Panduan Informasi Budidaya Cabai

Panduan Budidaya Cabai (Chili Pepper) :

Pengenalan Budidaya Cabai:– Cabai merupakan tanaman buah yang termasuk dalam famili “Solanaceae” dan genus “Capsicum”. Cabai juga disebut sebagai "Cabai" di banyak bagian dunia. Cabai adalah salah satu tanaman rempah-rempah yang paling penting dan diproduksi terbesar di Asia. Buahnya sebenarnya disebut "cabai" dan digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan di seluruh dunia dalam berbagai bentuk seperti cabai hijau, cabai merah kering utuh atau dalam bentuk bubuk. Pada dasarnya, cabai mengandung capsaicin, yang memberikan sensasi tajam terbakar yang kuat saat dimakan dan warna merahnya karena adanya pigmen capsanthin. Umumnya, cabai dinilai berdasarkan kepedasan dan warnanya yang tinggi. Produksi cabai sangat tinggi di negara-negara Asia karena tingginya konsumsi. Budidaya cabai komersial sangat berhasil dan orang dapat mengharapkan keuntungan yang layak dalam pertanian cabai karena nilai pasarnya di daerah lokal dan pasar internasional (pasar ekspor). Sebagian besar orang berpikir bahwa cabai asli India tetapi berasal dari 'Amerika Selatan' dan dibawa ke Asia oleh Portugis pada akhir abad ke-15. India adalah produsen terbesar, konsumen dan eksportir cabai. Cabai dapat ditanam di lahan terbuka, rumah kaca, rumah poli, di bawah naungan jaring, pot, wadah, bahkan di halaman belakang. Kualitas dan produksinya akan tinggi jika ditanam di lingkungan yang terkendali seperti rumah kaca. Cabai juga dapat tumbuh dengan sukses dalam sistem hidroponik.

Negara-negara Penghasil Cabe Utama:- Negara penghasil cabai terbesar adalah India, Cina, Etiopia, Myanmar, Meksiko, Peru, Vietnam, pakistan, Ghana, dan Bangladesh. India berada di urutan teratas di antara negara-negara ini dalam mengekspor cabai.

Manfaat Kesehatan Cabai:- Berikut ini adalah beberapa manfaat cabai untuk kesehatan.

• Cabai merupakan sumber zat besi dan kelompok B kompleks yang baik.
• Cabai melindungi dari kanker.
• Cabai baik untuk kesehatan prostat.
• Cabai membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
• Cabai membantu mengurangi risiko kanker paru-paru.
• Cabai mencegah infeksi bakteri.
• Cabai adalah makanan nol kalori sehingga membantu dalam manajemen berat badan.
• Cabai membantu dalam membantu mengurangi kadar gula darah.
• Cabai baik untuk kesehatan kulit karena adanya Vitamin 'E'.
• Cabai membantu mencerna makanan lebih cepat.

Kultivar Cabai (Varietas):- Cayena hijau, cabe rawit kuning, cabai merah, Bola Hijau, Bola merah, Jalapeno, Mata burung, Habanero adalah berbagai jenis cabai yang dibudidayakan. Namun, dalam tipe-tipe ini, ada banyak varietas unggul cabai hibrida yang tersedia khusus untuk setiap daerah. Cari tahu kultivar yang cocok untuk wilayah Anda. Anda bisa mendapatkan informasi ini dari departemen hortikultura setempat.

Varietas hibrida cabai komersial yang terkenal di India adalah: MI-1, MI-2, KA-2, Arunalu, MI-Panas, K 1, K2, CO2, CO4, PKM 1, PMK 1, PLR1, KKM, NS 1701, NS 1101 F1, NS 1072, NS 230 NS238, Pusa Jwala, Manjari, Hibrida F1, VNR-21-7 , Trishul cabai hibrida, Sachin Cabai Hibrida, Setan Merah Cabai Hibrida, cabai hibrida Huero, amba cabai hibrida, cabai hibrida Agni, Sanke-shwar, Agnirekha, Kankan Kirti, Musawadi, Phule Mukta, Surkta, Pbiile Sai, Phule Jyoti, Suryamukhi, Jayanti, Parbhani Tejas Byadagi Kaddi, Byadagi Dabbi, G-3, G-4, G-5, Kiran, Musalwadi, cabai ganda Kashmir, G-5, Byadagi Dabbi, Sindhur, LCA-206, Co.2, palti ganda Kashmir, KDCH-2, Jwala, Aparsna, KDCH-2, LCA-206, S – 1182 Punjab, Kadaralli dari Karnataka, X-235, Jwala, NP-46A, KDCH-1, Jawahar 218 dari Madhya Pradesh.

Nama Cabai di Bagian Lain Bahasa Dunia:- cabai (Inggris), Chilischote (Jerman), Poivre de Guine (Perancis), Capsicum Tahunan L. (Latin), Bumbu cengkeh, Chili (Spanyol), Spaanse pepper (Belanda), Peperon, Peperoncino (Italia), Pimento (Protugu), kovy pieret, асный ерец (Rusia), Togarashi (Jepang), الفلفل الحار, Filfil Ahmar (Arab), Hsiung – yali – chiao (Cina), khursani (Nepal), аан (Mongolia), Papriczka (Polandia), Basbaas (Somalia), Tšilli (Estonia), (Yunani), (Korea), (Serbia), (Bulgaria), Sili (Filipina), (Mandarin), cabai (Norwegia), (Thai), t phơi khô (Vietnam), Nga Yote (Burma), Latvia (Latvia), ardei iute (Rumania), (Sinhala), Mah Tehs (Kamboja), Chladný (Ceko), (Makedonia), acı biber (Turki), Upelepele (Zulu), (Georgia), cabai (Denmark), Cili merah (Melayu), لفل (Persia), ili (Slovenia), (Taiwan), овий ерець (Ukraina).

Nama Lokal Cabai di India:- Cabai disebut dengan nama yang berbeda dalam bahasa yang berbeda di India. Mirch, (Hindi, Punjab dan Urdu), Morich (Bengali), Marcha (Gujarat), Mennessina kayi (Kannada), marstu, Waungum (Kashmir), Mulaku (Melayu), Mirchi (Marathi), Lauka (Oriya), Miyagi (Tamil), Mirapakayi (Telugu), Mirchan (Punjabi), Jeevisaang (Konkani), Jolokiya (Assam), Morok (Manipuri), Gaarhaa Mirch (Sindhi), Marach wangun (Kashmiri).

Iklim yang Dibutuhkan untuk Budidaya Cabai:- Pada dasarnya cabai merupakan tanaman daerah tropis dan sub tropis. Ini tumbuh subur paling baik dalam kondisi iklim hangat / panas dan lembab. Suhu ideal untuk pertumbuhannya adalah 20 hingga 30°C. Suhu di bawah 15°C akan mengakibatkan penurunan hasil panen. Kelembaban konstan di tanah selama perkembangan bunga dan pembentukan buah sangat penting untuk hasil yang baik. Tanaman ini membutuhkan curah hujan tahunan 25 hingga 30 inci. Curah hujan yang berlebihan atau banjir akan merusak tanaman.

Kebutuhan Tanah untuk Budidaya Cabai:- Cabai dapat tumbuh di berbagai jenis tanah. Namun berpasir – lempung, lempung liat dan tanah lempung paling cocok untuk budidayanya. Tanah harus kaya bahan organik, dikeringkan dengan baik dan diangin-anginkan dengan baik. Nilai pH tanah yang ideal untuk pertumbuhan terbaik cabai adalah 5,5-6,8. Hindari tanah masam karena tidak cocok untuk budidaya cabai.

Persiapan Lahan untuk Budidaya Cabai :- Penyiapan lahan sebaiknya dilakukan dengan cara membajak 3 atau 4 kali dalam dan dilanjutkan dengan penggarukan untuk menghasilkan tanah tahap penggemburan halus. Pastikan untuk menghancurkan gumpalan apa pun setelah setiap pembajakan. Setelah membawa tanah ke tahap kemiringan halus, meratakan tanah dengan bantuan bilah traktor. Pembuatan bedengan akan berguna untuk musim hujan untuk mengalirkan air dan juga membantu aerasi yang baik. Selama penyiapan lahan, direkomendasikan untuk melengkapi tanah dengan halaman pertanian yang terdekomposisi dengan baik seperti kotoran sapi sebesar 25 ton/ha atau kompos lain yang setara. Pemberian pupuk kandang harus dilakukan minimal 2 minggu sebelum tanam. Untuk melindungi tanaman cabai dari semut dan hama tular tanah, Heftaf @ 10-15 kg per hektar harus diterapkan pada pembajakan terakhir. Bentuk punggungan dan alur dengan jarak 60 cm. Aplikasikan 2 kg/ha Azospirillum dan 2 kg/ha Phosphobacteria dengan mencampurkan 20 kg pupuk kandang (FYM). Mengairi alur dan transplantasi bibit berumur 40 hari, dengan bola bumi di punggung bukit.

Musim Menabur dalam Budidaya Cabai:- Sehat, cabai dapat tumbuh sepanjang tahun asalkan tersedia fasilitas irigasi yang cukup. Di beberapa negara Asia, penaburan akan dilakukan pada bulan Januari – Februari, Juni – Juli dan September – Oktober.

Tingkat Benih dan Perlakuan Benih dalam Budidaya Cabai:- Tingkat benih tergantung pada kultivar dan jenis tanah. Namun, rata-rata, Dibutuhkan 1 hingga 1/2 kg benih untuk menutupi lahan seluas 1 hektar. Rawat benih dengan Trichoderma viride @ 4 gram/kg benih dan tutup dengan pasir. Siram pembibitan dengan Tembaga oksiklorida @ 2,5 gram/liter air dengan interval 2 minggu terhadap redaman penyakit. Aplikasikan Carbofuran 3 G pada 10 gram/meter persegi saat disemai.

Perambatan, Penanaman dan Jarak tanam dalam Budidaya Cabai:- Perbanyakan dilakukan dengan biji. Cabai adalah tanaman transplantasi. Umumnya, benih ditaburkan di bedengan pembibitan dan bibit berumur 40 sampai 45 hari ditransplantasikan di lahan utama. Bedengan benih dengan lebar 90 cm dan panjang yang sesuai harus disiapkan. Tambahkan bahan organik yang terdekomposisi dengan baik ke bedengan benih. Untuk mensterilkan tanah, bakar jerami padi di bedengan yang juga membantu menambahkan sedikit 'P' &'K' ke tanah. Setelah benih ditaburkan di persemaian, daun hijau dapat digunakan sebagai bahan mulsa. Mengairi bedengan benih setiap pagi. Suhu tanah benih cabai harus antara 28°C dan 32°C untuk perkecambahan yang cepat dan lebih baik. Diperlukan waktu hingga 2 minggu hingga 5 minggu sebelum bibit pertama muncul. Buang mulsa segera setelah benih mulai berkecambah. Biasanya bibit cabai akan siap 5 sampai 6 minggu setelah tanam. Pengairan harus dibatasi pada bedengan benih 1 minggu sebelum transplantasi yang sebenarnya dan irigasi berat pada hari sebelumnya transplantasi di lapangan. Jenis tata letak punggungan dan alur digunakan. Dalam hal jarak tanam, untuk tanaman tadah hujan, jarak 60 cm x 45 cm &untuk tanaman beririgasi jarak 60 cm x 60 cm harus dijaga.

Irigasi dalam Budidaya Cabai:- Umumnya, Tanaman cabai ditanam sebagai tanaman tadah hujan dan irigasi. Jika tanaman ditanam sebagai tanaman tadah hujan, curah hujan tahunan yang terdistribusi dengan baik sebesar 80 hingga 100 cm diperlukan untuk pertumbuhan dan hasil yang lebih baik. Tanaman cabai berakar dangkal dan tidak dapat mentolerir kekeringan dan banjir tetapi membutuhkan kelembaban yang seragam dan konstan di tanah. Di daerah kelangkaan air, metode irigasi tetes disarankan. Namun, metode alur juga dapat diadopsi ketika cukup air hadir. Irigasi di atas kepala harus dihindari karena ini akan meningkatkan penyakit dalam budidaya cabai. Dalam kasus hujan lebat, pastikan untuk mengeringkan tanah dengan cepat. Jika tanaman ditanam di bedengan yang ditinggikan, ada peluang bagus untuk mengalirkan air dengan cepat.

Irigasi pertama harus dilakukan setelah pemindahan bibit dari persemaian ke lapangan utama. Penyiraman berikutnya harus diberikan sekali dalam 5 sampai 6 hari di musim panas dan sekali dalam 10 sampai 12 hari di musim dingin. Lagi, irigasi tergantung pada jenis tanah dan kondisi iklim. Penurunan bunga dan buah terjadi pada budidaya cabai, jika tingkat kelembaban seragam tidak dipertahankan.

Pupuk kandang dan Pupuk dalam Budidaya Cabai:- Tanaman cabai merespon sangat baik terhadap pupuk kandang dan pupuk. Jika tanaman ditanam dalam skala besar, pastikan untuk melakukan uji tanah untuk mengetahui nilai N:P:K. Berdasarkan hasil pengujian, setiap celah nutrisi harus diisi. Selama penyiapan lahan, melengkapi lahan dengan 20 hingga 25 ton pupuk kandang yang terdekomposisi dengan baik (FMY)/ha. Untuk tanaman tadah hujan, 25 kg "P" dalam dosis penuh, 50 kg "N" dalam 1/2 dosis harus diterapkan pada saat transplantasi bibit di lapangan. Sisa 1/2 dosis 'N' harus diterapkan 1 bulan setelah transplantasi bibit. Dalam hal tanaman irigasi, N:P:K harus diterapkan dengan perbandingan 100 kg:50 kg:50 kg/ha. Pupuk harus diterapkan dalam 4 dosis yang sama. Pertama diterapkan pada saat transplantasi, dosis yang tersisa diterapkan pada keempat, kesebelas, dan minggu ketiga belas setelah tanam bibit.

Operasi Antarbudaya dalam Budidaya Cabai:- Operasi antar budaya yang teratur dan tepat dalam budidaya cabai menghasilkan hasil yang lebih tinggi. Pengendalian gulma adalah tugas yang sangat penting untuk mendapatkan hasil yang lebih tinggi dalam budidaya cabai. Karena cabai merupakan tanaman berakar dangkal, 2 sampai 3 cangkul dangkal harus diberikan untuk membunuh gulma tanpa merusak akar tanaman. Mulsa tanaman dengan jerami padi akan mengendalikan gulma dan melindungi tanaman dari kehilangan kelembaban. Weedicides juga dapat diterapkan untuk mengendalikan gulma. Lasso @ 1,5 liter/ha dengan penyiangan satu tangan merupakan cara yang efektif untuk mengendalikan gulma. Untuk hasil yang lebih tinggi dalam budidaya cabai, seseorang harus melakukan operasi pemancangan. Pancang tanaman cabai untuk mencegah rebah terutama ketika tanaman memiliki banyak buah. Setiap tanaman harus diintai sebelum berbunga dimulai.

Mulsa dalam Budidaya Cabai:- Mulsa adalah pilihan terbaik untuk pengendalian gulma, konservasi kelembaban tanah dan pembentukan akar yang seragam. Mulsa juga mencegah erosi tanah dan memperkaya kesuburan tanah. Mulsa seperti jerami padi 5 ton/ha sudah cukup untuk menutupi tanaman cabai.

Hama dan Penyakit pada Budidaya Cabai :- Berikut ini adalah hama dan penyakit yang umum ditemukan pada budidaya cabai.

Berikut ini adalah hama yang umum ditemukan pada budidaya cabai:

• kutu daun:-
  • Gejala :Kutu daun berukuran kecil, lezat, serangga berbentuk buah pir. Kutu daun menyerang tanaman di bulan-bulan musim dingin dan pada tahap akhir panen. Karena efek ini, kualitas buah akan menurun.
  • Tindakan Kontrol: Penyemprotan dimethoate pada 0,05% efektif untuk mengendalikan hama serangga ini.
• Trips:-
  • Gejala: Hama serangga ini menyebabkan pengeritingan daun dan gugurnya bunga sebelum waktunya. Hama ini akan terputus pada tahap berbunga meskipun dapat mempengaruhi tanaman sepanjang siklus hidupnya.
  • Tindakan Kontrol: Rotasi tanaman dan pengendalian gulma dapat mengurangi hama ini. Namun, Perlakuan benih dengan imidakloprid 70% WS @ 12 gram/kg benih juga akan mengendalikan hama tersebut. Menerapkan karbofuran 3% G @ 33 kg /ha (atau) phorate 10% G @ 10 kg/ha akan memeriksa ini.
• Penggerek buah:-
  • Gejala: Ulat memakan daun dan kemudian mengebor buahnya, yang mengakibatkan penurunan kualitas buah.
  • Tindakan Kontrol: Kumpulkan dan hancurkan buah yang rusak dan ulat dewasa. Penyemprotan Bacillus thuringiensis @ 2 gram/liter air akan memeriksa ini.
• Tungau Luas:-
  • Gejala: Tungau ini menghisap sari tanaman di dekat urat tengah di bagian bawah daun sehingga menyebabkan daun tanaman cabai menggulung ke bawah. Hal ini menyebabkan berkembangnya jaringan gabus pada buah.
  • Tindakan Kontrol: Bagaimana kita bisa mengendalikan ini?, Pertama dan terutama, pemilihan kultivar (varietas) tahan hama dan pengendalian gulma di lapangan, rotasi tanaman membantu mengurangi infestasi. Namun, penyemprotan dimethoate @ 0,05% juga akan memeriksa hama serangga ini.
• Serangga tepung:-
• Gejala: Serangga ini menghisap getah dari daun cabai, pucuk dan buahnya yang empuk. Hama ini menyebabkan daun menjadi keriting dan akhirnya buah rontok.

• Tindakan Kontrol: Penyemprotan tanaman dengan dichlorvos (0,02%) atau quinalphos (0,025%) dengan sabun damar minyak ikan secara efektif mengendalikan serangga ini.
• Nematoda simpul akar:-
  • Gejala: Hama serangga ini merusak sistem akar dengan membentuk galls kecil pada akar tanaman. Tanaman yang terkena menjadi kuning dan layu. Cuaca hangat dan tanah berpasir ringan adalah sumber hama ini.
  • Tindakan Kontrol: Memilih kultivar tahan, rotasi tanaman dan sawah yang tergenang membantu mengurangi nematoda.

Berikut ini adalah penyakit-penyakit yang umum ditemukan pada budidaya cabai:

• Peredam Penyakit pada Budidaya Cabai :-
• Gejala: Ini adalah penyakit serius pada bibit cabai dan terutama terjadi di persemaian. Bibit yang terinfeksi penyakit menjadi busuk di permukaan tanah dan kemudian tanaman jatuh di atas tanah.

• Tindakan Kontrol: Perlakukan benih dengan Trichoderma viride 4 gram/kg atau Pseudomonas fluorescens 10 gram/kg 24 jam sebelum disemai di bedengan. Aplikasikan Pseudomonas fluorescens sebagai aplikasi tanah @ 2,5 kg/ha dicampur dengan 50 kg pupuk kandang (FYM). Genangan air harus dihindari dan disiram dengan Tembaga oksiklorida pada 2,5 gram/liter air pada 4 liter/meter persegi. Bibit cabai di persemaian harus disemprot dengan fungisida apa pun secara berkala.
• Penyakit Bercak Daun pada Budidaya Cabai :-
• Gejala: Umumnya daun tanaman yang terinfeksi akan berwarna gelap kecil, bintik-bintik berminyak dan bintik-bintik basah muncul pada buah-buahan hijau. Daun rontok terjadi dalam kasus tanaman yang terkena dampak parah.
• Tindakan Kontrol: Penyemprotan Agrimycin – 100 k pada 200 ppm ditambah tembaga oksiklorida 0,3% memeriksa penyakit secara efektif.
• Penyakit Antraknosa pada Budidaya Cabai :-
• Gejala: Biasanya, Bintik-bintik cekung gelap terbentuk pada buah-buahan dan titik-titik berwarna merah muda atau gelap muncul di tengah bintik-bintik cekung. Karena bintik-bintik ini, buah membusuk dan mulai berjatuhan. Kondisi iklim lembab, naungan dan embun yang lebat berkontribusi terhadap terjadinya penyakit Antraknosa pada budidaya cabai.
• Tindakan Kontrol: Gunakan benih bebas penyakit. Buang dan bakar tanaman atau cabang yang diserang. Penyemprotan tanaman yang terserang penyakit dengan Mancozeb (Dithane M-45) @ 2,5 gram/liter air akan mengendalikan penyakit ini.
• Embun Tepung dalam Budidaya Cabai:- Ini dapat dikendalikan dengan menyemprotkan belerang yang dapat dibasahi 3 gram/liter air atau Carbendazim 1 gram/liter air. Total 3 semprotan diperlukan pada interval 15 hari dari munculnya gejala pertama.
• Penyakit Keriting Daun pada Budidaya Cabai :-
• Gejala: Penyakit ini menyebabkan daun menjadi berukuran kecil dengan keriting ke bawah. Pada tanaman yang terkena dampak parah, daun mulai rontok. Penyakit ini biasanya menyebar melalui serangga hama seperti thrips dan kutu daun.
• Tindakan Kontrol: Kendalikan Kutu Daun dan Thrips seperti yang disebutkan dalam tindakan pengendalian hama untuk memeriksa penyakit ini.

Catatan: Hubungi departemen Hortikultura setempat untuk mengetahui gejala hama dan penyakit serta pengendaliannya. Mereka adalah sumber terbaik untuk solusi pengendalian hama dalam budidaya cabai.

Panen dalam Budidaya Cabai:- Kematangan cabai tergantung pada varietasnya. Biasanya dibutuhkan sekitar 60 hingga 65 hari setelah berbunga agar buah matang sepenuhnya. Pemanenan tanaman cabai tergantung pada tujuan dan permintaan pasar. Cabai hijau yang belum matang dan dewasa dapat dipanen untuk pasar segar dan pada tahap merah untuk tujuan pengalengan. Untuk cabai rawit merah, tanaman harus dipanen pada tahap matang sepenuhnya. Panen dapat berlangsung selama beberapa bulan dan panen cabai sebaiknya dilakukan seminggu sekali atau sesuai permintaan pasar. Untuk cabai kering, penting untuk mempertahankan warna merah buah yang matang.

Hasil Budidaya Cabai :- Hasil panen cabai tergantung pada kultivar (varietas), jenis tanah, irigasi dan praktek pengelolaan tanaman.

Dalam hal varietas komersial hibrida, hasil berikut dapat dicapai dalam budidaya cabai.

• Cabai Kering Hasil panen:2 – 3 ton/ha.
• Cabai Hijau Hasil panen:10 -15 ton/ha.

Hasil akan lebih banyak di tanaman irigasi daripada di tanaman tadah hujan.

Pemasaran cabai:- Cabai hijau segar dapat diangkut ke pasar lokal berdasarkan permintaan pasar atau setiap minggu. Namun, jika tanaman ditanam untuk cabai merah kering, lebih baik hubungi perusahaan pembuat bubuk cabai untuk penjualan massal. Ada keuntungan besar dalam budidaya cabai kering karena permintaan yang sangat besar untuk produk ini.

Untuk Pertanian di India :Baca di sini.

Untuk Usaha Peternakan Kambing atau Domba :Baca disini.