Anda mungkin bukan penggemar bit karena, jujur saja:acar bit bukanlah cara yang paling gratis untuk membuat sayuran ini bersinar. Tapi saya harap artikel ini akan mengubah pikiran Anda. Ada lebih dari satu cara untuk menikmati akar yang kaya nutrisi ini, dan ada lebih dari satu cara untuk menumbuhkannya.
Bibit yang ditabur banyak adalah metode untuk meningkatkan hasil dengan menanam bit dalam rumpun empat atau lima. Anda dapat mencapai ini dengan memulai pembibitan bit di dalam baki modul. Menabur 4-6 benih per modul, menipiskannya menjadi empat tanaman saat masih muda, dan memindahkannya ke tanah dengan jarak sekitar 6-8 inci.
Saat bit tumbuh, mereka mendorong satu sama lain alih-alih menghambat pertumbuhan satu sama lain, yang menghasilkan akar ukuran penuh. Namun, lebih banyak tidak selalu lebih baik dalam hal multi-tabur, karena menabur terlalu banyak benih di dalam satu rumpun akan menghasilkan daun dan tidak banyak akar sama sekali.
Tetapi jika Anda mengikuti langkah-langkah menanam bit yang benar, Anda akan dapat menikmati sayuran yang kuat dan mudah tumbuh ini sepanjang tahun. Dan saya akan menunjukkan dengan tepat caranya:
Menabur Benih Bit
Anda dapat menabur bit langsung di tanah, tetapi seringkali, burung suka makan di lapangan dan memakan benih yang baru saja Anda tanam, atau makhluk di tanah dapat merusak tanaman muda. Jamur dan penyakit redaman dapat mempengaruhi benih Anda bahkan sebelum menghasilkan bibit, mengakibatkan perkecambahan yang tidak merata dan tidak merata.
Di taman kecil, perkecambahan yang tidak merata benar-benar membuang-buang ruang, dan itulah mengapa menanam bit dari baki modul lebih baik karena memberi Anda kendali mutlak atas jarak tanam dan kepadatan.
Bahkan jika bit adalah tanaman akar, Anda dapat berhasil menaburnya dalam modul karena mereka tidak mengembangkan akar tunggang. Sebaliknya, mereka membengkak di permukaan. Mengganggu akar tipis mereka saat mentransplantasikannya tidak berarti tanaman yang lebih kecil atau pertumbuhan yang tidak teratur.
Pilih baki favorit Anda untuk menabur bit, sebaiknya dengan ukuran yang lebih kecil. Anda tidak boleh menyimpan bibit bit dalam baki modul selama lebih dari empat hingga enam minggu, jadi baki kecil berisi 60 atau 72 sel sudah cukup.
Tambahkan campuran awal atau kompos (atau keduanya) ke baki Anda dan kencangkan, tabur lima hingga enam benih di setiap modul, dan biarkan baki disiram dengan baik sampai benih berkecambah. Bit multi menabur dengan cara ini akan memastikan bahwa Anda memiliki setidaknya empat bibit di setiap modul.
Biji bit agak besar, jadi mudah untuk mengontrol berapa banyak yang Anda tabur. Tetapi terkadang biji bit bisa bergerombol, dan itu bisa menimbulkan masalah – Anda akan mendapatkan bibit jauh lebih banyak daripada yang Anda butuhkan.
Penipisan Bibit Bit
Bibit bit akan siap untuk ditipiskan beberapa minggu setelah perkecambahan. Jika Anda melewatkan langkah ini dan menanam terlalu banyak tanaman dalam satu rumpun, Anda akan mendapatkan akar kecil dan banyak daun. Atau Anda harus kembali dan menipiskannya setelah mereka ditransplantasikan di tanah, yang tidak perlu mengganggu mereka.
Itu sebabnya bit yang menipis, saat mereka masih muda, akan memastikan mereka mendapatkan awal yang tepat di kebun.
Periksa setiap modul dan periksa apakah Anda hanya memiliki empat bibit. Tarik bibit ekstra atau gunting dengan gunting halus di bagian dasarnya. Jika Anda menusuk bibit dan tidak ingin membuangnya, Anda dapat mencoba memindahkannya ke modul lain dan membiarkannya tumbuh sendiri.
Empat hingga lima bit multi-tabur yang tumbuh bersama adalah jumlah yang ideal untuk saling menjaga satu sama lain sementara pada saat yang sama tidak bersaing untuk nutrisi, air, atau matahari.
Penaburan multi telah digunakan selama beberapa generasi dan baru-baru ini dipopulerkan oleh Charles Dowding. Bit bekerja sangat baik, bahkan jika rumpun ditransplantasikan berdekatan.
Saya telah menguji ini sendiri berkali-kali, dan itu benar – setiap rumpun yang lebih besar dari empat atau lima bit menghasilkan akar kecil yang lebih mirip lobak daripada bit.
Menanam dan Merawat Bit
Ketika bibit bit berumur empat hingga enam minggu dan menipis dengan benar, saatnya untuk memindahkannya di kebun. Mereka kemungkinan besar menghabiskan bulan pertama mereka di dalam rumah kaca, bingkai dingin, atau di dalam ruangan, dalam hal ini Anda perlu mengeraskannya.
Seperti bibit yang ditanam di dalam ruangan, bibit bit perlu dikeraskan. Mengeraskannya akan mengurangi kejutan transplantasi dan membantu mereka terbiasa dengan lingkungan luar lebih cepat. Simpan baki bibit Anda di luar atau dalam bingkai dingin selama beberapa jam setiap hari, tingkatkan jumlah jam selama rentang seminggu, lalu tanam bibit di lokasi akhirnya.
Bibit bit lebih keras dari yang kita kira, tetapi embun beku yang keras masih dapat merusaknya. Saya biasanya mentransplantasikan bit saya di luar pada pertengahan hingga akhir Maret, tetapi menyimpannya di bawah perlindungan dari deretan bulu domba selama beberapa minggu lagi untuk memberi mereka perlindungan dari flu dan burung.
Tetap di atas penyiraman dan gulma saat bibit tumbuh. Ini sangat penting selama minggu-minggu pertama setelah tanam, tetapi seiring waktu, bit akan membutuhkan lebih sedikit air, dan daun akan bertindak sebagai kanopi, menekan pertumbuhan gulma di antara mereka.
Bit bukanlah tanaman yang rewel, dan mereka tumbuh di semua jenis tanah, tetapi mereka lebih menyukai tempat tidur yang dikeringkan dengan baik dan tumbuh ke ukuran yang mengesankan ketika tanah telah diubah dengan benar dengan kompos dan banyak bahan organik.
Memanen Bit Multi-Tabur
Tukang kebun lebih suka memanen bit saat masih kecil, tapi saya belum menemukan perbedaan rasa atau tekstur dengan bit yang lebih besar. Bit cenderung tidak menjadi kayu atau mengubah rasanya seperti kohlrabi atau lobak saat ukurannya bertambah, jadi mengapa tidak membiarkannya tumbuh lebih besar?
Ini, di sini, adalah bit terbesar yang pernah saya panen. Ini adalah varietas Detroit Dark Red, dan telah tumbuh sepenuhnya organik (meskipun di tempat tidur yang diberi banyak kotoran sapi tua) dari awal Juni hingga akhir Oktober sebagai bagian dari penaburan bit kedua. Saya tidak menemukan perbedaan dalam tekstur atau rasa dari akar besar ini.
Bagian paling keren tentang bit berukuran rekor ini adalah kenyataan bahwa ia tumbuh di dalam rumpun – lebih banyak alasan untuk mencoba menanam bit untuk diri sendiri.
Memanen bit multi-tabur bukanlah acara satu-dan-selesai. Ini adalah sebuah proses. Sebagian besar waktu, bit akan matang pada tingkat yang berbeda , meninggalkan Anda dengan beberapa ukuran di dalam satu rumpun. Pilih bit terbesar dan putar keluar saat Anda menahan bit lainnya. Ini akan memungkinkan bit yang tersisa akan terus matang dan tumbuh menjadi ukuran yang lebih besar.
Anda dapat menikmati bit yang baru dipanen dengan banyak cara, karena ini adalah sayuran yang sangat serbaguna. Berikut adalah beberapa hidangan bit favorit saya:
- Carpaccio bit menggunakan resep Jamie Oliver;
- Akar bit panggang, direndam dalam minyak zaitun dan rempah segar;
- Salad bit mentah parut;
- Bit rebus ditambahkan ke semua jenis masakan;
- Borscht Ukraina Merah;
- Acar Bit;
- Jus bit – makanan super yang bisa Anda gunakan di dalam smoothie, kue, atau sendiri;
- Menggunakan bit sebagai pewarna makanan alami, terutama dengan acar telur puyuh.
Daun dan batang bit juga bisa dimakan – gunakan dalam tumis, semur, salad, dan sup dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan lobak. Rasanya yang bersahaja akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.
Jika Anda telah mencapai akhir musim dan Anda memiliki banyak bit untuk disimpan, cara terbaik untuk membuatnya tetap segar dan segar selama berbulan-bulan yang akan datang adalah dengan menyimpannya di dalam tempat sampah yang tertutup serbuk gergaji lembab.
Pastikan Anda meletakkannya berlapis-lapis sehingga tidak saling bersentuhan sebanyak mungkin, dan tutup selalu di atas untuk menahan kelembapan.
Saya telah menyimpan bit dengan cara ini selama lebih dari enam bulan, dan kecuali untuk mengirimkan tunas top baru di beberapa titik, mereka masih terasa seperti baru.
Bit dan Manfaat Kesehatan
Saya akan selalu menanam bit sebagai tanaman pokok di kebun saya. Bahkan, saya sangat menyukainya sehingga saya menanamnya sebagai bagian dari rencana penanaman suksesi:baik di musim semi hingga panen di bulan Juni dan di musim panas hingga panen di bulan Oktober.
Dengan cara ini, saya memiliki tanaman bit yang berkelanjutan untuk membuat saya tetap sehat. Selain kaya akan antioksidan dan serat yang melimpah, bit adalah obat sembelit dan kembung yang bagus. Dan untuk seseorang dengan masalah pencernaan, itu menjadi sesuatu yang saya tidak bisa hidup tanpanya.
Jangan terkecoh oleh tinja merah – ini adalah harga kecil yang harus dibayar untuk akar ajaib yang menstabilkan gula darah, mengurangi risiko kanker usus, mendetoksifikasi hati, dan mengatur tekanan darah.
