Sektor pertanian di India merupakan sumber mata pencaharian, baik langsung maupun tidak langsung, bagi 60–70% penduduk negara tersebut. Setengah dari populasi bekerja di sektor ini, menanam beragam tanaman untuk pangan dan serat di total 156,46 juta hektar lahan subur yang menakjubkan . Maka hampir tidak mengejutkan ketika rantai pasokan pertanian pangan negara itu sebagian besar didorong oleh pasokan, melayani beragam kebutuhan dan preferensi konsumen tidak hanya di India, tetapi juga di luar negeri.
Jumlah perantara antara petani dan konsumen dalam rantai pasokan pertanian pangan berkisar antara 5 dan 8, kata Hemendra Mathur , Mitra Usaha — Dana Inovasi Bharat dan Moderator diskusi panel tentang “Dapatkah AgriTech Menjadi Penggerak Profitabilitas Rantai Pasokan Paling Ampuh” di Agri-Innovation Summit 2019 , diselenggarakan bersama oleh Cropin Technology dan The Economic Times. Namun, tiga aktor utama yang menentukan struktur rantai pasokan adalah petani, perusahaan pertanian pangan, dan konsumen.
Dekade terakhir telah menyaksikan rantai pasokan menjadi lebih didorong oleh ujung depan, yang menghasilkan banyak tren di industri pangan pertanian. Lebih banyak perusahaan pengolahan makanan mulai menghubungkan ke belakang dengan petani kontrak, menunjukkan ketergantungan industri pada mereka untuk pasokan input. Selain itu, ada juga lonjakan perdagangan modern dan e-commerce yang kita kenal sekarang, yang mendefinisikan ulang bagaimana beragam produk tersedia bagi konsumen.
Mathur juga menambahkan bahwa ratusan perusahaan rintisan agritech sekarang memfasilitasi lebih banyak hubungan pasar langsung antara petani dan konsumen akhir, selain hubungan silang di antara berbagai pelaku dalam rantai pasokan agribisnis pangan. Hal ini menyebabkan banyaknya data besar di agroekosistem, yang sebelumnya tidak ditemukan karena kurangnya transparansi.
Bagaimana Agri-Tech Meningkatkan Profitabilitas Untuk Berbagai Pelaku Dalam Rantai Pasokan?
Rantai pasokan pertanian pangan memiliki tantangan yang cukup besar yang mempengaruhi pasokan dan pergerakan produk pertanian pangan dari satu ujung ke ujung lainnya. Tantangan-tantangan ini selanjutnya ditentukan oleh kebutuhan masing-masing aktor yang berbeda.
Petani:
Rantai pasokan pertanian dimulai ketika petani memasok bahan baku dasar ke perusahaan pengolahan makanan, atau produk segar seperti buah-buahan dan sayuran langsung ke pasar. Dengan kewajiban untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat dan preferensi pola makan konsumen, produsen di seluruh dunia beralih dari praktik pertanian tradisional ke praktik pertanian yang lebih sarat dengan teknologi dan inovasi. Pergeseran ini juga memungkinkan mereka untuk mengatasi dampak negatif perubahan iklim dengan lebih baik.
Sementara banyak petani cepat mengadopsi teknologi pertanian, jutaan petani kecil masih tidak dapat memperoleh akses yang memadai ke pembiayaan atau konsultasi tanaman yang dapat membantu mereka mencapai realisasi harga yang menguntungkan. Selain itu, adopsi teknologi modern juga dapat memudahkan petani untuk mengantisipasi risiko, terutama terkait dengan harga komoditas pertanian di pasar.
Salah satu hambatan terbesar untuk pertanian di India, khususnya bagi petani kecil, adalah bahwa mereka melihat pertanian lebih dari sudut pandang profesi keluarga daripada bisnis, kata Vijay Uttarwar , CEO Naturell India. Pendekatan pertanian sebagai bisnis mendorong petani untuk mendesain ulang model operasional, membangun jaringan yang lebih terstruktur, dan meningkatkan keuntungan mereka secara efektif.
Teknologi canggih juga akan memainkan peran penting dalam peralihan petani dari praktik pertanian tradisional ke praktik pertanian yang ilmiah dan berbasis data untuk meningkatkan efisiensi, produktivitas, dan keberlanjutan. “Sebagian besar teknologi yang digunakan dalam pertanian saat ini berbasis informasi — hal-hal seperti berapa harga komoditas tertentu di pasar tertentu. Ada hari-hari ketika [petani] tidak punya pilihan selain membawa produknya ke pasar terdekat. Hari ini mereka dapat mengatakan “Saya dapat menempuh jarak 200 kilometer karena saya dibayar 20% lebih banyak” .
"Pengaruh teknologi lainnya lebih pada tanaman yang dapat saya tanam di tanah saya — melalui pengujian tanah dan pengujian jenis tanaman serta mendapatkan informasi tentang cara bercocok tanam, di ujung jari saya," tambahnya.
Sumber:Kehilangan dan Pemborosan Pangan Dalam Rantai Pasokan Makanan, FAO
Perusahaan Agri-Makanan:
Perusahaan pertanian pangan seperti perusahaan pengolahan makanan semakin sadar akan tuntutan konsumen untuk ketertelusuran, sekarang lebih dari sebelumnya. Oleh karena itu, perusahaan-perusahaan ini secara aktif menerapkan sistem digital yang digerakkan oleh data untuk prediktabilitas yang lebih baik, dan untuk meningkatkan visibilitas yang memfasilitasi audit untuk mitigasi risiko dan pemotongan biaya.
Selain itu, teknologi modern membantu mencapai ketertelusuran ujung-ke-ujung yang memungkinkan perusahaan dan konsumen mengetahui dari mana tepatnya bahan-bahan tersebut diperoleh, dan apakah bahan-bahan tersebut bersumber secara etis dan berkelanjutan. Akibatnya, ketertelusuran menambah nilai merek dan memperkuat kepercayaan dan loyalitas konsumen. Kemajuan teknologi juga memungkinkan keterkaitan antara tahapan dan pemain yang berbeda dalam rantai pasokan pertanian pangan, yang mengurangi kerugian secara substansial untuk rantai pasokan yang lebih menguntungkan dan efisien.
Konsumen:
Konsumen di era Internet sangat sadar akan makanan yang mereka konsumsi dan tuntutan mereka terus berkembang menuju produk yang lebih sehat, sehat, dan berkelanjutan.
Kekhawatiran utama konsumen adalah, lebih sering daripada tidak, seputar keamanan dan kebersihan produk makanan, ketersediaannya dengan harga yang wajar tanpa kompromi pada kualitasnya, dan akses ke informasi mendalam tentang produk dan cara pembuatannya. Tren ini mendorong bisnis untuk mengoptimalkan rantai pasokan dengan bantuan teknologi guna mendorong nilai bagi konsumen dan untuk meningkatkan nilai ekonomi dan merek mereka sendiri.
Seperti disebutkan di atas, keterlacakan suatu produk sangat dihargai oleh pengguna akhir karena transparansi dan kekayaan informasi yang diberikannya. Terlebih lagi, ini juga memberdayakan bisnis untuk mengambil tindakan cepat seperti penarikan jika terjadi krisis, sehingga mengamankan kepercayaan konsumen terhadap merek dan loyalitas mereka yang berkelanjutan.
Selain itu, jejak digital minat konsumen berdasarkan aktivitas mereka di situs web e-niaga atau keterlibatan mereka dengan iklan online menghasilkan volume data, yang memberikan wawasan yang jelas tentang preferensi konsumen dan tren saat ini. Wawasan tentang perilaku konsumen ini, jika digabungkan dengan data dari produsen dan pedagang komoditas pertanian, juga memberdayakan perusahaan untuk memenuhi permintaan konsumen dengan lebih baik, atau dalam beberapa kasus, bahkan memulai tren baru yang menciptakan permintaan akan produk atau layanan.
Bagaimanapun, data adalah raja.
