Di Amerika Serikat, lebih dari 200 varietas kentang yang dijual terdiri dari tujuh jenis kentang:russet, merah, putih, kuning, biru/ungu, jari, dan mungil. Masing-masing memiliki karakteristik uniknya sendiri. Beberapa kentang lebih baik untuk resep tertentu daripada yang lain, tetapi jika Anda mencari kentang serba guna, coba tanam beberapa varietas kentang putih. Artikel berikut berisi informasi tentang berbagai jenis kentang yang berwarna putih.
Jenis Kentang Putih
Sebenarnya hanya ada dua jenis kentang yang berwarna putih:putih bulat dan putih panjang.
Putih bulat mungkin adalah varietas kentang putih yang paling umum digunakan. Mereka mudah dikenali dari kehalusannya, tipis, kulit cokelat muda, daging putih, dan bentuk bulat. Mereka sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk memanggang, mendidih, penggorengan, menumbuk, memanggang, atau mengukus.
Kentang putih panjang benar-benar lebih berbentuk oval, lagi dengan kurus, kulit sawo matang. Mereka memiliki tingkat pati sedang dan digunakan untuk merebus, penggorengan, dan microwave.
Dibandingkan dengan Russet, kentang putih memiliki tekstur yang lebih halus, lebih tipis, kulit berwarna lebih terang. Kulitnya sangat tipis sehingga menambahkan tekstur yang sedikit menyenangkan pada kentang tumbuk yang lembut dan tetap mempertahankan bentuknya saat direbus.
Beberapa dari puluhan varietas kultivar kentang putih meliputi:
Opsi lain termasuk yang berikut:
Menanam Kentang Putih
Kentang putih dapat ditanam di banyak lokasi tetapi merupakan favorit khusus di iklim yang lebih hangat di Amerika Serikat bagian selatan di mana varietas berkulit tebal tidak tumbuh dengan baik.
Belilah umbi-umbian bersertifikat dan potonglah sehingga permukaan potongan paling sedikit terbuka tetapi masing-masing bagian memiliki dua mata. Biarkan potongan kering selama sehari sebelum tanam.
Kentang tumbuh subur di lempung berpasir dengan pH antara 4,8 dan 5,4 diubah dengan banyak bahan organik yang longgar dan mengalir dengan baik. Banyak orang menanamnya di bedeng yang ditinggikan, yang ideal karena meningkatkan drainase. Ubah tanah dengan pupuk kandang atau kompos di awal musim semi dan giling atau sekop dengan baik.
Beri jarak antar benih kentang dalam barisan dengan jarak 15 inci (38 cm) dengan jarak 24 inci (61 cm). Tanam benih sedalam 10 cm dengan mata menghadap ke atas. Padatkan tanah dengan ringan dan tutupi dengan jerami atau mulsa lainnya.
Pupuk dengan makanan lengkap 10-10-10. Ketika kecambah telah terdorong keluar dari tanah, mulai menimbun tanah di sekitar mereka. Taburkan jerami atau mulsa lain di atas kentang untuk melindunginya dari sinar matahari.
Jaga agar tanaman diairi secara teratur dan bebas gulma. Ketika tanaman mulai menguning dan daun bagian bawah mati, mengurangi irigasi. Ini merupakan indikasi bahwa tanaman akan segera siap panen dan Anda tidak ingin umbinya membusuk karena terlalu banyak air di akhir musim.
Saat tanaman menguning, gali kentang dengan hati-hati. Sebarkan sampai kering tetapi jangan mencucinya sampai sebelum digunakan. Simpan di tempat yang sejuk, daerah gelap dari sinar matahari langsung yang akan menyebabkan mereka menjadi hijau dan menjadi termakan.
