sawi putih adalah salah satu sayuran Asia paling populer yang dapat Anda temukan, tapi rasanya lebih enak segar. Kabar baiknya adalah tanaman ini sangat mudah ditanam di rumah.
Dalam panduan menanam kubis Cina ini, ahli kami akan menunjukkan semua yang perlu Anda ketahui.
Apa itu kubis Cina?
Kubis Cina adalah nama umum yang digunakan ketika merujuk pada varietas kubis Asia, terutama yang asli dan tumbuh di Cina.
Biasanya, nama ini digunakan untuk kubis Napa, tetapi ada dua kelompok utama sayuran ini, tergantung pada apakah mereka membentuk kepala kubis atau tidak. Mereka berdua adalah keturunan Brassica rapa, tanaman yang sama yang juga merupakan sumber lobak, mustard lapangan, dan brokoli rabe.
Dua kelompok utama kubis Cina adalah:
- Brassica rapa subsp. chinensis :kubis tanpa judul, biasanya ditanam karena tebal, batang seperti seledri dan kelompok daun hijau tua; nama umum untuk itu adalah bok choy (atau pak choy);
- Brassica rapa subsp. pekinensis :varietas yang menghasilkan kepala kubis, silindris dan sering berbentuk memanjang; contoh yang paling terkenal adalah kubis Napa.
Dalam panduan ini, kita akan membahas cara menanam kubis tajuk, terutama varietas seperti kubis Napa dan Taiwan.
Jika Anda tertarik menanam pak choy, lihat panduan tumbuh dan perawatan terpisah di sini.
Nama yang berbeda untuk kubis Cina
Meskipun Kubis napa adalah nama yang paling umum digunakan untuk kubis pos Cina, asal kata itu adalah bahasa Jepang. Di Jepang, kata nappa (菜っ葉) mengacu pada daun sayuran secara umum, bukan hanya kubis.
Karena popularitasnya dan penggunaannya yang luas, Kubis Cina ditemukan dengan beberapa nama di restoran dan pasar di seluruh dunia. Nama lain juga termasuk kubis musim dingin, kubis putih Cina, pekin (atau Beijing) kubis, wombok (di Filipina), hakusai (kebanyakan digunakan untuk kultivar Jepang), dan pe-tsai .
Kubis Cina telah dibudidayakan di Asia selama berabad-abad, dan itu adalah makanan pokok di banyak hidangan tradisional. Itu adalah salah satu vitamin dan nutrisi penting selama bulan-bulan musim dingin dan dihargai karena penyimpanannya yang lama. Seperti varietas kubis barat, itu adalah tanaman musim dingin, mudah tumbuh, dan dikemas penuh nutrisi.
Cara menanam kubis Cina
kubis Cina adalah salah satu sayuran Asia yang paling umum yang akan Anda temukan di supermarket. Namun, tidak ada yang mengalahkan rasa kubis yang baru dipetik dari kebun Anda.
Mari kita lihat bagaimana Anda bisa menumbuhkannya sendiri.
1. Kapan menanam kubis Cina?
Kubis Cina ditanam sebagai tanaman musim dingin, biasanya ditanam di awal musim semi. Tergantung di mana Anda tinggal, Anda juga bisa menanamnya sebagai tanaman awal musim gugur.
Dewasa ini, ada banyak hibrida yang dirancang khusus untuk menahan suhu yang lebih hangat juga, dan mereka juga membutuhkan lebih sedikit waktu untuk mencapai kedewasaan. Pastikan spesifikasi pemasok pada paket benih kubis Cina Anda untuk menemukan varietas yang paling sesuai dengan iklim Anda.
Suhu adalah faktor yang paling penting saat menanam kubis Cina. Ini harus mulai tinggi selama perkecambahan dan tahap awal pertumbuhan daun dan secara bertahap turun saat kepala kubis mulai terbentuk. Jika terkena suhu yang melebihi 86 °F (30 °C) selama tahap selanjutnya, kubis Anda mungkin tidak membentuk kepala, dan itu juga akan mulai menumbuhkan bunga.
2. Kubis Cina yang berkecambah
Mulailah dengan berkecambah benih kubis Cina Anda di dalam ruangan, dalam pot benih yang dapat dikomposkan. Bijinya kecil dan cepat berkecambah, jadi Anda tidak perlu khawatir merendamnya sebelum disemai.
Isi setiap pot benih dengan kompos dan campuran tanah pot, dan tempatkan satu benih di setiap pot. Gunakan pompa air untuk menyirami tanah. Di panggung ini, bertujuan untuk suhu kisaran antara 70 °F dan 77 °F (21 °C hingga 25 °C) .
Perkecambahan akan terjadi paling cepat 3 hari setelah tanam tetapi bisa memakan waktu hingga seminggu jika suhu dalam ruangan terlalu rendah. Setelah benih berkecambah, mempertahankan kisaran suhu yang sama, dan menjaga tanaman muda disiram dengan baik. Setelah 2 minggu, tanaman kubis muda Anda akan memiliki tiga atau empat pasang daun masing-masing. Mereka sekarang siap untuk dipindahkan ke kebun, jadi mari kita lihat apa yang diperlukan oleh langkah selanjutnya.
3. Menanam kubis Cina di luar ruangan
Kubis Cina sangat toleran terhadap dingin, dan tanaman muda dapat dipindahkan ke luar ruangan segera setelah suhu tanah tetap di atas 41 °F (5 °C). Hasil dari, mereka ideal untuk tumbuh sebagai tanaman awal musim semi, sebelum banyak sayuran lain dapat berakar di kebun Anda.
– Lokasi
Anda dapat menanam kubis Cina di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial. Jika Anda tinggal di suatu tempat dengan musim panas yang terik, naungan parsial direkomendasikan . Ini akan mendorong pertumbuhan yang sehat dan kepala kubis yang terbentuk dengan baik dan mencegah tanah mengering terlalu cepat. Bagian mana pun dari kebun Anda yang Anda pilih untuk kubis Anda, pastikan bahwa mereka mendapatkan sekitar 6 jam sinar matahari per hari.
- Tanah
Siapkan tanah untuk kol Cina Anda dengan membaliknya sedalam 6 inci (15 cm). Ini akan memastikan bahwa tanahnya terkuras dengan baik dan memungkinkan Anda untuk menghilangkan batu apa pun, puing, dan akar rumput liar. Kisaran pH 6,5 hingga 7,5 sangat cocok untuk tanaman ini. Tambahkan banyak kompos dan pupuk kandang, yang akan menyediakan bibit kubis Cina dengan nutrisi yang mereka butuhkan selama tahap pertumbuhan.
– Transplantasi dan jarak
Tanam bibit kubis Cina dengan jarak satu kaki (30 cm) untuk memberi banyak ruang bagi kepala untuk berkembang nanti. Jangan mengeluarkannya dari pot benihnya. Akar bibit sangat dangkal dan rapuh dan dapat dengan mudah robek dalam prosesnya. Gali lubang yang cukup dalam untuk memasukkan pot kompos, dan kemudian tutup dengan sedikit tanah di sekitar tepinya. Pot akan terurai secara alami seiring waktu.
– Penyiraman
Jaga agar tanaman kubis Cina Anda disiram dengan baik . Selama periode panas dan kering, Anda perlu menyiraminya setidaknya beberapa kali seminggu, hingga kedalaman 1 inci. Kubis Cina memiliki akar yang sangat dangkal, dan sebagai hasil, itu tidak akan mentolerir kekeringan.
– Pupuk
Jika tanah Anda telah disiapkan dengan amandemen yang tepat dan kaya akan bahan organik, Anda tidak perlu memberi kubis Cina dengan pupuk. Namun, Anda perlu menyediakan pupuk cair setelah 3 minggu pertama untuk tanah yang lebih kekurangan. Anda bisa menggunakan pupuk dengan rasio nutrisi 20-20-20 atau menggunakan yang organik seperti emulsi ikan.
- Pemeliharaan
Setelah ditransplantasikan ke kebun Anda, Kubis Cina melewati dua tahap pertumbuhan:
- Tahap roset :pada saat ini, tanaman kubis Cina Anda akan terlihat sangat mirip dengan selada. Daunnya lebar, lebar, dan tumbuh miring, sering menutupi tanah. Tahap ini biasanya memakan waktu 3 minggu setelah bibit dipindahkan ke kebun.
- Tahap menuju :setelah 3 minggu di tanah kebun, Anda akan melihat bahwa kubis Cina Anda mulai tumbuh daun tegak. Setelah 2 minggu lagi, daun akan mulai menutup di tengah, saat mereka mulai membentuk kepala kubis Napa yang ikonik. Tidak jarang beberapa daun bagian bawah mulai menguning dan rontok selama tahap ini.
kubis Cina adalah sangat sensitif terhadap suhu tinggi saat kepala berdaun mulai terbentuk. Kisaran suhu yang ideal adalah antara 53 °F dan 73 °F (12 °C hingga 23 °C). Ini mungkin sulit dicapai jika Anda menanamnya selama musim panas, mengingat suhu mulai naik setiap hari tepat saat kepala kubis mulai terbentuk.
Selama suhu tidak melebihi 86 °F (30 °C), Anda masih bisa menumbuhkan kepala kubis yang baik, tanpa itu baut. Tapi misalkan Anda tinggal di daerah dengan musim panas yang sangat panas. Dalam hal itu, rekomendasi kami adalah menanam hibrida kubis Cina yang tahan panas atau menunggu hingga akhir musim panas dan awal musim gugur untuk mulai menanam sayuran ini di kebun Anda.
4. Cara memanen kubis Cina
Kubis Cina dapat memakan waktu antara 60 dan 100 hari untuk mencapai kematangan. Ini dapat dipanen sedini 3 minggu setelah dimulainya tahap heading. Pada saat ini, kepala kubis kecil dan terdiri dari daun bergerombol longgar, tapi masih akan cukup enak untuk digunakan dalam memasak. Namun, untuk memanen kepala kubis yang sudah dewasa, menunggu setidaknya 3 bulan setelah tanam dianjurkan.
Untuk menguji kubis Cina Anda memiliki kepala yang terbentuk sempurna yang siap untuk dipanen, berikan tekanan ringan. Seharusnya terasa kuat saat disentuh, dengan seikat kompak daun tumbuh tegak di tengah. Ukurannya mungkin berbeda, tergantung varietasnya, tetapi biasanya tingginya sekitar 10 inci (25 cm).
Panen kubis Cina Anda dengan menarik seluruh tanaman dari tanah. Akarnya tipis dan dangkal, jadi mereka harus keluar dengan cepat. Gunakan pisau untuk memotong pangkal tanaman, dimana akar-akarnya melekat, kemudian secara manual lepaskan lapisan luar daun hijau. Daun yang digunakan untuk memasak harus lebar, tangkai daun berdaging, dengan tepi berkerut yang berwarna hijau muda atau kuning.
– Menyimpan kubis Cina
Setelah panen, Kubis Cina dapat disimpan di laci sayuran di lemari es Anda hingga 2 minggu. Anda dapat memperpanjang umur simpannya dengan menutupinya dengan bungkus plastik. Hindari mencucinya sebelum disimpan , karena ini akan menyebabkan daun menjadi berjamur atau menjadi lunak dan lembek.
Kegunaan untuk kubis Cina
Kubis putih Cina memiliki rasa yang ringan, rasa manis, dan itu jauh lebih tidak menyengat daripada rekan Baratnya. Bahkan jika Anda tidak suka kubis, ada kemungkinan besar Anda akan suka makan kubis Napa.
Daunnya renyah, lembut dan berair, dan bisa dimakan mentah maupun dimasak. Mereka kaya akan antioksidan dan serat, memiliki kandungan gula yang rendah, dan dikemas penuh magnesium dan vitamin B, C, dan K
Ada banyak cara di mana Anda dapat menikmati kubis Cina. Daunnya membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak daripada kubis biasa dan bekerja dengan benar dalam tumisan, rebusan, sup, diparut menjadi selada dr kubis, rebus, dikukus, dipanggang, atau digunakan sebagai bungkus pangsit dalam diet rendah karbohidrat. Anda juga bisa menggunakan kol Cina untuk membuat acar khas Korea, Kimchi.
Varietas kubis Asia lainnya untuk kebun Anda
Kubis napa adalah varietas kubis Asia yang paling terkenal dan mungkin hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda mendengar nama ' Sawi putih. ' Namun banyak jenis kubis Cina lainnya yang lezat dan mudah tumbuh di kebun Anda, menggunakan panduan tumbuh dan perawatan yang sama.
Berikut adalah beberapa jenis kubis yang kami rekomendasikan.
1. Kubis Taiwan
Varietas kubis yang menghasilkan besar, berjongkok, dan kepala agak pipih, Kubis Taiwan sangat mirip dengan kubis Barat. Ini adalah kultivar yang relatif baru, dikembangkan di Taiwan dan menjadi semakin populer di seluruh Asia Tenggara. Rasa dan aromanya kurang menyengat, dengan rasa yang manis dan daun yang berair.
2. kubis Korea
Kecil, varietas daun lepas, kubis Korea tanpa judul. Ini menyerupai selada dalam penampilannya, menghasilkan daun yang empuk dengan garing, batang putih. Varietas ini tumbuh jauh lebih cepat daripada kultivar heading seperti kubis Napa atau Taiwan. Dapat mentolerir panas dan tahan terhadap hama dan penyakit. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk tukang kebun pemula atau mereka yang tinggal di iklim yang terlalu panas untuk menanam kubis Napa.
3. Tokyo Bekana
Tumbuh secara luas di Jepang, Tokyo Bekana juga merupakan daun lepas, kubis Asia tanpa kepala. Daunnya hijau dan lembut, dengan rasa manis yang ringan dan aroma pedas yang khas. Tumbuh cepat dan bersahaja, itu dapat mentolerir embun beku ringan dan naungan parsial. Tokyo Bekana dibudidayakan di Stasiun Luar Angkasa Internasional! Jadi jika bisa tumbuh di luar angkasa, itu layak mendapat tempat di kebun sayur Anda.
Kesimpulan
Menanam kubis Cina di rumah adalah cara yang bagus untuk memastikan pasokan sayuran yang lezat ini berlimpah, segar mungkin. Seperti yang Anda lihat, cukup mudah untuk tumbuh di rumah, dan ada banyak jenis yang bisa Anda pilih.
Mari kita membahas dasar-dasarnya.
- Kubis Cina adalah tanaman musim dingin dan tumbuh subur di musim semi dan awal musim gugur.
- Paling mudah untuk berkecambah benih di dalam ruangan sebelum memindahkannya ke luar.
- Anda dapat memanen kubis Cina di mana saja antara 60 dan 100 hari rata-rata, meskipun untuk lebih banyak rasa, yang terbaik adalah membiarkannya matang sedikit daripada memanen terlalu cepat.
- Kubis Cina adalah bahan yang sangat sehat dan serbaguna yang dapat membawa masakan Asia Anda ke tingkat berikutnya.
Jadi, dengan itu dalam pikiran, ambil benih kubis Cina Anda dan tanam!
