Saat ini, pelanggan lebih terinformasi dan ingin tahu tentang asal dan keamanan makanan yang mereka konsumsi karena mereka ingin menjalani hidup yang lebih sehat. Platform digital telah menjadi alat pengambilan keputusan terpenting bagi perusahaan pertanian abad ke-21. Itu dapat mengumpulkan, menyimpan, memproses, mengelola, dan menyebarkan semua jenis data dan memberdayakan pelanggan untuk membuat pilihan yang tepat.
Ketertelusuran hanya diterjemahkan menjadi 'kembali ke akar'; itu adalah integrasi informasi ke belakang. Artinya kemampuan untuk melacak makanan yang akan digunakan untuk konsumsi melalui semua tahap produksi, pengolahan, dan distribusi. Ketertelusuran adalah cara untuk menanggapi dan mengurangi potensi risiko yang dapat timbul dalam produksi dan distribusi makanan (atau dalam hal ini rempah-rempah), sehingga dapat dipastikan aman untuk dikonsumsi. Postingan blog ini membahas tantangan yang dihadapi selama pengiriman, ekspor, dan sertifikasi ke luar negeri, serta solusi untuk mengatasinya.
Pelabelan makanan dan kode batang hanyalah permulaan.
Dalam agribisnis, ketertelusuran dalam pertanian adalah masalah yang kompleks; apalagi kalau soal bumbu. Rempah-rempah, seperti biji kering, buah-buahan, beri, daun, akar, atau kulit tanaman yang ditanam sebagai herba, perdu, pemanjat, jintan, cabai, lada hitam, oregano, jahe, dan kayu manis adalah rempah-rempah yang paling umum diperdagangkan yang banyak digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan di seluruh dunia.
Dengan tingkat populasi yang meledak, menjadi sulit untuk mengawasi produktivitas pangan karena para petani terpaksa memompa ladang mereka dengan tingkat pestisida yang mengkhawatirkan. Pada tahun 2019, pasar rempah-rempah diperkirakan akan tumbuh pada CAGR sebesar 5,1%, mendorong industri rempah-rempah untuk mencari cara yang dapat memberikan alternatif berkelanjutan dan memungkinkan pertanian presisi untuk mengurangi kontaminasi makanan/kehilangan panen.
Beberapa produk pertanian seperti jamu kuliner mungkin terkontaminasi oleh patogen, racun alami seperti mikotoksin, dan bahkan pestisida menimbulkan risiko kontaminasi serius yang tidak disengaja.
Sayangnya, banyak agribisnis masih menyimpan catatan manual yang tidak selalu merupakan cara yang mudah atau efisien untuk menemukan masalah. Seringkali masalah tidak dilacak dan terkadang bisa menjadi proses yang sangat mahal dan memakan waktu untuk menelusuri kembali produsen. Ini pasti menyebabkan kerugian bisnis yang besar karena penolakan pengiriman.
Jadi, apa yang perlu dilakukan?
Solusi teknologi telah menjadi enabler untuk memastikan manajemen kualitas dan keterlacakan dengan mengintegrasikan semua data dari produsen ke konsumen di seluruh rantai nilai. Bisnis yang telah mengadopsi teknologi tersebut telah secara efisien mengelola petani mereka dan mengurus PHT dan jadwal aplikasi kimia, PHI, dan residu kimia, membantu mereka dalam membangun efisiensi di seluruh produksi, pemrosesan, dan operasi ekspor mereka. Ketertelusuran dapat membantu menjaga integritas nilai dan rantai pasokan sehingga memungkinkan untuk mengidentifikasi bahan dan bahan lain yang ditambahkan ke dalamnya dalam proses.
Mengapa memilih 'Kemamputelusuran' sejak awal?
Ketertelusuran pertanian-ke-garpu dalam pertanian mendapatkan daya tarik.
- Ketertelusuran dapat ditambahkan ke rantai nilai pertanian melalui analisis pertanian dan pengkodean OQ dari produk pertanian, sehingga membantu organisasi dan/atau petani mematuhi berbagai kepatuhan sertifikat secara global.
- Sistem tidak hanya menentukan keterlacakan produk pertanian tetapi bahkan membantu dalam pengambilan keputusan awal karena prediksi panen dan tindak lanjut pada paket praktik yang ditentukan untuk pertanian dan dipantau melalui web dan aplikasi seluler.
- Ini membantu memantau biaya manajemen, efisiensi operasional, dan perluasan pasar untuk perusahaan karena proses yang diikuti yang transparan dan terdefinisi.
- Solusi ketertelusuran membantu menghilangkan kehilangan produk yang kedaluwarsa, menurunkan tingkat inventaris, dan meningkatkan efektivitas logistik, dan operasi distribusi.
- Peningkatan kepercayaan pelanggan juga membantu branding dan peningkatan ekuitas merek dari mulut ke mulut di dalam industri.
Inisiatif ketertelusuran mengandalkan teknologi untuk menyediakan cara yang efisien dan akurat untuk melacak dan melacak produk dan pergerakannya di seluruh rantai pasokan.
Ini termasuk teknologi untuk identifikasi produk, penangkapan informasi, analisis, penyimpanan, dan transmisi data serta integrasi sistem secara keseluruhan. Sistem yang saling berhubungan ini juga mencakup perangkat keras seperti peralatan pengukuran/penginderaan, tag identifikasi, dan label dengan kemampuan penginderaan jauh. Semua titik data ini dikumpulkan dan disimpan di server cloud kami dan algoritme data lebih lanjut dijalankan untuk membantu Anda mendapatkan wawasan pertanian yang berharga.
Tantangan Implementasi di Perusahaan Rempah India Terkemuka
Divisi agribisnis Perusahaan Rempah-rempah India yang terkemuka didirikan sebagai unit independen pada tahun 2004 di Guntur, Andhra Pradesh — “ibukota cabai dunia”. Ini telah muncul sebagai pemimpin dalam rempah-rempah yang aman untuk makanan yang terintegrasi ke belakang dan pengekspor rempah-rempah terbesar di seluruh dunia. Saat ini, perusahaan ini menangani cabai, kunyit, jahe, rempah-rempah biji, dan rempah-rempah campuran yang menangani sekitar 35.000 metrik ton rempah-rempah setiap tahun.
Perusahaan terlibat secara ekstensif dengan lebih dari 10.000 mitra petani di 170 desa dengan luas panen lebih dari 35.000 hektar untuk menawarkan kepada pelanggan rempah-rempah terbaik yang aman untuk makanan yang sesuai dengan norma keamanan pangan yang paling ketat. Melalui kemitraan selama satu abad dengan komunitas petani, Perusahaan memiliki posisi unik untuk menerapkan intervensi skala besar di tingkat petani yang sangat berfokus pada pembangunan keberlanjutan — dalam hal produksi pertanian, mata pencaharian, dan sumber daya lingkungan.
Pengambilan data merupakan tantangan utama karena petugas lapangan merekam data pertanian dan informasi lainnya secara manual, yaitu pada pena dan kertas. Hal ini menyebabkan inkonsistensi data, dan memelihara database (kompilasi data) telah menjadi pekerjaan yang berat.
Tantangan lainnya adalah tidak adanya visibilitas data di seluruh tahap produksi. Manajemen kekurangan informasi penting tentang kegiatan yang terjadi di lapangan secara rutin.
Solusi manajemen pertanian Cropin SmartFarm memberikan gagasan komprehensif tentang petani dan plot yang terdaftar bersama dengan areal. Perusahaan ini melibatkan hampir 4.200 petani di platform Cropin untuk memantau dan mengelola dua tanaman secara digital, jintan dan cabai, yang tersebar di 24.000 hektar tanah di empat negara bagian India. Laporan yang disesuaikan juga disediakan berdasarkan pengamatan lapangan untuk membantu manajemen mengambil keputusan yang real-time dan berwawasan luas.
Dengan menggunakan SmartFarm, para petani dapat menerima peringatan tentang serangan hama atau penyakit tanaman, dan juga saran untuk mengelola serangan hama.
Salah satu tantangan utamanya adalah memetakan dan memantau Aktivitas Pertanian secara real-time di tingkat dasar. Sangat sulit bagi mereka untuk mengelola data hanya dengan menggunakan pena dan kertas, dan entri lembar excel yang disiapkan secara manual tidak dapat diandalkan. Juga sulit untuk memvalidasi data tanpa catatan yang tepat.
Menangkap data bersama dengan visual di semua tingkatan dari pra-tabur hingga panen telah membantu mereka mencapai visibilitas 100% atas operasi pertanian – mengelola data petani dan plot, kepatuhan terhadap paket praktik, detail panen, aktivitas di lahan, acara, dan penyuluhan terkait hama. Data real-time yang berwawasan luas membantu perusahaan dalam pengambilan keputusan yang cepat dan efektif untuk mendorong strategi yang berkelanjutan.
Cara meningkatkan Rantai Nilai Rempah-rempah
Perusahaan rempah-rempah terkemuka lainnya memproduksi/memproses rempah-rempah di fasilitasnya yang terletak di dekat Cochin (Kerala, India) dengan kapasitas 20.000 ton per tahun. Perusahaan ini sebagian besar memasok cabai merah, kunyit, jahe, dan lada hitam ke pelanggan yang terutama berlokasi di AS dan Eropa.
Perusahaan memiliki kepentingan bisnis di komoditas pertanian, teh, ekstraksi pelarut, kulit, karet, vanili, kapulaga, dan rempah-rempah lainnya. Sasaran bisnis organisasi didukung oleh empat pilar integritas, keberlanjutan, kesehatan, kualitas, dan keamanan pangan.
Perusahaan memasok produknya ke lebih dari 140 negara dan memproduksi, memasarkan, dan mendistribusikan rempah-rempah, campuran bumbu, bumbu, dan produk penyedap lainnya untuk industri makanan, termasuk gerai ritel, produsen makanan, dan bisnis jasa makanan. Mereka bermitra dengan Cropin pada tahun 2017 untuk melembagakan sistem suara untuk memantau kegiatan di lapangan dan mengawasi penggunaan input pertanian oleh petani. Jelas, digitalisasi operasi pertanian dianggap sebagai langkah pertama untuk mengatasi tantangan inti mereka dalam pengelolaan pertanian.
SmartFarm, solusi manajemen pertanian end-to-end Cropin, diimplementasikan untuk memantau berbagai aktivitas pertanian menjelang panen. Tim lapangan membuat catatan digital lengkap dari pertanian dan petani bersama dengan rincian mengenai tanaman dalam budidaya. Data yang dikumpulkan dari pertanian kemudian disimpan di platform cloud aman Cropin, yang kemudian dapat diakses oleh anggota kunci perusahaan kapan saja, di mana saja.
SmartFarm juga memberikan wawasan real-time yang akurat dalam bentuk laporan yang dapat disesuaikan berdasarkan data kebenaran dasar, untuk memberdayakan organisasi dengan pertanian berbasis data dan manajemen pertanian dengan melacak, mengelola, dan memantau setiap langkah proses untuk meningkatkan produktivitas, ketertelusuran , dan prediktabilitas keluaran.
Untuk musim yang akan datang, Cropin juga menerapkan RootTrace untuk membantu organisasi mencapai persis seperti namanya — melacak asal produk ke lokasi yang tepat, bersama dengan citra petani, profil perusahaan, tanggal penaburan dan panen, bahan kimia pertanian yang digunakan selama budidayanya. , gambar yang diambil pada berbagai tahap pertumbuhan, peringatan jika ada, dan laporan lab untuk menentukan kualitas tanaman.
Keberhasilan penerapan teknologi digital Cropin memungkinkan organisasi untuk memantau dan mengelola tanaman cabai dari jarak jauh di 9 distrik di India — Jayashankar Bhupalpally dan Khammam di Telangana, Godavari Timur, Krishna, Warangal, dan Kurnool di Andhra Pradesh, dan Raichur, Bagalkot, dan Bellary di Karnataka. Digitalisasi data pertanian juga meningkatkan visibilitas aktivitas pertanian untuk efisiensi operasional yang lebih baik.
Mengatasi tantangan
Menerapkan 'platform Web-Mobile-Cloud-Analytics' dalam sistem keterlacakan mencakup manajemen sistem informasi; pemindaian dan teknologi digital untuk identifikasi produk, pengambilan gambar, penyimpanan dan tampilan; biosensor untuk kualitas; dan teknologi pelacakan geospasial, yang memenuhi kebutuhan pertanian skala menengah dan agribisnis yang lebih besar. Itu membuat akses pedesaan menjadi murah dan kuat dengan menggabungkan teknologi baru dan tradisional untuk mengatasi kendala. Ini adalah desain organisasi yang menyatukan mitra dengan proposisi nilai dan tantangan tertentu.
Karena penggunaan rempah-rempah terus berkembang dan berkembang, kini semakin penting untuk memastikan bahwa semua tahapan rantai pasokan memainkan perannya dalam memastikan rempah-rempah yang aman bebas dari potensi kontaminasi, dan bersumber secara etis sebelum dijual ke konsumen global. pasar.
Untuk mengetahui apakah Cropin cocok untuk organisasi Anda, hubungi Pakar Solusi kami hari ini!
