Cucurbita pepo var. silinder
Tidak ada rasa sakit, tidak ada keuntungan? Tanaman zucchini belum pernah mendengarnya.
Ini berbagai labu musim panas memiliki beberapa persyaratan yang tidak dapat dinegosiasikan, Tentu.
Tetapi jika Anda memenuhi kesuburan tanahnya, matahari, dan kebutuhan air, biasanya akan memberi Anda banyak hasil dalam waktu singkat, dengan sedikit usaha dari Anda.
Kelemahan utama – jika Anda dapat menyebutnya sebagai kelemahan – adalah bahwa orang-orang yang terlalu berprestasi ini dapat melelahkan Anda dengan kebutuhan untuk mengikuti output mereka.
Anda mungkin sedikit stres karena harus terus makan makanan segar yang lezat, dikukus, atau zucchini goreng, atau bagikan hadiah di puncak musim.
Sesuatu dalam hidup Anda yang terlalu murah hati, yang memberikan kembali terus menerus setelah investasi minimal kerja dan sumber daya di pihak Anda? Sendiri, Saya pikir semua orang membutuhkan lebih dari itu.
Apakah Anda penggemar acar rumahan seperti saya, memuja sautes dan zoodles (atau "courgetti, ” seberang Kolam), atau hanya antusias dengan tanaman yang santai, zucchini adalah pilihan yang mudah.
Tapi Anda masih harus membuat banyak keputusan saat Anda menanam dan tumbuh, dan inilah yang akan saya bahas untuk membantu Anda membuatnya:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Kultivasi dan Sejarah
- Cara Menumbuhkan
- Kiat Tumbuh
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan Ide Memasak
- Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Seperti kerabat labu musim panasnya, zucchini adalah anggota dari famili Cucurbitaceae , yang mana termasuk labu , mentimun , dan labu .
Saat buah masih muda, biasanya 7 inci atau lebih pendek, mereka bisa dimakan kulit dan semuanya.
Buah yang lebih matang harus dikupas dan diparut sebelum disamarkan ke hidangan lain, seperti roti zucchini. Karena saya seorang teman, Saya akan mengomeli Anda dengan berulang kali menawarkan saran ini:jangan biarkan zucchini menjadi terlalu besar!
Meskipun Anda selalu dapat menggunakan hasil yang lebih muda di semua resep, bahkan yang membutuhkan kisi, buah yang ditumbuhi seperti gada hanya baik untuk hal-hal yang sangat terbatas, atau untuk memberi makan ayam yang bersyukur atau membelai hewan kebun binatang.
Tidak apa-apa jika Anda ingin membiarkan beberapa dari mereka menjadi besar, tetapi berkonsentrasilah untuk memproduksi yang lebih kecil, squash lembut yang lembut dan halus dalam tumisan kentang goreng dan sup musim panas, atau dilapisi tepung roti dan digoreng.
Zucchini berbentuk silinder. Meskipun mereka mungkin sedikit meruncing, seperti 'Zucchini Abu-abu, ' mereka tidak memiliki leher, atau pegangan apa pun, tidak seperti squash crookneck.
Mereka terkenal karena menyukai panas dan mudah tumbuh, berkembang di Zona Ketahanan USDA 3-9.
Lelucon tentang orang-orang yang meninggalkan gantang ekstra di beranda tetangga mereka yang terkepung setelah gelap karena tidak ada yang mau lebih banyak lagi ?
Sehat, Saya setuju bahwa cucurbits ini menghasilkan jumlah yang luar biasa. Dan saya akan menertawakan lelucon itu. Tapi saya harus mengatakan, siapa pun yang tidak menginginkan karunia zucchini di tangan tidak tahu hal yang baik ketika mereka melihatnya.
Kultivasi dan Sejarah
Juga dikenal sebagai "cukini, ”labu ini adalah relatif pendatang baru baik di dunia kuliner maupun berkebun. Nenek moyang mereka berasal dari Meksiko, mungkin sampai 7, 000 tahun yang lalu.
Saat ini ada delapan kelompok hortikultura labu musim panas yang berbeda:cocozelle, bajingan, kerang, leher lurus, sumsum sayur, dan zucchini.
Zucchini sendiri pertama kali muncul di pertanian dan masakan Italia.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam edisi Juli 2016 dari Sejarah Botani , mereka adalah anggota kultivar terbaru dari C. pepo jenis.
Studi khusus itu menemukan kata Tuscan "zucchini" yang berasal dari tahun 1840-an, dan "Grup Zucchini" bersamaan di dalam C. pepo yang berasal dari wilayah Milan, sekitar tahun 1850.
Hari ini, labu musim panas ini tumbuh di banyak daerah beriklim sedang dan telah mengilhami masakan di negara-negara termasuk Turki, Jepang, India, dan AS.
Cara Menumbuhkan
Seperti kebanyakan pembeli rumah, zucchini adalah tentang “lokasi, lokasi, lokasi.”
Bukan karena mereka pilih-pilih. Tapi mereka membutuhkan bahan organik yang kaya, tanah subur diubah dengan pupuk kandang atau kompos, dan ruang yang cukup di antara tanaman untuk menghindari jamur di tanah atau hama dan penyakit yang berhubungan dengan kelembaban.
Sebaiknya hindari menanam zucchini Anda di tanah yang sebelumnya digunakan untuk menanam cucurbit lainnya, untuk mengurangi risiko penyakit tular tanah.
PH pilihan mereka sedikit di sisi asam, tetapi mereka akan tumbuh subur di tanah apa pun dengan pH antara 6,0 dan 7,5 . Mereka membutuhkan lokasi matahari penuh , juga.
Jika Anda telah memilih kultivar anggur, pastikan memiliki dukungan yang cukup. Pukul pasak atau teralis sekitar 4 inci dari tempat Anda menanam benih, dan lakukan saat Anda menanam. Dengan cara itu, Anda tidak akan mengganggu akarnya, daun-daun, atau buah sesuka Anda jika Anda menunggu sampai akhir musim.
Tunggu hingga suhu malam hari dapat diandalkan di atas 55 ° F sebelum menanam langsung di kebun. Kemudian ikuti instruksi menabur dari kami panduan praktis untuk menanam benih .
Jika musim Anda pendek, Anda mungkin ingin mengikuti panduan kami dan
mulai menanam benih di dalam ruangan .
CowPots™ yang dapat terurai secara hayati
Saya beruntung mendapatkan lompatan awal menggunakan pot biodegradable, seperti CowPots™ yang dibuat dari kotoran sapi kering dan dijual oleh Arbico Organics .
Kotoran membusuk di kebun setelah Anda menanam bibit, masih dalam pot kecil mereka. Metode ini mencegah Anda mengganggu akar selama transplantasi.
Anda harus memberi jarak dua kaki di antara tanaman, dalam barisan dengan jarak tiga kaki.
Pastikan untuk melamar lapisan mulsa di sekitar tanaman setelah mereka membentuk dua set daun sejati. Anda bisa menggunakan jerami, kertas, atau bahkan mulsa plastik untuk membantu tanaman mempertahankan kelembapan yang sangat penting, dan untuk mencegah gulma yang akan bersaing untuk mendapatkan air dan nutrisi.
Sisakan setidaknya beberapa inci di antara batang utama setiap tanaman dan mulsa, untuk mencegah bakteri yang terbawa mulsa menghubungi tanaman.
Tanaman membutuhkan 1-2 inci air per minggu, dan tumbuh subur di tanah yang selalu lembab tetapi tidak tergenang air. Gunakan selang hujan atau irigasi tetes untuk menghindari terlalu banyak kelembaban pada daun, karena hal ini dapat mendorong penyebaran penyakit.
Dan bagaimana dengan pupuk? Jika Anda mengubah tanah Anda dengan kompos pada saat penanaman, Anda mungkin tidak perlu memupuk tanaman Anda sama sekali selama musim tanam. Namun, Anda dapat menerapkan semua tujuan, pupuk cair seimbang diencerkan hingga kekuatan 50 persen pada waktu mekar.
Jika Anda berencana untuk pergi berlibur selama satu atau dua minggu di musim panas, pastikan untuk mengatur waktu penanaman Anda untuk mengakomodasi hari-hari Anda akan pergi.
Jangan menanam varietas yang akan matang selama liburan Anda, atau Anda tidak akan berada di sekitar untuk memilih produk saat sudah mencapai ukuran yang tepat. Tidak ada yang mau pulang ke taman yang penuh dengan zucchini seukuran pemukul bisbol!
Untuk informasi lebih lanjut, lihat kami panduan menanam dan menanam labu musim panas .
Kiat Tumbuh
- Pilih lokasi matahari penuh
- Tanam di tempat yang kaya akan bahan organik, tanah yang subur
- Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air
Kultivar untuk Dipilih
Ada sejumlah kultivar zucchini yang tersedia, termasuk beberapa varietas kompak yang ideal untuk tumbuh dalam wadah .
Berikut adalah beberapa favorit saya:
Bossa Nova
Salah satu favorit pribadi saya adalah Pemenang All America Selections 2015 ‘Bossa Nova, ' yang siap panen hanya dalam 37-42 hari.
'Bos Nova'
Kultivar hibrida ini memiliki daging berwarna krem dan biji kecil, dan paling baik dipetik saat buah berukuran panjang 4 atau 5 inci.
Anda dapat menemukan paket 20 biji tersedia dari Park Seed melalui Amazon .
Cocozelle
Kultivar pusaka 'Cocozelle, ' adalah varietas semak. Bergaris tipis dengan warna putih, dan hanya membutuhkan waktu 45 hari untuk matang dari penanaman hingga panen.
'Cocozelle'
Anda dapat menemukan benih tersedia dari Eden Brothers .
Lungo Bianco
Jika Anda berniat memasak beberapa resep labu isi yang luar biasa itu, Misalnya, Anda mungkin ingin menanam salah satu varietas dengan rongga yang lebih besar, seperti hijau pucat, ringan 'Lungo Bianco.'
'Lungo Bianco'
Kultivar pusaka ini memiliki bentuk yang kompak, kebiasaan pertumbuhan tipe semak, dan siap panen dalam 70 hari. Buah-buahan memiliki panjang antara enam dan delapan inci.
Anda dapat menemukan benih dalam berbagai ukuran paket tersedia dari Eden Brothers .
Tukang kebun lain menyukai tampilan kultivar emas. Warnanya hampir sama dengan labu kuning crookneck, atau terkadang kuning agak gelap, tetapi cenderung memiliki biji yang lebih kecil dan biasanya lebih kencang – ideal untuk memanggang atau mengaduk kentang goreng.
Mereka juga mengandung lebih sedikit air daripada crooknecks atau labu kuning musim panas lainnya, ideal jika Anda ingin membuat mie veggie spiral kuning (dan sungguh, siapa yang tidak?).
Zucchini Emas
Pusaka 'Zucchini Golden' adalah varietas semak, dengan panjang 6 hingga 8 inci, buah kuning keemasan cerah.
'Zucchini Emas'
Varietas ini siap panen hanya dalam 55 hari.
Anda dapat menemukan benih dalam berbagai ukuran paket tersedia dari True Leaf Market .
Ada juga pilihan padat yang tersedia untuk tukang kebun dengan area tumbuh yang bermasalah.
Meskipun Anda dapat mengurangi potensi penyakit dengan menyediakan ruang yang cukup di antara tanaman untuk ventilasi, dan membesarkan tanaman sekuat mungkin, Anda mungkin ingin meningkatkan peluang Anda dengan juga menumbuhkan hibrida yang sangat tahan penyakit, seperti 'Keadilan III.'
Baca lebih lanjut tentang menanam zucchini emas di sini .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Zucchini mudah tumbuh, tetapi mereka dapat menyerah pada hama dan penyakit tertentu jika Anda tidak hati-hati.
Panduan kami untuk hama zucchini umum akan membantu Anda merumuskan strategi untuk mengatasi masalah umum dengan hama seperti penggerek buah labu, serangga labu , lalat putih , dan kumbang mentimun.
Anda dapat mempelajari semua tentang cara mencegah dan mengobati penyakit zucchini, termasuk busuk ujung bunga, cetakan, dan embun tepung dalam panduan ini .
Saya juga akan menambahkan taktik lain yang bekerja dengan baik untuk saya di sini di bawah terik matahari, pertengahan musim panas yang lembab di AS bagian selatan:lakukan segala upaya untuk memulai tanaman Anda secepat mungkin dan tumbuh kuat, tanaman yang sehat.
Sedikit perhatian ekstra bisa sangat membantu dalam upaya untuk mendapatkan panen yang baik.
Mereka akan cepat berproduksi di iklim yang lebih hangat, dan mapan pada saat hama seperti penggerek pohon anggur muncul jika Anda memulai lebih awal.
Strategi panen yang sedang berlangsung pada saat Anda melihat telur serangga di daun berarti Anda akan memiliki setidaknya beberapa zuke untuk dinikmati, bahkan jika tanaman Anda akhirnya dihancurkan oleh orang-orang sial itu – dan terus terang, menjijikkan – bug.
Panen
Saya benci untuk mengambil sinar dari mata tukang kebun pemula. Tapi harus dikatakan, dan saya akan mengatakannya:zucchini paling baik dipanen saat sudah keras, mengkilap, dan di suatu tempat antara 4 dan 6 inci panjangnya.
Di usia itu, mereka lembut, bijinya sangat kecil sehingga Anda tidak akan menyadarinya, dan semua teman pecinta kuliner Anda akan menginginkannya untuk ditumis dan dipilin.
Setelah mereka menjadi lebih besar, katakan ukuran lengan anak kecil, Anda masih bisa memakannya. Tapi mereka akan makan, tidak lezat, dan kemungkinan besar Anda harus mengupasnya dan mengikis bijinya dari tengahnya.
Meskipun Anda dapat menggunakan produk yang terlalu matang ini dalam adonan muffin atau panekuk, lebih segar, labu musim panas yang lebih kecil sama baiknya untuk tujuan ini, dan mereka tidak akan melepaskan banyak air, salah satu.
Untuk memotong dari pokok anggur, apakah itu ditumbuhi atau hanya sempurna, gunakan pisau pengupas tajam dari dapur, atau pemangkas bersih .
Agar tetap segar dan kencang lebih lama, sisakan satu inci batangnya saat Anda memotong labu dari pokok anggur.
Jika Anda panen secara teratur, tanaman akan terus berproduksi. Rata-rata, Anda dapat mengharapkan sekitar 8 pon buah dari setiap transplantasi selama musim tanam.
Buah yang dipanen biasanya dapat diletakkan di atas meja di tempat yang sejuk, tempat yang kering tanpa membahayakan selama beberapa hari. Jangan mencuci atau memotongnya sampai Anda siap memasak atau memakannya. Satu atau dua hari di lemari es benar-benar bisa mengeringkannya.
melestarikan
Untuk persediaan sehingga Anda akan memiliki rasa musim panas yang tersedia untuk dinikmati di akhir tahun, Anda bisa pergi ke sekolah tua, atau menjadi super kreatif.
Salah satu metode yang saya benar-benar bersumpah adalah acar zucchini ekstra. Anda bisa membuat acar kulkas, atau bahkan acar dill mandi air panas.
Cara terbaik untuk menyimpan labu musim panas untuk ditambahkan ke sup atau adonan adalah dengan membekukannya.
Setelah dicuci, parut dengan tangan dengan parutan kotak, atau gunakan shredding disk pada food processor Anda. Biarkan dalam saringan di wastafel selama 15 menit, jadi sebagian kelembapannya habis.
Kemudian letakkan perkamen atau kertas lilin di atas loyang. Tumpuk gundukan serpihan di atas kertas dengan cangkir penuh, dan membeku.
Saat mereka membeku, susun gundukan dalam toples atau wadah freezer, dipisahkan oleh lembaran kertas. Tambahkan ke sup mendidih atau semur langsung, tanpa pencairan.
Untuk menggunakan labu beku dalam roti cepat, cairkan di kulkas semalaman, dan biarkan mengalir dalam saringan sebelum menambahkannya ke adonan.
Makan Malam di Freezer:Bantuan Kedua
Saya mendapatkan salah satu cara paling sederhana untuk menyimpan kelimpahan untuk masa depan dari resep yang lebih terlibat yang saya temukan dalam buku Susie Martinez, “Makan Malam di Freezer:Bantuan Kedua.” Ini tersedia di Amazon .
Pada dasarnya, Anda memotong batang segar, membersihkan, zucchini kering, dan kemudian potong menjadi potongan 1 inci. Jika Anda memiliki paprika atau bawang penyimpanan kuning di tangan, lakukan hal yang sama dengan porsi yang sama masing-masing.
Campur sayuran bersama-sama dalam mangkuk dengan tangan bersih. Kemudian tambahkan vinaigrette Italia dalam botol atau buatan sendiri (dari resep atau produk yang dibeli di toko yang mengandung minyak zaitun atau minyak sayur). Saya menggunakan 1/2 cangkir saus per dua cangkir sayuran cincang.
Aduk untuk melapisi sayuran, dan kemudian bagikan campuran ke dalam kantong freezer dalam jumlah berapa pun yang paling mungkin Anda gunakan saat membuat makanan. Peras udara keluar, lalu letakkan tas rata dan ratakan isinya.
Letakkan rata di atas loyang dan bekukan. Saat mereka membeku, lepaskan lembar kue dan susun tas untuk penyimpanan freezer.
Kemudian di tahun itu, Anda bisa mencairkan sayuran semalaman di lemari es lalu memanggang atau memanggangnya, dengan atau tanpa bumbu atau minyak tambahan.
Saya juga mengukusnya tanpa dicairkan dalam beberapa sendok teh air dengan api sedang-tinggi. Saya suka mereka renyah, jadi saya berhenti mengepul hanya setelah dua menit, tetapi Anda dapat mengubahnya sesuai keinginan Anda.
Anda juga dapat menggunakan oven atau dehidrator untuk membuat keripik zucchini. Mencuci, potong menjadi irisan tipis, dan tambahkan bumbu pilihan Anda. Dehidrasi sampai renyah, dan simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, tempat gelap.
Resep dan Ide Memasak
Jika Anda belum pernah memetik buah labu langsung dari kebun, Anda berada dalam untuk mengobati!
Anda mungkin akan terkejut betapa enaknya rasanya, hanya dicincang dan dikukus dengan beberapa rempah segar, dan sedikit mentega untuk membuatnya lebih lezat.
Atau untuk sesuatu yang sedikit lebih memanjakan, coba resep zucchini goreng saus jeruk ini, dari situs saudara kami, makanan .
Untuk hari-hari pertama Anda makan buah dari kerja keras Anda (tidak terlalu ekstensif), Saya akan tetap dengan tumis sederhana, mungkin dengan sentuhan minyak wijen atau percikan saus tumis favorit Anda.
Setelah Anda menikmati kesenangan dari persiapan yang paling sederhana, berubah menjadi situs saudara kami, makanan , untuk lebih banyak ide dan inspirasi memasak.
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
| | | | Jenis Tanaman:Sayuran vining tahunan Kebutuhan Air:Sedang Asli Ke:Italia Pemeliharaan:Kekerasan Sedang (Zona USDA):3-9 Toleransi Panas, kekeringan Musim:Musim Panas Jenis Tanah:Kaya organik, subur Paparan:Sinar matahari penuh pH Tanah:6,0-7,5 Waktu untuk Maturitas:35-60days, tergantung varietasnya Drainase Tanah:Drainase yang baik Jarak tanam:2 kaki Penanaman Pendamping:Kacang, Jagung, dil, nasturtium, peterseli, permen, bayam. Kedalaman Tanam:Biji:1 inci Hindari Menanam Dengan:Kentang, lainnya Cucurbits Tinggi:2-3,5 kaki (determinate) 6-10 kaki (indeterminate) Keluarga:Cucurbitaceae Penyebaran:1-4 kaki (semak), 6 kaki (tanaman merambat) Genus:Cucurbita Hama &Penyakit:Cutworms, serangga labu, penggerek anggur labu; pembusukan ujung bunga, embun tepung Spesies:pepo Bagikan Cinta Zucchini
Jika Anda telah mengikuti semua tip ini dan memberi tanaman Anda yang berprestasi dosis ekstra TLC sepanjang musim, Anda mungkin berakhir dengan labu musim panas yang melimpah. Mungkin lebih dari yang Anda harapkan, tapi tidak pernah lebih dari yang bisa Anda tangani!
Pastikan untuk berbagi hadiah, baik dengan teman dan tetangga pecinta kuliner atau bank makanan lokal.
Dan saya tahu saya sudah menyebutkan ini, tapi itu sangat baik untuk memastikan Anda memanen sementara potongan lezat itu masih keras dan berukuran ideal, terutama jika Anda akan meneruskan produk Anda kepada orang lain.
Jika Anda membiarkannya menjadi terlalu besar, jangan putus asa! Lakukan beberapa panggilan telepon dan lihat apakah kebun binatang atau pusat alam di daerah Anda tidak akan suka memberi makan zucchini besar itu kepada hewan-hewan yang antusias.
Teman-teman yang memelihara ayam, terutama yang berada di perkotaan, akan menyambut kelebihanmu, juga, jadi jangan sampai terbuang sia-sia.
Pastikan untuk membagikan setiap dan semua ide yang berkembang dan memasak, atau pertanyaan tentang varietas labu musim panas yang melimpah ini, di bagian komentar di bawah.
Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam labu di kebun Anda , simak panduan berikut selanjutnya:
- Masalah dengan Menumbuhkan Zucchini:Pemecahan Masalah 11 Potensi Masalah
- Panduan Lengkap Menanam Labu Musim Dingin
- 11 Varietas Labu Musim Dingin Terbaik
