencari tahu kopi apa yang cocok untuk saya. Saya menemukan bahwa bahkan kopi organik masih mengiritasi perut saya, tetapi kopi organik yang tumbuh di bawah naungan dapat saya toleransi.
Saya tidak hanya biasa minum kopi Folgers, tetapi saya juga biasa membuang creamer yang dibeli di toko. Pembuat krim kopi moka peppermint yang ada di toko-toko selama liburan adalah favorit saya. Sebagai gantinya, saya sekarang menggunakan bubuk protein cokelat berbasis kolagen.
Sup
Saya memotong semua kaleng krim sup kental karena saya sadar saya bisa membuatnya dari nol dalam waktu kurang dari empat menit. Saya telah menguji resep ini dengan menggunakan panci instan, slow cooker, kompor, dan oven dan resep ini bertahan dengan sempurna.
Saya juga menanam dan mengawetkan semua produk tomat saya sendiri. Saya melestarikan saus dasar yang bisa diubah menjadi sup tomat, saus tomat, marinara, saus pizza, dll.
Saya pun mulai membuat kaldu tulang sendiri di rumah karena sangat mudah dan murah. Jika dibandingkan dengan kaldu tulang berkualitas tinggi dari toko, ini sangat menghemat uang. Anda juga bisa membuat kaldu tulang buatan sendiri dengan mudah (atau membuatnya, mendinginkannya, dan membekukannya).
Ini semua bahan pokok di dapur yang saya perlukan untuk membuat sup buatan sendiri (dan begitu banyak resep lainnya).
Mayones
Saya akan membuatnya nyata dengan Anda di mayones. Saya benar-benar menyimpan Best Foods Mayo di rumah kami karena satu hal yang akan Anda sadari saat beralih ke makanan yang lebih sehat adalah mungkin tidak semua anggota rumah tangga Anda akan mengganti bahan favorit mereka.
Di rumah kami, ini adalah suamiku dengan mayo Makanan Terbaiknya. Saya memilih untuk tidak menggunakannya karena terbuat dari minyak kedelai dan saya telah membaca penelitian yang mengatakan bahwa minyak ini dapat mengacaukan minyak estrogen. Jadi sebagai gantinya, saya suka menggunakan mayones minyak alpukat merek Chosen Foods. Saya
Jika Anda memiliki buku Buatan Tangan saya, saya memiliki resep untuk membuat mayones buatan sendiri yang cepat dan mudah dalam waktu sekitar sepuluh menit.
Makanan Nyaman
Saya suka makaroni dan keju buatan sendiri yang enak, dibuat dengan gouda asap dan keju cheddar ekstra tajam, tetapi saya masih suka membeli beberapa makanan enak yang bisa dibuat sendiri oleh anak-anak saya tanpa bantuan saya. Hanya ada beberapa pilihan yang lebih cerdas seperti Annie's Organic Macaroni &Cheese.
Pilihan makan mungkin tidak selalu mudah diubah, tetapi ketahuilah bahwa ada pilihan. Terkadang ini hanya tentang membuat satu langkah kecil ke depan, meskipun ada pilihan yang lebih baik di luar sana, membuat satu langkah untuk menjadi lebih baik adalah langkah ke arah yang benar.
Saya ingin tahu, bahan apa saja yang telah Anda tukarkan dengan pilihan yang lebih sehat? Beri tahu saya di komentar di bawah!
