Mempelajari cara berhasil menyimpan biji zucchini hanya dapat berarti satu hal:lebih banyak lagi zucchini tahun depan!
Tapi tunggu, masih ada lagi. Apalagi jika Anda mau mencari sedikit lebih banyak di bawah daun raksasa itu.
Dengan zucchini yang melimpah untuk dipanen, Anda juga membutuhkan lebih banyak toples untuk pengalengan acar dan zucchini.
Anda akan membutuhkan lebih banyak ide tentang cara mengawetkan zucchini selama beberapa bulan mendatang.
Dan Anda perlu membuat rencana tentang cara menanam labu dan zucchini Anda, sehingga tanaman zucchini Anda tidak melakukan penyerbukan silang dengan teman yang berbunga sama.
Jika semuanya berjalan sesuai rencana, Anda juga perlu menemukan cara untuk menyingkirkan hasil panen yang berlebihan! Sebenarnya, itu mungkin tugas yang paling sulit.
Untungnya, menyimpan biji zucchini sangat mudah.
Memilih zucchini untuk menyimpan benih
Sebagai permulaan, penting untuk mengetahui bahwa zucchini (Cucurbita pepo ) kita semua tahu dan suka makan, adalah buah yang belum matang.
Kami memetiknya saat sudah empuk dan berair, saat bijinya baru mulai terbentuk. Saat itulah yang terbaik. Tidak hanya untuk dimakan mentah, tetapi juga untuk kue zucchini cokelat.
Untuk memanen biji zucchini Anda sendiri, Anda harus membiarkan zucchini pilihan Anda matang di pokok anggur . Biarkan terus tumbuh dan berkembang selama dan selebar mungkin, lalu ingatlah untuk membawanya ke dalam ruangan sebelum embun beku pertama Anda.
Pada saat ini, kulit zucchini akan mulai menguning karena menjadi sangat keras. Daging, pada titik ini, tidak bisa dimakan. Namun, bijinya benar-benar matang di dalam.
Berapa banyak biji dalam satu zucchini?
Banyak. Ratusan. Lebih dari yang Anda inginkan untuk menanam, atau bahkan memiliki ruang untuk taman Anda.
Jika Anda memesan hanya satu zucchini untuk menyimpan benih, Anda akan memiliki banyak untuk ditabur dan bahkan lebih banyak lagi untuk dibagikan. Namun, jika Anda memutuskan untuk menyimpan jumlah yang lebih kecil dari beberapa tanaman induk yang berbeda, kebun Anda dapat menikmati keragaman genetik yang jauh lebih besar dalam varietas tersebut.
Zucchini khusus yang kami simpan untuk benih ini memiliki 250 biji yang layak hanya dalam setengah buah. Itu kira-kira 500 biji dalam satu zucchini! Mengingat mereka memiliki tingkat perkecambahan yang cukup baik, dan Anda hanya perlu menanam 3-4 per sarang, saya tahu pasti bahwa kami memiliki banyak benih untuk ditukar atau diberikan.
Memotong zucchini yang sudah mengeras
Dengan pisau yang kokoh dan tajam, serta tangan yang kokoh, Anda pasti ingin memotong zucchini menjadi dua. Cara termudah untuk memulai adalah memotong ujung yang tipis (dengan batangnya) sehingga Anda memiliki permukaan yang rata untuk memberi tekanan. Kemudian ambil pisau dan iris dari bawah (ujung yang mekar) seluruhnya.
Seperti kebanyakan labu, sebagian besar biji akan berada di bagian bawah/besar zucchini.
Jika pisau dapur tidak cukup kuat untuk melakukan pekerjaan itu, lanjutkan dan gunakan kapak kecil, atau alat pemanen lainnya untuk mendobrak masuk. Meskipun kulitnya mengeras dan keras, bagian dalamnya masih cukup lunak.
Mengambil biji zucchini
Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan, menjadi sedikit berlendir.
Menyendok biji zucchini cukup mudah dengan sendok, atau dengan tangan Anda. Anda bahkan bisa mendapatkan bantuan dari jari yang lebih kecil, karena mereka juga belajar cara menyimpan benih taman yang penting.
Tugas Anda adalah memasukkan benih sebanyak mungkin ke dalam mangkuk. Beberapa yang licin akan lari, tidak apa-apa.
Pada saat yang sama, mulailah menarik kelebihan daging basah. Lemparkan itu dan perahu zucchini yang sudah dibuang bijinya ke tumpukan kompos Anda. Pastikan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil agar lebih cepat terurai.
Membersihkan biji zucchini
Ada dua pemikiran saat membersihkan biji zucchini Anda.
Yang pertama harus difermentasi dalam mangkuk berisi air selama 1-2 hari, kemudian dibersihkan dengan air mengalir dan dikeringkan.
Yang lainnya cara kami mencoba dan diuji-benar menyimpan biji zucchini, jauh lebih sederhana.
Bilas benih dalam air, beri mereka pusaran yang baik.
Biarkan selama 5-10 menit, lalu saring dengan saringan mesh halus.
Ambil piring keramik besar dan sebarkan bijinya hingga kering.
Atau, Anda juga bisa menggunakan layar pengering.
Biji gemuk dan montok adalah yang layak disimpan. Yang rata dan/atau cacat bisa langsung dimasukkan ke kompos dengan dagingnya.
Di dalam, di ruangan yang hangat, benih perlahan akan mulai mengering. Saat mereka mulai saling menempel, pisahkan saja dengan tangan dan biarkan mengering lebih lama, jangan lupa untuk sering mengaduknya.
Sama sekali tidak perlu membuangnya ke dalam dehidrator, atau oven. Ini sebenarnya dapat merusak viabilitas benih.
Setelah 3-4 hari, biji zucchini Anda akan cukup kering untuk disimpan.
Seberapa kering seharusnya?
Menyimpan benih adalah seni dan ilmu. Namun, dengan beberapa latihan dan pengalaman, Anda tidak memerlukan gelar apa pun. Anda hanya perlu melihat ke belakang beberapa ratus tahun (sebelum katalog benih) untuk melihat bahwa manusia telah lama belajar bagaimana menyimpan benih secara selektif ke kebun dari tahun ke tahun.
Sedangkan biji tomat membutuhkan sedikit lebih banyak perawatan – dan waktu fermentasi – menyimpan biji zucchini lebih mirip dengan menyiapkan biji labu.
Untuk mengetahui apakah benih Anda cukup kering untuk disimpan, biarkan jari Anda melakukan tes pengamatan kecil. Apakah kulitnya mulai menjadi tipis dan mulai mengelupas jaringannya yang tipis dan transparan? Apakah mereka berderak di antara jari-jari Anda?
Jika Anda masih tidak yakin, buka satu untuk melihat benih sejati di dalamnya. Itu harus muncul, dan terasa, kering.
Keringkan biji zucchini Anda selama minimal dua hari, biarkan dua lagi untuk ukuran yang baik.
Kemudian Anda dapat menyimpannya dalam amplop kertas, atau dalam toples kaca.
Pastikan untuk memberi label benih Anda dengan nama varietas dan tanggalnya!
