bayam Mesir, juga disebut molokhia Mesir , menghasilkan daun yang lezat dan polong biji yang dapat dimakan.
Mudah tumbuh dan siap panen hanya dalam dua bulan, Bayam Mesir membuat tambahan yang menarik untuk taman apa pun.
Baca terus untuk mengetahui cara menumbuhkan milik Anda sendiri.
Apa itu bayam Mesir?
bayam Mesir, juga dikenal sebagai molokhia atau goni mallow, adalah semak berdaun dari famili Malvaceae . Nama latinnya adalah Corchorus olitorius .
Meskipun asal-usul pastinya masih bisa diperdebatkan, itu umumnya ditanam sebagai tanaman pangan di Mesir Kuno dan bagian lain dari Afrika dan Timur Dekat. Dewasa ini, itu menikmati popularitas yang meningkat di seluruh dunia sebagai ramuan daun, mengambil baik pasar produk segar dan tukang kebun oleh badai.
Meskipun namanya, Bayam Mesir bukan jenis bayam , juga tidak terlihat seperti satu. Itu milik keluarga tanaman yang sama seperti okra, durian, coklat, dan bahkan pohon limau. Daunnya lebih mirip dengan pohon daripada bayam biasa. Mereka besar, hijau tua, dengan bentuk oval dan tepi sedikit bergerigi.
Bayam Mesir biasanya tumbuh hingga ketinggian 6 kaki (1,8 meter), memproduksi panjang, batang berserat dan kelompok tanaman merambat samping. Di beberapa daerah, di mana ia dibudidayakan untuk serat rami, tanaman molokhia dapat tumbuh setinggi 13 kaki (4 meter).
Cara menanam bayam Mesir
Bayam Mesir adalah tanaman tahunan yang tumbuh cepat. Tidak seperti bayam biasa, yang dapat ditanam sebagai tanaman musim dingin, itu tumbuh subur di suhu hangat. Hasil dari, itu harus ditanam di akhir musim semi paling awal untuk mencegah kemungkinan perbautan atau kerusakan dingin. Di beberapa daerah, menanam bayam Mesir paling baik dilakukan di musim panas .
– Benih berkecambah
Cara termudah untuk menanam bayam Mesir adalah dari biji. Anda dapat memulainya di dalam ruangan, 6 sampai 8 minggu sebelumnya, atau menanamnya langsung di tanah kebun.
Sebelum disemai, benih bayam mesir perlu dirawat untuk mengatasi dormansi. Untuk melakukan ini, rendam benih dalam air panas selama beberapa detik. Kemudian, rendam dalam air suhu kamar selama setidaknya 12 jam. Setelah perendaman selesai, Anda bisa menabur benih ke dalam tanah. Benih berkecambah sangat cepat, biasanya dalam 2 atau 3 hari.
Dalam atau luar?
Jika menabur benih bayam Mesir langsung di luar ruangan, yang terbaik adalah mengetahui bahwa suhu ideal untuk perkecambahan sekitar 77 °F (25 °C). Ini relatif tinggi untuk sebagian besar wilayah, terutama jika Anda berencana untuk menabur di musim semi. Jadi tergantung di mana Anda tinggal, mungkin lebih baik untuk memulainya di dalam ruangan.
Jika Anda memulai benih bayam Mesir Anda di dalam ruangan, Ingatlah bahwa tanaman dapat sensitif terhadap kejutan transplantasi, dan mereka tidak suka diganggu. Anda memiliki dua pilihan:terus menanamnya dalam wadah atau menanamnya di pot bibit yang dapat dikomposkan.
Pot kompos membuatnya lebih mudah untuk memindahkan tanaman muda di luar ruangan ketika mereka cukup dewasa. Saat waktunya tiba, yang perlu Anda lakukan hanyalah menggali lubang yang dalam dan cukup lebar agar pas dengan pot. Anda tidak perlu mencabut tanaman dan berisiko mengganggu daunnya. Letakkan di dalam tanah, dan secara alami akan terurai selama beberapa minggu.
– Cara menanam bayam Mesir di luar ruangan
Mulailah dengan memilih bagian dari taman Anda yang menerima setidaknya 6 hingga 8 jam cahaya setiap hari. Bayam Mesir harus ditanam di bawah sinar matahari penuh.
1. Tanah
Tanam bayam Mesir Anda yang kaya nutrisi, tanah yang dikeringkan dengan baik . Tanaman ini sangat toleran terhadap jenis tanah yang lembab dan dapat tumbuh di tanah yang netral dan asam. Selama Anda berada dalam kisaran pH 4,5 hingga 8,2, tanaman harus bahagia.
Gunakan banyak kompos saat menyiapkan tanah sehingga tanaman muda memiliki akses ke semua nutrisi yang mereka butuhkan untuk tumbuh. Anda juga dapat menggunakan pupuk kandang atau cacing yang sudah lapuk sebagai alternatif kompos.
2. Ruang
Menabur benih sedalam setengah inci, berjarak sekitar 2 inci (5 cm). Setelah setiap tanaman telah mengembangkan 6 sampai 7 daun, Anda dapat menipiskannya menjadi sekitar 15 inci (38 cm). Bayam molokhia tumbuh menjadi bentuk seperti perdu, dan tingginya bisa mencapai 6 kaki (1,8 meter). Pastikan tanaman memiliki banyak ruang untuk berkembang.
3. Penyiraman
Jaga agar tanah tetap disiram dengan baik. Bayam Mesir toleran terhadap panas tinggi tetapi tidak kekeringan , yang dapat menyebabkan baut. Namun, hindari penyiraman yang berlebihan, menyebabkan masalah seperti busuk akar dan penyakit jamur lainnya.
4. Pupuk
Bayam Mesir tidak membutuhkan terlalu banyak pupuk untuk tumbuh. Selama tanah kaya akan bahan organik, seperti kompos, seharusnya tidak membutuhkan makanan tambahan. Misalkan tanah di kebun Anda sangat miskin nutrisi. Dalam hal itu, Anda bisa mengoleskan cairan, larutan pupuk organik sebulan sekali.
– Tumbuh dalam wadah
Bayam Mesir mudah ditanam dalam wadah . Cara ini, Anda dapat menanamnya di dalam ruangan pada awal Maret tanpa khawatir dengan cuaca dingin.
Mulailah dengan merendam biji bayam Mesir setidaknya selama 12 jam. Kemudian, menanam 2 sampai 3 benih dalam pot benih kompos. Jaga agar tanah tetap lembab menggunakan pompa semprot, dan pastikan suhu ruangan tidak turun di bawah 77 °F (25 °C).
Setelah benih berkecambah, tunggu beberapa minggu lagi sebelum memangkas bibit menjadi hanya satu tanaman. Setelah tanaman memiliki setidaknya enam daun yang berkembang dengan baik, atau ketika Anda melihat akarnya mencuat melalui pot yang dapat dibuat kompos, Anda dapat memindahkannya ke wadah yang lebih besar.
1. Pilih wadah yang tepat
Pilih wadah plastik dengan lubang drainase yang berukuran sekitar 10 galon (38 liter). Isi dengan saluran pembuangan yang baik, campuran pot yang kaya nutrisi. Bayam Mesir membutuhkan ruang untuk berkembang , jadi tanam maksimal 3 tanaman per wadah. Air secara teratur, dan aplikasikan pupuk cair organik sebulan sekali.
2. Pemangkasan
Bayam Mesir yang ditanam dalam wadah harus dijaga bentuknya dengan pemangkasan biasa. Semakin banyak Anda memotong batangnya, semakin lebat ia akan tumbuh. Pangkas bagian atas beberapa inci dari setiap batang setelah tanaman mencapai ketinggian 12 inci (30 cm). Daun dan batang yang dibuang bisa dinikmati mentah atau dimasak.
– Panen
Bayam Mesir siap dipanen 7 minggu setelah disemai , atau setelah tanaman mencapai ketinggian 2 kaki (60 cm). Gunakan gunting berkebun yang tajam untuk membuang bagian atas setiap batang sepanjang 15 cm. Menggunakan metode potong-dan-datang-lagi juga akan mendorongnya untuk mengembangkan lebih banyak cabang samping, yang akan tumbuh muda, daun lembut.
Rata-rata, Bayam Mesir membutuhkan waktu sekitar 60 hari sejak disemai untuk mencapai kematangan. Anda dapat terus memanen daun sepanjang musim panas dan hingga awal musim gugur.
1. Bunga dan biji
Tanaman bayam Mesir yang matang akan menghasilkan buah kecil, bunga kuning di musim gugur. Setelah bunga mengering, mereka akan mengembangkan polong biji tipis dengan bentuk memanjang. Polong ini juga dapat dimakan dan dapat dipanen dan digunakan dengan cara yang sama seperti okra.
Jika Anda ingin memanen benih bayam Mesir , biarkan polong mengering di batangnya. Kemudian pilih mereka, memecahkan polong terbuka, dan kumpulkan bijinya. Mereka harus kecil dan abu-abu gelap. Anda dapat menggunakannya untuk merencanakan panen tahun depan.
2. Apakah itu tanaman tahunan?
Bayam Mesir tidak tahan beku. Kecuali Anda tinggal di iklim tropis atau subtropis, tanaman ini hanya dapat ditanam sebagai tanaman tahunan. Ketika musim panen selesai, menebang tanaman, dan menambahkannya ke tempat sampah kompos Anda.
Ingatlah bahwa biji bayam Mesir sangat kecil dan mudah ditanam sendiri. Jika Anda tidak ingin tanaman itu tumbuh kembali di tempat yang sama pada tahun berikutnya, pastikan untuk memotong polong biji sebelum matang. Setelah mereka kering, polong akan pecah, melepaskan benih di tanah, di mana mereka akan tetap tidak aktif sampai tahun depan.
Memasak
Sayuran Mesir adalah bahan pokok dalam beberapa masakan Afrika. Daunnya memiliki rasa gurih yang menyenangkan, dengan aroma khas mirip ketumbar bahkan bawang putih. Mereka juga dikemas penuh nutrisi, antioksidan. Mereka adalah sumber kalsium yang bagus, kalium, magnesium, vitamin A, C, dan vitamin B kompleks.
Daun bayam Mesir bisa dimakan mentah , meskipun mereka cenderung memiliki rasa yang sangat pahit. Jika Anda bukan penggemar kepahitan, memasaknya adalah cara terbaik untuk menikmatinya. Cobalah menggunakannya dalam rebusan molokhia tradisional Mesir, dipasangkan dengan beberapa domba atau bahkan ikan.
Atau, jika Anda menginginkan sesuatu yang pedas, gunakan daunnya dalam sup ala Levantine, bersama bawang, Bawang putih, tomat, dan cabai.
Daun bayam Mesir juga dapat dikeringkan dan digunakan untuk membuat teh atau diubah menjadi bubuk dan digunakan dalam masakan.
Penggunaan obat-obatan
Manfaat kesehatan bayam Mesir telah dipuji sejak zaman Firaun, apakah itu digunakan dalam memasak atau untuk membuat teh. Orang Mesir kuno menggunakan daun untuk sifat anti-inflamasinya, untuk memulihkan kekuatan dan bahkan membantu persalinan. Setengah jalan di seluruh dunia, itu digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk menghilangkan rasa sakit dan mengobati tumor.
Kesimpulan
Bayam Mesir adalah cara yang fantastis untuk menumbuhkan bahan yang lezat dan tidak biasa di rumah Anda sendiri. Ini bisa sedikit rumit, tetapi Anda dapat menikmati panen yang melimpah dengan panduan menanam ini!
Berikut adalah poin-poin penting yang perlu diingat:
- Bayam Mesir bukan jenis bayam, meskipun daunnya bisa dimakan;
- Tanaman ini membutuhkan suhu panas untuk berkembang, dan yang terbaik adalah berkecambah benih di dalam ruangan terlebih dahulu;
- Bayam Mesir tidak terlalu rewel soal tanah, tetapi tambahkan kompos dalam jumlah yang wajar untuk hasil terbaik.
Sekarang yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil sebungkus benih dan mencobanya sendiri!
