Keamanan hayati mencegah pengenalan, pembentukan dan penyebaran organisme atau agen biologis yang tidak diinginkan. Dalam konteks budidaya udang, keamanan hayati adalah tentang mengelola risiko penyakit berbahaya. Program keamanan hayati dapat diterapkan
Pada beberapa tingkatan, termasuk kolam, tanah pertanian, lokalitas dan lain-lain, hingga tingkat nasional. Langkah-langkah keamanan hayati harus menjadi bagian dari program manajemen kesehatan setiap tambak udang. Keamanan hayati tambak udang melibatkan penerapan set target, prosedur berbasis sains untuk menghilangkan atau mengurangi risiko patogen tertentu yang, agen infeksi penyebab penyakit seperti virus-
- Memasuki peternakan, dan
- Menyebar di dalam kolam, antara kolam, ke peternakan lain, atau lingkungan yang lebih luas.
Karena biaya (dalam waktu dan uang), banyak petani umumnya menerapkan program keamanan hayati untuk mengurangi risiko yang hanya terkait dengan patogen berbahaya. Dalam dunia yang ideal, mereka mungkin bertujuan untuk risiko nol, tetapi pada kenyataannya mereka perlu menyeimbangkan biaya dari setiap program keamanan hayati dengan biaya yang tidak pasti dari wabah penyakit di masa depan. Oleh karena itu, pengembangan dan implementasi program biosekuriti memerlukan pemahaman yang jelas tentang masalah teknis dan melibatkan kompromi di mana biaya dan manfaat harus dipertimbangkan secara hati-hati.
Implementasi kemauan yang efektif membutuhkan komitmen jangka panjang dari petani serta disiplin dari para pekerja pertanian. Keamanan hayati yang efektif bergantung pada desain pertanian yang aman, kebersihan dan karantina, tes kesehatan rutin, pencatatan, dan pengendalian vektor penyakit. Menggunakan benih bebas patogen spesifik (SPF) adalah langkah penting pertama dalam mengurangi risiko.
Petunjuk Kunci Penerapan Keamanan Hayati dan Pengelolaan Kesehatan Udang:
- Stok hanya post larva yang memiliki hasil tes yang dapat diterima dalam hal tidak adanya patogen. Jangan melebihi kepadatan penebaran optimal. Menghilangkan atau mengurangi risiko dari vektor potensial (agen pembawa infeksi) di peternakan. Gunakan praktik pengelolaan air yang mencegah atau mengurangi kontaminasi oleh patogen. Mengurangi risiko penyebaran infeksi antar kolam dengan membatasi pergerakan orang, peralatan dan kemungkinan agen lainnya. Menerapkan program manajemen kesehatan yang bertujuan untuk meminimalkan stres pada udang dengan mengoptimalkan lingkungan tambak.
- Pasang penghalang fisik untuk mencegah kepiting, burung dan hewan lainnya. Untuk melindungi bentuk kepiting, kolam harus ditutup dengan pagar kepiting (jaring insang dengan ukuran mata jaring kurang dari 1 cm) dengan tinggi lebih dari 0,5 meter. Untuk menghindari kontaminasi dari burung, jaring burung harus disediakan pada ketinggian 2m dari tanggul. Kawat plastik berwarna merah dengan ketebalan 0,5 mm lebih disukai. Kesenjangan antara garis burung tidak boleh lebih dari 10cm. Seharusnya tidak ada celah antara pagar kepiting dan pagar burung. Lebih baik untuk menyediakan pagar di sekitar semua peternakan di lingkungan untuk menghindari binatang, yang setiap mengarah ke kontaminasi silang. Harus diperhatikan agar tidak menghalangi akses jalan bagi masyarakat setempat.
- Ikuti sanitasi dan kebersihan peternakan. Area sekitar peternakan harus dijaga kebersihannya. Sampah dan limbah pertanian lainnya perlu dikelola melalui daur ulang dan biodegradasi. Setiap Masyarakat harus memiliki toilet dalam kondisi sanitasi yang baik, dan toilet harus ditempatkan 20 sampai 30 m dari area pertanian. Peternakan harus menghindari kontaminasi limbah domestik ke kolam pembesaran, waduk dan kanal. Jangan gunakan kotoran hewan apapun. Sediakan larutan disinfektan seperti air pemutih KMnO4 (satu sendok makan untuk 10 L air) di satu wadah dan air biasa di wadah lain di pintu masuk setiap kolam. Pekerja harus mencelupkan tangan dan kakinya ke dalam larutan KMnO4 sebelum berpindah dari satu kolam ke kolam lainnya bahkan selama pengamatan baki cek. Gunakan terpisah, peralatan bertanda untuk setiap kolam (jaring, ember pakan, toples pengambilan sampel air, pelampung makan dll.) untuk menghilangkan risiko kontaminasi antar kolam.
Jika peralatan terpisah tidak tersedia, desinfeksi dengan air yang diputihkan atau larutan KMnO4 (Satu sendok makan untuk 10 L air) sebelum digunakan di kolam lain. Setiap kolam harus memiliki wadah pengambilan sampel air yang terpisah. Menjaga dasar kolam yang sehat sangat penting. Periksa dasar kolam setiap minggu dan singkirkan tanah hitam atau ganggang bentik yang terkumpul di sudut kolam. Lakukan seret rantai untuk mengoksidasi bahan organik.
- Kaji kesehatan udang dengan memeriksa nampan pakan setiap hari. Jika ada konsumsi pakan yang buruk selama tiga sampai empat hari berturut-turut, hal ini menunjukkan masalah kesehatan udang. PERIKSA kesehatan umum dan pertumbuhan udang yang dikumpulkan dengan jaring cor setiap minggu. Lakukan pengambilan sampel pada pagi atau sore hari di tempat yang berbeda. Udang harus bersih dengan warna normal, memiliki usus penuh dan tanpa infeksi pada kaki atau antena. Kandungan usus>80% dari udang sampel membentuk udang yang sehat, kolam yang baru diberi makan harus penuh dengan makanan. Jika tidak, itu bisa menjadi indikasi timbulnya penyakit. Jika ada antena yang dipotong tanpa ujung hitam, periksa di bawah makan. Jika insang udang dan berwarna hitam berarti dasar tambak tidak bersih. Periksa udang untuk pengotoran eksternal yaitu pertumbuhan organisme dan akumulasi puing-puing di permukaan udang. Meningkatkan kualitas air untuk mendorong udang meranggas secara teratur. Periksa apakah udang memiliki bintik hitam. Penyebabnya bisa infeksi bakteri lokal seperti Vibriosis, Infeksi jamur (misalnya spesies Fusarium), kadar nitrit tinggi, air asam.
Udang datang ke sisi atau permukaan tambak, kelesuan, kurang nafsu makan, perubahan warna-baik merah atau biru adalah semua gejala penyakit potensial. Meningkatkan kualitas air tambak. Jika udang memiliki insang kotor atau hitam, kurangi makan dan ganti 10cm air. Periksa kolam setiap hari selama dini hari untuk udang yang sakit atau mati atau tanda-tanda lain (masalah oksigen atau pengamatan tidak biasa lainnya).
Jika ada antena yang terputus, masalah fouling atau insang, tindakan korektif untuk memperbaiki kondisi kolam secara umum harus dilakukan. Jika ukuran udang bisa dipanen, panen semua udang tanpa menguras air. Desinfeksi kolam yang terkena dampak dengan klorin 20ppm. Simpan air selama satu minggu tanpa dibuang. Ketika air yang didesinfeksi dibuang setelah seminggu, beri tahu petani tetangga dan pastikan air tidak dipompa setidaknya selama dua hari. Pasang jaring burung untuk mencegah burung mengambil udang mati dan membawanya ke tambak lain.
Perawatan harus dilakukan untuk mengumpulkan semua udang di kolam untuk mencegah penyebaran penyakit. Udang yang mati dan hampir mati harus dikubur di bawah tanah jauh dari area tambak. Tindakan pencegahan yang diperlukan harus diambil untuk menghindari pemindahan udang atau peralatan atau apapun yang digunakan di tambak yang terkena penyakit ke tambak lain. Jangan berhenti memberi makan kolam normal selama wabah penyakit. Tanpa memberi makan, udang menjadi lemah dan mudah terserang penyakit. Kerjasama dan komunikasi dengan petani udang tetangga dan pekerja tambak harus dilakukan dengan pertemuan rutin tentang masalah penyakit untuk mencegah penyebaran penyakit.
Sumber:NaCSA
