Brassica oleracea var . miring
Anda pecinta brokoli? Maka mungkin sudah waktunya untuk mencoba menumbuhkan milik Anda sendiri!
Brassica hijau yang sehat ini adalah anggota dari Brassicaceae, atau keluarga kubis , kerabat dekat dari kubis Brussel , kol bunga , bok choy , kubis kepala , dan hijau seperti collard dan moster .
Tumbuh sebagai tahunan di USDA Hardiness Zones 2 hingga 11.
Juga dikenal sebagai tanaman cole, sayuran silangan ini lebih menyukai cuaca dingin. Itu ditanam di musim semi, jatuh, atau keduanya, dan dapat menghasilkan satu atau dua panen utama, serta beberapa panen tunas samping mini per musim tanam, tergantung pada waktu tanam dan varietas yang Anda pilih.
Dalam artikel ini, kami membahas semua yang perlu Anda ketahui untuk membudidayakan brokoli di kebun Anda.
Berikut jajarannya:
Keluar kamu alat berkebun dan bersiaplah untuk menanam brokoli Anda sendiri!
Kultivasi dan Sejarah
Brokoli adalah sayuran hijau yang ditanam karena kepala bunganya yang bulat.
Ini dipanen dan dimakan sebelum mekar, ketika kepala berisi banyak tunas hijau yang belum dibuka. Daun dan batang muda yang lembut juga dapat dimakan, baik dimasak maupun mentah.
Tanaman hibridisasi yang luas, ada banyak varietas dengan dimensi dewasa mulai dari tinggi sekitar 18 hingga 24 inci, dan lebar 12 sampai 24 inci.
Beberapa hari untuk jatuh tempo dan ketahanan hama dan penyakit di atas rata-rata adalah fitur yang diinginkan pada varietas yang ditanam di musim semi.
Untuk panen musim gugur, pilih tanaman yang sangat tahan beku. Menabur benih di tengah musim panas, dan Anda akan memiliki sayuran yang dapat menahan satu atau dua embun beku ringan dan membuat Anda tetap dipasok melalui musim gugur .
Banyak orang lebih beruntung dengan panen musim gugur karena biasanya ada lebih sedikit mantra panas dan hama di bulan-bulan terakhir tahun ini.
Secara historis, Brassica oleracea var. miring , berasal dari Kekaisaran Romawi kuno. Menjelang Abad Pertengahan, itu dibudidayakan di wilayah Asia Kecil dan Mediterania Timur, di mana ia masuk ke dapur banyak juru masak Italia.
Diyakini telah diangkut oleh imigran Italia ke Amerika Serikat pada 1800-an, pada tahun 1920-an, brokoli ditanam secara komersial di California. Setelah Perang Dunia II, itu memperoleh pijakan yang kuat sebagai tanaman pangan pokok.
Kultivar saat ini menawarkan kualitas seperti ketahanan terhadap penyakit, hari yang lebih pendek untuk jatuh tempo, dan rasa kuat yang menarik bagi tukang kebun rumah.
Perambatan
Untuk memperbanyak tanaman, Anda harus mulai dari benih atau membeli pembibitan dimulai. Mari kita jelajahi setiap metode secara lebih rinci.
Dari Biji
Pertimbangkan zona iklim Anda . Apakah Anda memiliki musim panas yang panas? Para ahli di Rodale, di mereka Ensiklopedia Ultimate Berkebun Organik , merekomendasikan untuk memulai musim semi dengan memulai benih di dalam ruangan sekitar delapan minggu sebelum tanggal es terakhir untuk wilayah Anda.
Menabur benih setengah inci dalam wadah yang mengalir dengan baik diisi tiga perempat penuh campuran pot diubah dengan pupuk NPK 10-10-10, seperti yang direkomendasikan pada paket.
Kalau tidak, Anda dapat menggunakan potongan tanah kebun 50-50 dengan kompos atau pupuk kandang tua, untuk mencapai nutrisi yang kaya, media tanam lempung berpasir.
Simpan bibit di lokasi yang cerah yaitu sekitar 60 hingga 65 ° F. Menjaga kelembapan merata.
Sekitar dua minggu sebelum tanggal es terakhir musim semi, ketika bibit setidaknya setinggi enam inci, mengeras, atau menyesuaikan mereka dengan alam bebas selama beberapa jam setiap hari.
Tingkatkan waktu satu jam setiap hari selama sekitar satu minggu, mulai di lokasi terlindung untuk hari pertama atau kedua, dan kemudian pindah ke taman.
Sesuaikan jadwal Anda jika cuaca sangat buruk.
Setelah mengeraskannya, memindahkan bibit ke kebun. Tempatkan mereka sedikit lebih dalam daripada di wadah tempat mereka tumbuh, dan sediakan 12 hingga 20 inci ruang di sekitar setiap bibit.
Air di sumur, dan kemudian menyediakan sekitar satu inci per minggu jika tidak ada hujan.
Untuk panen musim gugur, menabur benih langsung ke kebun di akhir musim panas atau awal musim gugur. Taburkan setiap 12 hingga 20 inci, tergantung pada dimensi dewasa dari kultivar yang Anda pilih.
Pertahankan kelembapan yang merata selama fase perkecambahan.
Menipiskannya menjadi satu bibit per interval ketika mereka memiliki dua set daun sejati. Sediakan satu hingga satu setengah inci air per minggu jika tidak ada hujan.
Pastikan untuk mengarahkan selang taman atau kaleng penyiram ke tanah, dan tidak di atas daun atau kepala yang sedang berkembang, untuk menghambat perkembangan jamur.
Beberapa orang menanam beberapa kali antara musim semi dan pertengahan musim panas, tetapi kemampuan seseorang untuk melakukan ini semua tergantung pada seberapa panas musim panas Anda.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memulai brokoli dari biji di panduan kami .
Dari Bibit/Transplantasi
Jika Anda membeli bibit dari pembibitan, cobalah untuk menanamnya pada hari pembelian.
Letakkan di dalam tanah sehingga media pot wadah sedikit lebih rendah dari permukaan tanah kebun, menutupinya dengan tanah, memadatkannya, dan air di sumur. Pertahankan satu inci air per minggu jika tidak ada hujan.
Tidak yakin berapa banyak hujan yang Anda dapatkan? Mencoba pengukur hujan .
Cara Menumbuhkan
Pilih lokasi dengan matahari penuh dan tanah kaya organik yang mengalir dengan baik . Kamu boleh perbaiki tanah Anda dengan penambahan kompos .
Selain tanah yang subur, brokoli membutuhkan tanah yang agak asam hingga netral untuk tumbuh subur (pH 6,0-7,0). Melakukan uji tanah akan membantu Anda menentukan pH dan susunan nutrisi tanah.
Sedikit jeruk nipis cukup dapat meningkatkan tingkat pH jika tanah tempat Anda ingin menanam terlalu asam, sedangkan mengubah dengan gambut , produk yang mengandung belerang seperti gipsum, atau mulsa dapat membantu menurunkan pH dan menurunkan alkalinitas.
Saat tanaman Anda dewasa, menjaga tanah tetap lembab, tapi tidak lembek, dan tidak pernah membiarkannya benar-benar kering. Anda dapat melamar lapisan mulsa yang melimpah untuk membantu menjaga tanah tetap dingin dan lembab saat suhu naik.
Tambahan, selama fase pematangan, Anda dapat berdandan dengan dorongan pupuk sayuran. Letakkan di tanah di sekitar batang, tapi tanpa menyentuhnya, untuk menambah nutrisi penting, dan membantu dalam retensi kelembaban.
Cobalah Konsentrat Rumput Laut Ikan Plus Kelp dari Indian River Organics. Nya tersedia di Amazon .
Ikan Organik Sungai India Plus Rumput Laut Kelp
Kendurkan tanah sesekali dengan pembudidaya kebun Anda dan singkirkan gulma yang mungkin menjadi sarang hama. Tanaman sehat paling tidak rentan terhadap kerusakan serangga dan penyakit, sehingga drainase dan sirkulasi udara yang baik adalah penting.
Pro Rodale merekomendasikan untuk melindungi tanaman muda dari cuaca yang merusak pembentukan kepala. Suhu ideal adalah 60 hingga 75 ° F di siang hari, dan di atas 30°F pada malam hari.
Untuk perlindungan dari dingin, Anda mungkin ingin memiliki cloche kaca di tangan. Tanaman dewasa dapat mentolerir embun beku, dan kepala bahkan mungkin terasa lebih manis karenanya. Namun, tanaman muda mungkin menyerah pada pembekuan.
Penutup baris mengambang menawarkan cara lain untuk menjaga tanaman muda tetap hangat selama musim dingin yang tiba-tiba.
Ketika datang ke penanaman pendamping, perlu diingat bahwa brokoli adalah salah satu dari banyak tumbuhan yang mengeluarkan alelokimia yang dapat mempengaruhi tanaman lain dan penanaman di masa depan di lokasi kebun yang sama.
Sahabat yang luar biasa adalah bit , seledri , kamomil , orang bijak kuliner , dil , Bawang putih , hisop , adas , marigold, nasturtium, Bawang , oregano , permen dan permen lainnya , kentang, Rosemary , Timi , dan yarrow.
Menghindari kacang polong , Jagung , mentimun , brassica lainnya, paprika , stroberi , labu, dan tomat .
Pelajari selengkapnya tentang tanaman pendamping terbaik untuk tumbuh dengan brokoli di panduan kami .
Jika Anda suka membudidayakan sayuran dalam wadah, brokoli adalah salah satu untuk dicoba.
Cara mudah untuk membuat wadah yang sesuai adalah dengan mengebor beberapa lubang drainase di ember lima galon besar, dan isi dengan media pot.
Medium harus mencapai sekitar tiga inci di bawah tepi ember, untuk penyiraman mudah tanpa tumpahan.
Mempelajari cara menanam brokoli dalam wadah di panduan kami .
Kiat Tumbuh
Brokoli jauh lebih mudah tumbuh bila Anda ingat untuk melakukan hal berikut:
- Pilih varietas yang sesuai untuk iklim Anda dengan mempertimbangkan jumlah hari hingga jatuh tempo dan kesesuaian untuk penanaman musim semi dan/atau pertengahan musim panas.
- Pilih lokasi matahari penuh, dan mungkin satu dengan naungan sore di daerah terpanas.
- Lindungi tanaman muda dari suhu ekstrem dengan barang-barang seperti cloches, penutup baris mengambang, dan mulsa.
- Gaun samping dengan pupuk selama pembentukan kepala untuk meningkatkan nutrisi.
Kultivar untuk Dipilih
Ada banyak kultivar brokoli yang bisa dipilih. Saat Anda menelusuri, pikirkan apakah Anda akan menanam di musim semi, jatuh, atau keduanya, dan perhatikan jumlah hari untuk jatuh tempo untuk setiap varietas.
Berikut adalah dua untuk membangkitkan selera Anda:
Hibrida maraton
Jenis ini memiliki kepala hijau yang kuat dengan bentuk kubah yang seragam, dan sistem root yang patut diperhatikan karena kekuatannya.
Tanaman mencapai tinggi 30 hingga 36 inci dan lebar 40 hingga 45 inci. Harapkan untuk menunggu 70 hingga 75 hari agar ini matang.
' Maraton ' Hibrida
Kultivar ini menunjukkan ketahanan terhadap penyakit bulai dan toleransi panas yang baik. Ini menghasilkan tunas samping setelah kepala utama dipanen, dan tumbuh subur baik sebagai tanaman musim semi dan musim gugur.
Ini adalah sayuran serba guna yang sangat baik untuk salad dingin dan sisi gurih.
Temukan paket 100 benih tersedia dari Burpee .
Royal Tenderette Hybrid
Hibrida ini dikenal sebagai varietas stek atau bayi yang terdiri dari kuntum seperti tunas samping, daripada kepala yang padat.
Sebuah kesalahan besar awal yang sempurna untuk musim semi, yang ini matang dalam 50 hingga 60 hari, pada ketinggian 12 hingga 18 inci dan lebar 24 hingga 30 inci.
' Hibrida Royal Tenderette
Potong dan datang lagi untuk gigitan lezat yang enak saat dinikmati mentah-mentah, dalam salad, atau berseni diatur dengan mentah lainnya.
Anda dapat menemukan 'Royal Tenderette' tersedia dari Burpee . Pilih dari paket berisi 50 benih atau bundel enam bibit pembibitan.
Anda akan menemukan lebih banyak kultivar untuk dipertimbangkan di artikel kami, 10 Varietas Brokoli Terbaik untuk Ditumbuhkan di Rumah .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Brokoli adalah salah satu brassica yang paling tidak rentan hama, terutama ketika dibudidayakan di suhu dingin musim gugur, ketika aktivitas hama mereda.
Hama yang umum termasuk:
- kutu daun
- Pengupas Kubis
- Belatung Kubis
- Cacing Kubis
- Cacing potong
- Kumbang Kutu
- Serangga Harlequin
- Tungau
- Siput dan Siput
- Trips
Untuk tungau dan serangga harlequin, sebuah perusahaan semprot dengan selang , atau aplikasi sabun insektisida, biasanya semua yang dibutuhkan.
NS penerapan food grade tanah diatom mungkin efektif baik sebagai pencegahan maupun pengobatan untuk ulat bulu.
Selain hama serangga, herbivora lapar seperti rusa , groundhog dan kelinci dapat berkunjung ke kebun sayuran Anda.
Menutupi tanaman Anda dengan jaring atau penutup baris mengambang adalah cara yang efektif untuk mencegah makhluk mencari makan.
Tambahan, banyak tanaman pendamping yang disebutkan sebelumnya memiliki "umbel" atau kepala bunga pipih yang menarik tawon parasitoid, predator dari hama yang memakan brokoli.
Contohnya adalah dill, adas, dan yarrow. Penanamannya merupakan bentuk pengendalian hama “biologis”, elemen kunci dari setiap program pengendalian hama terpadu .
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang hama brokoli di panduan kami .
Ada juga penyakit yang mungkin Anda temui, seperti:
- Kaki Hitam
- busuk hitam
- Jamur berbulu halus
- Fusarium Wilt
- Bintik Daun Putih
Jika tanaman Anda mulai layu atau berubah warna, mereka mungkin menjadi korban infeksi jamur yang disebut kaki hitam. Kadang-kadang hadir dalam benih itu sendiri, dan kita tidak mengetahuinya sampai semuanya terlambat.
per Program Manajemen Hama Terpadu di Seluruh Negara Bagian University of California (UC IPM), tanaman yang terinfeksi harus dimusnahkan, dan praktik rotasi tanaman yang digunakan pada musim-musim berikutnya.
Bibit yang menunjukkan tanda-tanda perubahan warna dan cacat mungkin menjadi korban busuk hitam, infeksi jamur yang mungkin juga ada pada benih itu sendiri. Bibit yang terkena gagal tumbuh. Tidak ada obatnya.
Jamur berbulu halus melapisi dedaunan dengan lapisan keabu-abuan yang tidak jelas. Hal ini disebabkan oleh jamur air yang dapat merespon pengobatan fungisida.
Bercak daun putih adalah kondisi jamur yang dapat diobati dengan fungisida yang mengandung tembaga.
Layu Fusarium adalah penyakit jamur yang belum ada obatnya. Hal ini menyebabkan anomali pertumbuhan, perubahan warna, layu, dan kematian.
Tambahan, brokoli adalah pengumpan yang relatif berat. Kekurangan boron hara esensial dapat menyebabkan pencoklatan dan lekukan batang, dan kegagalan untuk membentuk tunas.
Penambahan amandemen boron, seperti asam borat, dapat memperbaiki defisit.
Jika tanaman Anda diganggu oleh hama dan penyakit tahun ini, pastikan untuk memutar ke lokasi baru tahun depan.
Larva hama dan patogen penyakit dapat melewati musim dingin di puing-puing tanaman dan tanah, siap dan menunggu untuk menyerang dan menginfeksi brassica berikutnya. Bahkan jika suatu kondisi tidak terbukti fatal, amalan ini bagus.
Pelajari lebih lanjut tentang penyakit brokoli umum di panduan kami .
Panen
Mencari tahu kapan waktu panen bisa jadi sulit bagi petani pemula, apalagi kalau sayurannya berwarna hijau. Tanpa perubahan warna tiba-tiba untuk menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk memilih, apa yang harus kamu cari?
Anda akan tahu bahwa tanaman Anda siap untuk panen pertama ketika kepala telah terbentuk, dan mereka telah mencapai diameter dalam kisaran yang ditunjukkan untuk kultivar yang Anda tanam, biasanya sekitar empat sampai tujuh inci.
Periksa paket benih Anda untuk informasi ini, serta rata-rata jumlah hari hingga jatuh tempo, periode yang sangat bervariasi, dari 50 hingga 100 hari. Ini adalah pedoman bermanfaat lainnya yang perlu diingat.
Ketika kuntum di tepi luar kepala besar dan penuh, ini adalah indikator lain yang berguna bahwa Anda siap melakukannya.
Tapi jangan menunggu terlalu lama. Ketika mereka mulai berubah dari hijau menjadi kuning, ini adalah tanda bahwa mereka mulai berbunga, dan melewati puncaknya.
Jika Anda melihat perubahan ini terjadi, hasil panenmu masih bagus untuk dimakan. Faktanya, bunganya bisa dimakan.
Seperti semua usaha berkebun, ini adalah proses belajar. Kita terlalu sering tergoda untuk menyimpan buah beri di semak-semak dan tomat di pohon anggur lebih lama dari yang seharusnya, dalam pencarian kesempurnaan panen puncak.
Perhatikan apa yang indra Anda katakan kepada Anda, dan buat jurnal berkebun untuk membandingkan indikator kedewasaan yang disarankan dengan pengalaman Anda sendiri yang tercatat.
Untuk memanen, menggunakan tajam, pisau bersih untuk membuat luka sekitar lima sampai enam inci di bawah kepala dewasa. Coba lakukan ini dengan bersih, dan tanpa menarik, untuk menghindari kerusakan pada akar dan sisa tanaman.
Setelah memetik, kebanyakan kultivar akan terus mengembangkan tunas samping yang lebih kecil dengan kuntum bunga yang juga baik untuk dipanen. Tambahkan sedikit pupuk kaya nitrogen untuk mendorong pertumbuhannya.
Tunas samping ini akan berlimpah selama Anda terus memotongnya. Setelah Anda berhenti, mengharapkan tanaman berbunga, bertambah buruk karena diabaikan, dan mati. Serangan panas yang tiba-tiba dapat menghasilkan hasil yang sama.
Baca panduan lengkap kami untuk memanen brokoli untuk tips lebih lanjut.
Penyimpanan
Brokoli paling baik dikonsumsi pada hari dipetik. Cuci tepat sebelum digunakan.
Anda dapat menyimpan kepala yang dipanen selama sekitar satu minggu. Begini caranya:
Basahi handuk linen besar atau dua hingga tiga handuk kertas.
Bungkus kepala yang belum dicuci dengan handuk kertas. Tempatkan di tempat yang lebih renyah di lemari es dengan kelembapan rendah.
Periksa perubahan warna coklat atau hitam, dan/atau kelangsingan yang dapat menunjukkan adanya jamur. Jangan mengkonsumsi bagian yang terpengaruh.
Anda juga bisa membekukan brokoli. Untuk melakukannya:
Tempatkan masing-masing kuntum yang sudah dicuci dalam air mendidih selama sekitar tiga menit, proses yang disebut blansing.
Celupkan kuntum bunga ke dalam mangkuk berisi air dingin selama lima menit.
Letakkan kuntum bunga dalam satu lapisan di atas handuk bersih atau handuk kertas.
Ketika benar-benar kering, bekukan kuntum bunga dalam satu lapisan di atas nampan atau lembar kue. Ketika mereka dibekukan, simpan kuntum bunga dalam kantong plastik berritsleting hingga satu tahun.
Dan jangan lupa bahwa batang dan daun yang bergizi itu juga bisa dimakan. Anda bahkan bisa memberi makan daun ke ayam Anda .
Resep dan Ide Memasak
Brokoli mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat termasuk A, C, asam folat, kalsium, dan kalium.
Setelah Anda kehabisan daftar resep lezat Anda sendiri, Anda mungkin ingin mencoba yang berikut ini:
Untuk lauk hijau segar, coba salad brokoli sederhana dengan asparagus dan lobak . Kamu bisa temukan resepnya di situs saudara kami, makanan .
Atau bagaimana dengan perpaduan ubi jalar dan brokoli dengan minyak zaitun dan telur goreng untuk makan siang hari Minggu? Dapatkan resepnya sekarang dari situs saudara kami, makanan .
Dan saya tahu Anda akan jatuh cinta pada pecinta kuliner dengan kue pasta brokoli gosong keju ini, " juga dari situs saudara kami, makanan .
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Jenis Tanaman:Sayuran tahunanPemeliharaan:Sedang Berasal dari:Asia Kecil, Mediterania TimurJenis Tanah:Kekerasan yang kaya secara organik (Zona USDA):2-11PH tanah:6.0-7.0 Musim:Musim Semi, musim gugur Drainase tanah:Pengeringan yang baik Eksposur:Sinar matahari penuh Menarik:Tawon parasitoid menguntungkan yang memakan hama Waktu hingga Dewasa:50-100 hari Penanaman Pendamping:Bit, seledri, kamomil, bijak kuliner, dil, Bawang putih, hisop, adas, marigold, nasturtium, Bawang, oregano, peppermint dan mint lainnya, kentang, Rosemary, Timi, Jarak tanam yarrow:12-20 inciHindari Penanaman Dengan:Kacang, Jagung, mentimun, brassica lainnya, paprika, labu, stroberi, Tomat Kedalaman Tanam:1/2 inci (biji), tepat di bawah grade (transplantasi)Urutan:Brassicales Tinggi:18-24 inciKeluarga:Brassicaceae Spread:12-24 inchesGenus:
Brassica Kebutuhan Air :SedangSpesies :
Oleracea Toleransi:Suhu dingin, embun beku, bagian shadeVarietas:
miring Hama Umum:Kutu Daun, looper kubis, belatung kubis, cacing kubis, cacing potong, kumbang kutu, serangga harlequin, tungau, siput, Siput, thripsPenyakit Umum :Kaki hitam, busuk hitam, jamur berbulu halus, layu fusarium, bercak daun putih
Terjangkau dan Berlimpah
Brokoli buatan sendiri adalah yang terbaik, dan saya tahu Anda akan menikmatinya. Salah satu kenangan favorit saya adalah ayah mertua saya memberikan ibu mertua saya "buket" segar dari bahan hijau yang lezat untuk disiapkan untuk makan malam.
Mengapa Anda harus membeli bibit atau bibit brokoli tahun ini?
Berikut adalah tiga alasan:
- Benih cukup murah dan disimpan beberapa tahun di tempat yang sejuk, lokasi kering.
- Ini adalah tanaman yang bisa Anda tabur lebih dari sekali, untuk musim tanam yang diperpanjang dengan beberapa kali panen.
- Satu porsi memberi keluarga Anda vitamin dan mineral termasuk A, C, asam folat, kalsium , dan potasium dalam setiap gigitan yang hemat biaya.
Anda akan menyukai brokoli segar dari kebun!
Dan jika Anda menanam varietas pusaka, jangan lupa kumpulkan dan simpan beberapa benih untuk tahun depan sehingga Anda tidak perlu terus membeli paket baru.
Bagaimana kebun sayur Anda tumbuh? Kami akan senang mendengar semuanya di bagian komentar di bawah.
Untuk membaca lebih lanjut tentang brokoli , kami mengarahkan Anda ke artikel tambahan berikut ini:
- Cara Menanam dan Merawat Brokoli Romanesco
- Mengancingkan Brokoli:Apa Penyebab Banyak Kepala Kecil?
- Mengapa Brokoli Saya Longgar, Kepala pahit?
- Mengapa Brokoli Saya Tidak Berbentuk Kepala?
