Jadi setelah Anda memetik buah beri Anda, Anda harus melakukan sesuatu dengannya. Tentu saja, jika Anda beruntung, Anda memiliki lebih banyak buah beri daripada yang bisa Anda dan keluarga Anda makan dalam beberapa hari. Jadi, Anda perlu mengetahui rencana penyimpanan jangka panjang.
Membuat selai blackberry cukup sederhana dengan pektin yang tersedia di toko bahan makanan lokal Anda. Anda hanya perlu toples, banyak gula, pektin, tutup, dan dua pot besar. Ikuti instruksi dengan hati-hati dan jangan mengotak-atik resep di kotak. Pembuatan selai adalah ilmu yang tepat, dan dengan mengurangi gula atau tidak memasaknya cukup lama, bakteri dapat tumbuh di selai Anda yang akan membuat Anda dan keluarga SANGAT sakit. Untuk resep rendah gula, gunakan pektin rendah gula.
Namun, cara paling sederhana untuk mengawetkan buah beri untuk musim dingin adalah dengan membekukannya. Pertama, pisahkan buah beri Anda dan buang buah beri yang lembek atau berjamur. Selanjutnya, kosongkan buah beri Anda ke dalam saringan besar. Semprotkan beri dengan semburan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan potongan rumput. Kocok sedikit untuk mengatur ulang dan meledakkannya lagi. Kocok untuk menghilangkan lebih banyak air.
Saya suka mengubah buah beri saya ke atas lap piring yang besar dan bersih untuk mengeringkan beberapa kelebihan air. Ini juga memungkinkan saya untuk memetik buah beri dan membuang batang atau daun beri yang terlewat oleh pembilasan. Lalu saya menempatkan buah beri di atas loyang besar dalam satu lapisan. Saya memasukkannya ke dalam freezer dan membekukannya semalaman. Keesokan paginya, saya mengikis buah beri dari panci dan memasukkannya ke dalam kantong besar beritsleting. Saya menekan udara sebanyak mungkin dari kantong dan menyegelnya.
Saya telah menyimpan buah beri ini selama berbulan-bulan di dalam freezer tanpa kehilangan kualitas. Saat Anda ingin menggunakannya, Anda cukup mencairkannya di microwave. Mereka akan lembek saat Anda mencairkannya, jadi Anda tidak ingin menggunakannya sebagai hiasan atau apa pun. Tapi mereka bagus untuk tukang sepatu, smoothie, dan makanan yang dipanggang. Saya juga menemukan bahwa mereka membuat topping yang bagus untuk pancake dan wafel.
