Sebagai penumbuh, Anda ingin berhasil menjual hasil panen Anda. Tetapi pilihan tempat menjual hasil panen bisa tampak luar biasa. Apakah Anda akan menempuh rute klasik kios pertanian atau pasar petani, apakah Anda berharap untuk menjual ke restoran pertanian-ke-meja atau ada supermarket lokal yang bersaing untuk produk Anda?
“Ini sedikit lebih sulit untuk petani pemula, ” kata Erica Frenay, manajer kursus online di Program Pertanian Kecil Universitas Cornell. "Untuk waktu yang lama, Anda bisa beroperasi dengan mentalitas, 'Jika saya menanamnya, mereka akan datang, ' tetapi sekarang lebih penting bahwa petani pemula memiliki gagasan tentang siapa target pasar mereka.”
Sebelum kamu memulai, pastikan Anda mengetahui peraturan di daerah Anda. Peraturan bervariasi tidak hanya di federal, tingkat negara bagian dan lokal, tetapi juga antar pasar tergantung di mana Anda tinggal.
Shannon Dill, pendidik penyuluh dan ketua bersama program Keberhasilan Petani Permulaan di Penyuluhan Koperasi Universitas Maryland, mengatakan bahwa di Maryland, Misalnya, aturannya bervariasi tergantung pada produk dan di mana Anda berencana untuk menjualnya.
Petani yang ingin menjual di pasar petani di Maryland perlu mendaftar sebagai LLC dan menyiapkan rencana pengelolaan nutrisi negara bagian. Karena departemen kesehatan mengatur pasar petani, petani juga memerlukan izin dari departemen kesehatan, dan pasar tertentu mungkin memerlukan asuransi dan sertifikasi kewajiban produk.
Penting bagaimana Anda menjual produk Anda, juga:Dill mengatakan bahwa begitu Anda memotong sesuatu, itu menjadi produk nilai tambah dengan peraturan tambahan.
“Sekotak stroberi tidak apa-apa, tapi begitu Anda mengiris sesuatu seperti melon, Anda mengambil langkah pemrosesan dan memerlukan sertifikasi tambahan, "kata Dil. “Saya akan merekomendasikan menghubungi kantor ekstensi [koperasi] lokal Anda untuk membantu Anda menavigasi beberapa di antaranya.”
Di Maine, sebaliknya, peraturan tentang petani skala kecil relatif longgar.
“Untuk menjual produk, benar-benar tidak ada hambatan peraturan di Maine selama Anda menghasilkan kurang dari $25, 000 dalam penjualan Anda, "Ucap Lili. “Meskipun produsen skala kecil tidak tunduk pada peraturan itu, masih sangat penting bahwa mereka memperhatikan hal itu dan mereka tidak menjual produk yang mengandung kotoran.”
Dil, Frenay dan Lilley setuju bahwa perluasan koperasi lokal adalah tempat terbaik untuk memulai bagi petani baru yang ingin menavigasi berbagai peraturan di daerah mereka, meskipun kemampuan lembaga untuk membantu petani pemula dapat bervariasi antar kabupaten.
“Saya selalu menyarankan agar orang mencoba ekstensi lokal mereka terlebih dahulu, dan jika mereka tidak puas dengan jawaban yang mereka dapatkan, istilah pencarian seperti 'petani pemula di negara bagian [atau] kabupaten Anda, '" kata Frenay. “Anda mungkin menemukan bahwa ada organisasi lain di daerah mereka yang dibentuk untuk membantu.”
Setelah Anda mengetahui aturannya, menentukan tempat terbaik untuk menjual hasil panen Anda tergantung pada siapa Anda dan apa yang Anda tanam.
“Ini pasti kembali ke kepribadian dan preferensi petani dan jumlah waktu yang mereka miliki untuk [menjual hasil panen mereka], Jason Lilly, profesional pertanian berkelanjutan di University of Maine Cooperative Extension.
Pasar petani
Pasar petani adalah pilihan populer bagi petani untuk menjual produk mereka, tetapi mereka tidak menjamin kesuksesan.
“Selama 10 atau 15 tahun terakhir, pasar petani telah menjadi tujuan, tapi itu benar-benar tergantung di mana Anda berada, " ucap Frenay. “Di banyak tempat, pasar petani menjadi cukup jenuh, dan sulit untuk masuk. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk bertemu orang-orang menyampaikan kabar, tetapi juga waktu yang sangat lama tenggelam dengan tidak banyak pendapatan.”
“Pasar petani adalah cara yang bagus untuk memiliki hubungan tatap muka dengan konsumen Anda dan memiliki hubungan itu, yang mengarah pada pemasaran dan loyalitas pelanggan Anda, Lili menambahkan. “Kelemahannya adalah Anda punya banyak waktu untuk itu. Setidaknya delapan jam sehari."
Tempat pertanian pinggir jalan
Apakah Anda khawatir tentang biaya atau komitmen waktu, ada beberapa pilihan untuk target penjualan lain di luar pasar petani. Stand pertanian pinggir jalan adalah pilihan, meskipun Anda mungkin harus menanyakan apakah ada peraturan di daerah Anda.
Di Maine, Lilley mengatakan bahwa Departemen Pertanian, Peraturan Jaminan Kualitas Konservasi &Kehutanan mensyaratkan bahwa tegakan pinggir jalan merupakan struktur tiga sisi dengan atap di atasnya.
“Beberapa orang lebih suka tidak berinteraksi dengan orang-orang selama itu sekaligus, jadi stand pinggir jalan adalah pilihan yang baik, "Ucap Lili. “Bagus karena Anda bisa mengeluarkan produk dan orang-orang datang.”
Kerugian dari stand pinggir jalan terutama berkaitan dengan ketidakpastian, ketidakamanan dan kontrol produk.
“Jika Anda memiliki kotak uang tunai, seseorang bisa pergi dengannya, tetapi kebanyakan orang yang saya ajak bicara tidak mempermasalahkannya, "Ucap Lili. “Agak sulit untuk menjaga kualitas produk jika Anda ingin mempertahankannya untuk hari itu.”
Restoran lokal atau supermarket
Petani yang ingin menjual produk mereka juga dapat membuat perjanjian dengan koperasi lokal atau toko makanan alami, yang sangat baik bagi mereka yang memproduksi produk khusus dalam jumlah yang lebih kecil.
"Dengan itu, Anda hanya perlu menjalin hubungan dengan pembeli produk di lokasi tersebut, "Ucap Lili. “Atur waktu pergi dan jatuhkan, ambil uang Anda dan Anda siap berangkat.”
Pasar ini mungkin lebih sulit untuk dimasuki, meskipun, dan membutuhkan cukup banyak jaringan dan koneksi pribadi. Jika Anda belum membangun jaringan tersebut, meneliti terlebih dahulu juga dapat membantu Anda mengisi kekosongan yang ada dalam inventaris mereka.
“Pergi ke restoran lokal Anda atau kandang lokal dan toko makanan alami dan tanyakan kepada mereka apakah ada sesuatu yang sulit mereka temukan, usul Lilly. "Lakukan percakapan itu jauh sebelum Anda menanam apa pun."
Jika Anda ingin menghasilkan uang dari hasil panen Anda, riset pasar sangat berharga di mana pun Anda menjual untuk memastikan bahwa pelanggan Anda menikmati makan produk Anda sama seperti Anda menikmati menanamnya.
