Panen arugula saat daunnya cukup besar untuk dimakan. Panen daun satu per satu potong-dan-datang-lagi atau memotong seluruh kepala.
Arugula adalah salad hijau musim dingin yang tumbuh cepat. Siap panen 30 sampai 40 hari setelah tanam.
Daun arugula tajam dan pedas dengan rasa seperti mustard. Daun muda dengan panjang 2 sampai 3 inci (5-7 cm) ringan; daun yang lebih tua bisa beraroma tajam.
Tips lainnya di Cara Menumbuhkan Arugula .
Kapan Memanen Arugula
- Panen arugula kapan saja setelah daunnya cukup besar untuk dimakan.
- Arugula tumbuh paling baik antara 60° dan 65°F (15°-18°C)—umumnya selama musim semi atau musim gugur. Tanaman akan berbunga (baut) dan berhenti berproduksi ketika suhu mencapai tinggi 70°sF (21°+C) selama beberapa hari berturut-turut.
- Jika suhu naik ke 80°sF (26°+C), mulai memetik daun luar segera; ini sebentar akan menunda perbautan.
- Di daerah musim dingin ringan, arugula akan sering berproduksi selama musim dingin.
- Di daerah musim dingin, menumbuhkan arugula di bawah terowongan plastik atau dalam bingkai dingin. Dalam bingkai dingin, Anda dapat menjaga arugula agar tidak membeku dengan menutupi tanaman dengan jerami atau jerami.
- Arugula musim dingin akan memberi Anda panen awal musim semi.
Cara Memanen Arugula
- Panen daun bayi atau daun dengan panjang 8 inci (20 cm) potong-dan-datang-lagi atau potong seluruh kepala tandan.
- Potong arugula dengan gunting taman atau pisau roti bergerigi. Sisakan satu inci (2,5 cm) daun individu atau satu inci mahkota jika Anda memanen tanaman secara utuh. Bagaimanapun, tanaman akan terus menghasilkan daun baru selama suhu dingin.
- Daun yang dipotong dari tanaman yang telah menghasilkan bunga akan terasa pahit dan keras namun tetap dapat dimakan. Bunga arugula juga bisa dimakan.
Cara Menyimpan Arugula
- Simpan arugula dingin dan lembab, 32°-40°F (0°-5°C) dan kelembapan relatif 95 persen.
- Bungkus daun dengan kain atau handuk kertas dan masukkan ke dalam kantong plastik berlubang di bagian rak sayuran di lemari es.
- Arugula akan disimpan di lemari es selama sekitar 10 hari tetapi akan lebih beraroma jika digunakan dalam 3 hingga 6 hari.
- Daun arugula yang disimpan terlalu dingin atau terlalu lama akan layu, kuning, dan mengembangkan bintik-bintik coklat.
