Endive keriting atau keriting dan escarole adalah sayuran cuaca dingin; mereka adalah varietas dari tanaman yang sama. Endive keriting telah meringkuk, mengacak-acak daun dan escarole memiliki daun halus. Endive keriting kadang-kadang disebut frisee.
Menabur benih endive atau escarole di kebun sedini 4 sampai 6 minggu sebelum tanggal rata-rata es terakhir di musim semi. Benih yang dimulai di dalam ruangan untuk dipindahkan dapat ditaburkan 8 hingga 10 minggu sebelum rata-rata embun beku terakhir. Tanam tanaman sehingga mereka datang untuk panen sebelum suhu rata-rata lebih tinggi dari 85 ° F (29 ° C). Masing-masing membutuhkan 85 sampai 100 hari untuk mencapai panen.
Keterangan. Endive dan escarole adalah dua tahunan musim dingin yang ditanam sebagai tanaman semusim. Keduanya adalah salad hijau yang mirip dengan selada tetapi memiliki rasa yang lebih kuat. Keduanya biasanya direbus untuk memberi mereka penampilan yang lebih pucat dan rasa yang lebih ringan. Keduanya tumbuh dari roset besar daun hijau muda di tengah yang bergradasi menjadi hijau tua di tepi luar. Escarole memiliki daun yang lebih lebar; endive umumnya melengkung dan sering bergigi. Endive berbeda dengan endive Belgia yang merupakan tunas muda dari tanaman sawi putih.
Menghasilkan. Tanam 2 sampai 3 tanaman per anggota rumah tangga.
Menanam Endive dan Escarole
Lokasi. Tumbuh endive dan escarole di bawah sinar matahari penuh. Tanaman ini lebih suka dikerjakan dengan baik, tanah yang dikeringkan dengan baik yaitu retensi kelembaban. Tambahkan kompos tua ke bedeng tanam sebelum penanaman dan hiasi tanaman ini dengan kompos di tengah musim. Endive dan escarole lebih menyukai pH tanah 5,0 hingga 6,8.
Waktu tanam. Menabur benih endive atau escarole di kebun sedini 4 sampai 6 minggu sebelum tanggal rata-rata es terakhir di musim semi. Benih yang dimulai di dalam ruangan untuk dipindahkan dapat ditaburkan 8 hingga 10 minggu sebelum rata-rata embun beku terakhir. Tanam tanaman sehingga mereka datang untuk panen sebelum suhu rata-rata lebih tinggi dari 85 ° F (29 ° C); mereka lebih toleran terhadap panas daripada selada. Masing-masing membutuhkan 85 sampai 100 hari untuk mencapai panen. Menabur tanaman suksesi, setiap 2 minggu dimulai pada pertengahan musim panas. Di daerah musim dingin ringan, tumbuh musim semi endive, musim gugur, dan musim dingin.
Tips lainnya di Tips Memulai Benih Endive dan Escarole .
Penanaman dan jarak tanam. Menabur benih inci dalam dan 1 sampai 2 inci (2,5-5cm) terpisah. Bibit tipis yang berhasil dari 6 hingga 12 inci (15-30cm) terpisah. Baris spasi 18 hingga 24 inci (45-61cm) terpisah. Penipisan itu penting; tanaman yang penuh sesak dapat melesat dan menjadi benih.
Tanaman pendamping. Lobak, lobak, ubi. Jangan menanam dengan labu atau labu.
Wadah tumbuh. Endive dan escarole dapat ditanam sendiri-sendiri dalam pot berukuran 6 inci (15 cm). Dalam wadah yang lebih besar, menanam tanaman di tengah 10 inci (25 cm).
Perawatan Endive dan Escarole
Air dan makan. Jaga agar bedengan tanam tetap lembab dan disiram secara merata agar tanaman cepat tumbuh; kekurangan air akan memperlambat pertumbuhan dan menyebabkan daun menjadi pahit. Tambahkan kompos tua ke bedeng tanam sebelum disemai dan hiasi tanaman dengan kompos di tengah musim.
Memucat. Endive dan escarole biasanya direbus untuk menghilangkan rasa pahitnya. Blanching meliputi jantung tanaman yang menghilangkan sinar matahari daun dan memperlambat produksi klorofil yang menyebabkan rasa pahit. Rebus endive dan escarole 2 hingga 3 minggu sebelum panen saat daun luar setinggi 4 hingga 5 inci (10-12 cm). Berikut adalah tiga cara untuk merebus endive dan escarole:(1) Tarik daun luar bersama-sama dan tahan di tempatnya dengan tali atau karet gelang yang diikat; pastikan daun tidak basah sebelum menariknya bersama-sama atau mereka bisa membusuk; (2) letakkan papan di atas penyangga di bagian tengah barisan dan bagian tengah tanaman; (3) letakkan pot bunga di atas setiap tanaman. Tanaman akan dipucat dalam dua hingga tiga minggu.
Hama. kutu daun, cacing potong, siput, dan siput dapat menyerang endive dan escarole. Tempatkan kerah di sekitar setiap tanaman untuk mencegah cutworms. Perangkap siput dan siput dengan piring berisi bir basi yang disemprotkan ke tanah. Jepit daun yang terserang kutu daun, atau kutu daun selang dari tanaman.
Penyakit. Endive tidak memiliki masalah penyakit yang serius.
Memanen dan Menyimpan Endive dan Escarole
Memanen. Endive dan escarole siap dipanen saat daunnya setinggi 5 hingga 6 inci (12-15cm), sekitar 85 sampai 100 hari dari menabur. Potong tanaman tepat di atas permukaan tanah; tanaman akan kembali bertunas untuk panen terus menerus.
Tips lainnya di Cara Memanen dan Menyimpan Endive dan Escarole .
Menyimpan dan melestarikan. Endive dan escarole akan disimpan di lemari es hingga 2 minggu. Anda bisa membeku, bisa, atau endive kering dan escarole.
Varietas Endive dan Escarole untuk Tumbuh
- Endive keriting juga disebut frisee: 'Frisan' (98 hari); 'Galia' (45-60 hari); 'Ruffec Keriting Hijau' (90 hari); 'Presiden' (80 hari); 'Raja Salad' (98 hari); 'Toska'; ‘Tres Fine Endive’ (48 hari).
- Escarole berdaun lebar: 'Batavia berdaun lebar' (90 hari); 'Karang'; 'Florida Deep Heart'; 'Sepenuh Hati Batavia' (90 hari); 'Sinco' (83 hari); 'Sinco Escarole'.
Nama yang umum. Andewi, escarole
Nama botani. Cichorium endivia
Asal. S Asia Selatan
Menanam 80 sayuran:PANDUAN PENANAM DAPUR TAMAN
