Okahijiki , juga dikenal sebagai rumput laut darat dan salsola komarovii, adalah nama Jepang untuk sayuran tahunan yang tumbuh rendah ini ditemukan di sepanjang garis pantai di Jepang, Cina, dan Rusia.
Tanaman ini dibudidayakan untuk segar, pucuk muda yang dimakan mentah atau ditambahkan ke tumisan, sup, dan hidangan lainnya.
Rumput laut darat relatif tidak dikenal di Amerika Serikat, dan kecil kemungkinan Anda akan menemukannya di toko-toko lokal.
Menanam okahijiki di kebun Anda tidak terlalu sulit ketika Anda memberikan kondisi yang tepat untuk tanaman unik ini. Okahijiki adalah sayuran yang menarik untuk ditambahkan ke kebun Anda yang pasti akan memulai percakapan dengan teman dan tetangga.
Apa itu Okahijiki?
Namanya adalah kombinasi dari kata-kata Jepang untuk tanah (oka) dan rumput laut (hijiki) karena tanaman ini tumbuh secara alami di sepanjang garis pantai dalam kondisi asin yang tidak dapat ditoleransi oleh sebagian besar tanaman. Cabang-cabang halus menyerupai rumput laut Jepang dan lembut, garing, dan sedikit asin. Meskipun tanaman tumbuh dalam kondisi asin, Anda tidak perlu menyediakan lingkungan asin di rumah untuk menanam tanaman okahijiki.
Okahijiki memiliki daun dan batang berbentuk tabung berwarna hijau cerah, banyak seperti sukulen. Ini adalah sayuran yang tumbuh kompak yang tidak baik dalam wadah atau taman. Tukang kebun yang ingin memanfaatkan asin, tanah berpasir di mana tidak ada lagi yang akan tumbuh dapat mempertimbangkan menanam tanaman okahijiki yang tumbuh subur dalam kondisi yang tidak bersahabat.
Budidaya Okahijiki di Jepang adalah sumber utama tanaman unik ini. Dalam beberapa tahun terakhir, pertumbuhan okahijiki di daerah asli telah menurun karena pembangunan pesisir. Tukang kebun AS dapat belajar menanam okahijiki yang langka dan menarik untuk menyediakan taman hijau yang bergizi dan lezat yang melengkapi hidangan ikan.
Cara Menumbuhkan Okahijiki
Tumbuh okahijiki adalah tanaman yang tidak akan Anda lihat di banyak taman di AS. Tanaman ini hampir tidak dikenal di luar penanam khusus dan sangat jarang ditemukan, bahkan di pasar petani.
Anda dapat menumbuhkan okahijiki di kebun Anda dengan cukup cepat dengan mengikuti beberapa saran dan memberikan perawatan yang tepat. Okahijiki tidak membutuhkan air asin untuk berkembang, tetapi ia membutuhkan matahari untuk tumbuh dengan baik.
Bagaimana rasanya?
Tekstur dan rasa okahijiki lebih juicy daripada renyah, dengan rasa yang sedikit pedas dan lembut, rasa asin. Daun dan batangnya bisa dimakan, tetapi bagian tanaman yang lebih tua dapat menjadi berkayu.
Tukang kebun dapat memanen okahijiki beberapa kali selama musim tanam, dan tanaman akan tumbuh kembali. Setelah Anda mulai menanam tanaman okahijiki, Anda akan menemukan banyak resep untuk menggunakan daun dan batang yang lezat sebagai pelengkap rasa ringan seperti hidangan ikan atau mie.
Cara Menggunakan Okahijiki
Tunas lembut dan daun berbentuk tabung paling baik dimakan segar. Mereka lezat saat dimakan mentah, dan mereka membuat camilan bergizi tinggi. Resep populer merebus atau mengukus daun muda dan menambahkannya ke piring untuk rasa dan tekstur.
Ini adalah pendamping yang sangat baik untuk nasi sushi Jepang, ikan asin dan menambah minat pada salad mentah. Koki Jepang sering mengasinkan daun muda dan disajikan sebagai bumbu dengan banyak hidangan.
– Nilai Gizi:Manfaat
Rumput laut tanah penuh dengan kebaikan yang bergizi . Ini memiliki nilai gizi lebih dari bayam dan menyediakan vitamin dan mineral penting, termasuk Vitamin A, Besi, Kalsium, dan Kalium.
Tidak seperti Rumput Laut Jepang (Hijiki), okahijiki tidak mengandung kadar arsenik anorganik yang tinggi, jadi ini adalah pengganti rumput laut yang bagus untuk orang-orang yang peduli dengan risiko kanker.
– Mengapa Anda Harus Makan Okahijiki
Di antara banyak kegunaan di kalangan kuliner dan kesehatan, okahijiki telah digunakan untuk mengobati banyak penyakit umum selama berabad-abad .
Nilai antioksidan dan nutrisi dari planet ini membuatnya ideal untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan energi sambil mempromosikan sistem kekebalan tubuh yang sehat dan mencegah influenza. Tapal yang terbuat dari okahijiki dapat mengurangi pembengkakan dan rasa sakit akibat sengatan tawon dan secara tradisional merupakan pengobatan untuk penyakit cacar.
Kapan Menanam?
Tanaman Okahijiki tumbuh paling baik di suhu yang cukup dingin. kamu .S. tukang kebun bisa menanam okahijiki di bawah penutup baris setelah ancaman embun beku berlalu atau tunggu hingga pertengahan musim semi untuk menanam di kebun.
Penanaman kedua di akhir musim panas akan memberikan okahijiki hingga musim dingin di banyak bagian negara. Okahijiki tumbuh sangat baik di bawah polytunnels dan di rumah kaca.
– Cara Menanam Biji
Okahijiki paling mudah untuk memulai dengan langsung menabur benih di kebun Anda . Itu tidak transplantasi dengan baik, jadi memulai benih di dalam ruangan tidak diperlukan. Benih dimulai dengan baik di bawah penutup baris yang memerangkap kehangatan ke tanah. Suhu udara optimal untuk perkecambahan adalah sekitar 75 derajat. Biji Okahijiki membutuhkan suhu hangat untuk berkecambah.
Menabur benih seperempat inci jauh di gundukan kecil berjarak sekitar empat inci. Benih biasanya berkecambah dalam tujuh sampai sepuluh hari. Pisahkan hingga enam inci saat tanaman tingginya sekitar lima inci dan gunakan bibit yang menipis dalam salad microgreens atau makan mentah untuk camilan segar.
– Kondisi Tanah
Okahijiki tumbuh di asin, lokasi berpasir di alam liar tetapi bahkan lebih baik dalam longgar, tanah kebun yang dikeringkan dengan baik yang tinggi kompos organik. Tanaman lebih menyukai tanah pH netral tetapi akan tumbuh bahkan dalam kondisi yang kurang ideal.
Tidak perlu menambahkan garam ke tanah untuk menumbuhkan okahijiki dengan baik. Okahijiki akan menarik garam dari tanah, memperbaiki tanah dan meningkatkan rasa asin dari daun yang dapat dimakan. Tetap, tanaman tidak membutuhkan garam tambahan untuk pertumbuhan yang sehat.
– Kondisi Cahaya untuk Tumbuh
Tanaman rumput laut darat membutuhkan banyak sinar matahari. Selalu tanam okahijiki di lokasi yang terkena sinar matahari penuh dimana tanaman dapat tumbuh subur. Mereka cukup toleran terhadap panas dan akan terus tumbuh di banyak bagian AS, hingga akhir musim gugur dan awal musim dingin. Okahijiki dapat mentolerir suhu sekitar 35 derajat tetapi akan mati saat terkena embun beku.
Tanaman okahijiki yang ditanam di tempat yang teduh atau sebagian teduh akan tetap bertambah tetapi akan kerdil dan lambat berkembang. Tanaman yang tumbuh di daerah yang tidak melihat suhu rata-rata di atas 80 derajat selama musim panas mungkin melihat penurunan pertumbuhan di bawah apa yang Anda harapkan.
– Persyaratan Penyiraman
Ini adalah tanaman pesisir yang tumbuh paling baik dalam kondisi lembab. Saat Anda menanam Okahijiki di kebun Anda, kamu harus memastikan tanah tetap lembab sepanjang waktu .
Anda tidak ingin tanah mengering, karena tanaman akan mati, tetapi Anda juga tidak ingin tanah menjadi basah. Kami merekomendasikan penyiraman setiap hari selama bulan-bulan musim panas.
– Seberapa Sering Membutuhkan Pupuk?
Tukang kebun AS dapat menyiapkan tanah dengan kompos organik sebelum menanam. Begitu rencana tumbuh, pemupukan tidak perlu .
Penggunaan jerami atau mulsa di sekitar pangkal tanaman okahijiki dapat membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah tanah mengering. Tetap, tanaman seharusnya tidak membutuhkan banyak perawatan begitu mereka tumbuh di kebun Anda.
Kapan Panen?
Tanaman Okahijiki yang tumbuh di musim semi akan menjadi siap panen di pertengahan musim panas antara Juni dan Agustus . Anda dapat memanen tanaman dalam tandan saat tingginya lima hingga sepuluh inci, hijau tua, dan lentur.
Panen okahijiki yang sering selama musim tanam mendorong pertumbuhan baru. Ini memperpanjang umur tanaman, jadi tukang kebun harus mulai memotong pucuk-pucuk yang lembut setelah tanaman tumbuh dengan baik dan melanjutkan panen selama musim.
– Cara Memanen
Memanen okahijiki sangat sederhana . Yang dibutuhkan tukang kebun untuk memanen okahijiki adalah gunting yang tajam. Kumpulkan seikat okahijiki sekitar 1 inci dari tanah dan potong dengan bersih. Tunas baru akan tumbuh dari bagian yang dipotong, menyediakan okahijiki yang segar dan lembut untuk petualangan kuliner Anda. Buang daun dan batang yang menguning, lemas, atau berkayu.
– Strategi Penyimpanan
Cara terbaik untuk menyimpan okahijiki segar adalah dalam kantong plastik atau wadah di laci lemari pendingin . Okahijiki akan bertahan selama beberapa hari hingga sekitar satu minggu jika disimpan di lemari es dan dijaga sedikit lembab. Periksa okahijiki yang didinginkan dari bintik-bintik gelap atau pincang dan buang bagian-bagian itu.
Okahjiki tidak membeku dengan baik dan cenderung menghitam dan layu saat dicairkan. Tukang kebun akan lebih sukses menggunakan resep acar tradisional Jepang untuk penyimpanan jangka panjang. Umumnya, Anda akan jauh lebih bahagia dengan okahijiki Anda saat dimakan segar.
Menyebarkan Rumput Laut Tanah Okahijiki
Okahijiki adalah tanaman tahunan yang mati pada awal musim dingin di A.S. Tukang kebun perlu membeli benih baru untuk tahun depan atau memanen benih dari tanaman yang mereka tanam.
Jika tanaman akan ditanam untuk memanen benih, Anda harus membiarkan mereka dewasa, dan di pertengahan musim panas, bunga kecil kekuningan akan mekar di percabangan cabang. Ketika bunga-bunga telah gugur, benih disimpan dalam kapsul di dasar bunga dan dapat dikumpulkan dan disimpan di tempat yang sejuk, tempat kering hingga empat bulan.
Hama dan Penyakit
Salah satu hal yang benar-benar luar biasa tentang menanam okahijiki di AS adalah tidak adanya hama dan penyakit alami.
Sangat sedikit tukang kebun di AS yang mengalami masalah, dan daunnya yang seperti sukulen tampaknya menghalangi sebagian besar serangga. Penyiraman yang berlebihan dapat menyebabkan jamur dan busuk yang berdampak pada akar tanaman okahijiki yang sedang tumbuh.
Kesimpulan
- Okahijiki biasa disebut rumput laut darat karena menyerupai hijiki tetapi tumbuh di darat.
- Tanaman ini merupakan barang langka yang dapat ditemukan di AS tetapi populer di Jepang, Cina, dan pesisir Rusia.
- Okahijiki memberikan lebih banyak nutrisi daripada bayam dan memiliki sifat melawan kanker di samping manfaat kesehatan tradisional lainnya seperti penurunan berat badan dan peningkatan sistem kekebalan tubuh.
- Meskipun Okahijiki tumbuh liar di pasir, tanah asin, tidak memerlukan garam tambahan untuk tumbuh dengan baik di kebun.
- Tanaman rumput laut darat membutuhkan banyak sinar matahari dan air tetapi tidak pilih-pilih tentang kualitas tanah.
- Anda dapat memanen okahijiki secara teratur sepanjang musim tanam, dan tanaman akan terus menghasilkan tunas baru.
- Tunas muda empuk dan enak tetapi tidak disimpan dengan baik, jadi Anda harus menggunakannya saat masih segar.
- Benih dapat dikumpulkan pada akhir musim panas atau awal musim gugur dari simpul cabang tempat bunga terbentuk.
- Okahijiki tidak memiliki masalah hama atau penyakit utama di A.S.
Anda mungkin belum pernah mendengar tentang okahijiki sebelumnya, tapi itu adalah tanaman yang menyenangkan untuk taman Anda yang dapat dimakan yang menambah intrik. Daun dan batang hijau yang semarak membuat latar belakang yang sangat baik untuk tanaman yang lebih berwarna.
Karena pertumbuhannya tertahan, Anda tidak perlu khawatir okahijiki mengambil alih kebun Anda. Cobalah menanam okahijiki di kebun Anda dan dapatkan tanaman eksotis yang lezat yang dapat Anda nikmati dan bagikan.
