Apa salah satu buah yang paling banyak ditanam di dunia yang jarang terlihat di kebun rumah? Anggur.
“Alasan utama petani rumahan mengabaikan buah anggur adalah karena mereka tidak mudah ditanam,” kata Mare-Anne Jarvela, editor senior The Old Farmer's Almanac.
Meskipun menanam anggur di halaman belakang Anda mungkin lebih menantang daripada menanam tomat, itu bukan tidak mungkin. Jika Anda berpikir untuk mencobanya, berikut adalah lima hal yang perlu diketahui sebelum Anda mulai menggali, diikuti dengan bagian petunjuk sederhana di bawah ini.
Memastikan Lingkungan Tumbuh Anggur yang Baik
“Anggur membutuhkan banyak ruang di daerah yang mendapat sinar matahari penuh dengan drainase dan sirkulasi udara yang baik untuk tumbuh dengan baik,” kata Jarvela. Dan jangan berharap untuk menanamnya dan selesai dengan itu. “Dibutuhkan banyak usaha untuk menanam anggur. Anggur perlu dipotong dan dipangkas setiap tahun.” Secara umum, Anda membutuhkan 50 hingga 100 kaki persegi teralis atau ruang punjung per pohon anggur. Semua anggur tumbuh paling baik dengan sinar matahari sehari penuh. Mereka tidak bisa mentolerir kaki basah.
Jika Anda memiliki kondisi pertumbuhan yang tepat dan bersedia melakukan upaya yang diperlukan untuk menanam anggur, kemungkinan Anda dapat menemukan berbagai jenis anggur yang cocok untuk suhu di wilayah Anda. Anggur dapat ditanam di zona USDA 2-10, artinya hampir di mana saja di benua Amerika Serikat.
Memilih Varietas yang Tepat
Sebelum Anda bergegas keluar dan membeli anggur, Anda harus membuat keputusan penting yang akan menentukan jenis anggur yang akan dibeli. Apa tujuan Anda? Apakah Anda ingin menanam anggur untuk dimakan atau dibuat anggur? Setelah menjawab pertanyaan ini, Anda siap menemukan varietas yang akan tumbuh dan berproduksi dengan baik di daerah Anda.
Ada beberapa jenis dasar anggur:
Amerika (Vitis labrusca ) anggur adalah yang paling tahan dingin. Mereka termasuk Concord dan Niagara dan sebagian besar digunakan untuk jus dan jeli.
Eropa (Vitis viniferia ) anggur ditanam sebagai anggur dan anggur meja dan juga untuk kismis. Mereka lebih menyukai iklim tipe Mediterania yang hangat dan kering dengan musim tanam yang lebih panjang.
Hibrida Amerika dibuat dari spesies Amerika dan Eropa.
Muscadine (Vitis rotundifolia ), penduduk asli Amerika Utara, memiliki kulit tebal dan tumbuh di Selatan.
Varietas mana yang tumbuh dengan baik di iklim Anda sangat bergantung pada seberapa panas di musim panas dan seberapa dingin di musim dingin. Jika Anda tidak mengetahui suhu ekstrem Anda, hubungi kantor penyuluhan setempat. Saat Anda menelepon, mintalah agen tersebut untuk mendapatkan tips menanam untuk wilayah Anda, serta berbagai rekomendasi.
Mempersiapkan Tempat Penanaman
Akar anggur tumbuh dalam, sebanyak 15 kaki. Karena sebagian besar akar tersebut berada di tiga kaki teratas, gali lubang tanam dengan kedalaman dan lebar sekitar dua kaki. Meskipun tanaman anggur dapat beradaptasi dengan berbagai jenis tanah, pada umumnya tanaman lebih menyukai tanah yang kaya akan kompos. “Namun, jangan hanya mencampur kompos hanya di lubang tanam,” kata Chuck Ingels, penasihat pomologi, pemeliharaan anggur dan hortikultura lingkungan di University of California Cooperative Extension di Sacramento. Dan jangan hanya menggali lubang tanam, terutama di tanah liat yang berat, sarannya. “Banyak orang membuat lubang tanam begitu kaya sehingga akar mungkin tidak ingin keluar dari lubang,” tambah Ingels. “Rototill kompos ke dalam tanah di area yang lebih luas, seperti sekitar 20 kaki persegi area sebelum menggali lubang.” Juga, katanya, menambahkan amandemen organik dalam-dalam (misalnya, sedalam 2 kaki) ke tanah yang berat dapat menyebabkan pembusukan dan kerusakan anaerobik, yang beracun bagi akar.
Menanam Tanaman Merambat
Waktu terbaik untuk menanam tanaman anggur adalah saat tanaman tidak aktif. Ini dari Januari hingga awal musim semi, tergantung di mana Anda tinggal. Itu juga ketika Anda akan menemukan tanaman yang tersedia dari pembibitan eceran sebagai tanaman rambat berumur satu tahun. Karena akar gundul cepat kering, tanamlah sulur sesegera mungkin setelah membawanya pulang. Tanaman harus memiliki tongkat asli dan beberapa tongkat baru yang muncul darinya. Hapus semua tongkat baru kecuali yang terlihat paling kuat. Pangkas kembali menjadi dua tunas. Setelah tunas ini mengeluarkan tunas baru, pilih yang terkuat sebagai batang baru. Tongkat lainnya harus dipotong menjadi hanya beberapa inci. Tunas yang tumbuh darinya kemudian menjadi batang “cadangan” jika pilihan pertama rusak atau patah.
Secara umum, sediakan ruang penyangga seluas 50-100 kaki persegi per pohon anggur di kebun rumah.
Pemupukan Anggur
Anggur dapat beradaptasi dengan berbagai macam tanah selama tanah memiliki drainase yang baik. Mereka juga memiliki sedikit kebutuhan nutrisi. Tanyakan kepada layanan penyuluhan setempat Anda tentang pupuk yang direkomendasikan untuk wilayah Anda dan untuk varietas yang telah Anda pilih. Aturan umum adalah untuk menghindari penggunaan terlalu banyak nitrogen. Jumlah nitrogen yang berlebihan dapat menyebabkan pertumbuhan vegetatif yang berat dan pembentukan buah yang buruk atau buah yang berkualitas buruk, serta meningkatkan masalah hama dan penyakit.
Mencegah Burung dan Penyakit
“Jika Anda tidak menggunakan jaring, burung akan sering memakan buah anggur sebelum Anda bisa memanennya,” kata Jarvela. Anda juga harus mengambil langkah-langkah untuk mencegah jamur. “Anggur sering terkena jamur pada daun atau menderita penyakit jamur lainnya.“
Embun tepung adalah penyakit paling umum yang mempengaruhi anggur, menurut Ingels. Jamur disebabkan oleh jamur dan spora dapat menyebar dengan cepat bahkan ketika cuaca tidak basah dan lembab. Tanda-tanda masalah muncul sebagai bintik-bintik kuning pada permukaan atas daun dan sebagai penampilan tepung putih pada buah dan batang tandan. Selama musim dingin, infeksi musim sebelumnya muncul sebagai area bernoda merah pada tongkat.
Untuk mencegah kemungkinan masalah, Ingels menyarankan penanaman di bawah sinar matahari sebanyak mungkin, menghindari penyiraman berlebihan atau pemupukan berlebihan dengan nitrogen, dan pemangkasan hati-hati, termasuk pemindahan pucuk yang tidak berbuah, untuk meningkatkan sirkulasi udara. Metode pengendalian standar, katanya, adalah menyemprotkan belerang yang dapat dibasahi dengan interval tujuh hingga 10 hari selama musim semi. Dia juga mengatakan bahwa minyak hortikultura dapat digunakan karena mereka juga mengendalikan wereng dan serangga lainnya. Namun, dia menunjukkan, tunggu beberapa minggu setelah mengoleskan belerang untuk menyemprotkan minyak. Varietas jus Amerika, seperti Concord dan Niabell, tahan terhadap embun tepung, kata Ingels.
Memangkas Tanaman Anggur
Dengan asumsi Anda memiliki lokasi yang tepat dan telah memilih varietas yang sesuai dengan lokasi Anda, salah satu hal terpenting yang dapat Anda lakukan untuk menanam anggur yang berproduksi dengan baik adalah dengan menerapkan praktik pemangkasan yang baik. Saat buah anggur tidak aktif, pangkas semuanya kecuali beberapa batang dan latih mereka pada sistem pendukung yang telah Anda pilih. Jangan malu-malu! Anda mungkin terkejut dengan seberapa banyak Anda memangkas — mungkin sebanyak 90 persen. Tujuannya adalah untuk membuat cabang berbuah berumur satu tahun yang cukup untuk menghasilkan set buah yang baik tetapi untuk menjaga agar vegetasi tidak terlalu lebat.
Perlu diketahui juga bahwa ketika tanaman merambat mulai menghasilkan buah, mereka dapat menghasilkan banyak buah. Ini mungkin anak poster untuk terlalu banyak hal yang baik. Buah yang melimpah dapat mengakibatkan buah kecil dengan kualitas rendah serta pengerdilan tanaman merambat. “Cara lain untuk meningkatkan ukuran dan kualitas buah adalah dengan menipiskan satu tandan per pucuk, atau di punjung menjadi sekitar satu tandan per satu-dua kaki persegi,” saran Ingels. “Jumlah yang ditipiskan tergantung pada ukuran kelompok dan kekuatan pokok anggur. Semakin besar pertumbuhan tunas, semakin banyak kelompok yang Anda tinggalkan. Tanaman merambat yang kerdil harus ditipiskan lebih banyak. Kemudian cobalah untuk mencari tahu mengapa tanaman merambat tidak cukup tumbuh. Juga, anggur meja (untuk dimakan) umumnya membutuhkan lebih banyak pengenceran untuk membuat buah beri besar. Anggur buah anggur bisa dan harus lebih kecil, tetapi anggur anggur pun mungkin perlu diencerkan.”
Jika Anda tidak yakin kapan anggurnya matang, Anda boleh memilih satu (atau dua!) untuk uji rasa!
