Lebih dari 820 juta orang di seluruh dunia menderita kelaparan. Mengingat kita sudah menghasilkan cukup makanan untuk memberi makan seluruh planet, ini seharusnya tidak lagi menjadi masalah. Namun ada beberapa faktor yang menghalangi, termasuk penggunaan air yang tidak efisien, pupuk, dan rotasi tanaman.
Itulah sebabnya Paul C. West dan tim peneliti mengembangkan serangkaian cara untuk meningkatkan ketahanan pangan global.
“Tujuan kami dalam menulis makalah ini adalah untuk melakukan analisis yang menyoroti bahwa peluang dan tantangan untuk menciptakan sistem pangan berkelanjutan terkonsentrasi di sejumlah kecil tanaman dan tempat,” West, co-director Global Landscapes Initiative di Universitas dari Minnesota, kata TreeHugger. “Tindakan penargetan di tempat-tempat ini tidak hanya memiliki dampak lokal, tetapi juga regional, dan dalam beberapa kasus global.”
Menurut laporan mereka, pengetatan pada sejumlah poin leverage utama akan memberikan kalori yang cukup untuk memberi makan tiga miliar orang sambil juga mempertimbangkan kesejahteraan lingkungan.
Tutup Kesenjangan Hasil
Pada tahun 2050, 120 juta hektar habitat alami akan diubah menjadi pertanian di negara berkembang, menurut perkiraan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. Menurut penelitian West, di banyak bagian dunia, lahan pertanian saat ini tidak mencapai potensi, menghasilkan 50 persen lebih sedikit dari apa yang bisa dihasilkannya. Menutup kesenjangan antara apa yang sedang diproduksi dan apa yang bisa diproduksi akan mengurangi kebutuhan untuk membuka lahan untuk pertanian dan memberi makan 850 juta orang. Poin berikutnya membahas bagaimana kesenjangan ini dapat dikurangi.
Menggunakan Pupuk Lebih Efisien
Di TreeHugger, kami bukan penggemar berat pupuk sintetis, tetapi kenyataannya pupuk ini digunakan dalam jumlah besar di seluruh dunia. Ada kabar baik:berdasarkan studi mereka, West dan timnya memperkirakan bahwa penggunaan pupuk dengan nitrogen dan fosfor pada tanaman gandum, padi, dan jagung dapat dikurangi 13-29 persen dan tetap menghasilkan hasil yang sama. Efisiensi lebih lanjut dapat diperoleh melalui penyesuaian waktu, penempatan dan jenis pupuk.
Meningkatkan Produktivitas Air Rendah
Air adalah masalah utama. Memperbaiki sistem irigasi dan menanam tanaman yang menggunakan lebih sedikit air akan menjadi cara yang efektif untuk mengatasi hal ini. Misalnya, padi dan tebu termasuk tanaman yang paling membutuhkan air. Tetapi tidak mudah untuk mengubah jenis tanaman yang ditanam karena petani membuat keputusan tentang apa yang akan ditanam berdasarkan nilai pasar, Senior Research Fellow Institut Penelitian Kebijakan Pangan Internasional Lawrence Haddad menunjukkan kepada TreeHugger. Salah satu cara untuk mendorong perubahan adalah dengan memberikan insentif ekonomi, tetapi itu dapat berubah berdasarkan perbedaan regional dan selera budaya.
Pangan Target untuk Konsumsi Langsung
Banyak efisiensi kalori yang hilang saat tanaman diubah untuk pakan ternak dan penggunaan non-pangan lainnya. Jika tanaman ini digunakan secara langsung untuk memberi makan orang, West dan timnya menghitung bahwa mereka dapat menyediakan cukup kalori untuk 4 miliar orang. Dalam beberapa kasus, ini berarti mengubah tempat penanaman tanaman tertentu, tetapi seperti yang disebutkan sebelumnya, mengubah tanaman tidaklah mudah. Petani menanam tanaman yang akan memastikan bahwa mereka dan keluarga mereka dapat makan, apakah itu berarti memakan hasil panen mereka sendiri atau menjualnya untuk dapat membeli makanan. “Banyak asumsi yang dibuat dalam penelitian ini:bahwa orang bersedia mengubah pola makan mereka; bahwa orang-orang di negara-negara kaya bersedia mengambil langkah-langkah signifikan untuk mengurangi limbah makanan; bahwa negara-negara miskin memiliki sarana politik dan ekonomi untuk memperbaiki kesenjangan hasil,” kata Dr. Carol Barford, direktur Pusat Keberlanjutan dan Lingkungan Global di University of Wisconsin.
Tetapi West memiliki tanggapan terhadap ini:“Akan sangat naif untuk berasumsi bahwa diet dapat segera berubah secara radikal. Faktanya, tren konsumsi daging yang lebih banyak terjadi di berbagai belahan dunia. Poin utama kami di sini adalah bahwa jumlah kalori yang telah kami tumbuhkan tetapi diberikan kepada hewan adalah besar jumlah kalori. Bahkan perubahan kecil dalam pola makan dapat berdampak besar.“
Kurangi Limbah Makanan
Secara global, sekitar sepertiga dari semua makanan hilang atau terbuang, akibat dari berbagai faktor termasuk persiapan yang tidak efisien atau fasilitas penyimpanan yang tidak memadai. Amerika Serikat adalah salah satu penyebab terbesar hal ini dan membutuhkan lahan pertanian seluas 7 hingga 8 kali lebih besar dari pangkalan darat di India untuk mengkompensasi limbah ini. Mengurangi limbah makanan di Amerika Serikat, India, dan Cina dapat memberi makan 413 juta orang per tahun, menurut penelitian West.
Sementara studi West menyediakan beberapa area yang perlu dipertimbangkan oleh pembuat kebijakan, studi ini tidak terlalu mendalami ekonomi.
“Penelitian ini berfokus pada ketersediaan pangan, tetapi saya akan mengatakan bahwa sebagian besar masalah kelaparan adalah seputar akses makanan —apakah orang memiliki cukup pendapatan untuk membeli makanan?” Haddad, dari IFPRI, mengatakan dalam sebuah email. Haddad menulis bahwa diskusi tentang ketahanan pangan global juga harus membahas kebutuhan yang berbeda dari kelompok berpenghasilan tinggi dan rendah, memaksimalkan ketahanan rantai makanan dalam menghadapi perubahan iklim dan konflik sosial, dan meminimalkan emisi gas rumah kaca.
Agar adil, West mengakui bahwa artikelnya tidak membahas akses pangan dan nutrisi, tetapi dia menambahkan, “Ini membahas banyak aspek kunci dalam menciptakan sistem pangan berkelanjutan menggunakan alat berteknologi rendah, termasuk menggunakan pupuk untuk meningkatkan produksi. di daerah rawan pangan untuk memberi manfaat bagi masyarakat di daerah tersebut serta mengurangi ketergantungan pada sumber utama, meminimalkan limbah, serta mengurangi dampak lingkungan melalui perubahan praktik pengelolaan yang meningkatkan efisiensi. Akses, nutrisi, dan preferensi budaya semuanya perlu ditangani bersama dengan aspek-aspek yang kami tangani.”
Kompleksitas masalah seperti ketahanan pangan adalah alasan mengapa kelaparan menjadi masalah yang lazim di abad ke-21. Mengatasi kelaparan akan membutuhkan pendekatan multi-dimensi dan multi-disiplin.
