Kohlrabi adalah anggota keluarga sayuran favorit saya yang menarik dan lezat:brassica.
Juga dikenal sebagai "lobak Jerman" dalam bahasa Inggris, sayuran ini terlihat seperti lobak di atas tanah, tapi sebenarnya ini adalah bentuk budidaya kubis liar, dan anggota spesies yang sama dengan brokoli, kol bunga, dan kangkung.
Nama botani untuk kohlrabi adalah Brassica oleracea var. gongylodes , yang berarti itu adalah bagian dari Grup Gongylodes.
Untuk informasi lebih lanjut tentang semua grup di B. oleracea jenis, lihat panduan kami. ( segera akan datang!)
Anda bisa makan sayuran sehat ini mentah atau dimasak.
Dengan tekstur yang renyah dan kol, rasa brokoli, itu membuat sisi yang sangat baik atau bahkan hidangan pembuka vegetarian yang lezat, seperti yang Anda lihat dalam resep kohlrabi goreng dengan saus yogurt ketumbar ini dari situs saudara kami, makanan .
Varietas yang tersedia menghasilkan panen yang biasanya berwarna hijau muda atau ungu, dengan daging berwarna hijau pucat atau putih di dalamnya.
Ini adalah tanaman yang tampak rumit, bagaimana dengan bohlam besar yang duduk di atas tanah dan banyak batang daun yang tumbuh darinya. Syukurlah, tumbuh renyah ini, sayuran lezat dari biji sama sekali tidak rumit.
Saya akan menunjukkan kepada Anda betapa mudahnya, dalam panduan ini!
Kohlrabi dapat tumbuh setinggi enam hingga 18 inci dengan penyebaran 12 hingga 18 inci, tergantung pada kultivarnya, dan bohlam bisa tumbuh hingga diameter enam inci saat siap dipetik.
bohlam dan daunnya bisa dimakan, menjadikannya tambahan yang bagus untuk taman apa pun.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang sejarah, tips tumbuh, dan metode panen yang disarankan untuk tanaman ini di kami panduan menumbuhkan kohlrabi .
Dalam panduan ini, kami akan menunjukkan cara menyebarkan "akar" di atas tanah ini dari biji.
Inilah yang akan kami gali:
Mulai
Kohlrabi matang dalam waktu sekitar 45 hingga 60 hari. Tanaman cuaca dingin, tumbuh paling baik ketika suhu siang hari antara 65 dan 75 ° F.
Ini cocok untuk Zona Ketahanan USDA 3 sampai 9, tetapi waktu tanam akan bervariasi tergantung di mana Anda tinggal.
Mereka yang berada di Zona 3 hingga 5 dapat mulai benih di dalam ruangan empat hingga enam minggu sebelum rata-rata tanggal es terakhir di daerah Anda untuk panen musim semi, atau tanam langsung di luar ruangan dua minggu setelah tanggal rata-rata embun beku terakhir.
Tetapi jika Anda cenderung memiliki musim panas yang panas meskipun musim dingin Anda dingin, seperti di Zona 3, Anda akan ingin memilih berbagai kohlrabi yang matang dalam 40 hingga 45 hari.
Atau dengan kata lain, dengan banyak waktu untuk matang sebelum – atau setelah – cuaca panas di atas 75°F mulai atau mulai mereda.
Apapun yang kamu lakukan, hindari merencanakan panen Anda sehingga akan siap untuk dipetik selama musim panas. Suhu panas menyebabkan umbi berkualitas rendah.
Jika Anda tinggal di Zona 6 hingga 9, yang terbaik untuk menabur benih kohlrabi di dalam di akhir musim dingin untuk tanaman pertengahan musim semi jika suhu cenderung tetap di bawah 75 ° F.
Sebaliknya, rencana menanam di dalam ruangan di pertengahan musim panas, atau benih yang disemai langsung di akhir musim panas atau awal musim gugur, untuk panen akhir musim gugur atau musim dingin.
Setelah Anda menentukan waktu tanam mana yang paling cocok untuk zona iklim Anda, saatnya untuk mencari benih Anda dan menyiapkan tanah kebun Anda!
Untuk panen umbi kohlrabi dengan warna ungu yang indah di luar dan segar, daging hijau muda di bagian dalam, coba tumbuhkan 'Ungu Wina.'
Varietas pusaka ini matang dalam 55 sampai 60 hari, menyebar 12 inci, dan tumbuh setinggi 12 hingga 18 inci.
'Wina Ungu'
Dengan rasa yang enak, rasa agak manis, kultivar ini adalah pengantar yang sempurna untuk kohlrabi, dan Anda dapat menemukan paket benih tersedia dari True Leaf Market .
Sayuran ini lebih suka kaya, liat, tanah berdrainase baik dengan pH antara 6,0 dan 7,5.
Untuk berkembang, membutuhkan lokasi yang menerima setidaknya enam sampai delapan jam sinar matahari langsung setiap hari, jadi pilihlah tempat penanaman yang sesuai.
Untuk mempersiapkan tanah, masukkan beberapa genggam kompos atau pupuk kandang yang sudah lapuk ke setiap tempat di mana Anda berencana menanam benih atau transplantasi.
Anda mungkin juga ingin melakukan uji tanah untuk memastikan lokasi yang Anda pilih berada dalam kisaran pH yang sesuai dengan banyak nutrisi, dan mengubahnya sesuai.
Anda juga bisa menanam kohlrabi dalam wadah, meskipun Anda akan membutuhkan beberapa yang besar atau pekebun yang dibesarkan untuk mendapatkan panen yang signifikan.
Untuk menanam Anda dalam pot, tabur satu atau dua benih di lubang sedalam seperempat inci di tengah wadah yang berdiameter 10 inci, atau sediakan setidaknya enam inci ruang di antara setiap lubang untuk menanam banyak benih dalam pot yang lebih besar atau bingkai dingin.
Kohlrabi memiliki tingkat keberhasilan perkecambahan yang tinggi selama bijinya segar, dengan beberapa perkiraan sekitar 80 persen, tapi saya suka menanam dua biji per titik hanya untuk memastikan bahwa saya bisa menghasilkan bibit yang kuat di setiap lubang tanam.
Menabur Benih
Ada dua cara utama untuk menanam benih kohlrabi:di dalam ruangan di nampan awal benih sebelum waktu tanam di luar ruangan yang disarankan, atau langsung ke lokasi penanaman di luar ruangan.
Kami akan membahas keduanya di bawah ini!
Mulai di dalam ruangan
Untuk menabur di dalam ruangan, mulai sekitar empat hingga enam minggu sebelum waktu tanam yang disarankan untuk wilayah Anda. Ini direkomendasikan apakah Anda menanam sebelum transplantasi awal musim semi, atau transplantasi musim gugur.
Anda akan membutuhkan nampan awal benih, lebih disukai yang memiliki kubah kelembaban.
Seed Start Flats dengan Humidity Dome
Saya suka set lima flat awal benih 40-sel ini dari MIXC karena mereka datang dengan kubah kelembaban! Ini adalah tersedia dari Home Depot .
Anda juga bisa menggunakan pot benih biodegradable yang bisa ditanam langsung di tanah.
Isi setiap sel dengan campuran awal benih. Buat divot seperempat inci di setiap sel dan jatuhkan satu atau dua biji kohlrabi di dalamnya. Tutup sedikit dengan campuran dan gunakan botol semprot untuk menyirami tanah agar benih tidak keluar dari tempatnya.
Anda ingin menjaga sel tetap lembab sampai perkecambahan terjadi, yang seharusnya terjadi dalam lima sampai 10 hari. Simpan baki di ruangan dengan suhu antara 65 dan 70°F untuk hasil terbaik.
Perlu diingat bahwa tanaman musim dingin ini tidak tumbuh dengan baik di suhu panas, dan apa pun di atas kisaran ini bahkan pada fase paling awal dapat menyebabkan pertumbuhan yang lemah dan cepat.
Anda dapat menempatkan alas panas di bawah baki di ruang pot yang sejuk atau rumah kaca dengan suhu di bawah kisaran ini jika Anda mau, tapi pastikan untuk membuangnya segera setelah kotiledon hijau keluar dari campuran pot.
Paparan tanah yang terlalu hangat sejak dini dapat menyebabkan kohlrabi tumbuh terlalu cepat, kata Jill MacKenzie , sebuah tulisan hortikultura untuk University of Minnesota Extension. Hal ini dapat membuat tanaman muda tumbuh berkaki panjang dan lemah, dan mereka akan menjadi “sulit untuk ditangani tanpa menyebabkan kerusakan, ” tulis MacKenzie.
Setelah perkecambahan, menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air. Lobak Jerman membutuhkan air yang cukup untuk menghasilkan umbi yang berair dan tidak berkayu, jadi periksa tanah setiap hari. Jika sudah kering satu inci ke bawah, saatnya menyiramnya lagi.
Tambahan, setelah bibit kohlrabi Anda muncul, Anda harus menyimpan baki di atau di dekat ambang jendela cerah yang menerima setidaknya enam hingga delapan jam cahaya langsung setiap hari. Atau, Simpan saja di bawah cahaya yang tumbuh selama 10 sampai 12 jam sehari.
Jika Anda menanam dua biji di setiap lubang dan keduanya berkecambah, Anda harus menipiskannya.
Potong yang lebih kecil, lebih lemah ketika kedua bibit memiliki dua set daun sejati. Memangkas adalah ide yang lebih baik daripada menarik, agar tidak mengganggu akar.
Bibit akan siap untuk mengeras ketika mereka memiliki empat sampai lima set daun sejati. Untuk melakukan ini, bawa mereka keluar untuk meningkatkan jumlah waktu setiap hari selama seminggu sampai mereka dapat menahan kondisi luar ruangan penuh waktu.
Penaburan Langsung di Luar Ruangan
Untuk menabur benih kohlrabi di luar ruangan, temukan lokasi penanaman dengan enam hingga delapan jam matahari penuh , dan ubah dengan kompos atau pupuk kandang yang sudah busuk jika Anda belum melakukannya.
Buat divot seperempat inci dengan jarak sembilan hingga 12 inci di area tanam Anda, dan tempatkan satu atau dua biji di dalam setiap lubang. Tutup dengan tanah.
Siram perlahan dengan penyetelan kabut pada nosel selang Anda dan jaga agar benih tetap lembab sampai terjadi perkecambahan.
Anda mungkin juga ingin menandai di mana Anda menanam benih sehingga Anda tidak sengaja menginjaknya atau menggali ruang sebelum benih itu bertunas.
Label Tanaman Vigoro
Saya menggunakan label bambu ini dari Vigoro, tersedia melalui Home Depot .
Setelah benih berkecambah, menyiramnya cukup untuk menjaga tanah tetap lembab, menyesuaikan sesuai kebutuhan berdasarkan jumlah curah hujan yang Anda terima.
Gunakan jari Anda untuk menguji kelembapan tanah satu inci ke bawah. Jika sudah kering, penyiraman tambahan diperlukan.
Ketika bibit memiliki dua set daun sejati, jepit yang lebih lemah di setiap pasangan untuk membiarkan yang lebih kuat berdiri.
Tanam lebih banyak benih setiap dua minggu jika Anda ingin mencoba penanaman suksesi untuk panen berkelanjutan di musim gugur dan awal musim dingin.
Awasi saja jumlah hari hingga jatuh tempo untuk varietas pilihan Anda di zona yang lebih dingin untuk memastikan bahwa Anda akan memiliki cukup waktu sebelum es yang keras mengendap.
Memindahkan Bibit ke Kebun
Inilah yang harus dilakukan jika Anda menanam bibit kohlrabi yang sudah mengeras yang Anda mulai di dalam ruangan atau dibeli dari pembibitan.
Pertama, gali lubang dengan kedalaman dan lebar yang sama dengan sel atau pot pembibitan yang saat ini menampung kohlrabi Anda. Pastikan lubang-lubang ini berjarak sembilan hingga 12 inci, sehingga setiap tanaman memiliki banyak ruang untuk tumbuh.
Keluarkan tanaman kohlrabi dengan hati-hati dari pot atau selnya. Jika akarnya terikat erat, remas bola akar dengan hati-hati dan pisahkan akarnya.
Tempatkan setiap bola akar di dalam lubang tunggu dan isi kembali dengan tanah. Bagian atas bola akar harus rata dengan garis tanah.
Air secara menyeluruh, dan kemudian mundur dan nikmati pemandangan pekerjaan Anda. Tak lama, umbi yang enak itu akan mulai berkembang!
Tips Perawatan Bibit
Terlepas dari apakah Anda menanam benih kohlrabi Anda di dalam atau di luar, ada beberapa hal yang harus Anda lakukan untuk membuat mereka bahagia.
Setelah bibit muncul, mulai pemupukan secara rutin dengan pupuk organik seperti produk 2-2-2 (NPK) dari Dr Earth ini, tersedia dari Home Depot .
Pupuk Organik Dr Bumi
Kerjakan pupuk ke dalam tanah di sekitar setiap bibit, mengajukan permohonan kembali seperti yang ditunjukkan pada paket sepanjang musim.
Pastikan untuk mencabut gulma segera setelah Anda melihatnya sehingga bibit Anda tidak bersaing untuk mendapatkan nutrisi. Menambahkan lapisan mulsa organik dua hingga tiga inci dapat membantu menekan gulma dan mengunci kelembapan.
Jika gelombang panas kejutan muncul di ramalan cuaca lokal Anda, berikan kohlrabi Anda satu atau dua inci mulsa ekstra, air tambahan, dan kain peneduh.
Kohlrabi hanya sentuhan yang lebih sensitif terhadap dingin daripada brassica lain yang mungkin Anda tanam sebelumnya.
Bidikan dingin yang tidak terduga tidak menimbulkan terlalu banyak masalah bagi bibit, meskipun salju akhir musim semi atau lebih dari beberapa hari berturut-turut suhu malam hari di bawah 50 ° F dapat menyebabkan perbautan, dan produksi bunga dan biji dengan mengorbankan umbi yang enak itu, ketika suhu siang hari mulai meningkat.
Jika Anda ingin memanen daunnya, jangan lakukan itu terlalu cepat! Anda ingin menghindari memetik daun terlalu dini atau memetik terlalu banyak, karena tanaman membutuhkan energi yang disediakan melalui fotosintesis daun untuk mengembangkan umbi yang berair itu.
Untuk bantuan memilih ketika waktunya tepat, lihat kami panduan memanen daun kohlrabi .
Kool-Rabi
Beberapa tukang kebun menganggap kerabat kubis yang funky ini jelek, tapi menurut saya itu terlihat luar biasa, dan rasanya lebih enak dari kelihatannya. Ini juga jenis sayuran yang disukai anak saya, seperti planet dengan paku tumbuh dari itu.
Betapa kerennya itu?
Apakah Anda pernah memulai kohlrabi dari biji? Kami ingin mendengar pertanyaan apa pun, tip, atau trik yang harus Anda bagikan di bagian komentar di bawah.
Dan sebelum Anda pergi, lihat panduan ini untuk informasi lebih lanjut tentang kolrabi lanjut:
- 9 Tanaman Pendamping Terbaik untuk Kohlrabi
- Manfaat Kesehatan Kohlrabi
- 11 Varietas Kohlrabi Terbaik untuk Tumbuh Sendiri
