Kentang dengan kulit merah tidak hanya cantik, tetapi warnanya yang cerah juga membuatnya lebih bergizi. Namun, itu bukan satu-satunya alasan untuk menanam kentang merah. Faktanya, itu hanya puncak gunung es. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang menanam kentang ini.
Mengapa Menanam Kentang Yang Berwarna Merah?
Kentang dengan kulit merah lebih sehat daripada, Misalnya, Russet hambar. Alasannya ada pada warna kulit. Warna pada kentang yang merah disebabkan oleh antosianin, pigmen umum yang dikaitkan dengan kaya akan antioksidan dan anti-inflamasi. Antioksidan membuat kentang lebih bergizi dan diet kaya antioksidan membantu menurunkan risiko kanker.
Varietas kentang merah juga merupakan sumber vitamin B6 yang baik; gemuk, bebas natrium dan kolesterol; dan (ini mengejutkan) adalah sumber potasium yang sangat baik – bahkan lebih dari pisang!
Jika semua ini tidak mendorong Anda untuk memasukkan lebih banyak varietas kentang merah ke dalam makanan Anda, pertimbangkan ini. Kentang merah memiliki tekstur tepung yang lebih sedikit dan tekstur yang lebih banyak mengandung lilin. Hal ini membuat mereka sangat baik untuk digunakan dalam salad, sup, panggang, atau direbus. Mereka menjaga warna indah mereka saat dimasak serta bentuknya. Mereka memiliki kulit tipis yang dapat dan harus, dibiarkan yang berarti tidak ada lagi mengupas. Mereka bahkan membuat kentang tumbuk yang luar biasa; lagi, meninggalkan kulit.
Jenis Kentang Merah
Ada begitu banyak pilihan ketika mempertimbangkan menanam kentang merah. Red Bliss mungkin adalah varietas yang dikenal kebanyakan orang, tetapi bukan satu-satunya varietas. Sebagian besar memiliki daging putih hingga putih pucat, yang sangat kontras dengan rona merahnya yang berbeda.
kentang emas merah, Namun, memiliki daging kuning dan kulit merah, kombinasi yang menakjubkan. Kentang merah Adirondack memiliki daging merah muda berbintik-bintik dan kulit merah. Warna varietas ini memudar saat dimasak, tapi hanya untuk warna lembayung muda.
Jenis kentang merah lain untuk dicoba ditanam meliputi:
- Kepala suku
- La Rouge
- NorDonna
- Daerah utara
- Red La Soda
- Pontianak Merah
- Ruby merah
- Sangre
- Viking
Kentang merah ditanam seperti jenis kentang lainnya dan akan menghasilkan banyak untuk Anda dan keluarga Anda nikmati.
