jagung muda , juga dikenal sebagai jagung kecil, jagung muda, jagung kecil, atau cornlet, menambahkan percikan warna dan gigitan renyah untuk setiap tumisan yang enak.
Mungkin sulit untuk menemukannya segar, tetapi para ahli kami mengungkapkan betapa mudahnya menanam sendiri di rumah dalam panduan ini.
Tidak ada halaman?
Tidak masalah, dengan panduan menanam jagung muda ini, siapa pun bisa menanam suguhan lezat ini!
Apa itu jagung muda?
jagung muda adalah tongkol tanaman jagung yang belum matang. Bunga betina tanaman menghasilkannya, dan, tidak seperti tongkol jagung dewasa, itu dipanen ketika hanya beberapa inci panjangnya sebelum memiliki kesempatan untuk diserbuki.
Jagung muda adalah tambahan yang sangat populer untuk banyak hidangan gaya Asia, terutama gorengan, memberikan sentuhan rasa dan tekstur yang lembut.
Dari mana asal jagung muda?
Sebagian besar baby corn yang akan Anda temukan di restoran dan supermarket tidak ditanam di Amerika Serikat atau Eropa. Jagung muda biasanya diimpor dari Asia Tenggara, khususnya Thailand, tetapi juga Indonesia dan Taiwan. Proses menanam jagung muda adalah padat karya dan sangat bergantung pada panen manual. Hasil dari, itu bukan tanaman yang sangat populer atau layak secara komersial di sebagian besar negara.
Mengingat bahwa itu dikirim dari belahan dunia lain sebelum mencapai piring Anda, baby corn jarang ditemukan segar di pasar lokal. Anda lebih mungkin menemukan tongkol jagung mini ini baik beku atau dijual dalam toples dan kaleng, biasanya dalam larutan berbasis air manis atau asin.
Untunglah, menanam jagung muda Anda dengan cepat dilakukan jika Anda memiliki kebun, dan bahkan bisa ditanam di pot atau wadah. Cara ini, Anda dapat menikmatinya dengan segar kapan pun Anda mau.
Cara menanam jagung muda
Tumbuh jagung muda mirip dengan menanam tongkol jagung matang sepenuhnya - tetapi bahkan lebih mudah dikelola. Satu-satunya perbedaan adalah waktu yang dibutuhkan untuk mencapai kedewasaan, yang secara signifikan lebih pendek. Anda dapat menanamnya dari semua jenis biji jagung, termasuk varietas beraneka warna. Namun, untuk rasa terbaik, kami merekomendasikan menanamnya dari biji jagung manis.
Mari kita lihat dasar-dasar cara menanam jagung manis bayi Anda.
– Menanam jagung bayi di luar ruangan
Sebelum Anda mulai menabur biji jagung di kebun Anda, berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat:
- Jagung adalah tanaman musim panas, paling baik ditanam di akhir musim semi atau musim panas;
- Itu tidak akan mentolerir embun beku;
- Menanam jagung muda membutuhkan lebih sedikit ruang daripada menanam tongkol jagung dewasa;
- Tanaman ini sangat menyukai sinar matahari, air, dan nutrisi;
- Jagung dapat menjadi sasaran khusus hama dan penyakit, jadi pilih varietas yang kuat dan tahan terhadap masalah jamur dan bakteri, dan membeli benih Anda dari vendor terkemuka.
Rata-rata , setiap tanaman jagung dapat menghasilkan 4 atau 5 tongkol, meskipun beberapa memiliki hasil yang lebih tinggi. Jika Anda ingin memanen jagung muda beberapa kali sepanjang musim panas, kami sarankan menabur 2 atau 3 tanaman, terpisah dua minggu.
– Cara berkecambah biji jagung manis
Biji jagung manis yang berkecambah bisa rumit karena mereka sangat bergantung pada panas untuk memulai. Jika suhu terlalu rendah, kernel bisa memakan waktu hingga 3 minggu untuk berkecambah. Hasil dari, itu selalu yang terbaik untuk menabur benih di dalam ruangan, dalam pot benih yang dapat dikomposkan, dan pindahkan ke kebun Anda hanya setelah suhu tanah tetap di atas setidaknya 60 °F (16 °C).
Mulailah dengan merendam benih jagung dalam air pada suhu kamar semalaman atau minimal 8 jam. Siapkan beberapa pot benih kompos setinggi 5 cm, dan isi dengan campuran pot yang kaya nutrisi. Buat saus kecil di masing-masing dengan jari Anda, tempatkan satu benih di setiap pot, dan tutup dengan tanah. Gunakan pompa air untuk mengaburkan pot, menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak basah.
Simpan pot benih Anda di ruangan yang hangat dan cerah, di mana mereka bisa mendapatkan setidaknya 6 jam cahaya per hari. Dalam seminggu, Anda akan melihat daun-daun kecil dari biji yang berkecambah menyembul di tanah. Lanjutkan menyiramnya secara teratur sampai setiap tanaman memiliki 4 daun.
– Transplantasi di luar
Bibit jagung manis sangat halus dan dapat dengan mudah mengalami kejutan transplantasi. Karena itu, kami sarankan untuk menyimpannya dalam pot kompos mereka saat menanamnya di kebun untuk menghindari kerusakan akar dan batang. Sebelum transplantasi, kami menyarankan aklimatisasi tanaman muda dengan membawa mereka keluar selama beberapa jam setelah suhu di atas 50 °F (10 °C) pada siang hari. Pastikan untuk membawa mereka kembali ke dalam di malam hari!
– Lokasi, tanah, dan menyiram
Pilih bagian dari taman Anda yang menerima banyak sinar matahari langsung setidaknya selama 8 jam sehari. Jagung tumbuh paling baik dalam kaya, tanah yang dikeringkan dengan baik, dengan pH berkisar antara 5,5 hingga 7,0. Siapkan tanah terlebih dahulu, pastikan untuk memasukkan banyak kompos atau pupuk kandang dan putar ke kedalaman sekitar 10 inci (25 cm).
Tidak seperti jagung yang ditanam untuk tongkol dewasa, jagung muda membutuhkan lebih sedikit ruang dan bahkan bisa ditanam di sepanjang pagar. Hal ini karena tongkol muda tidak perlu diserbuki, yang berarti Anda juga tidak perlu khawatir dengan tongkol jagung yang tidak terisi secara merata. Seperti yang kami katakan, itu jauh lebih mudah daripada menanam jagung yang sebenarnya.
Taburkan tanaman jagung manis bayi Anda dengan jarak 8 inci (20 cm) dengan menempatkan pot benih kompos langsung di tanah. Sumur air, dan jangan biarkan tanah mengering saat tanaman tumbuh. Tumbuhan ini memiliki akar yang dangkal, dan maka dari itu tidak akan mentolerir kekeringan . Saat cuaca terik, penyiraman setiap hari adalah suatu keharusan.
– Berapa suhu ideal untuk menanam jagung muda?
Jagung tumbuh paling baik pada suhu mulai dari 77 °F hingga 91 °F (25 °C hingga 33 °C). Apa pun di atas atau di bawah kisaran itu, dan Anda akan melihat bahwa pertumbuhan akan menjadi terhambat.
– Pupuk
Jagung merupakan salah satu jenis rumput dan seperti semua rumput, itu tumbuh subur dengan pupuk berbasis nitrogen. Aplikasikan pupuk dengan rasio nutrisi 10-5-5 setiap 3 minggu sekali setelah memindahkan tanaman ke kebun Anda. Anda juga dapat menambahkan mulsa ke pangkal tanaman, yang akan menghambat gulma dan membantu mempertahankan kelembaban di tanah.
– Bunga jagung
Tanaman jagung dapat tumbuh sangat cepat dan sangat tinggi, meskipun mereka biasanya tidak membutuhkan dukungan. Tidak jarang mereka mencapai ketinggian hingga 8 kaki (2,5 meter). Sekitar 2 bulan setelah disemai, tanaman menghasilkan bunga seperti rumbai di bagian atas. Ini adalah bunga jantan, yang akan menghasilkan serbuk sari yang dibutuhkan untuk biji jagung matang.
Pada waktu yang hampir bersamaan, Anda juga akan melihat bunga jagung betina muncul.
Ini tumbuh lebih rendah di batang, dekat dengan pangkal daun. Mereka sangat mudah dikenali karena untaian 'sutra' hijau muda muncul dari sekam berdaun. Awasi terus bunga betina :begitu mereka mulai bermunculan, hanya beberapa hari sebelum mereka siap untuk dipanen!
– Masalah umum dan hama
Tanaman jagung manis rentan terhadap berbagai hama dan masalah, terutama penyakit jamur. Beberapa yang paling umum termasuk karat biasa, busuk arang, antraknosa, jamur berbulu halus, dan hawar daun. Di sisi lain, fakta bahwa jagung muda dipanen lebih awal berarti Anda tidak perlu khawatir tentang cacing telinga, ulat grayak jatuh, penggerek jagung, atau busuk telinga.
Namun, sebagian besar masalah yang akan Anda hadapi di tanaman jagung Anda akan membutuhkan insektisida dan pestisida kimia. Satu-satunya rekomendasi kami adalah mencoba memilih varietas jagung yang tahan terhadap penyakit dan merotasi tanaman Anda setiap 1 atau 2 tahun sekali untuk menghindari kontaminasi lebih lanjut.
Tanaman jagung Anda juga akan rentan terhadap gulma, yang didorong untuk tumbuh di sekitar tanaman karena tanah yang lembab dan nutrisi yang melimpah. Kami merekomendasikan mencabutnya dengan tangan daripada menggunakan herbisida. Namun, berhati-hatilah untuk tidak menghilangkan gulma terlalu keras karena Anda berisiko merusak akar tanaman jagung yang dangkal dalam prosesnya.
– Menanam jagung muda dalam wadah
Jagung muda adalah salah satu sayuran termudah yang bisa Anda tanam di dalam ruangan, dalam wadah. Ini memiliki sistem akar yang dangkal, jadi tidak perlu pot besar. Menanamnya di dalam ruangan juga akan melindunginya dari hama dan penyakit serta tertiup angin. Anda tidak perlu khawatir tentang memberikan ruang untuk penyerbukan, yang berarti Anda dapat dengan cepat menanam 5 atau 6 tanaman dalam satu pot.
Jagung memang cenderung tumbuh sangat tinggi , jadi jika Anda khawatir tentang ruang di rumah atau di balkon Anda, kami merekomendasikan menanam varietas yang lebih kecil. Jagung manis kerdil hanya tumbuh setinggi 5 kaki (1,5 meter), membuatnya mudah untuk dikelola. Sebagai bonusnya, itu juga bisa berfungsi sebagai tanaman hias, dan Anda bahkan dapat menggunakannya untuk membentuk dinding hijau vertikal untuk privasi.
-
Gunakan pot dan campuran tanah yang tepat
Mulailah dengan memilih wadah dengan lebar minimal 20 inci dan kedalaman 12 inci (50 x 30 cm), dengan lubang drainase di bagian bawah. Isi wadah dengan campuran tanah yang kaya nutrisi tetapi juga menguras air. Tanah liat adalah pilihan yang baik, karena mengandung pasir yang cukup, lempung dan lanau untuk mencegah tanaman tergenang air.
Jika kamu menanam jagung muda dalam wadah di dalam ruangan , Anda dapat menabur biji di tanah secara langsung, tanpa menggunakan nampan benih atau pot. Pada kasus ini, kami menyarankan menabur sekitar 10 benih per pot dan menipiskannya menjadi 5 atau 6 tanaman setelah mereka mengembangkan masing-masing dua atau tiga set daun. Ini akan memberi Anda cadangan jika tidak semua benih berkecambah dan memungkinkan Anda untuk memelihara tanaman yang lebih sehat.
-
Jaga agar tetap hangat dan disiram
Simpan wadah tanaman jagung muda Anda di bagian rumah yang hangat dan terang. Air secara teratur, dan sangat memperhatikan tingkat kelembaban tanah. Tanaman yang ditanam dalam wadah cenderung mengering lebih cepat daripada yang tumbuh di kebun Anda, jadi periksa tanah setiap hari. Terapkan kaya nitrogen, larutan pupuk cair setiap tiga minggu sekali setelah biji jagung Anda berkecambah.
Seperti jagung yang ditanam di luar ruangan, Anda akan melihat rumbai bunga jantan setelah sekitar 4 atau 6 minggu setelah benih berkecambah. Bunga betina akan muncul sekitar waktu yang sama. Dan sebelum Anda menyadarinya, saatnya untuk langkah yang paling mengasyikkan:memanen jagung muda.
Kapan panen jagung muda
Jagung manis dapat memakan waktu antara 60 dan 100 hari untuk mencapai kematangan, tergantung pada kondisi pertumbuhan. Dengan jagung muda, Namun, Anda tidak perlu menunggu selama itu. Bunga betina akan mulai bertunas sedini 6 minggu setelah disemai, dan begitu mereka keluar, Anda dapat memetik baby corn hanya dalam waktu 5 hari.
Memanen baby corn membutuhkan waktu yang tepat. Pilih mereka terlalu dini, dan mereka akan menjadi kecil dan terbelakang. Menunggu terlalu lama, dan mereka akan menjadi keras dan bertepung. Aturan praktis adalah memeriksa kepala jagung kecil setiap hari dan memetiknya ketika panjangnya sekitar 6 inci (15 cm). Di panggung ini, mereka harus dibungkus dengan sekam hijau, dengan seberkas sutra di ujungnya.
- Tangani dengan hati-hati
Untuk memanen jagung muda, tarik kembali daun yang tumbuh di sebelah tongkolnya. Kemudian, putar tongkol dengan hati-hati sampai terlepas dari batang utama. Buang sekam hijau dan tarik keluar sutra, berhati-hatilah untuk tidak mematahkan baby corn dalam prosesnya. Dalam, Anda akan menemukan tongkol jagung bayi, tertutup baris demi baris miniatur, kernel kuning pucat.
Jika Anda melihat bahwa tongkol jagung kecil Anda tumbuh sutra merah tua atau coklat, itu pertanda bahwa mereka terlalu tua untuk dipanen sebagai baby corn. Jika Anda beruntung, ada kemungkinan penyerbukan telah terjadi dan Anda dapat memanen tongkol jagung matang dalam beberapa minggu lagi.
Namun, jagung membutuhkan setidaknya 1 kaki (30 cm) di antara tanaman agar penyerbukan dapat berhasil dan berkinerja terbaik jika ditanam dalam beberapa baris. Saran kami adalah hanya menggunakan panduan ini untuk menanam dan memanen jagung muda.
Setelah dipanen, baby corn paling enak dimakan segar, pada hari yang sama dipetik. Anda juga dapat menyimpannya di laci sayuran di lemari es Anda, dibungkus plastik pembungkus, selama maksimal 3 hari.
Apakah jagung termasuk tanaman tahunan atau tahunan?
Jagung adalah tanaman tahunan yang hanya menghasilkan satu tanaman. Setelah dipanen, kami sarankan untuk memotongnya dan menambahkannya ke tempat sampah kompos Anda. Jika Anda berpikir untuk menanam jagung lagi tahun depan, ada baiknya menanamnya di bagian berbeda dari kebun Anda.
Rotasi tanaman sangat penting dalam mencegah hama dan penyakit pada tanaman masa depan, jagung mana yang sangat rentan.
Digunakan untuk tongkol jagung mini
Jagung muda adalah makanan pokok di banyak masakan Asia. Ini memiliki rasa kacang yang sangat ringan, dan biasanya digunakan untuk menambahkan sedikit tekstur renyah, seperti kastanye air.
Mengingat bahwa itu tidak diserbuki, itu tidak memiliki rasa manis yang dimiliki tongkol dewasa. Gula hanya mulai menumpuk di buah setelah penyerbukan dan pembuahan, itulah sebabnya rasanya sangat tidak mencolok.
Meskipun rasanya tidak sebanyak jagung matang, jagung muda memiliki banyak manfaat kesehatan . Bahkan bisa dibilang lebih sehat dari jagung. Kalorinya lebih sedikit, dan sangat cocok untuk diet rendah karbohidrat. Ini memiliki lebih sedikit gula daripada jagung, menjadikannya pengganti jagung yang baik jika Anda menderita diabetes. Baby corn juga kaya akan serat, vitamin A, E, C, dan vitamin B kompleks, folat, dan mineral seperti besi, kalsium, dan seng.
Anda juga bisa makan baby corn mentah atau dimasak . Berbeda dengan jagung matang, tongkolnya dimakan, jadi Anda tidak perlu menghapus kernel kecil. Potong tongkol jagung bayi menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke tumisan, atau menikmatinya pucat, rebus, dikukus, atau direbus.
Memasaknya tidak memakan waktu lama, jadi 3 sampai 5 menit harus melakukan pekerjaan, tergantung seberapa besar potongannya. Atau, jika Anda ingin menikmati baby corn utuh, Anda bahkan dapat melemparkannya ke atas panggangan atau barbekyu, cara yang sama Anda lakukan dengan tongkol jagung.
Kesimpulan
jagung muda adalah tambahan yang menyenangkan untuk berbagai hidangan. Tetapi, Anda tidak dapat membandingkan rasa yang baru dipanen dengan makanan beku yang mungkin Anda temukan di toko! Untung, panduan tumbuh ini memudahkan untuk membudidayakan jagung muda Anda di rumah.
Mari kita bahas dasar-dasarnya:
- Jagung membutuhkan cuaca hangat untuk tumbuh dengan baik, dan seringkali paling mudah untuk menumbuhkan tanaman Anda di dalam ruangan sebelum menanam di luar.
- Karena jagung muda membutuhkan lebih sedikit ruang daripada jagung matang, itu juga memungkinkan untuk menanamnya di dalam sebagai tanaman hias, meskipun mungkin masih tumbuh cukup tinggi.
- Jagung muda adalah buah yang tidak dibuahi dari bunga jagung betina, jadi biasanya siap panen sekitar seminggu setelah bunga mulai muncul.
- Jagung merupakan tanaman tahunan, jadi setelah Anda memanen hasil kerja keras Anda, yang terbaik adalah mengkomposkan tanaman. Jika Anda memilih untuk menanamnya lagi tahun depan, gunakan lokasi yang berbeda untuk menangkal hama dan masalah.
Jadi, dengan posting ini untuk memandu Anda, Anda akan menikmati yang lezat, jagung muda segar dalam waktu singkat!
