Blueberry adalah tanaman berbunga abadi dengan buah beri berwarna biru atau ungu. Mereka diklasifikasikan dalam bagian Cyanococcus dalam genus Vaccinium. Semak blueberry dapat tumbuh setinggi 8 hingga 20 inci. Ini mekar selama Mei dan Juni dan buah-buahan dapat diharapkan dari Juni hingga Agustus. Blueberry adalah berry ungu gelap dengan diameter 2-4 inci. Blueberry memiliki rasa asam manis dan mengandung vitamin, mineral, asam organik, dan tanin.
Budidaya Duke adalah yang paling umum, diikuti oleh bluecrop, patriot, huron dan draper, dan varietas yang matang sedikit kemudian, seperti aurora dan liberty.
Kondisi agro-ekologi untuk penanaman blueberry
Suhu
Blueberry tahan terhadap musim dingin dan dapat bertahan pada suhu -4 °F hingga -13 °F tanpa kerusakan apa pun, dan jika tertutup salju, blueberry dapat bertahan pada suhu yang jauh lebih rendah.
Air
Selama musim tanam, blueberry membutuhkan banyak kelembaban dan di musim panas, ketika suhu cukup tinggi dan tanah tidak lembab, itu harus diairi. Blueberry memiliki akar yang agak dangkal dan karena itu sangat sensitif terhadap musim kemarau, jadi jika kita tidak memberikan kelembaban yang cukup dapat menyebabkan kerusakan serius pada perkebunan, seperti pertumbuhan rapuh, hasil yang buruk, dan dalam kasus terburuk semak-semak dapat mengering. .
Tanah
Ini tumbuh subur dengan baik di tanah asam apa pun (pH 4 – 5,2). Pada tanah kapur, ini hanya berhasil jika ada lapisan humus asam yang cukup dalam.
Memilih lokasi budidaya tanaman blueberry
Ini cocok untuk posisi yang lebih hangat dan cerah. Untuk menanam tanaman, tanah dengan kemiringan yang landai adalah yang terbaik untuk sirkulasi udara yang terus menerus.
Persiapan tanah untuk penanaman blueberry
Sebelum menanam, tanah harus diolah hingga kedalaman 8 inci. Jika tanahnya lembab, gundukan dibuat setinggi 6 hingga 12 inci dan lebar 47 inci. Tambahkan pupuk ke setiap lubang sebelum tanam tetapi tidak kalsium atau kapur. Akibatnya, blueberry yang ditanam di sepanjang dinding dan pagar tempat kapur memasuki tanah runtuh.
Membesarkan perkebunan blueberry
Ini diperbanyak dengan tunas bawah tanah dari akar. Sebelum menanam, singkirkan sisa tanah dari akar tempat bibit berada di pembibitan. Itu ditanam selama Oktober dan November. Beberapa jam sebelum tanam, akar direndam dalam air. Jarak standar untuk semak tinggi adalah 47 inci dalam satu baris dan 120 inci di antara baris. Blueberry terutama ditanam dalam bentuk semak dan pagar. Pada ketinggian yang lebih tinggi, arah baris harus utara-selatan karena jumlah cahaya yang optimal, sedangkan di daerah yang lebih rendah, hangat, dan cukup terang, arah timur-barat lebih disukai untuk mengurangi pemanasan berlebih dan pengeringan tanah, dan tanaman menjadi kurang sensitif terhadap embun beku.
Penanaman blueberry
Blueberry diperbanyak dengan tunas bawah tanah. Penanaman blueberry dilakukan pada bulan Oktober dan November, dan sebelum menanam perlu merendam akar dalam air selama beberapa jam. Tumbuh di tanah asam dengan nilai pH 4 hingga 5,2, dan budidaya blueberry juga dimungkinkan di tanah kapur. Dalam hal ini, lapisan humus asam yang dalam harus disediakan.
Blueberry paling cocok untuk tanah yang sedikit miring. Sebelum menanam perlu memotong tanah hingga kedalaman 8 inci. Jika tanahnya lembab, dibuat gundukan setinggi 6 hingga 12 inci dan lebar 50 inci. Penanaman blueberry dilakukan pada jarak 50 inci antara setiap tanaman tinggi dalam satu baris, dan jarak antara baris harus 120 inci.
Budidaya blueberry dan pemeliharaan tanaman
Dimungkinkan untuk menanam blueberry dalam bentuk semak dan pagar. Menumbuhkan blueberry di ketinggian yang lebih tinggi mengharuskan baris tempat blueberry ditanam mengarah ke utara-selatan sehingga ditanam dengan cukup cahaya. Di daerah yang lebih rendah dan lebih hangat dan lebih terang, lebih baik menanam blueberry di arah timur-barat untuk mencegah panas berlebih dan pengeringan tanah.
Untuk menanam blueberry dengan sukses, Anda harus memilih tempat dengan banyak sinar matahari dan panas. Saat mengolah tanah, pupuk yang tidak mengandung kalsium atau kapur harus ditambahkan ke setiap lubang. Tidak disarankan menanam blueberry di dekat dinding atau pagar yang mengandung kapur, karena masuk ke tanaman melalui tanah dan membusuk.
Untuk pemeliharaan tanaman blueberry, penting untuk diketahui bahwa tanah yang kaya akan fosfor menggunakan pupuk NPK dengan perbandingan 12:4:8. Untuk tanah yang miskin fosfor, ditambahkan pupuk 10:10:10. Setiap semak dilengkapi dengan satu ons pupuk NPK setelah bertunas di musim semi dan setelah panen di musim gugur. Saat tanaman tumbuh, begitu juga kebutuhannya akan pupuk, dan akhirnya, 5 ons pupuk ditambahkan ke semak setinggi 100 inci.
Pupuk nitrogen tidak diterapkan pada tahun pertama setelah penanaman blueberry dan pada tahun kedua UREA ditambahkan.
Blueberry dapat menahan flu berat tanpa menyebabkan tanaman menderita kerusakan. Mereka dapat menahan suhu -4 °F hingga -13 °F, dan jika tertutup salju, dapat menahan suhu yang lebih rendah lagi.
Ini membutuhkan banyak kelembaban selama musim tanam, jadi irigasi dianjurkan di musim panas ketika tidak ada cukup kelembaban. Meskipun cukup tahan terhadap suhu rendah, suhu tinggi dan kekeringan tidak cocok untuknya, jadi jika Anda tidak menyediakan air yang cukup, perkebunan dapat mengalami kerusakan yang lebih parah, yang berarti semak belukar, pertumbuhan kerdil, dan hasil panen yang lebih buruk dapat terjadi. .
Pada tahun pertama setelah tanam, kuncup bunga perlu dihilangkan, dan ketika blueberry mencapai ketinggian 40 hingga 60 inci, pemangkasan dilakukan untuk mengembalikan semua cabang. Cabang-cabang yang tua, lemah, dan sakit dihilangkan terlebih dahulu, dan cabang-cabang yang telah menghasilkan dua tahun terakhir dipangkas dari yang tersisa. Tunas baru akan muncul tepat di bawah sayatan.
Meskipun paling umum ditanam di darat, tumbuh hidroponik blueberry juga menjadi lebih umum. Budidaya semacam ini melibatkan peningkatan hamparan bunga dan lubang pembukaan yang akan mencegah retensi air dan pembusukan akar. Budidaya hypodrone dikembangkan di Austria dan blueberry ditanam di stoples 2,5 galon.
Perlindungan penyakit
Blueberry rentan terhadap serangan sejumlah besar penyakit dan hama, sehingga perlu dilindungi tepat waktu. Bahaya terbesar bagi blueberry adalah ancaman penyakit busuk daun. Penyakit ini biasanya terjadi pada cabang, daun, dan buah-buahan mentah, dan menyebabkan munculnya bintik-bintik. Risiko penyakit lebih besar pada saat sering terjadi curah hujan, kelembapan tinggi, dan suhu tinggi.
Karat daun dan batang juga dapat terjadi, dan bermanifestasi sebagai bintik-bintik gelap kecil. Karat kemungkinan besar terjadi pada akhir musim semi dan awal musim panas. Perlu segera ditanggapi karena penyakit ini bisa menyebar ke seluruh semak. Penting untuk berkonsultasi dengan para ahli untuk membuat program perlindungan yang tepat.
Penyakit lain mungkin termasuk antraknosa buah, jamur abu-abu, kanker batang, bercak daun, moniliasis, kemerahan daun, dan busuk akar.
Kutu tanaman dapat muncul dari hama. Pengendalian gulma juga harus dilakukan secara rutin agar tidak merampas tanaman. Kombinasi mulsa dan herbisida dapat digunakan untuk mencegah gulma. Jarak antara barisan blueberry adalah rumput, dan penting untuk memelihara dan memotong rumput secara teratur.
Juga berguna untuk menggunakan jaring yang akan melindungi blueberry dari hujan es, tetapi juga dari burung yang menyukai buah-buahan.
Panen blueberry
Blueberry dipanen tidak hanya sekali tetapi beberapa kali dalam satu musim. Biasanya sekitar 3 sampai 7 panen dalam 5 sampai 8 hari. Alasan untuk jenis panen ini adalah karena blueberry tidak matang pada saat yang bersamaan.
Waktu panen tergantung pada kondisi iklim dan dapat berlangsung dari 6 hingga 8 minggu. Biasanya terjadi pada dini hari dan kelopak blueberry dihilangkan secara manual atau dengan bantuan sisir pemetik khusus. Berhati-hatilah saat memanen agar buah tidak rusak.
Penyimpanan Blueberry
Setelah panen, blueberry dikemas dalam wadah plastik kecil dan dangkal, dan karena tidak dapat dibawa dengan baik, biasanya blueberry segera dibekukan dan disimpan di ruang dingin sampai saat penjualan atau pemrosesan.
Dapat disimpan hingga satu bulan di lemari es dengan suhu berkisar antara 32 °F hingga 35,6 °F dan kelembapan yang disarankan adalah 85 hingga 90 persen.
Jika Anda ingin membekukan blueberry segar, singkirkan semua buah yang dihancurkan dan berjamur terlebih dahulu agar tidak merusak yang lain. Dicuci sebelum dikonsumsi, bukan sebelum disimpan di freezer. Mereka dapat disimpan dalam wadah tertutup selama sekitar tiga hari.
Menanam blueberry Amerika
Menumbuhkan blueberry dimungkinkan di mana pun ada habitat yang cocok untuk pertumbuhannya (dari tundra Kanada Utara hingga gurun Meksiko). Tetapi blueberry Amerika (Vaccinium corymbosum) adalah tanaman yang sangat menyukai asam (asidofilik) dengan persyaratan sederhana untuk nutrisi mineral, dan tumbuh paling baik di tanah yang humat, lapang, dan sangat asam dengan pH 3,5 hingga 5,2 (optimal 4,3 hingga 4,8).
Blueberry lebih menyukai persentase humus yang lebih tinggi di tanah yang lebih ringan (5%), membutuhkan kelembaban yang konstan dan cukup, tetapi Anda harus menghindari tanah dengan tingkat air tanah yang stagnan atau tinggi. Karena persyaratan khusus seperti itu, menanam blueberry Amerika di perkebunan intensif atau semak belukar asli di tengah lapangan merupakan tantangan nyata. Hindari area "beku", berat, lembab, dan tanah liat untuk penanaman. Tanah dengan nilai pH 5 hingga 6 tidak cukup asam untuk pertumbuhan dan perkembangan normal blueberry Amerika, jadi jika perbedaan keasaman optimal besar, disarankan untuk "mengasamkan" tanah dengan pupuk asam amonium sulfat atau belerang ( butiran, bubuk). Dimungkinkan untuk menggunakan kerikil hijau untuk tujuan ini. Yang terbaik adalah menanamnya di punggung bukit (tinggi hingga 12 inci), karena di habitat seperti itu, irigasi mengatur sifat air-udara tanah, dan dengan demikian penyakit akar sistem yang tidak dapat disembuhkan. Punggungan mudah ditutupi dengan sisa-sisa kayu robek (terutama serbuk gergaji dari tumbuhan runjung atau spesies jarum) yang dalam jangka panjang menurunkan nilai pH, mengurangi atau menghambat pertumbuhan gulma, dan mencegah hilangnya kelembaban selama musim panas. Adalah baik untuk menuangkan 4 inci serbuk gergaji di bawah semak asli setiap tahun. Dibandingkan dengan spesies buah lain, sistem akar blueberry Amerika dangkal, terjalin erat, berserat, hampir padat, dan berkembang dalam skala yang relatif kecil. Sebagian besar akar tumbuh pada kedalaman 14-16 inci dan menanam bibit pada sesuatu yang lebih dalam (0,8-2 inci) daripada yang tumbuh di pembibitan atau wadah, karena ini mendorong pertumbuhan tunas tanah. Kami tidak memotong blueberry setelah menanamnya, kami hanya membuang organ yang rusak dan pucuk tanah yang berlebihan atau tipis.
Periode pertumbuhan dan perkembangan blueberry Amerika yang sangat halus berlangsung dari pembukaan kuncup pada awal April hingga tahap perkembangan hijau pada akhir Mei. Dalam dua bulan ini, air, nutrisi, dan suhu memiliki dampak langsung terbesar pada kuantitas dan kualitas hasil tahunan.
Sampai saat ini, menanam blueberry di Eropa dianggap mungkin tanpa tindakan pengendalian hama khusus. Hal ini terutama disebabkan oleh pengalaman produsen Eropa yang menanamnya di daerah dengan curah hujan tahunan total yang relatif sedikit (misalnya Portugal, Spanyol, Polandia utara), tetapi ketika budidaya blueberry intensif telah diperluas di wilayah Alpine, di mana ada lebih banyak curah hujan selama vegetasi (misalnya Swiss, Austria, Italia utara, Slovenia) berbagai patogen penyakit blueberry menjadi faktor pembatas keberhasilan produksi. Pemilihan habitat yang sesuai, pemupukan yang seimbang, irigasi, pemangkasan yang tepat, dan pemilihan varietas yang lebih tahan adalah langkah-langkah dasar kebersihan tanaman untuk mengurangi terjadinya dan kerusakan penyakit dan hama blueberry Amerika.
Jika kita menanam sejumlah kecil blueberry Amerika yang sehat di kebun kita, kita biasanya tidak mengharapkan organisme berbahaya muncul! Namun, pengalaman menegaskan bahwa di perkebunan asli intensif kita dapat mengharapkan kerusakan ekonomi yang signifikan dari A) sekelompok penyakit yang menyerang bunga dan organ generatif (buah):misalnya busuk bunga dan buah atau monilis (Monilinia vaccinii-coymbosi), abu-abu kelompok jamur (Botrytis cinerea) dan antraknosa (Colletotrichum), dan B) penyakit jamur yang menyerang akar dan pucuk blueberry Amerika:misalnya busuk akar (Phytophthora spp.), penyebab kanker, arsenik dan pembusukan awal pucuk (Botryosphaeria, Fusiccum, Phomopsis). Sebagian besar penyakit blueberry dikaitkan dengan kerusakan "tidak hidup" dari embun beku, hujan es, kekeringan, kekurangan nutrisi mikro, dan penuaan pohon asli.
Di musim hujan, kerusakan langsung terbesar pada blueberry Amerika dicatat oleh monilinia vaccinii-coymbosi, yang musim dingin pada buah mumi dan menginfeksi tunas muda selama musim semi. Daun pada pucuk di awal musim semi mengambil warna ungu-coklat tertentu selama musim hujan, di atasnya, lapisan abu-abu berkembang, yang disebarkan angin, lebah, dan lebah secara sekunder ke bunga blueberry. Sudah 24-72 jam setelah perubahan warna terlihat, pucuk yang diserang dengan daun dan organ berbunga ("pembakaran monilium") membusuk dengan cepat. Biasanya, tidak ada infeksi pada organ bunga yang terlihat, tetapi kemudian, buah mumi berkembang alih-alih yang sehat. Penyakit blueberry ini beradaptasi dengan suhu musim semi yang lebih rendah, jadi dengan pelembapan organ tanaman yang sensitif, infeksi hanya mungkin terjadi pada suhu 50 ° F hanya selama 4 jam, sedangkan pada suhu hanya 35,6 ° F diperlukan infeksi untuk mempertahankan kelembaban. selama minimal 10 jam! Di awal musim semi, infeksi sudah rentan menginfeksi tunas dengan jaringan hijau kecil yang terbuka! Oleh karena itu, penyakit ini harus dicegah pada tahap pembukaan kuncup dan sebelum pembungaan blueberry Amerika. Hal yang sama berlaku untuk jamur abu-abu dan antraknosa buah-buahan. Perkembangan jamur abu-abu (Botrytis cinerea) didukung oleh pemupukan dan irigasi yang berlebihan dengan perkembangan semak asli yang subur atau luka es dan hujan es. Antraknosa (Colletotrichum spp.) paling baik diamati selama panen, karena selama berbunga, buah yang terinfeksi menjadi lunak, keriput, atau kecoklatan, dengan titik-titik kekuningan muncul di atasnya.
Kanker blueberry Amerika (Botryosphaera corticis) adalah salah satu penyakit yang lebih umum tetapi kurang agresif dan dikaitkan dengan tunas Botryosphaera dothidea yang kurang tersebar luas. Itu digambarkan sejauh 1928 dan lebih banyak kerusakan dilaporkan ke produsen blueberry Amerika. Pertama, bintik merah-coklat yang sedikit menonjol berkembang pada pucuk, yang bagian tengahnya berubah menjadi abu-abu. Pada pucuk yang terinfeksi lebih parah, kulitnya pecah lebih kuat dan menjadi benar-benar abu-abu! Penyakit ini berkembang lebih kuat ketika hujan lebat turun di bagian kedua vegetasi (selama musim panas). Suhu optimum untuk perkembangan penyakit ini adalah 77 – 92 °F, dan pada nilai yang lebih rendah dari 60 °F, varietas yang lebih tahan biasanya tidak terinfeksi lebih parah. Kepunahan total pucuk dalam kondisi Eropa jarang terjadi, sehingga produsen menderita kerusakan langsung yang lebih sedikit dari penyakit ini. Kepunahan semak blueberry asli (Fusicoccum putrefaciens, Godronia cassandrae) adalah penyakit iklim dingin jika blueberry ditanam di daerah pegunungan. Selama dormansi musim dingin, pucuk yang bertunas di tanah menerima bintik-bintik coklat kemerahan, memanjang atau oval yang berubah menjadi abu-abu di tengahnya. Di musim semi, tunas seperti itu tiba-tiba runtuh! Pengeringan tunas lateral yang disebabkan oleh jamur Phomopsis vaccinii terjadi pada semak dengan kondisi yang lebih rendah, yang memiliki sistem perakaran yang kurang berkembang karena tanah yang tidak menguntungkan. Jamur, melalui bunga atau luka, “masuk” ke dalam pucuk tahunan yang mengering dan menjadi mumi mirip dengan infeksi monilin!
Tahap perkembangan yang sangat sensitif dari blueberry Amerika adalah berbunga. Blueberry memiliki banyak bunga (setiap semak asli mungkin memiliki 2.000-3.000 bunga), sehingga banyak lebah dan lebah diperlukan di perkebunan untuk penyerbukan. Pada sekitar 2.000 semak per hektar, penyerbuk harus mengunjungi jutaan bunga blueberry. Beberapa varietas blueberry kurang menarik bagi lebah (misalnya bebek) daripada yang lain (misalnya weymouth), tergantung pada kualitas nektar, warna bunga, dan kandungan gulanya. Penggunaan insektisida di negara kita dilarang di pohon buah-buahan berbunga, dan dalam kasus periode dingin-lembab, dimungkinkan untuk menggunakan fungisida tertentu selama berbunga.
Tidak seperti blackberry dan raspberry, blueberry Amerika tidak rentan terhadap tungau, dan dari organisme berbahaya yang berasal dari hewan.
Blueberry di dapur
Blueberry paling sering digunakan di dapur untuk persiapan makanan penutup dan sering dimakan segar. Sedikit gula dan beberapa tetes jus lemon dapat ditambahkan. Mereka digunakan dalam membuat pai, folder, muffin, kue kering, dan smoothie. Anda juga bisa memadukannya dengan oatmeal untuk sarapan. Blueberry beku atau segar dapat digunakan dalam persiapan beberapa makanan penutup. Mereka juga membuat selai yang enak.
Blueberry manis, sehat, bergizi dan sangat populer. Sering disebut sebagai “makanan super”, makanan ini rendah kalori dan sangat baik untuk Anda.
Buah segar dan matang umumnya berwarna ungu, dan terkadang bisa lebih gelap, hampir hitam, dan memiliki rasa asam-manis.
Buah bukan satu-satunya bagian dari blueberry yang berkontribusi pada kesehatan yang lebih baik. Yaitu, daun blueberry juga memiliki banyak khasiat obat yang diakui dalam pengobatan tradisional. Jadi, teh dibuat dari daunnya, yang membantu banyak kondisi seperti diare, radang mulut dan tenggorokan, dan diabetes.
Selain itu, teh dapat mempercepat pertumbuhan rambut jika dioleskan secara teratur ke kulit kepala. Seperti yang Anda lihat, blueberry adalah makanan super.
Mereka rendah kalori tapi kaya nutrisi
Blueberry adalah salah satu jenis buah beri yang paling bergizi. Telah terbukti bahwa 5 ons blueberry mengandung 0,14 ons serat dan persentase tinggi Vitamin C, Vitamin K dan Mangan. Satu porsi buah ini hanya mengandung 84 kalori dan 0,5 ons karbohidrat.
Blueberry mengandung sekitar 85% air, yang tergolong buah yang cocok untuk menghidrasi tubuh.
Selai blueberry buatan sendiri
Bahan untuk 8 orang:
- 2 pon blueberry
- satu pon gula
- 1 jeruk nipis
Persiapan:
- Blueberry dicuci, dikeringkan,
dan ditaburi gula. Jika Anda punya waktu, lakukan langkah ini sehari lebih awal untuk melarutkan gula dan merendam blueberry. Kupas lemon dan potong menjadi irisan.
-
Masukkan blueberry, gula, dan lemon ke dalam panci dan masak di atas api selama sekitar satu jam.
Anda akan tahu bahwa selai dibuat dengan meletakkan satu sendok makan selai di piring dan menunggu hingga dingin. Jika selai yang didinginkan tidak lagi cair tetapi kental dan tumpah perlahan, maka sudah selesai.
Sifat obat dari blueberry
Blueberry merupakan salah satu makanan super karena kaya akan nutrisi. Ini memiliki sangat sedikit kalori, dan pada saat yang sama memiliki banyak efek kesehatan yang positif. Ini kaya serat makanan, fosfor, kalium, kalsium, dan vitamin C dan K. Ini juga mengandung sejumlah besar pektin, yang berguna untuk menurunkan kolesterol. Selain itu, ada salah satu antioksidan terkuat – anthocyanin. Antosianin memberi warna pada buah dan melindungi tubuh dari peradangan dan mencegah kanker.
Konsumsi blueberry secara teratur melindungi retina mata, mengurangi dampak negatif sinar matahari dan melindungi mata dari stres oksidatif. Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka juga berguna dalam mencegah penyakit Alzheimer.
Blueberry memiliki indeks glikemik yang rendah dan juga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Mereka mengurangi tekanan diastolik dan sistolik dan sangat baik untuk mengatur tekanan darah. Selain itu, baik untuk meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, merangsang pertumbuhan rambut, meredakan nyeri haid, dan mencegah infeksi saluran kemih.
Blueberry adalah ratunya antioksidan
Antioksidan sangat penting, mengingat mereka melindungi tubuh kita dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat merusak struktur sel, dan mempengaruhi penuaan dan penyakit seperti kanker.
Blueberry diyakini mengandung kapasitas antioksidan tertinggi dari semua buah dan sayuran yang biasa dikonsumsi. Senyawa antioksidan utama dalam blueberry milik keluarga besar polifenol dan disebut flavonoid. Salah satu kelompok flavonoid, anthocyanin, bertanggung jawab atas banyak efek menguntungkan pada kesehatan kita.
Sejarah blueberry
Blueberry berasal dari Amerika Utara, di mana mereka paling sering ditanam saat ini. Selain AS, produsen blueberry terbesar adalah Chili dan Kanada, dan di Eropa Prancis, Jerman, dan Polandia.
