Panduan Budidaya (Penanaman) Brokoli:
Pengenalan Budidaya Brokoli:- Apa itu Brokoli? Sehat, Brokoli adalah salah satu tanaman sayuran hijau yang dapat dimakan dalam keluarga kubis yang kepalanya berbunga besar dimasak atau dimakan sebagai sayuran. Ketika datang ke deskripsi tanaman Brokoli, memiliki kepala bunga besar yang berwarna hijau dan tersusun dalam struktur seperti pohon yang bercabang dari rimbun, batang yang bisa dimakan. Kepala bunga ini dikelilingi oleh daun. Seperti yang bisa kita semua katakan adalah sayuran brokoli menyerupai kembang kol, yang merupakan kelompok kultivar yang berbeda dari spesies yang sama. Brokoli dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah atau direbus atau dikukus atau digoreng. Brokoli adalah salah satu sayuran paling bergizi di dunia dan merupakan sumber magnesium yang sangat baik, besi dan kalsium selain vitamin 'A' dan 'C'. Kata "Brokoli" berasal dari bahasa Italia jamak dari 'Broccolo' yang berarti "bagian atas kubis yang berbunga". Brokoli dapat ditanam dalam wadah, dalam ruangan, pot, rumah kaca, polyhouse dan naungan jaring. Menanam Brokoli secara hidroponik juga merupakan ide bagus untuk mendapatkan hasil yang sangat baik. Budidaya komersial Brokoli meningkat dalam beberapa tahun terakhir terutama di negara-negara Asia. Artikel berikut adalah tentang menanam sayuran 'Brokoli' yang luar biasa ini.
Nama Ilmiah atau Nama Botani Brokoli :- Brassica oleracea.
Nama Keluarga Brokoli:- Brassicaceae.
Genus Tanaman Brokoli:- Brassica.
Nama Umum Brokoli:- kubis liar, kubis tanpa kepala, brokoli Cina, Brokoli berbunga putih, Jie lan cai, Gailan (Cina), Chinesischer Brokkoli (Jerman), Kailan (Melayu), Bróculi chino (Spanyol), Brokoli de Chine (Prancis), Kairan (Jepang), Phak khana (Thailand), brokoli (Italia), brukuuli (Arab), hari phool gobhi (Urdu), / brókolo (Yunani), Brokoli (Swedia), Brókkoli (Rusia), brokolice (Ceko), dan Brokoli (Turki).
Brokoli dalam Bahasa India:- Hari Phool Gobi (Hindi), Kembang Kol Hijau / Kembang Kol Cina / Brokoli (Telugu), / Pachai Pookosu / Kembang Kol Hijau (Tamil), (Bengali), Brokoli (Melayu), Brokoli / Kembang Kol Cina (Kannada), Hari Phool Gobi / Brocolli (Bengali), Sabuja kobi (Oriya), Hari Phool Gobi / Brocolli (Gujarati) dan Broccopli / Hari Phool Gobi (Marathi).
10 Negara Produksi Brokoli Teratas Dunia:- Berikut ini adalah sepuluh negara penghasil Brokoli teratas.
- Cina
- India
- Spanyol
- Meksiko
- Italia
- Perancis
- Amerika Serikat
- Polandia
- pakistan
- Mesir
Manfaat Kesehatan dan Penggunaan Brokoli:- Berikut ini adalah beberapa manfaat Brokoli untuk kesehatan.
- Brokoli merupakan sumber mineral yang sangat baik, dan vitamin
- Konsumsi Brokoli secara teratur dapat mencegah dari jenis kanker tertentu
- Brokoli adalah detoksifikasi yang sangat baik karena adanya vitamin 'C', belerang dan asam amino
- Brokoli sangat baik untuk kesehatan kulit (membantu menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya)
- Brokoli memiliki sifat anti-penuaan
- Brokoli mencegah sembelit karena kandungan seratnya. Ini juga mengurangi gangguan perut lainnya
- Brokoli adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik yang dapat mengurangi LDL jahat dan membantu mencegah stroke jantung
- Brokoli baik untuk kesehatan mata karena adanya beta-karoten
- Brokoli membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Brokoli baik untuk kesehatan tulang
- Karena brokoli merupakan sumber zat besi yang baik, itu adalah obat yang baik untuk anemia
- Nilai gizi dalam Brokoli: Bagan berikut didasarkan pada 100 gram bagian brokoli mentah yang dapat dimakan.
- Energi 141 kJ (34 kkal)
- Karbohidrat 64 gram
- Gula 7 gram
- Serat makanan 6 gram
- Lemak 0,37 gram
- Protein 82 gram
- Air 30 gram
- Vitamin 'A' setara 0,31 g (3%)
- – Beta-karoten 361 g (3%)
- – Lutein dan zeaxanthin 1121 g
- Tiamin (Vitamin B1) 071 mg (5%)
- Riboflavin (Vitamin B2) 117 mg (8%)
- Niasin (Vitamin B3) 639 mg (4%)
- Asam pantotenat (B5) 573 mg (11%)
- Vitamin 'B' 175 mg (13%)
- Folat (Vitamin B9) 63 g (16%)
- Vitamin 'C' 2 mg (149%)
- Vitamin E (5%) 0,78 mg
- Vitamin K (97%) 101,6 g
- Kalsium 47 mg (5%)
- Besi 73 mg (6%)
- Magnesium 21 mg (6%)
- Fosfor 66 mg (9%)
- Kalium 316 mg (7%)
- Seng 41 mg (4%)
Varietas / Jenis (Kultivar) Brokoli :- Sebenarnya ada dua jenis brokoli yang banyak ditanam.
- Jenis Judul (Hijau): Heading brokoli membentuk dadih seperti kembang kol yang berwarna hijau.
- Jenis Kecambah (Hijau dan Ungu): Brokoli jenis ini mengandung sekelompok tunas hijau muda &tangkai bunga berdaging tebal yang dapat membentuk kepala. Jenis ini lebih populer di negara-negara Asia seperti India, Srilanka, Pakistan.
Padahal ini adalah 2 jenis utama brokoli, berikut ini juga tumbuh di beberapa wilayah di dunia.
- Varietas Romanesco: Tipe ini menghasilkan kepala berputar yang elegan yang terdiri dari spiral runcing simetris. Tanaman besar ini membutuhkan ruang yang baik, tanah yang subur (kaya nutrisi) dan kondisi iklim yang baik untuk hasil yang lebih baik.
- Brokoli raab: Jenis brokoli ini ditanam karena kuncup bunganya yang belum matang, yang memiliki rasa lebih kuat dari brokoli biasa. Brokoli raab yang terkait erat dengan lobak populer di dapur Asia dan Italia.
Beberapa varietas Brokoli yang populer adalah Green King, bintang, Calabre, Shigemori, Maraton, Angin Biru, Amadeus, Pia hijau, Sonata, Waltham 29, De Cicco, Diplomat, hijau lembut puncak, Arkadia, Gipsi, Pesta, Cepat, KTS-I, Solan Hijau, Beruntung, Pushpa, Aishwarya, dan Palam Vichitra.
Catatan: Ada banyak varietas brokoli hibrida komersial hasil tinggi yang ditanam di seluruh dunia. Namun, kami tidak dapat mencantumkan semuanya di sini dan selalu disarankan untuk menemukan varietas yang baik yang sesuai dengan kondisi lokal Anda.
Persyaratan Iklim untuk Budidaya Brokoli:- Brokoli adalah tanaman tahunan musim dingin dan dapat dibudidayakan baik di musim semi dan musim gugur. Dalam kasus pertanian rumah kaca, tanaman ini dapat tumbuh sepanjang tahun. Suhu pertumbuhan terbaik untuk brokoli adalah sekitar 18 hingga 20 °C. Untuk perkecambahan yang lebih baik, suhu tanah yang ideal adalah sekitar 20 sampai 22°C. Tanaman brokoli sangat sensitif terhadap suhu rendah dan tinggi di daerah tersebut. Namun, ada beberapa varietas unggul yang dapat mentolerir suhu tinggi sampai batas tertentu.
Kebutuhan Tanah untuk Budidaya Brokoli:- Pemilihan lokasi/tanah merupakan tugas yang sangat penting untuk budidaya komersial brokoli. Brokoli dapat ditanam di berbagai jenis tanah mulai dari tanah berpasir ringan hingga tanah liat berat. Namun, tanaman ini membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dan kaya bahan organik.
Untuk hasil terbaik dan produk sehat, tanaman ini membutuhkan tanah lempung berpasir dalam atau tanah lempung liat yang kaya bahan organik bersama dengan sifat drainase yang baik. PH tanah yang ideal untuk pertumbuhan Brokoli adalah antara 6,0 dan 7,0. Tanah yang memiliki pH kurang dari 6,0 dapat dilengkapi dengan kapur. Pastikan untuk tidak terlalu mengapur tanah. Direkomendasikan untuk merotasi tanaman brokoli dengan tanaman lain yang bukan silangan. Petani Brokoli komersial harus melakukan analisis dan pengujian tanah untuk menemukan kesuburan dan kesesuaian. Berdasarkan hasil tes, itu diperlukan untuk memasukkan nutrisi dan nutrisi mikro.
Persiapan Lahan dalam Budidaya Brokoli:- Lahan harus disiapkan secara menyeluruh dan mendalam untuk mendapatkan tanah hingga tahap penggemburan halus sebelum penanaman. Singkirkan gulma dan material mati lainnya dari lahan. Pembajakan dan penggarukan harus dilakukan untuk mencapai hal ini. Untuk penanaman baris tunggal dan bedengan, membuat alur dengan jarak 0,5 meter seperti pada penanaman baris ganda, buat lebar 0,75 hingga 1,0 meter, terpisah 0,5 meter.
Perbanyakan dalam Budidaya Brokoli:- Perbanyakan Brokoli dilakukan dengan biji. Ini bisa berupa penyemaian langsung atau melalui pindah tanam (Menanam bibit di pembibitan dan pindah tanam di lapangan). Namun, secara komersial, Sebagian besar bibit Brokoli sekarang diproduksi oleh pembibitan menggunakan cell tray.
- Tingkat Benih, Penanaman dan Jarak Dalam Budidaya Brokoli:- Tingkat benih dan jarak tanam tergantung pada kultivar/varietas, tanah dan cara tanam. Rata-rata, Lahan 1 hektar membutuhkan 400 gram hingga 500 gram benih. Namun ini tergantung terutama pada jenis brokoli. Anda dapat membeli bibit yang sudah tumbuh dari pembibitan atau dapat menabur benih di pembibitan atau di bedengan. Biasanya dibutuhkan 4 sampai 20 hari untuk berkecambah benih dan penjarangan harus dilakukan sampai 3 cm setelah 2 sampai 3 hari setelah bertunas (perkecambahan). Setelah bibit mencapai tahap 4 sampai 5 daun (Biasanya ini terjadi setelah 4 sampai 6 minggu tanam/penyemaian), transplantasi bibit di lapangan utama. Tanam benih sedalam inci, atau atur transplantasi sedikit lebih dalam daripada saat ditanam awalnya.
Dalam hal jarak tanam dan jarak tanam, dalam satu baris, beri jarak antara tanaman Anda 12 hingga 24 inci dengan jarak 36 inci di antara setiap baris. Bibit brokoli harus disiram secukupnya beberapa jam sebelum dipindahkan dari bedengan untuk mencegah layu selama transportasi/transplantasi. Jangan lupa menyirami bibit segera setelah pemindahan selesai.
Irigasi dalam Budidaya Brokoli:- Frekuensi irigasi tergantung pada jenis tanah dan iklim. Penting untuk memastikan kelembaban tanah yang tepat selama periode pertumbuhannya. Irigasi pertama harus diberikan segera setelah tanam dan irigasi berikutnya harus sering diberikan pada interval 8 sampai 10 hari tergantung pada status kelembaban tanah dan iklim. Jangan sampai kepala berkembang basah saat menyiram tanaman. Berikan kelembaban tanah yang konsisten dengan penyiraman secara teratur dalam kondisi kekeringan atau kering dan jangan biarkan tanah mengering. Mulsa dapat membantu mencegah hilangnya kelembaban dan pertumbuhan gulma.
Pupuk kandang dan Pupuk dalam Budidaya Brokoli:- Tanaman brokoli merespon sangat baik terhadap pupuk kandang dan pupuk. Pupuk kandang yang terurai dengan baik (FMY) harus diterapkan pada tingkat 12 sampai 15 ton/ha. Ini harus dilakukan 30 hari sebelum transplantasi bibit. Rasio N:P:K 120:80:60 kg/ha harus diterapkan pada saat tanam. Nitrogen 'N' harus diterapkan dalam dosis terpisah. Setelah menerapkan pada saat transplantasi, sisa 1/2 dosis harus diterapkan pada 30 dan 45 hari setelah tanam.
Operasi Antarbudaya dalam Budidaya Brokoli:- Tanaman brokoli harus bebas dari gulma. Cangkul dangkal harus dilakukan pada 18 sampai 20 hari setelah tanam di lapangan untuk menghilangkan gulma dan menggemburkan tanah untuk aerasi. Mulsa harus dilakukan untuk mengendalikan pertumbuhan gulma. Herbisida dan weedisida yang tepat dapat digunakan untuk mengendalikan gulma secara efektif. Tunas samping harus dihilangkan sesegera mungkin untuk meningkatkan hasil dan kualitas kepala utama.
Hama dan Penyakit pada Budidaya Brokoli :- Pengendalian hama dan penyakit pada budidaya brokoli sangat penting untuk memastikan kualitas produk dan hasil yang tinggi.
- Cacing Potong dalam Budidaya Brokoli: Umumnya, ulat ini bersembunyi di siang hari dan makan di malam hari. Serangga ini dapat menyebabkan kerusakan dengan memakan dedaunan (daun) dan dengan menebang bibit brokoli muda di atas tanah
- Langkah-langkah pengendalian: Hancurkan larva pada tahap awal panen dan cobalah menumbuhkan barisan sawi berpasangan setelah setiap 20 hingga 25 baris tanaman. Jika tanaman terserang berat, semprot tanaman dengan Rogoror Endosulfan @ 2 – 3 ml/liter air
- Kutu Daun dalam Budidaya Brokoli: Serangga ini menghisap getah tanaman
- Langkah-langkah pengendalian: Anda dapat mengoleskan air sabun ke semua sisi daun tanaman untuk mengendalikan kutu daun ini atau ekstrak biji Neem dapat disemprotkan pada 4%
- Sawfly pada Budidaya Brokoli: Ini biasanya memakan daun tanaman.
- Langkah-langkah pengendalian: Hal ini dapat dikendalikan dengan menyemprotkan Chlorpyriphos @ 0,05%
- Penyakit bulai pada Budidaya Brokoli: Jika daerah yang memiliki iklim lembab, bercak kuning mungkin muncul pada daun tanaman.
- Langkah-langkah pengendalian: Untuk mengontrol ini, menjaga daun tanaman dalam kondisi kering dan pastikan ada aliran udara yang baik. Untuk pencegahan yang lebih baik, coba beli bibit tahan penyakit
- Redaman dalam Budidaya Brokoli: Ini adalah penyakit serius dalam budidaya Brokoli yang mempengaruhi bibit yang dapat terkulai &rontok di daerah leher.
- Langkah-langkah pengendalian: Bibit harus diperlakukan dengan Thiram 3 gram/kg benih. Bibit brokoli harus dirawat dengan Bavistin @ Dithane M-45 @ 2 gram / liter air
- Karat putih pada Budidaya Brokoli: Merupakan penyakit tular tanah yang umumnya disebabkan oleh jamur. Penyakit ini menyebabkan tanaman tiba-tiba layu
- Langkah-langkah pengendalian: Tanah harus dibasahi dengan bavistin @ 1 gram / liter air. Bibit tanaman harus dicelupkan ke dalam suspensi Benlate 0,25% selama 5-10 menit sebelum dipindahkan ke lapangan
- Penyakit busuk hitam pada Budidaya Brokoli: Ini adalah penyakit yang terbawa benih
- Langkah-langkah pengendalian: Benih tahan penyakit harus disemai
- Kaki hitam dalam Budidaya Brokoli: Penyakit ini kebanyakan terjadi di daerah lembab di mana curah hujan tinggi selama periode pertumbuhan diharapkan
- Langkah-langkah pengendalian: Benih harus diperlakukan dengan merkuri klorida @ 1 gram/1 liter air selama 30 detik
Catatan: Departemen hortikultura setempat adalah sumber yang baik untuk menemukan informasi tentang hama dan penyakit dalam budidaya Brokoli. Jangan bereksperimen sendiri tanpa mengetahui gejala dan penyebabnya.
Panen dalam Budidaya Brokoli:- Biasanya tanaman Brokoli akan siap dipetik setelah 75 sampai 90 hari tanam di lapangan. Namun, kematangan bervariasi dari varietas ke varietas. Gunakan pisau tajam dan potong batang kepala beberapa sentimeter di bawah kepala. Jangan menunggu sampai tunas yang berkerumun mulai terbuka. Pemanenan sebaiknya dilakukan pada pagi hari. Kebanyakan kultivar (varietas) memiliki tunas samping yang akan terus berkembang setelah kepala utama dipanen. Ini memungkinkan panen dari satu tanaman selama berminggu-minggu dalam satu musim.
Pasca Panen Budidaya Brokoli :- Setelah memanen kepala Brokoli, mengemasnya dan mengangkutnya ke pasar sayur lokal atau bahkan Anda dapat menjualnya di gerbang pertanian.
Hasil Budidaya Brokoli :- Hasil sayuran apa pun tergantung pada varietas, tanah, iklim dan praktik pengelolaan taman lainnya. Dalam hal budidaya Brokoli, rata-rata seseorang dapat memperoleh 175 – 250 kwintal/ha tergantung pada varietasnya.
Untuk Budidaya Kubis:Baca di sini.
