Serai adalah ramuan tropis yang dikemas dengan rasa jeruk yang kuat. Rasa lemon dihargai dalam masakan Asia, serta dalam teh, saus, dan sup. Di kebun, serai membentuk rumpun berumput tinggi setinggi 3 hingga 5 kaki. Penampilannya menyaingi banyak rumput hias dan dapat dengan mudah memenuhi peran serupa di lanskap. Untuk jalan mudah menuju pertumbuhan yang sukses, cari tanaman serai muda yang kuat dari Bonnie Plants®, perusahaan yang telah membantu tukang kebun rumah sukses selama lebih dari satu abad.
Panduan Singkat Menanam Serai
- Tanam serai di musim semi, setelah semua kemungkinan embun beku berlalu. Ini adalah tanaman yang sempurna untuk ditanam di dalam tanah, seperti yang Anda lakukan dengan rumput hias, atau dalam wadah.
- Sereh suka panas, jadi tanamlah di daerah dengan sinar matahari penuh dan tanah yang subur dan berdrainase baik dengan pH 6,5 hingga 7,0. Tanaman luar angkasa berjarak 24 inci.
- Mulai musim tanam dengan mencampurkan kompos berumur beberapa inci atau bahan organik kaya lainnya ke dalam tanah asli Anda.
- Berikan serai dengan kelembapan dan air yang konsisten saat inci bagian atas menjadi kering.
- Dapatkan hasil maksimal dari upaya pertumbuhan Anda dengan memberi makan secara teratur dengan makanan nabati yang larut dalam air.
- Panen batang serai setelah tanaman mencapai tinggi 12 inci dan lebar setengah inci di bagian pangkal.
Tanah, Penanaman, dan Perawatan
Serai tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh, bahkan di lokasi Selatan yang panas. Berikan ramuan ini tanah yang kaya dan dikeringkan dengan baik. Untuk meningkatkan kesuburan dan meningkatkan kemampuan tanah untuk menahan air, perbaiki tanah dengan mencampurkan pupuk kompos atau Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose In-Ground Soil yang diperkaya kompos tua. Jika Anda menambahkan beberapa tanaman serai ke bedeng tanam, beri jarak tanam 24 inci.
Tanam serai dalam pot besar yang berukuran setidaknya 12 inci, atau gunakan ember 5 galon. Pastikan untuk menggunakan tanah pot berkualitas premium, seperti Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose Container Mix, yang mengandung kompos tua dan memberikan nutrisi organik yang tepat untuk memberi tanaman serai awal yang kuat. Serai tumbuh tinggi, dan pot dapat dengan mudah terbalik dalam cuaca berangin, jadi letakkan wadah di lokasi yang sedikit terlindung.
Berikan pasokan kelembapan yang stabil untuk pertumbuhan terbaik—jangan biarkan akar serai mengering. Selain memulai dengan tanah yang bagus, pupuk tanaman setiap beberapa minggu selama musim tanam dengan makanan nabati yang larut dalam air seperti Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Ini meningkatkan lingkungan nutrisi untuk tanaman serai Anda dengan memberi makan mikroba bermanfaat di tanah serta tanaman Anda, yang mengarah ke pertumbuhan yang kuat dan mengesankan.
Di daerah yang dingin, tahan musim dingin serai di dalam ruangan dengan menggali beberapa batang, memangkasnya menjadi hanya beberapa inci, dan menanamnya dalam pot yang lebih kecil. Tempatkan mereka di jendela yang cerah dan menghadap ke selatan. Jaga agar tanah hampir tidak lembab, karena tanaman tumbuh sangat lambat selama musim dingin. Pilihan lain adalah menyimpan pot serai, ditebang, di tempat yang sejuk dan gelap seperti ruang bawah tanah. Siram hanya beberapa kali selama musim dingin untuk menjaga akar tetap hidup. Di musim semi, bawa pot ke tempat yang terang, dan lanjutkan penyiraman seperti biasa. Bergeser ke luar ruangan saat suhu di atas 40°F.
Karena sifatnya yang tropis, serai biasanya hanya bertahan pada musim dingin di zona 8 dan lebih hangat. Di daerah lain, cobalah menanam serai sebagai tanaman tahunan di bedeng tanam atau diselipkan ke dalam pot. Rumput rasa jeruk ini tahan musim dingin dengan baik dalam keadaan tidak aktif di tempat yang sejuk dan gelap di dalam ruangan, atau Anda dapat menanamnya sebagai ramuan dalam ruangan selama musim dingin di zona yang lebih dingin.
Pemecahan Masalah
Beberapa hama mengganggu serai. Ramuan ini sebenarnya terkadang digunakan dalam ramuan untuk mengusir serangga. Namun, terkadang tungau laba-laba akan menyerang tanaman yang menahan musim dingin di dalam ruangan.
Saat serai tumbuh, ia membentuk rumpun rapat yang sulit digali. Gunakan sekop tajam atau kapak untuk menghilangkan akar di awal musim semi. Iris seperti pai, lalu cungkil irisan akarnya. Perhatikan tanaman dalam pot. Dengan air yang cukup, akar dapat dengan cepat mengisi pot yang terlalu kecil dan menghancurkannya.
Panen dan Penyimpanan
Panen serai untuk pangkal batangnya yang bulat, kaya dengan rasa lemon, atau daun klip untuk infus teh dan kaldu sup.
Mulai panen segera setelah tanaman setinggi 12 inci dan pangkal batang setidaknya setebal inci. Potong batang di permukaan tanah, atau tarik seluruh batang dengan tangan. Anda ingin mendapatkan seluruh pangkal yang bengkak, yang menyerupai daun bawang atau daun bawang. Jika beberapa akar muncul dengan tangkainya, jangan khawatir:Ini tidak akan membahayakan tanaman.
Bagian serai yang dapat dimakan berada di dekat bagian bawah tangkai. Potong bagian atas tanaman yang berumput dengan hati-hati; gunakan hati-hati, karena ini bisa sangat tajam. Daun dapat dibundel dan ditambahkan ke cairan dalam teko atau panci kaldu, lalu direbus untuk menanamkan rasa lemon ke dalam minuman.
Ambil dasar serai dan kupas lapisan berserat luar untuk mengekspos bagian putih, buluh bagian dalam. Untuk menyimpan, bekukan bagian ini baik utuh atau cincang. Agar lebih mudah mengiris, pertama-tama hancurkan pangkal batang dengan bilah pisau yang rata. Bagian tengah batang (bagian yang diinginkan) memiliki konsistensi mentega yang lembut dan akan mudah diiris.
Menggunakan
Serai terkenal karena penggunaannya dalam masakan Asia, terutama Thailand dan Vietnam. Di dapur, gunakan dasar tangkai bagian dalam yang empuk dalam tumisan kentang, salad, dan saus. Untuk membekukan serai, simpan potongan yang diiris tipis dalam satu lapisan dalam kantong berritsleting. Untuk menggunakannya, putuskan sebanyak yang Anda butuhkan untuk masing-masing hidangan. Atau, bekukan serai cincang atau sebagai pure.
Daun membuat tambahan yang bagus untuk bumbu dan dapat direndam dalam air panas untuk teh. Setelah digunakan, tambahkan daun ke tumpukan kompos Anda atau haluskan dan sebarkan di rumput di sepanjang tepi teras atau dek untuk membantu mencegah serangga. Untuk mengeringkan daun, ikat dan gantung terbalik di tempat gelap sampai kering. Simpan dalam stoples yang tertutup rapat. Serai kering mempertahankan rasanya hingga satu tahun.
