Ringkasan
Bit yang ditanam di rumah sangat lezat, baik sebagai bit bayi atau akar yang lebih besar. Ini adalah tanaman yang mudah untuk tumbuh, dengan akar berbentuk bola yang dapat digunakan dalam salad, semur dan acar. Akar dan daunnya dapat dimakan – untuk memanen daunnya cukup petik muda dan gunakan sebagai tambahan warna-warni untuk salad, atau gunakan daun dewasa sebagai bayam saat Anda memanen akarnya.
Untuk saran lebih lanjut, lihat panduan awal hingga akhir kami untuk menanam bit.
Tahukah Anda?
Minum jus bit dapat meningkatkan stamina, kekuatan, dan daya tahan Anda selama berolahraga. Banyak atlet elit memasukkan jus bit ke dalam makanan mereka karena alasan ini.
Nutrisi
Kaya akan asam folat, serat, mangan, kalium, zat besi dan antioksidan. Studi menunjukkan nitrat dalam bit dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Cara berkembang
Pengeringan bebas dan tanah subur di bawah sinar matahari adalah yang terbaik. Idealnya, pupuk kandang atau kompos telah ditambahkan pada tahun sebelumnya untuk membusuk secara menyeluruh, jadi satu-satunya persiapan yang diperlukan adalah menyapu pupuk umum sebelum disemai. Menabur baris pendek setiap beberapa minggu untuk pasokan akar lembut. Benih gabus bisa lambat berkecambah:percepat perkecambahan dengan merendam semalaman terlebih dahulu. Setelah tumbuh, tetap disiram selama musim kering untuk menghentikan tanaman melesat atau berlari ke benih. Di tanah yang ringan atau daerah yang rawan kekeringan, pilih varietas tahan baut.
Panen
Panen bit bayi saat cukup besar untuk dimakan. Untuk akar yang lebih besar, memetik seukuran bola tenis adalah panduan yang baik karena akar yang lebih tua mengembangkan tekstur kayu.
Cara menyimpan
Simpan akar selama musim dingin di kotak pasir atau sabut. Pisahkan terlebih dahulu daunnya (jangan dipotong atau bagian atasnya akan ‘berdarah) dan kenakan sarung tangan untuk menghindari tangan ungu.
Pilihan kita
'Boltardy' – Favorit lama, ketahanan yang baik terhadap perbautan
'Burpee's Golden' – Daging emas
'Chioggia' – Akar bercincin merah dan putih
‘Wodan’ – Hasil tinggi dari akar yang seragam
Ide resep bit
- Brownies bit
- Akar bit hummus
- Acar bit
- Salad makarel dan bit hangat
