kacang adzuki adalah kacang-kacangan yang populer di Jepang, Cina, dan Korea. Mereka sering disebut kacang hijau merah dan tumbuh liar di seluruh Asia Timur. Kacang Adzuki membuat spesimen yang menarik di kebun Anda dan merupakan tanaman yang jarang ditanam di kebun Amerika.
Tanaman kacang adzuki mudah tumbuh dan berkinerja baik sebagai tanaman kontainer, di mana mereka tumbuh secara vertikal. Kacang merah yang bergizi dan eksotis ini dapat tumbuh indah di kebun Anda di rumah dengan persiapan yang tepat.
Apa Itu Kacang Adzuki?
Kacang Adzuki adalah tanaman merambat tahunan yang berasal dari Asia. Kacang ini telah dibudidayakan begitu lama sehingga asal-usulnya hilang dalam kabut waktu. Hari ini, hanya kedelai yang dibudidayakan lebih luas di Asia Timur. Tanaman kacang Adzuki cenderung lebat dalam penampilan dan sekitar dua kaki. Kacang polong halus dan berkembang dari bunga kuning cerah dalam kelompok.
Sebagian besar waktu, Anda akan menemukan kacang Adzuki merah tua, tapi kacang belang-belang putih, Abu-abu, dan coklat juga ada. salah satu dari kegunaan paling umum dan lezat kacang adzuki adalah pasta kacang merah Asia manis yang digunakan sebagai isian atau topping dalam makanan penutup Asia. Kacang Adzuki menawarkan nutrisi yang baik, pertumbuhan mudah dan lezat dalam banyak resep.
Cara Menanam Kacang Adzuki
Tukang kebun Amerika mungkin menemukan mereka dijual di bagian Asia dari beberapa supermarket. Namun, menanam kacang adzuki segar Anda adalah cara terbaik untuk merasakan rasa asli legum kuno ini.
Menanam tanaman kacang adzuki menyenangkan dan cukup mudah sehingga siapa pun bisa sukses. Bila Anda mengetahui kondisi ideal untuk menanam tanaman kacang azuki, Anda bisa mendapatkan hasil yang bagus setiap musim.
– Memulai Biji Kacang Adzuki
Benih tanaman kacang adzuki adalah kacang matang . Seperti banyak spesies legum, biji kacang adzuki ingin berkecambah setelah suhu hangat. Tukang kebun dapat menabur langsung ke kebun setelah suhu tanah di atas 60 derajat selama beberapa hari berturut-turut. Semua ancaman embun beku telah berlalu. Benih akan berkecambah dalam 6 hingga 20 hari saat disemai di kebun.
Memulai Adzuki Bean Seeds Di Dalam Ruangan
Tukang kebun bisa memulai musim dengan menanam biji kacang adzuki di dalam ruangan. Anda dapat memulai dua hingga tiga minggu sebelum salju terakhir di wilayah Anda. Menggunakan pisau kecil, file, atau selembar amplas, parut kulit biji dengan hati-hati dan tempatkan kacang dalam panci dangkal berisi air bersih. Biarkan kacang terendam selama dua sampai empat jam, kemudian tempatkan di pot gambut sedalam sekitar satu inci di tanah pot berkualitas tinggi.
Tempatkan pot benih di atas tikar berkecambah dan naikkan suhu hingga 70-75 derajat. Sebagian besar benih adzuki Anda akan tumbuh dalam sepuluh hari dan akan siap untuk taman saat tanah menghangat. Akan membantu jika Anda tidak mencoba mencangkokkan biji kacang azuki karena akarnya yang halus. Gunakan pot starter yang bisa Anda tanam bersama dengan bibit kacang azuki.
Dimana Membelinya?
Kacang Adzuki mudah ditemukan di banyak toko. Kacang ini dapat bertunas dan akan tumbuh; Namun, mereka mungkin tidak berkualitas ideal.
Tukang kebun akan paling sukses membeli benih tanaman kacang adzuki dari perusahaan benih terkemuka atau sebagai tanaman muda di pusat kebun setempat bila tersedia. Membeli dari perusahaan benih memungkinkan Anda memilih berbagai biji adzuki dengan tepat sesuai keinginan Anda.
Jenis Kacang Adzuki
- Takara :Varietas yang paling banyak dibudidayakan di A.S. Kacang sedang ini cocok untuk penggunaan penganan atau memasak.
- Hokkaido :Ini adalah varietas pematangan awal yang dapat mentolerir kondisi basah dan dingin.
- limbah :Varietas lain yang matang lebih awal dan kecil, ini ideal untuk sup dan manisan.
Kondisi Tanah untuk Tumbuh
Kacang Adzuki akan tumbuh dengan baik di sebagian besar jenis tanah dengan pH netral . Tanaman lebih menyukai tanah liat, tanah subur yang memiliki drainase yang sangat baik. Seperti kacang-kacangan lainnya, tanaman kacang merah Jepang ini memperbaiki nitrogen di dalam tanah, jadi tukang kebun harus menghindari penggunaan pupuk dan sebaliknya mengerjakan kompos organik ke kebun. Tanah yang kaya nitrogen akan menghasilkan tanaman lebat dengan sedikit biji.
– Tumbuh dalam Wadah
Kacang Adzuki adalah tanaman kontainer yang ideal karena lebat, alam non-pendakian. Gunakan tong atau kotak penanam yang cukup besar untuk memberikan ruang bagi akar untuk menyebar.
Tanaman kacang adzuki yang tumbuh di wadah yang terlalu kecil akan menjadi terikat akar dan bisa mati. Tong kayu besar atau kotak penanam dengan drainase yang sangat baik membuat tempat yang bagus untuk menanam kacang azuki. Anda juga dapat menggunakan tanah pot yang steril untuk mencegah penyakit.
– Pencahayaan &Suhu yang Tepat
Tanaman Adzuki suka tumbuh di lokasi yang cerah pada suhu antara 75 dan 90 derajat. Tanaman azuki akan mentolerir suhu tinggi lebih baik daripada menangani cuaca dingin.
Hindari menanam kacang azuki di lokasi yang teduh karena tanaman akan menghasilkan sedikit bunga yang mengarah pada hasil yang rendah.
– Menyiram untuk Sukses
Spesies kacang tropis ini menyukai tanah yang lembab tetapi dapat mengembangkan busuk akar jika terlalu banyak air. Cara terbaik untuk menyirami kacang adzuki Anda adalah membiarkan air merendam tanah di pangkal tanaman secara perlahan.
Di sebagian besar wilayah, penyiraman beberapa kali dalam-dalam per minggu sudah cukup. Di daerah kering atau panas, tanaman kacang adzuki mungkin perlu disiram setiap hari.
Kapan Panen?
Sebagian besar kacang azuki tumbuh lambat dan akan memakan waktu setidaknya 90 hari sejak bertunas sebelum siap dipanen. Beberapa varietas yang matang terlambat mungkin membutuhkan lebih dari 120 hari untuk berproduksi sepenuhnya.
Polong kacang Adzuki dapat dibiarkan mengering di tanaman sampai berbunyi di dalam polong untuk mengupas kacang. Ini adalah kacang yang Anda cari jika Anda ingin membuat pasta kacang merah Anko. Panen kacang polong saat masih hijau dan hanya ditampilkan untuk digunakan dalam resep segar.
Strategi Penyimpanan
Anda dapat mengumpulkan polong kering dari tanaman kacang adzuki sepanjang musim tanam dan menyimpannya dalam wadah kedap udara dari sinar matahari. Menjelang akhir musim, potong seluruh tanaman dan gantung hingga kering setidaknya selama seminggu di lokasi yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari.
Buka polong untuk mengekstrak kacang. Setiap polong akan memiliki tujuh hingga sepuluh kacang merah kecil. Simpan dalam toples kaca dengan tutup kedap udara di tempat gelap . Mereka akan menyimpan setidaknya selama satu tahun.
Cara Membuat Pasta Kacang Merah Anko
Setiap kacang memiliki kegunaan yang sempurna, dan untuk kacang azuki, yang terbaik adalah membuatnya menjadi pasta kacang merah.
Ini adalah resep langsung untuk membuat isian manis menjadi familiar di kue-kue Asia.
- Menyortir, membilas, dan tiriskan 1 cangkir kacang adzuki, kemudian rendam selama 1-2 jam—tempatkan dalam panci besar berisi air mendidih. Kecilkan api hingga mendidih perlahan dan tutup. Buang dan isi ulang air setidaknya sekali selama proses. Masak hingga empuk 2-3 jam, dengan lembut menumbuk beberapa kacang.
- Saat kacang matang, tambahkan satu cangkir gula dan sedikit garam. Lanjutkan memasak campuran dengan api sedang sampai hanya mengental. Anda akan dapat menggambar garis di bagian bawah panci dengan spatula saat sudah siap.
- Oleskan pasta kacang di atas kertas roti hingga dingin.
- Tambahkan ke bola mochi atau roti manis.
Penyimpanan:Pasta Anko akan disimpan di lemari es setidaknya selama seminggu. Itu bisa dibekukan dan akan mempertahankan rasanya selama dua bulan.
Menanam Kacang Adzuki sebagai Tanaman Kebun yang Bermanfaat
Tanaman kacang adzuki adalah tanaman yang bagus untuk ditanam di taman Anda secara berkala. Akar dapat meningkatkan nitrogen tanah, sehingga lebih mudah bagi tanaman lain untuk menyerap nutrisi penting.
Kacang Adzuki sering ditanam di ladang yang menghasilkan kapas, tanaman penting yang terkenal karena menyerap nutrisi. Tanaman buncis dapat membantu tanaman lain tumbuh dengan baik di pekarangan rumah Anda.
Tanaman yang sangat baik untuk ditanam dengan tanaman kacang adzuki Anda termasuk mentimun, terong, dan lobak yang mendapat manfaat dari pengayaan nitrogen tanah. Tanaman kentang mengusir kumbang pemakan kacang, sementara tanaman kacang mengusir kumbang pemakan kentang, menjadikan keduanya penanaman yang tidak mungkin tetapi berhasil. Menanam catnip di dekat kacang adzuki Anda dapat membantu mengusir kumbang kutu.
Hama
Hama paling umum di AS yang mempengaruhi kacang adzuki adalah kumbang kutu . kecil ini, serangga hitam memakan lubang tidak beraturan di daun dan bisa menjadi infestasi. Kumbang penggerek kacang mungkin menjadi masalah di beberapa daerah. Kutu daun dan lalat putih juga dapat menimbulkan masalah hama bagi tukang kebun yang menanam kacang azuki.
Debu ringan dengan tanah diatom dapat membantu mengendalikan populasi serangga. Semprotan minyak mimba ringan juga dapat mengurangi populasi. Pastikan untuk menyemprot bagian bawah daun untuk membunuh telur dan larva yang diletakkan oleh hama yang paling umum. Tanam spesies pencegah hama di dekatnya dan dorong penyerbuk predator seperti kumbang wanita dan banyak jenis tawon.
Penyakit
Penyakit yang paling umum menyerang tanaman kacang azuki adalah busuk akar dan jamur . Kedua kondisi tersebut dihasilkan dari panas, kondisi lembab atau penyiraman yang tidak tepat. Jamur adalah jamur yang muncul seperti bulu putih pada buku-buku daun dan cabang. Busuk akar membuat akar dan batang menjadi lembek, dan tanaman akan menguning dan cepat mati.
Cara terbaik untuk menanam kacang azuki adalah dengan menghindari menanam benih yang mungkin memiliki penyakit dan menggunakan tanah berkualitas baik yang bebas dari patogen. Menyiram tanaman Anda dengan cara yang benar dapat mencegah sebagian besar masalah penyakit utama. Jika Anda memiliki tanaman yang menunjukkan tanda-tanda penyakit, mereka harus dipindahkan dari kebun Anda dan dihancurkan.
Kesimpulan
-
Kacang Adzuki ditanam secara komersial di seluruh Asia Timur dan merupakan sumber makanan penting.
- Kacang biasanya dibuat menjadi pasta manis.
- Kacang Adzuki membutuhkan longgar, tanah yang mengalir dengan baik, banyak sinar matahari, dan konsisten, penyiraman yang dalam.
- Tanaman dapat memakan waktu antara 90 dan 120 hari untuk panen. Kacang dapat dipanen hijau atau saat dikeringkan.
- Kacang kering adalah bahan utama di Anko, pasta kacang merah yang digunakan untuk mengisi camilan roti manis.
- Kacang Adzuki adalah tanaman yang bermanfaat untuk tumbuh di kebun Anda yang menyediakan nutrisi.
- Kumbang kutu dan jamur adalah penyakit yang paling umum.
Tanaman kacang Adzuki membuat wadah dan varietas penanam yang menggemaskan. Yang pendek, alam semak dan dedaunan yang semarak sepanjang musim panas tampak hebat, dan bunga kuning cerah menarik penyerbuk yang menguntungkan. Saat tanaman memasuki masa panen, Anda akan terkejut dengan jumlah kacang yang bisa Anda dapatkan dari setiap tanaman kecil.
