Seledri siap panen 85 hingga 120 hari setelah tanam tergantung varietasnya.
Seledri rewel dan bisa menjadi tantangan untuk tumbuh. Suhu optimal untuk menanam seledri adalah 65 ° hingga 75 ° F (18 ° -24 ° C) di siang hari dan 60 ° hingga 65 ° F (15 ° -18 ° C) di malam hari.
Suhu harus tetap di atas 55 ° F pada siang hari dan 40 ° F pada malam hari, sebaliknya, tanaman akan melesat dan menyemai benih. Seledri dipanen dalam keadaan panas, cuaca kering—bahkan di suhu 80°sF—akan sulit, berserabut, dan pahit.
Kapan Memanen Seledri
- Panen seledri segera setelah batangnya cukup besar untuk digunakan—sekitar 15 cm atau lebih panjangnya dari garis tanah hingga daun pertama.
- Potong batang individu atau potong seluruh tanaman pada atau tepat di bawah garis tanah. Batang bagian dalam adalah yang paling empuk dan rasanya paling enak mentah; batang hijau tua mengandung nutrisi paling banyak.
- Seluruh tanaman siap dipanen ketika berdiameter 3 inci (7 cm) atau lebih. Panen seluruh tanaman yang kompak dan rapat tanpa ruang terbuka di tengah tangkai.
- Seledri dapat dipanen selama musim dingin di daerah dengan musim dingin yang sejuk. Di daerah musim dingin, seledri harus dipanen sebelum dibekukan dan dilindungi dari embun beku. Lindungi seledri dari embun beku dengan menumpuk tanah di sekitar tanaman.
Cara Memanen Seledri
- Jika Anda tidak membutuhkan seluruh tanaman, potong batang sesuai kebutuhan. Jika Anda hanya memotong batang yang Anda butuhkan, tanaman akan terus menghasilkan batang baru. Panen batang individu dari luar ke dalam.
- Potong batang individu atau seluruh tanaman dengan pisau bergerigi.
Cara Menyimpan Seledri
- Simpan seledri dingin dan lembab, 32°-40°F (0°-4°C)—sedingin mungkin tanpa titik beku—dan kelembapan relatif 95 persen. Penyimpanan dingin dan lembab adalah sebuah tantangan. Kulkas dingin tapi udaranya kering.
- Bungkus seledri dengan kain lembab atau handuk kertas dan masukkan ke dalam kantong plastik berlubang di bagian penggaruk sayuran.
- Seledri dengan daun yang menempel akan disimpan di lemari es selama beberapa hari, tanpa daun hingga dua minggu.
- Jika seledri disimpan terlalu hangat atau terlalu dingin, kualitasnya akan menurun dan tangkai akan menguning dan bernas.
