Bisa dimakan karangan bunga krisan , disebut juga Shingiku (春菊) di Jepang, Tung Ho dalam bahasa Kanton dan Choy Suy Green di Pecinan tua, adalah tanaman berdaun tahunan dari keluarga daisy.
Sehat dan enak, itu di antara sayuran Asia termudah untuk tumbuh di rumah.
Dalam panduan ini, kami akan menunjukkan caranya, sambil memberikan beberapa petunjuk untuk memasak dengannya.
Apa itu krisan garland?
Sebelumnya dikenal sebagai koronarium krisan , nama latin garland chrysanthemum saat ini adalah Glebionis coronaria . Ini berasal dari wilayah Mediterania tetapi telah dinaturalisasi di banyak bagian Asia timur.
Dewasa ini, itu adalah bahan khas dalam masakan Cina dan Jepang. Anda akan menemukannya di bawah beberapa nama bahasa Inggris umum, seperti mahkota bunga aster, krisan yang bisa dimakan, atau cincang suey hijau.
Bunga aster terlihat sangat mirip dengan varietas krisan lainnya dan menghasilkan warna kuning, bunga mencolok ditampilkan dalam satu baris. Dapat tumbuh setinggi 3 kaki (90 cm), meskipun jarang mencapai ketinggian itu ketika ditanam di kebun. Biasanya, daun dan batangnya dipetik saat tanaman masih muda, tidak lebih tinggi dari 12 inci (30 cm).
Ada dua jenis garland chrysanthemum yang bisa Anda temukan di pasaran:
- Tebal , varietas daun yang lebih luas, dengan daun yang menyerupai tanaman krisan besar;
- Kecil , berbagai daun lembut, yang terlihat sedikit lebih mirip dengan peterseli;
Kedua jenis Tung Ho ini memiliki rasa yang sangat mirip, dan mereka juga membutuhkan kondisi pertumbuhan yang sama. Yang membedakannya adalah tekstur daunnya, dengan variasi yang lebih luas menjadi lebih gemuk, sedangkan tipe kecil sedikit lebih empuk.
Cara menanam bunga krisan
Bunga krisan merupakan tanaman musim dingin yang juga sangat ramah pemula . Apakah Anda seorang tukang kebun berpengalaman atau baru saja menanam sayuran, inilah yang perlu Anda ketahui.
1. Menanam bunga krisan di luar ruangan
Benih krisan garland berukuran kecil dan mudah disemai. Hasil dari, Anda dapat menanamnya di luar langsung tanpa berkecambah di dalam ruangan terlebih dahulu.
- Tanah
Siapkan substrat yang kaya untuk biji daisy mahkota Anda dengan memasukkan kompos ke dalam tanah. Pastikan untuk menghilangkan semua batu dan kotoran, dan menggunakan amandemen tanah untuk menyediakan drainase yang tepat. Tanaman ini adalah sangat memaafkan untuk tanah jenis tempat tumbuhnya dan dapat mentolerir pH mulai dari 5,3 hingga 7,3. Ini juga tidak pilih-pilih dalam hal cahaya dan dapat tumbuh di bawah sinar matahari penuh dan teduh parsial.
– Suhu
Waktu terbaik untuk menanam garland krisan adalah di awal musim semi atau awal musim gugur. Kisaran suhu idealnya adalah antara 60 °F dan 70 °F (16 °C hingga 21 °C). Meskipun dapat mentolerir suhu setinggi 85 °F (30 °C), menanam bunga aster mahkota di cuaca panas dapat menyebabkannya terkelupas. Setelah tanaman mulai berbunga, tekstur dan rasanya berubah drastis, menjadi berserat, pahit, dan tidak terlalu enak.
– Spasi
Menabur benih Anda sekitar 6 inci (15 cm) terpisah, dan sirami mereka secara menyeluruh. Anda akan melihat bibit krisan garland pertama muncul setelah 7 hari atau lebih. Ini adalah sebuah tanaman cepat tumbuh dan dapat mencapai ketinggian 8 inci (20 cm) hanya dalam waktu satu bulan setelah benih berkecambah.
– Air dan pupuk
Sirami tanaman daisy mahkota Anda secara teratur, karena mereka tidak mentolerir kekeringan. Jika Anda memiliki tanah yang miskin nutrisi di kebun Anda, menerapkan cairan, pupuk berbasis nitrogen sebulan sekali untuk mendorong pertumbuhan daun yang melimpah.
- Pemeliharaan
Jika Anda mengatur waktu jadwal penaburan Anda dengan benar, kamu bisa menikmati dua tanaman mahkota daisy setiap tahun:satu di musim semi dan satu di musim gugur. Anda dapat mencoba memeras tanaman ketiga selama musim panas, meskipun rekomendasi kami adalah menanam bunga krisan di dalam ruangan, dalam pot atau wadah, atau bagian dari taman Anda yang sedikit lebih teduh. Cara ini, Anda akan mencegah tanaman dari perbautan, menghasilkan bunga dan biji sebelum memiliki cukup daun untuk dipanen.
Krisan Garland tidak memiliki hama atau penyakit . Anda bahkan dapat menanamnya sebagai tanaman pendamping bersama dengan marigold dan bawang ikat, Misalnya, untuk melindungi sayuran Anda yang lain dari ulat, kutu daun, atau tungau laba-laba. Namun, garland daisy dapat dengan cepat dikuasai oleh gulma saat muda atau dimakan oleh siput dan siput.
Kami tidak merekomendasikan menggunakan insektisida atau herbisida di kebun Anda, jadi cara terbaik untuk melindungi tanaman garland krisan Anda adalah dengan tangan. Menyiangi bedengan bibit secara manual, berhati-hatilah agar tidak merusak akar krisan yang rapuh. Untuk siput dan siput, mengambilnya dengan tangan dan membuangnya ke dalam ember berisi air sabun sebelum membuangnya ke tempat sampah.
2. Kapan memanen Tung Ho
Bunga krisan dapat dipanen sedini 30 hari setelah berkecambah, meskipun terkadang Anda mungkin perlu menunggu hingga 7 minggu agar tanaman mencapai kematangan. Cara terbaik untuk memanen Tung Ho adalah menggunakan metode potong-dan-datang-lagi. Menggunakan gunting taman, potong batang yang lebih muda dari bagian tengah tanaman, yang memiliki rasa terbaik. Cara ini juga akan mendorong krisan untuk menghasilkan pertumbuhan baru.
Jika Anda memperhatikan bahwa krisan karangan bunga Anda mulai menghasilkan kuncup bunga, saran kami adalah memotongnya untuk memperpanjang umur tanaman. Bunganya memang memiliki nilai hias, sehingga Anda dapat menyimpannya di kebun Anda jika Anda mau. Namun, setelah tanaman mulai berbunga, itu menjadi pahit dan astringen, dengan tangguh, batang berserabut.
Tung ho paling enak dinikmati segar , segera setelah dipetik. Batang dan daun akan cepat layu setelah dipanen, kehilangan tekstur dan aromanya yang renyah. Jika Anda tidak dapat langsung menggunakannya, Anda dapat menyimpannya di laci sayuran di lemari es Anda hingga dua hari, dibungkus dengan cling film. Pembekuan tidak disarankan, karena tanaman akan menjadi lunak dan lembek saat dicairkan.
Kegunaan untuk karangan bunga krisan
Krisan yang dapat dimakan sering digunakan dalam masakan sebagai ramuan berdaun. Daun dan batangnya memiliki rasa yang unik, dengan rasa pahit yang ringan, aroma bunga yang khas, dan catatan pedas.
Rasanya sangat berbeda dengan sayuran berdaun hijau lainnya sehingga sulit menemukan pengganti Tung Ho, itulah sebabnya kami selalu merekomendasikan menanamnya atau membelinya dari pasar lokal Asia.
1. Penggunaan obat untuk garland krisan
Krisan Garland juga memiliki banyak kegunaan obat. Kaya akan potasium, karotin, besi, kalsium, vitamin A dan B1, dan antioksidan. Daun dan bunganya sering digunakan untuk membuat teh krisan, yang dapat membantu menurunkan berat badan dan melindungi terhadap ginjal, paru-paru, dan penyakit kardiovaskular.
2. Penggunaan kuliner untuk garland krisan
Bagian yang paling berharga dari tanaman ini adalah bagian mudanya, batang dan daun lunak, yang juga bisa dimakan mentah. Kelopak bunga juga dapat dimakan dan dapat ditaburkan di atas berbagai hidangan sebagai hiasan. 
Untuk memaksimalkan garland krisan, kami merekomendasikan memasaknya sesedikit mungkin. memucat, menumis atau menggoreng kurang dari satu menit sangat ideal. Sebaliknya, itu akan kehilangan teksturnya, dan rasanya akan menjadi terlalu pahit.
Daun daisy mahkota biasanya digunakan dalam hidangan seperti udon dan chop suey dan semur dan sup, ditambahkan pada menit terakhir. Sayuran krisan yang lembut juga dapat ditambahkan mentah ke dalam salad, cara yang sama Anda akan menggunakan microgreens.
Kesimpulan
Garland krisan adalah tanaman yang tidak hanya terlihat bagus di taman Anda tetapi juga menghasilkan yang lezat, tanaman yang sehat.
Ini juga sangat mudah untuk tumbuh — mari kita rekap dasar-dasarnya.
- Krisan Garland adalah salah satu sayuran Asia termudah yang bisa Anda tanam.
- Ini adalah tanaman musim dingin yang bisa ditabur dua kali setahun, sekali di musim semi dan lagi di musim gugur.
- Ini hampir bebas hama dan bahkan dapat digunakan sebagai pencegah hama di kebun Anda.
- Panen batang dan daun garland daisy saat masih muda, sekitar 4 sampai 6 minggu setelah tanaman berkecambah.
- Masak sesedikit mungkin untuk mempertahankan rasa dan teksturnya yang unik.
Sekarang yang perlu Anda lakukan adalah mulai menabur benih krisan Garland Anda sendiri!
