Semua produsen sapi potong perlu menerapkan beberapa prinsip dasar pengujian kinerja, serta perkiraan nilai pemuliaan (EBV) dan aplikasinya, untuk meningkatkan ternak mereka. Beberapa dari ide-ide ini dibahas secara rinci di bawah ini. 1. Semakin banyak jumlah hewan yang diuji. Anda harus menimbang semua hewan yang akan disapih, dan juga termasuk mereka yang akan dibunuh. Ketika hanya yang baik yang ditimbang, rentang dari ringan hingga berat menyempit, menghasilkan gambar yang bias. 2.