Di dunia di mana bisnis besar berkembang dengan mendorong harga makanan turun dan menurunkan kualitas dan nilai gizi, Peternakan Turki Koch adalah pengecualian. Terletak di dekat Tamaqua, Pa., pertanian keluarga kecil telah membuktikan bahwa produk berkualitas dapat bernilai uang ekstra. Itu terutama benar ketika konsumen khawatir tentang membuat pilihan yang sadar kesehatan.
Pertanian keluarga Koch awalnya dimulai oleh kakek-nenek Duane Koch, Roscoe dan Emma Koch, di pinggiran Tamaqua di Lembah Lewistown pada tahun 1939.
Duane mewarisi bisnis kalkun dari orang tuanya Lowell dan Elizabeth Koch pada pertengahan 1990-an. Dia telah mempelopori langkah menuju ceruk pasar baru sejak itu. Ini adalah bisnis yang didasarkan pada pemeliharaan dan penjualan kalkun bebas yang bebas hormon, produk sampingan, dan antibiotik ke Whole Foods Market.
Lihat video Whole Foods di bawah ini dengan ikhtisar pertanian dan produk uniknya:
Koch mengatakan kalkunnya dibesarkan dengan diet vegetarian jagung dan kacang kedelai yang menghasilkan juicer dan daging yang lebih empuk.
“Perkebunan Turki Koch dimulai di pasar vegetarian yang bebas antibiotik sebelum populer,” kata Koch dalam wawancara email dengan Small Business Trends. “Tapi sekarang semakin banyak perusahaan besar yang masuk ke dalamnya, kami berharap semua hal khusus yang kami lakukan … kualitas kami dan pengakuan konsumen yang berkembang … kami berharap generasi keempat dapat terus sukses sebagai salah satu bisnis keluarga terakhir kami. sisa ukuran kecil.”
Ketika orang tua Koch mengambil alih bagian kalkun dari pertanian keluarga bertahun-tahun yang lalu, mereka hanya memiliki dua kandang kalkun kecil. Mereka akhirnya meningkatkan produksi kalkun menjadi 180.000 ekor per tahun. Namun, perusahaan kalkun yang lebih besar mampu mengalahkan produksi Koch dan menjual kalkun mereka dengan harga lebih rendah, sehingga membebani bisnis keluarga kecil.
Sekitar 18 tahun yang lalu, Koch mampu memisahkan diri dari pasar komoditas kalkun. Dia melakukan ini dengan meneliti dan memberi pelanggan apa yang dia yakini benar-benar mereka inginkan — burung yang lebih alami. Saat ini, peternakan tersebut mengkhususkan diri pada kalkun organik yang bebas dari produk sampingan, hormon, dan antibiotik, serta dibesarkan dengan pola makan vegetarian.
Koch mengatakan bahwa dia bertanggung jawab terhadap pelanggan dan burungnya dengan sangat serius. Misalnya, ia telah menjadi pemimpin nasional di ceruk pasarnya. Ketika kesadaran konsumen dan ketakutan akan organisme hasil rekayasa genetika atau GMO dalam makanan tumbuh, pertanian keluarga kecil kembali memimpin.
“Kalkun organik Koch tidak bersertifikat GMO dan kalkun Koch adalah satu-satunya perusahaan di AS yang Bersertifikat Manusiawi yang menanam lebih dari 400 kalkun setahun,” kata Koch dalam email. “Koch’s juga disertifikasi oleh program GAP Whole Foods level 2 untuk kesejahteraan hewan,” tambahnya.
Berdiri untuk Kemitraan Hewan Global, program ini mengharuskan peternakan yang memenuhi syarat untuk memenuhi standar kesejahteraan yang lebih tinggi selama hidup hewan yang mereka rawat.
Hari ini, Perkebunan Kalkun Koch memelihara 3.000 hingga 4.000 kalkun untuk Pasar Makanan Utuh setiap tahun dan mempekerjakan antara 90 hingga 110 orang tergantung pada permintaan musim liburan.
Kalkun Koch dijual di toko-toko Northeast dan Mid-Atlantic Whole Foods Markets dan di beberapa toko perusahaan di wilayah Selatan. Pada tahun depan, Peternakan Turki Koch berencana untuk memperluas ke seluruh wilayah Selatan. Perusahaan juga mengharapkan untuk memasok toko-toko Northeast di Whole Foods Market sepanjang tahun, bukan hanya sebagian dalam setahun, seperti yang mereka lakukan hari ini.
Sebagai bisnis keluarga generasi kecil, Koch's Turkey Farm telah membuktikan dirinya sejalan dengan perubahan zaman. Perusahaan tetap terdepan dalam memenuhi permintaan pelanggan memastikan kesuksesannya yang berkelanjutan di antara sekelompok raksasa perusahaan.
Foto Turki melalui Shutterstock
