Herbal menyediakan pesta untuk indra, mereka adalah nada tinggi dalam orkestra saat konduktor membuat musik berputar di sekitar auditorium. Herbal sangat murah hati, mereka melengkapi banyak makanan dan mengubah bahan-bahan paling sederhana menjadi pesta. Namun, herbal jauh lebih dari sekadar rasa. Kutipan terkenal, yang dikaitkan dengan Hippocrates, 'Biarkan makanan menjadi obatmu, dan biarkan obat menjadi makananmu' semakin menegaskan pentingnya mereka sebagai makanan untuk kesehatan dan kesejahteraan kita. Saya mendorong semua orang untuk memiliki satu atau dua panci untuk digunakan dalam memasak.
- Tips terbaik Jekka untuk menanam herbal
- Ramuan kuliner untuk tumbuh
- 10 tanaman herbal yang tidak biasa untuk tumbuh
- Delapan tanaman herba yang menyukai naungan untuk tumbuh
Aloysia citrodora
Lemon verbena adalah Rolls-Royce dari infus herbal sebelum tidur. Infus yang terbuat dari daun yang sangat harum, yang memiliki rasa lemon serbat, memiliki sifat sedatif ringan yang menjadikannya minuman paling santai dan menenangkan sebelum tidur. Daun segar juga dapat digunakan dalam puding buah, minyak dan cuka.
Artemisia dracunculus 'Prancis'
Tarragon adalah ramuan kuliner yang saya tidak bisa hidup tanpanya di dapur. Ini adalah herba abadi dengan aromatik, panjang, halus, daun hijau yang memiliki rasa adas manis. Ini melengkapi banyak hidangan seperti ayam, daging sapi muda, ikan, tomat isi dan, tentu saja, ini adalah bahan utama saus Béarnaise dan bahan tradisional Fines Herbes, kombinasi rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Prancis.
Ocimum basilicum
Kemangi adalah ramuan kuliner yang harus dimiliki, yang sering terlihat dalam masakan Italia di pizza, salad, saus, dan pesto. Kemangi memiliki rasa yang unik dan harus digunakan dengan bijaksana jika tidak, ia akan mendominasi rasa lainnya. Ini adalah ramuan kuliner yang unik karena rasanya meningkat saat dimasak, jadi untuk hasil terbaik, Anda harus menambahkannya di akhir masakan.
Salvia rosmarinus
Rosemary adalah makanan pokok di dapur, dipadukan dengan baik dengan daging, terutama daging domba, casserole, saus tomat, ikan panggang, nasi, salad, hidangan telur, apel, cangkir anggur musim panas, minuman manis, infus herbal, cuka dan minyak. Pada barbekyu, gunakan ranting sebagai tusuk sate untuk domba. Hal ini tidak hanya membuat daging domba terasa enak tetapi juga berbau harum – seperti namanya, Rosmarinus officinalis 'Barbekyu' sangat ideal untuk ini.
Rosemary terkenal memiliki khasiat yang dapat membantu meningkatkan mood dan daya ingat Anda, cukup tambahkan setangkai ke dalam air minum Anda.
Salvia officinalis 'Italia'
Sage Italia adalah ramuan yang sangat indah dengan daun abu-abu besar, sangat aromatik. Anda dapat menggunakan daunnya dengan nasi, sayuran, dan hidangan daging. Namun, kami lebih suka merobek daunnya, menggorengnya dengan minyak, lalu memasukkan pasta segar yang sudah dimasak.
