Sejumlah pilihan “tanaman cuaca dingin, ” terutama sayuran hijau dan sayuran akar, berkembang ketika ditanam di pertengahan hingga akhir musim panas. Itu mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi, tetapi idenya adalah untuk memulainya cukup awal sehingga mereka matang saat cuaca berubah menjadi cerah. Jika Anda menunggu sampai musim gugur untuk menanam sayuran "jatuh" Anda, cuaca dingin dapat menggigit mereka sebelum mereka cukup besar untuk dipanen.
Berikut adalah beberapa tanaman cuaca dingin favorit kami. Untuk menghindari stres panas pada bibit, yang terbaik adalah menabur tanaman musim gugur di dalam ruangan, atau di bagian taman yang semi-teduh, dan kemudian memindahkannya ke lokasi permanen mereka dua hingga tiga minggu setelah mereka bertunas. Jendela tanam musim gugur membentang dari awal Agustus di garis lintang utara hingga akhir Agustus dan awal September di lokasi selatan.
Jendela tanam musim gugur membentang dari awal Agustus di garis lintang utara hingga akhir Agustus dan awal September di lokasi selatan.
Selada Trout Berbintik
Pusaka Austria ini memiliki berbagai nama – Forellenschluss, Trout Kembali yang Mencolok, Bintik-bintik – yang semuanya mengacu pada penampilannya yang berbintik-bintik. Sepertinya seseorang telah meneteskan Merlot ke seluruh daun. Ini adalah selada tipe romaine yang matang dalam waktu sekitar 60 hari.
Collard berminyak
Pusaka Selatan sekolah tua ini, yang sering dijual dengan nama Green Glaze, sangat penting untuk collard dan ham hocks asli. Dengan daun ruffly-edge yang memiliki kemilau glossy yang unik (seolah-olah sudah dilapisi minyak), collard ini adalah hewan yang berbeda dari yang ditemukan di supermarket. Tahan hama dan beku, varietas ini sering bertahan selama musim dingin di iklim ringan.
lobak hitam
Juga dikenal sebagai lobak Spanyol, Noir Gros de Paris atau Black Mooli, keindahan berkulit gelap ini tumbuh jauh lebih besar (hampir ukuran softball) daripada lobak kulit merah standar Anda. Mereka juga memiliki rasa yang lebih tajam dan tekstur yang lebih keras - yang mungkin terdengar tidak menarik tetapi jangan sampai Anda mencobanya (lobak hitam memiliki pengikut kultus di dunia kuliner). Jika rasanya terlalu kuat untuk Anda mentah, mencoba memasaknya seperti yang Anda lakukan pada lobak.
Lobak Hakurei
Berbicara tentang lobak yang dimasak, ini adalah salah satu varietas yang sangat manis dan empuk sehingga Anda bisa memakannya mentah-mentah. Mereka sering dipotong dadu dan dilemparkan ke dalam salad. Hakurei sangat kecil untuk ukuran lobak – mereka siap dipanen ketika diameternya mencapai dua inci. Dan mereka hanya membutuhkan waktu sekitar 40 hari untuk mencapai kedewasaan, jadi itu adalah salah satu tanaman musim gugur yang bisa Anda hindari dengan menanam di sisi akhir.
Bit Permen Stripe
Juga dikenal sebagai bit Chioggia, pusaka Italia ini tampak glamor seperti namanya. Mereka juga lembut dan enak - bahkan mereka yang mengangkat hidungnya ke atas, rasa bersahaja dari sebagian besar bit sering kali terasa ringan, manis (bisa dikatakan, seperti permen) Chioggia sesuai dengan keinginan mereka.
Rainbow Chard
Mengapa tidak menanam taman yang indah dan lezat? Apa yang disebut lobak pelangi bukanlah varietas yang berbeda – itu benar-benar hanya campuran kultivar lobak yang kebetulan memiliki batang dalam warna berbeda (merah, Merah Jambu, putih, jeruk, kuning dan emas) – tetapi ini adalah cara yang menyenangkan untuk menumbuhkan rasa hijau yang manis ini. Panen baby green dalam waktu 30 hari atau beri mereka waktu 60 hari untuk matang menjadi tandan. Biji chard multi-warna kadang-kadang dijual dengan nama Bright Lights.
Kale Rusia Merah
Tidak ada kangkung yang lebih manis dan lembut dari pusaka ini, yang juga dikenal sebagai Ragged Jack karena bentuk tepi daunnya yang zig-zag. Ini matang dalam waktu 60 hari dan merupakan salah satu sayuran paling tahan dingin yang tersedia (bersama dengan kangkung Siberia yang terkait erat). ungu, warna merah dan hijau dari dedaunan tumbuh lebih jelas saat cuaca mendingin. Panen baby kale setelah 30 hari untuk tambahan yang kaya nutrisi – dan penuh warna – untuk salad.
