Tidak peduli bulan kalender apa yang kita masuki, kita selalu memikirkan taman, apakah kita memimpikan benih, penanaman pendamping dan tata letak taman tahun ini, atau tangan kita kotor di dalamnya.
Yang membawa kita ke pertanyaan:benih apa yang Anda pikirkan tentang menanam pertama di kebun Anda?
Jika jawabannya tomat, Anda tidak sendirian. Hampir setiap tukang kebun memiliki tujuan untuk menanam lebih banyak tomat daripada yang bisa mereka konsumsi. Dengan banyak ekstra untuk pengalengan, dehidrasi, dan pemberian.
Sesekali panen besar terjadi, dan itu benar-benar surgawi!
Meskipun bisa lebih fantastis lagi jika Anda menanam varietas pusaka yang lezat , yang juga memberi Anda kemampuan untuk menyimpan benih dari tahun ke tahun.
Mengapa menanam tomat pusaka?
Seperti yang baru saja disebutkan, kemampuan untuk menyimpan benih Anda sendiri adalah tindakan kecil dari kemandirian dan jaminan keamanan pangan, yang memungkinkan kita memiliki kendali atas pemberian makan sendiri tanpa bahan kimia atau tanaman rekayasa genetika.
Akses ke sayuran yang sehat dan bergizi, mungkin menjadi salah satu alasan utama untuk mulai menanam makanan Anda sendiri, atau mulai bertani.
Varietas tomat pusaka berjumlah ratusan, setidaknya pada tingkat komersial, siapa yang tahu apa yang ada di luar sana masih belum diketahui dan tidak berlabel?
Selain kemampuan untuk menyimpan benih (dan inilah panduan kami untuk menyimpan benih tomat), mengapa Anda harus menanam beberapa tomat pusaka tahun ini?
Rasa, rasa, rasa.
Banyak varietas tomat pusaka jauh lebih unggul daripada yang dapat Anda beli dari toko. Mereka sering matang di bawah sinar matahari, berbeda dengan tumbuh di rumah kaca, dan teksturnya berbeda. Lebih sehat, menggoda dan mengundang – dengan cara yang baik.
Ini adalah kasus bahwa sebagian besar pusaka dimaksudkan untuk dimakan segera setelah dipanen, berbeda dengan hibrida yang dibuat untuk umur simpan yang lama.
Hargai ini dengan memetiknya segar dari pokok anggur dan makan di kebun, seperti yang biasa dilakukan kakek-nenek dan buyut Anda.
Varietas berlimpah untuk dipilih
Jelajahi katalog benih apa pun dan Anda akan menemukan tomat pusaka yang sangat banyak, jauh lebih banyak daripada yang dapat kami cantumkan di sini.
Tomat pusaka berkisar dalam warna dari hampir hitam hingga ungu yang menyenangkan, dengan garis-garis hijau atau oranye. Mereka membanggakan merah tomat tradisional, sama seperti mereka merah muda dan kuning dan oranye terang. Jika Anda ingin memanen piring berwarna-warni, pastikan untuk memilih beberapa favorit Anda. Yang pertama menarik perhatian Anda, biasanya yang tepat untuk Anda.
Tapi, perlu diingat, bahwa pusaka datang dengan “kesulitan . mereka sendiri “.
Mereka memiliki kulit yang lebih tipis (sebagian dari alasan mengapa mereka tidak sering tersedia di toko kelontong) yang rentan retak karena terlalu panas di bawah sinar matahari, atau dengan terlalu banyak air (hujan atau irigasi).
Tomat pusaka mungkin juga perlu didukung karena buahnya yang besar dan tanaman merambat yang menjalar. Mereka bahkan mungkin memiliki hasil yang lebih rendah daripada hibrida F1 modern dan membutuhkan waktu beberapa hari lebih lama untuk mencapai kematangan. Namun, ini mudah diimbangi dengan rasanya yang luar biasa dan mudah diingat serta kemampuannya untuk menyimpan benihnya.
3 jenis tomat yang dapat Anda pertimbangkan untuk ditanam
Kita semua menanam tomat untuk alasan yang berbeda. Beberapa dari kita menyukai saus tomat, yang lain menginginkan semangkuk penuh cabai, sementara para puritan hanya menginginkan irisan tomat segar yang segar dari kebun.
Tidak ada tomat lengkap yang sempurna untuk setiap situasi.
Namun, jika Anda tahu bagaimana Anda suka makan tomat, Anda akan segera mengetahui jenis tomat yang harus Anda tanam.
- pasta tomat – untuk saus
- ceri atau tomat anggur – untuk makanan segar dan dehidrasi
- alat pengiris – untuk salad, chutney, dan salsa
Kami telah memasukkan beberapa dari setiap jenis tomat dalam daftar, yang sama sekali tidak lengkap. Nikmati semuanya karena warna, rasa, dan teksturnya. Kemudian tanam lebih banyak lagi varietas tomat pusaka tahun depan!
Berikut adalah beberapa varietas tomat pusaka kuno yang paling keren untuk ditanam tahun ini:
1. Amana Orange (alat pengiris)
Dikatakan bahwa mereka berasal dari Koloni Amana di Iowa, tetapi yang terpenting kami menghargai mereka karena warna oranye terang yang indah dan saus tomat oranye yang lezat yang dapat dibuat dari tomat berukuran besar.
Alat pengiris yang bagus, sering kali tumbuh hingga lebih dari 1 pon, dan lebih manis, daripada asam.
Anda akan sangat senang menyimpan benih tomat dan menanamnya kembali tahun depan.
2. Tempel Amish (tempel)
Saat Anda menanam tomat Amish Paste di kebun Anda, Anda akan dapat memanen salah satu tomat pasta terbesar yang ditawarkan pusaka.
Ini adalah tomat klasik!
Dengan kulit dan daging merah tradisional, ini adalah varietas yang telah diturunkan dari generasi ke generasi, berasal dari tahun 1870-an – Medford, Wisconsin. Amish Paste sangat cocok untuk makanan segar dan untuk membuat saus tomat terbaik yang pernah ada.
Buah-buahan tumbuh hingga 6-12 ons dan bentuknya bervariasi - salah satu kegembiraan menanam varietas pusaka! Sebagai tomat tak tentu, itu akan membutuhkan taruhan.
Meskipun varietas berbentuk hati sapi/plum tanpa biji, ia juga cenderung lebih berbiji. Jika Anda menyukai tekstur saus Anda, ini adalah salah satu variasi yang sangat baik untuk dicoba. Semakin banyak semakin meriah!
Biji Tomat Pasta Amish Organik @ Amazon
3. Ceri Hitam (ceri)
Salah satu favorit pribadi saya, saya sangat menyukai tampilan ceri hitam!
Dari segi rasa, mereka juga lebih unggul, dengan kondisi pertumbuhan yang tepat dan perawatan yang dilakukan untuk menyediakan semua nutrisi yang mereka butuhkan.
Saya telah membaca komentar online, bahwa tomat ceri hitam “… adalah tomat nomor satu yang paling lezat dan paling lezat yang pernah saya makan…”
Anggap saja itu adalah petani yang produktif dengan banyak ceri hitam kecil untuk dipanen sepanjang musim panas.
Jika Anda ragu untuk menanam tomat ceri yang indah ini, lihat resep tentang membuat saus tomat ceri hitam ini.
Percayalah, Anda harus kembangkan dan buat sampel cakep untuk Anda sendiri:
Tomat, Tomat, Tomat + Saus Tomat Ceri Hitam @ Pecandu Sup
Biji Tomat Ceri Hitam “Burpee” @ Amazon
4. Krim Hitam (pengiris/tempel)
Semua biji tomat membawa sejarah genetik khusus. Krim Hitam diperkirakan berasal dari Pulau Krim di Laut Hitam, dekat Semenanjung Krimea Ukraina.
Pada akhir abad ke-19, benih menyebar di kantong tentara yang kembali ke rumah setelah Perang Krimea. Kemudian, mereka menyebar ke seluruh Eropa dan sekitarnya.
Sekarang Anda juga bisa menanamnya!
Krim Hitam adalah tanaman tomat tak tentu, tumbuh hingga 6 kaki. Mereka perlu ditopang oleh sangkar atau teralis.
Pada akhirnya, upaya itu akan sepadan, karena buahnya sangat berwarna-warni, berair, dan beraroma luar biasa, memberi Anda tampilan makan malam yang luar biasa.
Biji Tomat Krim Hitam – Organik dan Pusaka @ Amazon
5. Cherokee Purple (pengiris/steak daging sapi)
Sama seperti semua tomat memiliki asal usul genetik, mereka juga memiliki kisah untuk diceritakan. Cherokee Ungu tidak terkecuali. Anda dapat membaca ceritanya di sini, tentang bagaimana varietas pusaka ini menjadi terkenal.
Cherokee Purple juga merupakan pohon anggur tak tentu yang akan tumbuh sangat panjang (8-10 kaki), juga akan membutuhkan dukungan. Pastikan untuk melakukan ini pada saat penanaman, jangan sampai mengganggu akarnya.
Anak-anak akan menyukai tomat ini, karena meskipun warnanya ungu tua di bagian luar, bijinya dikelilingi oleh "gel hijau". Sangat normal dan sangat bisa dimakan.
Jika Anda ingin kesempatan untuk melestarikan sejarah genetik, mulailah dengan varietas ini. Kemudian cobalah menanam Cherokee Chocolate dan Cherokee Green untuk pengalaman baru.
Benih Tomat Pusaka Ungu Cherokee @ Amazon
6. Raksasa Hijau (alat pengiris)
Ini bukan tomat hijau yang kurang matang yang ditakdirkan untuk menjadi salsa atau chutney. Mereka juga bukan pilihan terbaik untuk digunakan dalam resep tomat hijau mentah.
Namun, mereka adalah buah jenis bistik daging hijau dan berair raksasa yang beratnya masing-masing dapat mencapai 32 ons!
Kemungkinan besar, tomat akan siap panen dalam 12-18 oz. jarak.
Yang sedang berkata, mereka akan membutuhkan beberapa dukungan di musim tanam. Gunakan pancang atau kandang tomat untuk mengangkat daun dan buah dari tanah, karena mereka adalah varietas tak tentu.
Iris tomat Raksasa Hijau dengan presisi dan sempurna untuk burger berukuran besar dan BLT. Jangan lupa membuat salsa hijau matang juga!
Tomat Raksasa Hijau @ Baker Creek Seeds
7. Brandywine Merah Muda (alat pengiris/steak daging sapi)
Dibudidayakan sejak 1885, Pink Brandywine telah, dan mungkin akan selalu, salah satu pusaka favorit sepanjang masa petani tomat halaman belakang.
Buah-buahan berwarna merah muda di dalam dan di luar, dan masing-masing hingga 1,5 pon!
Diiris tebal, mereka gemuk dan indah di atas sandwich, atau dicincang menjadi salad tomat di sebelah keju lembut dan rempah segar.
Terkadang Anda dapat menemukannya di toko, di pasar petani, atau ditanam oleh CSA setempat, tetapi yang terbaik adalah memetiknya dari kebun belakang!
Bibit Brandywine Pink dari Bibit Needs @ Amazon
8. Berbintik Romawi (tempel)
Sementara beberapa tomat paling baik untuk dimakan segar, yang lain paling baik untuk membuat saus. Dan apa itu pantry yang lengkap tanpa saus tomat buatan sendiri?!
Untuk ini, Anda membutuhkan tomat yang gemuk dengan sedikit biji dan rasa yang luar biasa. Amish Paste adalah saus tomat yang luar biasa, seperti tomat Roma pada umumnya, tetapi Anda harus berhati-hati terhadap hibrida di sini jika Anda mencoba menghindarinya di kebun Anda, karena banyak varietas saus yang dibiakkan untuk menjadi "cakep".
Tetap berpegang pada apa yang telah diberikan alam kepada kita dan tanamlah tomat Romawi berbintik-bintik sebagai gantinya. Jika Anda mencari produser yang produktif, dengan garis-garis kuning, itu adalah Speckled Roman!
Benih Tomat Romawi Berbintik dari Benih Kebun Isla @ Amazon
9. Hati Sapi Kuning (alat pengiris)
Mundur dan kagumi ukurannya (dengan buah hingga 3 pon!) dan warna Yellow Oxhearts yang menggugah selera.
Buah-buahan besar manis, berdaging dan berair lezat. Ini, tentu saja, menjadikannya pilihan utama Anda untuk mengiris dan makan dengan sedikit garam, atau untuk topping sandwich atau pizza Anda.
Sementara Oxhearts menghasilkan buah yang besar dan kuat, hasil keseluruhannya mungkin kurang dari yang Anda harapkan. Anggap ini sebagai tanda bahwa Anda harus menanam banyak varietas pusaka, untuk keragaman panen kebun Anda. Tanaman tidak dapat ditentukan dan akan membutuhkan pengintaian.
10. Pir Kuning (ceri)
Tomat ceri adalah harta karun di taman mana pun! Apalagi jika bentuknya seperti buah pir kuning.
Mereka tidak sekompak tomat ceri lainnya dan akan membutuhkan beberapa ruang di kebun Anda karena mereka adalah tanaman merambat yang tak tentu. Sisi baiknya, mereka menghasilkan hampir sepanjang musim panas.
Setiap kali Anda pergi ke kebun, Anda bisa mengambil satu atau dua buah yang paling cepat matangnya untuk dimakan. Segera, Anda akan dapat memanen seluruh mangkuk, menyajikan camilan sehat untuk Anda dengan daun bawang dan daun bawang.
Dan ketika sedang berbuah, mereka adalah bentuk dan ukuran yang sempurna untuk dehidrasi, menggunakan oven Anda, dehidrator, atau tenaga matahari.
Heirloom Yellow Pear Tomato Seeds dari Harley Seeds @ Amazon
Menanam tomat bisa menjadi pengalaman yang sangat berharga!
Tomat pusaka tidak hanya menambah warna taman yang fantastis, rasanya juga luar biasa. Ada ratusan varietas tomat untuk dicoba, dengan rasa yang akan menghibur Anda sepanjang musim panas – sangat layak untuk menanam varietas pusaka – atau sepuluh!
Bawa kecintaan Anda pada tomat selangkah lebih maju dan dapatkan inspirasi dari tukang kebun berpengalaman yang telah bereksperimen dengan menanamnya selama 35+ tahun. Buku ini berisi semua saran praktis yang Anda butuhkan untuk menanam dan memanen tomat terbaik yang pernah ada:
Epic Tomatoes:Cara Memilih dan Menumbuhkan Varietas Terbaik Sepanjang Masa oleh Craig LeHoullier
Tips Menanam Tomat Lainnya
Menanam tomat adalah salah satu topik paling populer di Rural Sprout. Berikut adalah beberapa artikel kami yang paling populer.
Resep Pupuk Tomat Saya Disempurnakan Selama Lebih dari 30 Tahun
Cara Memangkas Tomat Untuk Panen Besar
35 Tanaman Pendamping Untuk Tumbuh Bersama Tomat Anda
