Jika Anda tidak memiliki kebun atau letaknya jauh, dan Anda ingin makan sesuatu yang segar setiap hari, atau Anda ingin membeli segenggam kesehatan setiap hari, Anda dapat mulai menanam sayuran hijau di rumah Anda . Tahukah Anda bahwa sayuran seperti selada, bayam, dan bahkan kubis dapat ditanam di papan jendela Anda dan hanya membutuhkan waktu beberapa minggu untuk tumbuh? Sayuran kecil itu disebut microgreens, dan dalam artikel ini, kami akan menunjukkan cara menanam microgreens.
Anda harus mendapatkan benih terlebih dahulu. Selalu gunakan pot dangkal dan isi dengan media tanam. Substrat tidak boleh lebih tebal dari 0,4 inci. Langkah selanjutnya dalam menanam microgreens adalah menutup pot dengan biji. Kegelapan harus disediakan agar benih dapat berkecambah. Biarkan piring tertutup di tempat yang hangat selama sekitar 6 hari.
Tentu saja, Anda tidak akan menanam banyak sayuran, tetapi Anda akan mendapatkan sepiring daun yang kaya akan kesehatan.
Musim dingin di depan dan hari-hari suram dan dingin yang mengikuti tidak perlu dipertanyakan lagi. Ini adalah bulan-bulan di mana kita bisa merasa tidak enak kecuali kita bangun dan mengambil tindakan sendiri. Ada sayuran mikro yang bisa membuat hari-hari mendatang lebih baik dan lebih mudah untuk ditanam.
Sayuran yang ditanam di kebun mikro kami, serta sayuran organik yang kami tanam di kebun kami selama musim, jauh lebih enak, lebih sehat, dan lebih menarik daripada makanan yang kami temukan di pasar saat ini, tidak peduli betapa cantiknya tampilannya.
Bagaimana Menumbuhkan Microgreens?
Pengantar menanam microgreens
Awal budidaya microgreens dimulai pada tahun 1980 di San Francisco, dan pada saat itu tanaman tersebut tidak memiliki popularitas yang mereka miliki saat ini. Ramuan kecil dan kuat ini menjadi terkenal pada tahun 1998 ketika diberi nama microgreen. Saat itu hanya ada beberapa varietas. Yang pertama adalah varietas brokoli, kol, lobak, kemangi ... Hari ini kita dapat mengatakan bahwa ada sekitar seratus spesies.
Microgreens terbentuk setelah benih mulai tumbuh. Benih seperti itu pada awalnya dianggap sebagai kuman. Tetapi meskipun terkadang microgreens dan kuman diidentifikasi, ada dua konsep yang berbeda. Secara khusus, kuman yang mulai tumbuh dianggap sebagai microgreen. Ada banyak perbedaan antara kuman dan microgreens. Misalnya, kuman tumbuh di dalam air sementara microgreens tumbuh di tanah. Juga, saat mengonsumsi kuman, risiko bakteri lebih besar daripada mengonsumsi sayuran hijau. Dalam istilah yang paling sederhana, microgreens sebenarnya adalah tanaman atau sayuran.
Pertumbuhan microgreen telah meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir. Karena warna dan penampilannya yang menarik, microgreens digunakan sebagai hiasan untuk banyak hidangan. Selain berperan estetis, juga berperan dalam meningkatkan kesehatan manusia, karena kaya akan vitamin, antioksidan, mineral, dan enzim. Makanan super ini bisa asam, pedas, pahit, tetapi juga manis rasanya, dan itu semua tergantung pada jenis tanamannya.
Microgreens memiliki nutrisi 4 hingga 40 kali lebih banyak daripada sayuran klasik dan memiliki efek besar pada ekskresi racun (pestisida, logam berat) dari tubuh dan meningkatkan kekebalan. Karena kandungan zat yang bermanfaat dan rasa yang luar biasa, itu menjadi semakin dicari dalam keahlian memasak. Hanya satu spesies atau campuran microgreens yang dapat ditanam.
Tanaman sayuran mikro yang paling umum adalah:
- ketumbar
- bayam
- lobak
- kale
- kubis
- bit
- brokoli
- arugula
- chard
- kacang polong
- jagung
- pak choi
Microgreens dapat dibagi menjadi varietas musim dingin dan musim panas. Seperti tanaman biasa, begitu juga mikro, ada tanaman yang lebih menuntut dan lebih sulit untuk tumbuh. Misalnya, selada kebun termasuk dalam kelompok yang lebih menuntut. Selada taman adalah sejenis salad, dan akan berkecambah selama satu hingga dua hari. Untuk pertumbuhannya, perlu untuk mengaktifkan suhu 64 °F. Wortel juga merupakan salah satu sayuran mikro yang lebih menuntut. Perkecambahannya berlangsung selama tujuh hari dan sesuai dengan suhu 75 °F. Terlepas dari budidayanya yang menuntut, wortel dianggap sebagai sayuran hijau yang sangat lezat.
Jika Anda ingin pembiakan yang sedikit lebih mudah, pilih bit mikro. Tidak terkena sinar matahari langsung dan bekerja dengan baik di tempat yang semi-teduh.
Wheatgrass adalah salah satu microgreens yang lebih kuat. Ini memiliki efek positif pada kesehatan manusia, memiliki sifat antibakteri, digunakan untuk detoksifikasi tubuh, memiliki efek yang baik pada kulit, meremajakan… Percaya atau tidak, banyak atlet menggunakannya sebagai minuman energi karena menyeimbangkan gula darah dan tidak tidak mengandung gluten.
Kentang tidak ditanam sebagai sayuran hijau, dan karena alkaloid yang dikandungnya sebagai sayuran hijau, baik paprika, terong, maupun tomat (keluarga Solanaceae) tidak ditanam.
Anda tidak memerlukan pengalaman berkebun yang luas, alat atau peralatan khusus untuk menumbuhkan tanaman hijau mikro, cukup memiliki benih yang baik, air, tanah, dan sedikit kemauan.
Ketumbar
Ketumbar adalah racun terbaik dan pembersih logam berat dari organisme. Coriandrum sativum adalah tanaman berumur satu tahun dari keluarga tiroid. Itu berasal dari daerah Mediterania timur dan dikenal oleh orang Asyur, Mesir, Romawi. Ini digunakan sebagai bumbu dalam gastronomi sejak zaman kuno, tetapi juga memiliki khasiat penyembuhan yang luar biasa.
Ketumbar liar ditemukan di ladang sereal, tetapi sebagai tanaman rempah dan obat hanya ketumbar yang dibudidayakan yang digunakan. Karena itu, ini adalah tanaman yang sangat baik untuk digunakan di kebun microgreen Anda.
Amaranth
Meskipun sulit untuk memutuskan sereal mana yang paling sehat dan dipelajari satu per satu, bayam tentu saja layak untuk dipelajari. Sereal ini mirip dengan quinoa – keduanya kaya akan protein dan bebas gluten, sedangkan sisi lainnya memiliki komposisi nutrisi yang sangat mengesankan.
Amaranth adalah sereal unik karena kekayaan nutrisinya terletak di dalam biji-bijian, tidak seperti sereal lainnya, di kulitnya.
Karena nilai gizinya, Amaranth sangat baik untuk segala usia, dari buaian hingga usia tua. Itu membuat bayi dan anak-anak yang sedang berkembang kebal terhadap infeksi. Karena banyaknya kalsium dan zat besi, dianjurkan untuk wanita karena memperkuat tulang dan mencegah anemia. Jika Anda merencanakan kehamilan, pastikan untuk memasukkan sereal ini ke dalam diet Anda, yang, karena banyaknya asam folat, meningkatkan kesehatan sistem reproduksi, melindungi dari keguguran, dan mengurangi risiko kerusakan otak dan tabung saraf di bayi baru lahir sebanyak 75 persen.
Selain nilai gizinya yang luar biasa, bayam adalah makanan yang sangat baik untuk banyak makanan karena mudah disiapkan dan cocok dalam berbagai kombinasi. Itulah alasan bagus untuk menanam tanaman ini di kebun organik Anda.
Lobak
Lobak yang terkenal adalah budaya yang sangat kuno dan berharga yang telah tumbuh selama lebih dari 3000 tahun.
Seratus gram lobak hanya mengandung 16 kalori tetapi kaya akan mineral dan vitamin.
Ini adalah sumber tembaga, mangan, kalium, vitamin C, K, dan B6 yang baik. Ini mengandung kalsium, zat besi, fosfor, seng, dan natrium dalam jumlah yang lebih kecil.
Lobak memiliki sifat antibakteri dan antijamur. Ini membantu dengan penyakit pernapasan, terutama batuk dan asma.
Ini sangat berharga untuk masalah empedu dan hati.
Ini adalah obat yang sangat baik untuk penyakit kuning karena menormalkan produksi bilirubin. Daunnya juga bermanfaat untuk mengobati penyakit kuning, selain buahnya.
Ini membantu membuat sel darah merah dengan meningkatkan suplai oksigennya.
Jika Anda berencana menurunkan berat badan, makanlah lobak karena nilai kalorinya yang rendah, daya cernanya yang ringan, banyak serat dan air, yang menciptakan rasa kenyang lebih lama.
Sifat detoksifikasi, vitamin C yang melimpah, asam folat, dan antosianin semuanya membantu dalam pengobatan beberapa jenis kanker, terutama usus besar, ginjal, lambung, dan tenggorokan.
Dan masih banyak lagi manfaat lobak, yang sangat bagus untuk ditanam di kebun microgreen Anda.
Kale
Kale adalah sayuran berdaun yang termasuk dalam keluarga kubis. Ditemukan di Belgia pada awal abad ke-18.
Ini adalah makanan yang sangat sehat dan rendah kalori yang kaya akan vitamin dan mineral.
Ini sangat rendah kalori. Kangkung juga kaya akan vitamin K, A dan C. Vitamin K sangat penting untuk proses pembekuan darah yang normal.
Selain vitamin ini, kangkung adalah sumber kalsium dan mineral lain yang sangat baik seperti tembaga, besi, kalium, fosfor, dan mangan.
Ini adalah pilihan tepat untuk microgreens.
Kubis
Tahukah Anda bahwa kubis adalah obat yang sangat efektif dan murah untuk banyak masalah?
Ini mengandung banyak vitamin C. Juga, ada vitamin A, asam folat dan mineral magnesium, besi, fosfor, kalsium, kalium, dan natrium.
Ada banyak jenis kubis, yang paling terkenal adalah kubis putih dan merah dan kubis Savoy.
Paling efektif adalah merah, yang tujuh kali lebih menyembuhkan daripada putih, warnanya menunjukkan adanya anthocyanin obat.
Bit
Ini mungkin bukan sayuran yang paling indah, tapi tentu saja salah satu yang terkuat. Bit dapat dengan bebas disebut sebagai makanan super.
Bit telah digunakan untuk mengobati anemia sejak zaman kuno. Terutama karena ini adalah pigmen betanin, yang meningkatkan kemampuan hemoglobin untuk mengangkut oksigen ke sel.
Pada zaman kuno, daun disiapkan, sedangkan bagian akar tanaman tidak digunakan. Hal ini mirip dengan mint dan bayam, kaya akan beta-karoten, klorofil, asam folat, kalium, zat besi dan vitamin A. Mengkonsumsi daun bit, kita dapat bertindak untuk menjaga penglihatan serta suasana hati kita karena mengandung asam amino triptofan yang terlibat. dalam membangun serotonin yang meningkatkan suasana hati.
Terlepas dari fakta bahwa daunnya mengandung lebih banyak zat besi daripada sayuran hijau yang disebutkan di atas, bit meningkatkan daya tahan otot. Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan aktivitas fisik, dan tambahan yang bagus untuk taman microgreen Anda.
Brokoli
Bayangkan makanan yang menyediakan semua yang diperlukan untuk kesehatan, peremajaan, dan detoksifikasi organisasi.
Dengan bantuannya Anda dapat mencegah alergi, pilek, radang sendi, kanker, dan penyakit mata.
Makanan yang menyediakan energi dan vitalitas yang diperlukan, dan juga membantu menurunkan berat badan.
Ya, makanan seperti itu memang ada.
Brokoli adalah makanan yang luar biasa, dan manfaat kesehatannya tak terhitung banyaknya.
Arugula
Ramuan yang luar biasa ini tumbuh sederhana dan sangat bagus untuk hampir semua salad – dari yang paling sederhana dengan kacang hingga yang lebih rumit dengan delima atau jeruk. Arugula memiliki daun yang agak mirip dengan pohon ek, dan rasanya agak pahit dan harum serta sangat spesifik. Tidak menyerupai sawi putih atau endive pahit, misalnya.
Selain rasanya yang sangat enak, arugula juga baik untuk mereka yang berhati-hati dalam makan karena kalorinya sangat sedikit.
Karena kandungan Vitamin A yang tinggi, sangat baik untuk kulit dan menjaga elastisitasnya.
Sangat mudah untuk menanamnya di kebun microgreen Anda.
Chard
Mereka mengatakan bahwa lobak dapat dimasukkan ke dalam masakan berbahan dasar bayam, tetapi bayam tidak dapat menggantikan lobak. Makanan favorit banyak orang ini sangat bergizi, dan merupakan makanan rendah kalori yang ideal untuk menjaga berat badan.
Chard kaya akan magnesium, zat besi, kalium, kalsium, kaya akan karbohidrat, protein, dan minyak nabati. Semua jumlah karbohidrat dalam sayuran ini akan menjaga otak Anda, dan dianjurkan untuk mengonsumsinya selama periode gugup dan membutuhkan konsentrasi yang lebih tinggi.
Tentu saja, ini ideal untuk taman mikro Anda.
Kacang polong
Kacang polong adalah tanaman herba tahunan dari keluarga kacang-kacangan, memiliki nilai gizi yang tinggi dan dianggap sebagai kelompok kacang-kacangan biji-bijian sebagai tanaman sayuran.
Ini adalah tanaman yang sangat ekonomis karena memberikan hasil yang relatif tinggi dan dapat dengan mudah diawetkan sehingga digunakan sepanjang tahun.
Mereka kaya akan vitamin C, vitamin B1, niasin, zat besi, magnesium, dan seng. Selain itu, kacang polong bisa dimakan baik dimasak atau mentah.
Jagung
Jagung kaya serat makanan yang menurunkan kadar kolesterol tinggi, asam folat, yang menjaga sistem peredaran darah tetap aman, vitamin B1 penting untuk fungsi otak yang baik, dan karbohidrat yang memberi kita energi cepat .
Jagung adalah ikon budaya Amerika yang sudah dikenal oleh bangsa Maya, Aztec, dan Inca. Jagung diperkirakan berasal dari Meksiko atau Amerika Tengah, dan bukti persiapan tepung jagung berusia lebih dari 9000 tahun. Itu digunakan oleh orang India dengan cara “101”, kecuali untuk makanan yang berfungsi sebagai tempat berteduh, dekorasi, dan bahkan sebagai bahan bakar.
Dapat dengan mudah ditanam di taman microgreens.
Pak choi
Pak choi, juga dikenal sebagai sawi putih (Lat. Brassica chinensis atau Brassica pekinensis) adalah sayuran berdaun hijau, sangat kaya akan banyak nutrisi penting, termasuk vitamin, mineral, karotenoid, dll.
Daun hijau yang berair dari kubis Cina rasanya enak dan ideal untuk menyiapkan salad dan sup. Selain rasanya yang luar biasa, Pak choi dikenal karena efeknya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kubis Cina adalah sumber yang kaya akan banyak vitamin penting, seperti vitamin A, C, dan K. Vitamin A sangat penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh, penglihatan yang baik, pertumbuhan tulang, dan gigi, sedangkan Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah.
Ini adalah tambahan yang bagus, menarik, dan eksotis untuk taman microgreen Anda.
Rasa yang lebih kuat
Anda perlu membiasakan diri dengan rasa sayuran hijau karena jauh lebih kuat dibandingkan dengan sayuran "dewasa", tetapi ini tentu saja merupakan tambahan yang sangat sehat yang membuat banyak hidangan lebih menarik dan aromatik pada saat yang bersamaan. Microgreens bukanlah konsep baru, tetapi telah menjadi populer di tahun 1980-an sejak ditanam dan dimasukkan ke dalam hidangannya oleh semua restoran yang lebih baik di San Francisco, California, dan hari ini, berkat kualitas yang disebutkan di atas, microgreens menembus masakan lokal kami. dan semakin hadir di jendela dapur.
Untuk membantu Anda menyambut musim semi dan berlimpahnya sayuran muda segar, Anda dapat memilih untuk menanam microgreens Anda sendiri hari ini. Pilih jenis yang ingin Anda konsumsi dengan makanan favorit Anda yang akan menjadi lebih sehat. Sebagian besar nutrisi mengandung microgreens dengan warna yang intens.
Bayangkan brokoli, kubis, kembang kol, lobak, lobak, pucuk kacang polong, arugula bayi, kemangi, rumput gandum, bunga matahari…. dan banyak lagi yang hanya perlu seminggu sebelum mereka tumbuh. Ini kesegaran di ujung jari Anda. Benih harus organik atau tidak diberi lapisan pelindung.
Dari versi mini arugula, basil, bit, dan kale yang awalnya tersedia, jumlah ini kini telah berkembang menjadi lebih dari 25 varietas. Ambil contoh lobak ungu mini, yang akan siap dipanen hanya dalam enam hari dan akan terasa sama kuatnya dengan lobak pedas!
Untuk menanam microgreens, Anda membutuhkan ruang yang sangat sedikit, tetapi sangat penting bahwa tempat Anda merencanakan kebun sayur mini terkena cahaya. Lokasi yang bagus mungkin berada di ambang jendela atau beberapa ruang di dekat jendela, tetapi tidak boleh ada perangkat pemanas di dekatnya. Ambil pot tanam dangkal dan isi dengan substrat yang menahan kelembapan dengan baik. Anda harus membasahi tanah dengan air sebelum menabur benih sehingga saat menanam microgreens, penambahan air tidak boleh berlebihan karena tanaman muda mengambil nutrisi dari biji.
Mudah berkembang
Microgreens ditanam dengan cara yang sangat sederhana dan juga dapat ditanam di ambang jendela, yang paling cocok adalah jendela di sisi selatan yang memiliki cukup cahaya. Untuk pertumbuhan microgreens yang baik, perlu untuk memberikan cahaya yang cukup selama periode pertumbuhan, hingga 12 jam siang hari. Jika hari lebih pendek, disarankan untuk memberikan penerangan tambahan.
Berbagai salad, selada taman, selada air, kemangi, kubis, bit, ketumbar, gandum, frosting, kacang polong, bayam, bawang merah, arugula, bayam, sawi putih, nasturtium taman, dan spesies lain umumnya ditanam sebagai sayuran hijau. Kubis adalah yang paling enak, dan sayuran mikro berwarna merah sangat populer di kalangan koki yang menggunakannya untuk menghias hidangan. Kualitas microgreens yang ditanam bergantung pada kualitas benih.
Microgreens menabur
Karena proses vegetatifnya yang singkat, microgreens tidak memiliki cukup waktu untuk mengurai logam berat, pupuk mineral kimia, pestisida dan sejenisnya. Mengingat situasi ini, Anda perlu memberi perhatian besar pada pemilihan benih berkualitas saat menanam. Menemukan benih yang baik mungkin merupakan langkah tersulit dalam keseluruhan proses. Cara terbaik adalah menggunakan benih organik yang dapat Anda temukan di toko makanan kesehatan. Di sana Anda akan menemukan paket yang jauh lebih besar daripada yang ditawarkan di pusat taman. Hati-hati dalam memilih, karena benih yang ditujukan untuk budidaya bibit penyakit tidak juga untuk budidaya microgreens. Selain benih, kualitas substrat dan air yang disaring juga penting.
Penaburan microgreens dilakukan dengan padat, tetapi harus berhati-hati agar tidak terlalu padat. Saat memilih media, pilihlah yang berkualitas luar biasa. Yang terbaik adalah menggunakan substrat yang ditujukan untuk transplantasi yang ditanam secara organik. Lapisan substrat ditempatkan dari 1,5 hingga 2,5 inci, itu semua tergantung pada seberapa besar benihnya. Anda dapat menggunakan pot sedalam tiga inci dengan lubang drainase untuk menanam sayuran mikro. Kami akan mengisi wadah yang sama dengan substrat.
Misalnya, penaburan biji chia dilakukan dengan menyebarkan biji chia di permukaan tanah dan kemudian menutupinya dengan lebih banyak tanah. Tutup wadah tempat Anda menabur benih dengan kertas timah tipis. Dengan foil, kami akan mempertahankan kelembaban dalam benih, tetapi juga mendorong pertumbuhan yang lebih baik. Lepaskan foil setelah tanaman mulai bertunas.
Mempertahankan microgreens
Rumus keberhasilan microgreens sangat sederhana. Seperti tanaman lain, microgreens membutuhkan kondisi yang tepat. Tempat terbaik untuk tumbuh adalah ruangan di rumah di mana cahaya, suhu, dan kondisi lain yang diperlukan dapat dikontrol dengan mudah. Microgreens paling sering ditanam di sisi selatan.
Untuk pembiakan yang baik, 12 jam siang hari sangat ideal. Jika microgreens tumbuh dalam waktu singkat maka mereka perlu diberi cahaya ekstra. Karena kurangnya cahaya, microgreens bisa memanjang. Selain itu, tanaman seperti itu lebih rentan terhadap penyakit.
Kami tidak akan menyirami benih yang ditaburkan tetapi akan menyemprotnya. Penyiraman dapat menyebabkan lapisan tipis substrat yang digunakan untuk melapisi benih. Ada juga kemungkinan mendorong benih ke samping dengan air, yang juga tidak diinginkan. Setelah microgreens bertunas, jangan ragu untuk menyiramnya dengan air yang disaring beberapa kali sehari, tetapi berhati-hatilah agar tidak berlebihan, karena dapat menimbulkan jamur.
Memanen microgreens
Setelah tiga minggu, microgreens akan siap untuk dipanen. Ketika mencapai ukuran 2 inci kita bisa memetiknya. Pada tahap siap panen, microgreens menarik energi untuk tumbuh dari kuman. Tumbuhan semacam itu memiliki lebih banyak vitamin tetapi juga rasa yang lebih kuat daripada tanaman dewasa. Microgreens sejak hari pemetikan dapat bertahan dari tiga hingga tujuh hari.
Hati-hati
Anda dapat membeli peralatan tumbuh microgreens di toko sayuran khusus mana pun, dan Anda hanya perlu nampan untuk disemai dan bantalan batu vulkanik atau wol batu. Biasanya, dengan itu, Anda mendapatkan benih, tetapi pastikan mereka tidak diperlakukan dengan perlindungan apa pun.
Anda juga bisa sedikit mengurangi biaya dengan menggunakan mangkuk seadanya, seperti cangkir plastik yogurt atau pot lainnya, mangkuk penyimpanan makanan plastik yang harus Anda tusuk di bagian bawah, dan pot bunga yang Anda miliki. Jika Anda memilih wadah makanan plastik, Anda dapat menggunakan tutupnya sebagai alas pot.
Saat menanam, perhatikan kebersihan dan lakukan semua pekerjaan dengan tangan bersih atau gunakan sarung tangan. Itu harus ditaburkan sehingga benih diletakkan dengan kuat di dasar atau di atas substrat, dan diinginkan, tetapi tidak perlu, untuk merendamnya dalam air selama beberapa jam sebelum tanam.
Jika Anda menabur sayuran langsung di pangkalan, benih harus ditekan dengan lembut ke persemaian dan kemudian disemprot atau disiram, yang harus dilakukan dua kali sehari untuk perkecambahan, yang berlangsung dari tiga hingga tujuh hari, tergantung pada jenis sayuran.
Jika kita menabur di tanah, tuangkan sekitar tiga inci tanah ke dalam panci, lalu sebarkan benih, yang kita tutupi dengan lapisan tanah tambahan setebal 0,2 inci. Akhirnya, kami meratakan substrat dan menyemprotnya dengan air. Wadah dapat ditutup dengan foil makanan, karena ini memastikan bahwa air di dalam substrat dipertahankan dan kondisi perkecambahan optimal tercapai.
Microgreens pertama-tama akan mengembangkan kuman kecil dengan daun, dan ketika kita melihat daun asli pertama, kita dapat memotongnya dengan gunting bersih tepat di atas akar, bilas dengan air dan tambahkan mentah ke berbagai hidangan. Setelah panen terakhir, kami hanya mengganti pembalut dengan yang baru dan mengulangi prosesnya sampai menanam microgreens kami sendiri menjadi kebiasaan karena setiap dua minggu kami dapat memperoleh panen baru.
Penggunaan microgreens
Ada banyak vitamin, beta karoten, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, seng, zat besi, glukosa, fruktosa, mangan, dan banyak zat sehat lainnya di dalam microgreens. Juga, microgreens memiliki nilai kalori rendah dan kaya akan enzim yang bagus untuk orang yang memiliki masalah pencernaan. Karena semua yang disebutkan di atas dalam seni kuliner, tanaman mikro digunakan tidak hanya untuk dekorasi tetapi juga untuk nilai dan rasa yang mereka berikan. Mereka dapat digunakan di banyak hidangan, paling sering digunakan dalam sup, salad, telur, daging, ikan, smoothie dan shake. Di mana pun Anda menggunakannya, jangan pernah memperlakukannya secara termal.
Microgreens tidak selalu mudah diakses seperti sekarang, dulu hanya digunakan sebagai spesialisasi di restoran mewah.
Untuk musim dingin – yang paling sehat adalah sayuran hijau
Ini bagus untuk tumbuh di musim dingin ketika ada lebih sedikit sayuran di toko-toko, dan yang ada di sana kebanyakan tidak organik, rasanya tidak enak dan cukup mahal. Maka inilah saat yang tepat untuk menumbuhkan microgreens Anda sendiri.
Mereka dapat dengan mudah ditanam di rumah, taman, atau apartemen Anda. Jendela yang paling cocok untuk meletakkannya adalah di sisi selatan, yang memiliki cukup cahaya sepanjang hari yang dibutuhkan tanaman muda untuk pertumbuhan normal (sampai 12 jam siang hari). Jika tidak ada cahaya matahari, pencahayaan buatan tambahan dapat digunakan untuk mencegah tanaman muda memanjang dan menjadi rentan terhadap penyakit dan untuk mencapai kualitas setinggi mungkin.
