Tentang Arugula
Arugula adalah anggota keluarga Brassica yang tumbuh rendah yang membentuk mawar yang menyerupai persilangan antara selada dan dandelion. Daunnya memiliki lekukan dalam dan bulat yang mengingatkan pada daun ek. Ini, serta bunga dan polong biji dapat dimakan. Arugula tumbuh secara alami di sekitar Mediterania, dan telah dikumpulkan sejak zaman Romawi dari alam liar. Itu hanya benar-benar tertangkap sebagai salad hijau untuk budidaya taman di awal 1990-an. Secara tradisional, arugula adalah sayuran lain (seperti yang akan kita lihat) yang dianggap memiliki kualitas afrodisiak. Ada banyak jenis Arugula untuk dipilih.
Semua bagian tanaman mengandung vitamin A, C, dan potasium yang tinggi. Daunnya memiliki rasa yang bersih dan pedas. Tanaman paling baik dipanen saat muda, karena mereka akan mengembangkan rasa pedas seperti mustard saat dewasa, dan daunnya menjadi berbulu dan keras. Arugula sangat tahan dingin, dan dapat ditanam, dengan perlindungan dari embun beku, hingga musim dingin dan lagi di awal musim semi. Penutup cloche sederhana di atas baris, atau di atas tempat tidur yang ditinggikan, akan menyediakan semua panas yang dibutuhkan tanaman ini.
Daunnya paling baik saat dipetik muda, lembut, dan ringan, dan bekerja dengan baik dalam salad dan sandwich, tetapi juga bisa dikukus seperti bayam. Di Italia, itu adalah topping umum pada pizza, ditambahkan tepat di akhir memasak untuk mencegah daun layu. Arugula adalah satu-satunya penyedap, dengan kacang fava, untuk hidangan sarapan populer di Mesir. Itu juga membuat pesto sensasional, dicampur dengan, atau sebagai pengganti, kemangi. Cobalah membuat Salad Jeruk Arugula dengan Adas Serut!
Cara Menumbuhkan Arugula:
Kesulitan: Mudah. Cocok untuk wadah besar dengan kedalaman lebih dari 20 cm (8”).
Waktu: Menabur langsung berulang kali dari awal Maret hingga minggu ketiga bulan September. Arugula tumbuh sangat cepat, jadi yang terbaik adalah melakukan penanaman terhuyung-huyung untuk panen terus menerus. Arugula secara mengejutkan tahan dingin dan dapat menahan embun beku ringan. Tanaman yang ditanam untuk panen akhir musim gugur dan musim dingin memiliki rasa yang jauh lebih halus, tetapi mereka mempertahankan nutrisinya. Ini adalah kandidat utama untuk taman musim dingin, karena benih tidak memerlukan banyak panas untuk berkecambah. Tanam arugula untuk microgreens setiap saat sepanjang tahun.
Menabur: Hampir tidak menutupi benih dengan tanah. Mereka harus bertunas dalam 3-10 hari. Bidik baris yang rapat, sekitar 10cm (4”) terpisah, dengan jarak 5cm (2”) di antara setiap tanaman. Makan yang menipis!
Tanah: Siapkan tempat tidur dengan menggali dalam-dalam di tanah yang dikeringkan dengan baik. Tambahkan kompos dan segenggam pupuk organik lengkap untuk setiap tanaman. Tanah yang subur, tetap lembab, adalah yang terbaik. Targetkan pH 6,0 — 7,0.
Bertumbuh: Jagalah agar tanah tetap lembab dan sering menyiangi. Arugula tidak menuntut — pekerjaan utamanya adalah menjaga pertumbuhannya yang cepat.
Panen: Daun muda memiliki rasa dan tekstur terbaik, dan akan siap dipotong dalam 40 hari sejak disemai, setelah tingginya sekitar 5 cm (2”). Daun yang matang, dan daun yang dipetik dalam cuaca panas mungkin terasa pahit, dan lebih baik dimasak daripada mentah.
Penyimpanan: Dinginkan dalam lemari es sayuran, atau pilih sesuai kebutuhan.
Info benih: Dalam kondisi optimal setidaknya 75% benih harus berkecambah. Suhu tanah untuk perkecambahan:4-12°C (40-55°F). Umur benih biasa:3 tahun.
Menumbuhkan benih: Arugula melakukan penyerbukan sendiri, tetapi varietas yang berbeda dapat melakukan penyerbukan silang melalui serangga. Untuk kemurnian genetik, isolasi tanaman sejauh 2 km (1 mil). Ini tidak sepenuhnya diperlukan, karena sangat sedikit varietas yang ditanam.
Hama &Penyakit: Kumbang kutu dapat bertelur di tanaman muda. Jika ini terbukti menjadi masalah, gunakan penutup baris mengambang. Anda mungkin berhasil menanam arugula di antara barisan sayuran pendamping seperti buncis, bit, wortel, seledri, mentimun, selada, bawang merah, kentang, dan bayam. Selengkapnya tentang Penanaman Pendamping.
