Saya akan memberi tahu Anda cara menyembelih bebek untuk pertama kalinya sendirian di peternakan karena mengambil nyawa tidak mudah. Ketika kami memutuskan untuk memulai perjalanan liar ini, kami berdua tahu bahwa akan ada hidup dan mati, kami hanya tidak tahu berapa banyak.
Akhirnya, kami merasa sulit untuk memutuskan kapan kematian terjadi – seperti harus memutuskan kapan waktu bebek habis. Kami telah memelihara bebek selama bertahun-tahun, dan saya menyembelih mereka sendirian. Anda juga bisa.
Daftar isi
Panduan mendetail untuk menyembelih bebek untuk pertama kalinya dan sendirian di peternakan.
Bagian tersulit, pada awalnya, adalah tidak bisa selalu memutuskan kapan kematian terjadi. Bagian dari menjadi seorang pemilik rumah dan memajukan hidup Anda menuju kemandirian sering kali adalah memusnahkan ternak Anda. Anda mampu melakukannya dan saya akan memandu Anda melaluinya, langkah demi langkah.
Sematkan ini untuk nanti!
Persetujuan saya dengan suami saya tentang menyembelih hewan
Pada awalnya, kami memutuskan bahwa kami hanya akan melakukan apa saja sebagai sebuah tim. Itu bekerja dengan baik sampai saya mulai bekerja penuh waktu di pertanian.
Akhirnya, saya menyadari sudah waktunya untuk mengirim beberapa bebek ke kamp freezer dan saya juga mulai mencari di Google "Cara Mengolah Bebek untuk Pertama Kalinya SENDIRI". Saya tidak percaya saya harus mulai menyembelih bebek sendirian, tetapi saya berdedikasi.
Alasan menyembelih bebek
Kami memiliki tiga drake yang memilih drake keempat dan akan menyerangnya. Mereka akhirnya memilih seekor ayam betina dan mencabuti bulunya hingga terjadi pertumpahan darah dan pemusnahan bebek menjadi kemungkinan.
Ayam kami juga berhenti bertelur jadi saya memisahkan 3 itik jantan dan baru tahu bahwa pada akhirnya, mereka harus makan malam.
Yah, saya berhasil menundanya selama berbulan-bulan sampai akhirnya, saya menyadari bahwa saya merugikan mereka dengan memisahkan mereka.
Penjara bebek tidak menyenangkan, teman-teman, dan saya perlu belajar cara mengolah bebek di rumah, sendirian.
Bagaimana saya mempersiapkan mental
Saya mempersiapkan diri secara mental selama beberapa hari, pergi dan membeli kapak, mengasah bulu unggas saya , terlalu banyak menonton video youtube dan saya berhasil. Memikirkan cara membunuh bebek untuk pertama kalinya adalah tugas yang cukup berat.
Saya memusnahkan bebek dua hari yang lalu dan saya melakukannya sendiri. Saya pikir sebagian besar pemilik rumah akan setuju dengan saya bahwa bagian di mana Anda benar-benar mengambil nyawa seekor hewan adalah bagian tersulit.
Setelah itu, Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda tidak menyodok jeroan yang dapat merusak daging Anda. Saya tidak akan berbohong ... Saya takut dan gugup dan merasa sedikit bersalah. Tapi secara keseluruhan, saya melakukannya dengan sangat baik.
Saya memusnahkan bebek pertama saya dalam 30 menit dari pemetikan hingga pembersihan dan saya tidak menyodok jeroan. Kami sekarang memiliki dua bebek di lemari es yang siap disajikan di meja dan anak laki-laki, betapa senangnya mengetahui di mana daging itu dan bagaimana daging itu dibesarkan!
Saya akan menjelaskan proses yang saya gunakan untuk “melakukan perbuatan” (cara menyembelih bebek) di bawah ini, jadi jika Anda lebih suka tidak membaca tentang pemusnahan hewan, saya akan memberi tahu Anda !
Kapan menyembelih bebek
Bebek biasanya pada usia tukang daging ketika Anda tidak bisa merasakan bulu pin lagi. Ini bisa di mana saja dari usia 8 atau 12 minggu, beberapa breed hingga 20 minggu. Bebek yang lebih muda memiliki bulu yang lebih halus, bulu yang lembut.
Semakin tua bebek Anda, semakin sulit mereka untuk dipetik, seringkali mengakibatkan menguliti bebek yang lebih tua daripada dicabut. Dalam hal ini, kebanyakan orang mulai di sekitar tulang rusuk dan hanya memanen dada daging bebek. Ini bisa menjadi metode yang sia-sia karena berbagai alasan.
Saat menguliti bebek, Anda kehilangan kulit dan lemak yang diinginkan banyak orang saat memelihara bebek untuk daging. Dengan menyembelih bebek Anda mendekati usia ideal menurut ras Anda, mereka akan lebih mudah dipetik dan Anda akan menuai manfaat dari kulitnya karena Anda tidak perlu mengulitinya.
Harap diperhatikan Hewan kita menjalani kehidupan paling bahagia yang bisa mereka jalani sebelum waktunya tiba. Ketika mereka mencapai hari terakhir mereka, kami berusaha untuk memastikan saat-saat terakhir mereka tidak horor dan kesakitan. Itulah misi kami:meningkatkan makanan yang bahagia dan manusiawi untuk diri kita sendiri dan anak-anak masa depan kita, termasuk sayuran, buah, rempah-rempah, dan daging.
Cara menyembelih bebek (sendirian)
Persiapan sebelum menyembelih bebek
Pertama saya merebus sepanci air. Ini opsional, tetapi jika Anda belum tahu, Anda dapat mencelupkan burung Anda setelah Anda membunuhnya untuk melonggarkan bulunya untuk dicabut. Pastikan airnya sekitar 153˚ dan jangan biarkan burung di dalam panci terlalu lama atau Anda akan mulai membakar lemaknya. Kami tidak menginginkan itu.
Siapkan stasiun Anda. Saya mendapat 3 mangkuk:Satu untuk jeroan yang saya beri makan anjing saya, satu untuk bagian yang tidak saya berikan kepada anjing saya, dan satu untuk campuran air/pemutih. Saya menggunakan campuran air/pemutih untuk mencelupkan tangan saya jika tangan saya kotor atau perlu didesinfeksi, bersama dengan pisau/pisau saya.
PASTIKAN UNTUK MENATAHKAN SEMUA PERALATAN YANG DIGUNAKAN! Ini SANGAT PENTING! Ambillah dari seseorang yang belum mengasah alat mereka dengan benar terlebih dahulu – itu akan mengubah SEGALANYA.
Sediakan dua ember di dekat Anda. Satu untuk mengeringkan burung setelah dipenggal (kita berbicara tentang darah) dan satu lagi untuk membuang bulu, kepala, dll. Jika Anda melakukan banyak burung, Anda juga memerlukan pendingin es untuk menempatkan burung yang sudah jadi saat Anda lanjut ke next biar daging bebeknya gak basi..
Ambil kantong pakan kosong dan buat lubang di salah satu sudutnya, cukup besar untuk memasukkan kepala dan leher bebek Anda. Saya membaca tentang cara ini di suatu tempat karena membuatnya lebih mudah untuk menampung burung. Tampaknya juga membantu menenangkan burung dan memberi Anda janji untuk potongan yang bersih. (yang baik untuk burung pertama dan juga untuk Anda)
OPSIONAL:Nyalakan musik. Ini adalah cara pribadi saya untuk tetap tenang sehingga saya tidak memberikan energi negatif, takut, tegang kepada burung saya yang sudah marah-marah-untuk-menyentuhnya.
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyembelih bebek
TANGKAP BURUNG ANDA – PASTIKAN ANDA MELAKUKANNYA DENGAN CARA TERBAIK! Itulah yang pantas diterima hewan itu dan Anda bisa meremukkan dagingnya.
Masukkan burung Anda ke dalam tas selembut mungkin, arahkan kepalanya ke dalam lubang. Saya sarankan memegang burung Anda sejenak, memberinya kesempatan untuk tenang. Lagi pula, bagaimana Anda ingin dimasukkan ke dalam tas?
SEKARANG ADALAH BAGIAN YANG SULIT:Baringkan burung Anda di atas perutnya. (Saya memiliki pengaturan di mana saya memiliki dua paku dengan dasi di salah satu ujungnya. Kepala bebek berada di antara kedua paku itu. Saya RINGAN menempatkan dasi di leher sehingga saya dapat membidik dengan benar.)
Pegang tubuh burung yang dikantongi dan ayunkan kapak/kapak ke bawah sekuat dan seakurat mungkin. Beberapa orang menggunakan kerucut pembunuh, dan itu benar-benar dapat diterima jika berhasil untuk Anda. Saya tidak merasa percaya diri dengan metode itu, tetapi Anda mungkin!
Cepat buang kepalanya dan balikkan burung ke dalam ember untuk mengeluarkan darah. Jika Anda meleset, atau tidak mendapatkan potongan yang tepat, ayunkan lagi dengan cepat. Jangan menunggu atau bertanya-tanya mengapa Anda memutuskan untuk melakukan ini sendirian. Bebek membutuhkan Anda sekarang lebih dari sebelumnya. Jangan biarkan bebek menderita.
Oke. SEKARANG BAHWA BAGIAN YANG KERAS SELESAI. Bawa burung Anda ke panci berisi air panas dan taruh sebentar. Burung yang lebih tua mungkin perlu sedikit lebih lama, tetapi berhati-hatilah untuk tidak memasak burung Anda bahkan sebelum Anda mencabutnya. Mencabut burung itu sulit, tetapi lakukan yang terbaik yang Anda bisa.
Tempatkan bulu di ember buangan, bilas bebek Anda dan pindahkan burung ke meja jagal. Mulailah dengan memotong sayap dan kaki di persendian. dan letakkan di ember buang
Tempatkan bebek di perut dan buat potongan tepat di atas ekor. Potong dengan hati-hati ke perut burung, pastikan untuk tidak mengiris terlalu dalam dan lucu membuka usus dan apa yang tidak. Jangan pernah menyodok dengan pisau Anda. Jepit kulitnya dan iris perlahan. ATAU Anda dapat dengan hati-hati menggunakan kulit unggas Anda
Saat Anda memotong lemak/kulit burung, selipkan sedikit jari Anda ke dalam dan buka burungnya. Kemudian, setelah Anda dapat melihat bagian dalamnya, buat sayatan kecil di bagian perutnya (mungkin satu inci), taruh burung di atas mangkuk Anda, dan tarik keluar bagian dalamnya. Ini benar-benar aneh dan menjijikkan saat pertama (dan kedua, dan ketiga...) Anda melakukannya tetapi Anda sudah sampai sejauh ini jadi jangan berhenti sekarang.
ANDA BISA MENJAGA paru-paru, ginjal, jantung, limpa, hati, usus kecil, usus besar, dan kandung kemih untuk memberi makan anak anjing atau ayam Anda.
SEKARANG ITU SUDAH DILAKUKAN. Pastikan semuanya keluar dari burung Anda. Bilas, periksa, ulangi. Semua jeroan harus keluar sekarang. Tarik atau potong leher dan tenggorokannya, cabut bulu yang Anda lewatkan, bilas untuk terakhir kalinya dan tempatkan burung Anda di pendingin es
Transfer jeroan yang Anda pilih untuk dibuang ke keranjang buangan Anda dan mulai dengan bird, jika ada. Jika tidak, mulailah membersihkan!
Kemudian Anda selesai. Kerja bagus! Anda melakukannya! Kita berhasil! Kami menjadi pemilik rumah! Suatu hari kita akan memberi makan keluarga kita makanan paling enak dari pekarangan kita sendiri dan kehidupan akan berjalan sebagaimana mestinya dan kematian juga akan ada di sana.
Tapi hidup selalu merupakan gambaran yang lebih besar, kalian semua! Sekarang saya tahu saya akan menjadi lebih baik dalam proses ini, seperti juga Anda. Jika Anda memiliki saran untuk saya, saya akan menerimanya dengan terima kasih!
