Anda ingin tahu cara mulai menanam dan menanam kedelai, tetapi Anda tidak tahu banyak tentangnya, dan Anda sangat ingin mengetahuinya.
Nah, Anda berada di tempat yang tepat. Untuk mulai menanam dan menanam kedelai, Anda harus memiliki tanah dan kehangatan yang kaya, subur, dan dikeringkan dengan baik. Jika Anda ingin tahu tentang penanaman, penanaman, pemeliharaan, perlindungan penyakit, panen, penyimpanan, dan banyak lagi, lanjutkan membaca artikel ini karena kami akan menjelaskan kepada Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang kedelai.
Topik dalam artikel ini:
- Kedelai Umumnya
- Sifat morfologi kedelai
- Penanaman dan penanaman kedelai
- Pemeliharaan tanaman kedelai
- Perlindungan penyakit
- Panen kedelai
- Penyimpanan kedelai
- Kedelai di dapur
- Sifat obat kedelai
- Sejarah kedelai
Kedelai Umumnya
Kedelai adalah tanaman berumur satu tahun yang terlihat seperti kacang hijau dan ditanam untuk benih dan bibit. Akarnya terdiri dari akar utama yang kuat dan kokoh yang memiliki daya serap tinggi. Akar kedelai tumbuh selama bagian atas tanaman tumbuh. Akar akhirnya membentuk bintil-bintil yang mengandung bakteri Bradyrhizobium japonicum, yang hidup bersimbiosis dengan kedelai. Bakteri ini memasok kedelai dengan nitrogen yang diperlukan dan mengambil gula yang diperlukan dari tanaman.
Varietas yang digunakan dalam budidaya kedelai komersial memiliki batang tegak dan kokoh yang dapat mencapai panjang 30 hingga 47 inci. Daun dan batang polong ditutupi dengan rambut-rambut kecil berwarna kuning, coklat, atau abu-abu-putih. Warna daun bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua, dan biasanya ada 15 hingga 20 daun per tanaman. Saat tanaman menjadi dewasa, daunnya menguning atau rontok sama sekali.
Bunga kedelai bisa berwarna putih, ungu, atau kombinasi keduanya. Mereka dikumpulkan ke dalam kelompok tiga sampai lima daun. Buahnya adalah polong-polongan yang bisa bulat, pipih, atau berbentuk sabit. Biasanya mengandung hingga lima butir warna hijau. Warna legum selama pematangan bervariasi dari kuning muda hingga hitam.
Sifat morfologi kedelai
Akar terdiri dari akar gelendong utama dan lateral yang kuat serta memiliki daya hisap (penyerapan) yang tinggi. Pada akar, tumbuh bintil-bintil tempat bakteri Bradyrhizobium japonicum hidup. Bakteri ini hidup bersimbiosis dengan tanaman, sehingga mereka mengambil karbohidrat (gula) dari tanaman, dan sebagai imbalannya, memasok tanaman dengan nitrogen. Ciri akarnya adalah ia tumbuh sepanjang batang di atas tanah tumbuh.
Sebagian besar varietas dalam produksi komersial memiliki batang yang relatif tegak dan kokoh, tinggi rata-rata 30 – 47 inci, dan tinggi rata-rata hingga polong pertama 1,5 – 6 inci, semuanya tergantung pada genotipe, metode, dan kondisi pertumbuhan. Seluruh bagian atas tanaman kedelai (batang, daun, polong) ditumbuhi banyak bulu-bulu kecil yang dapat berwarna putih keabu-abuan, kuning atau coklat.
Ada beberapa jenis daun yang berwarna hijau pucat hingga hijau tua dan rata-rata 15 hingga 20 per tanaman. Saat dewasa, mereka menguning dan di sebagian besar varietas, mereka rontok. Warna bunganya bisa putih, ungu, dan berpadu, serta mengelompok dalam satu tandan (3 – 5 helai daun). Buahnya berbentuk sabit legum falciform, berbentuk bulat atau pipih. Legum mengandung hingga lima butir, berwarna hijau, dan saat matang, warnanya bervariasi dari kuning muda hingga hampir hitam.
Penanaman dan penanaman kedelai
Kedelai paling cocok untuk tanah yang kaya, subur, dan dikeringkan dengan baik dengan nilai pH 7. Pra-tanaman terbaik untuk kedelai adalah bit gula dan jagung, dan tidak menyukai bunga matahari atau rapeseed. Menanam kedelai di lahan yang sama hanya dapat dilakukan setelah dua hingga empat tahun.
Tanah bersiap untuk disemai selama bulan-bulan musim panas dan awal musim gugur. Pengolahan tanah dasar dilakukan dengan membajak tanah hingga kedalaman 10 hingga 12 inci. Tanah liat berat atau tanah lempung berat sedang yang kurang lapang dibajak dalam selama bulan-bulan musim gugur dan tanah yang lebih ringan dapat dibajak dangkal selama musim semi.
Sebelum disemai, perlu untuk melakukan persiapan lahan tambahan, yang dilakukan selama bulan-bulan musim semi dengan pelat, mesin penabur, atau garu. Penanaman kedelai dilakukan pada saat tanah cukup hangat dan tidak ada bahaya embun beku. Biasanya ditanam dari Mei hingga awal Juli.
Penanaman kedelai dilakukan dengan menekan hingga tiga biji dalam lubang sedalam satu inci. Jarak harus 4 inci dan jarak antara baris hingga 20 inci. Di daerah yang lebih dingin, benih pertama kali ditaburkan dalam pot atau nampan, dalam kompos yang disiapkan dengan baik. Ketika bertunas dan diperkuat, mereka dapat ditransplantasikan di luar.
Benih yang belum dirawat, rusak, atau dicetak harus digunakan untuk menumbuhkan bibit penyakit. Mereka dibiarkan berendam semalaman dalam air dingin dan bilas dengan baik di pagi hari. Benih ditempatkan di piring dengan kertas lembab ditempatkan di tempat yang gelap. Mereka perlu diberi panas dan diperiksa secara berkala untuk kelembaban yang cukup. Setelah sepuluh hari, kecambah akan berukuran sekitar 2 inci dan siap untuk dimakan.
Pemeliharaan tanaman kedelai
Tanaman ini tidak tahan beku, jadi panas harus disediakan untuk budidaya kedelai yang sukses. Ini akan bertunas pada suhu 45 hingga 50 °F dan suhu pembungaan optimal adalah sekitar 65 °F. Suhu terbaik untuk menanam kedelai adalah dari 68 hingga 77 °F dan dapat menahan suhu hingga 95 °F. Apa pun di atas yang dapat mengganggu pertumbuhan. Setelah berkecambah, perlu untuk menipiskan tanaman dan meninggalkan yang terlihat paling kuat.
Kedelai mulai dari pembungaan hingga pembentukan bulir memiliki kebutuhan nutrisi yang meningkat. Pada tahap pembungaan dan pembentukan polong, membutuhkan sejumlah besar nitrogen dan kalium, dan dalam pembentukan biji-bijian, membutuhkan belerang dan fosfor.
Kedelai adalah tanaman hari pendek, sehingga membutuhkan 10 hingga 13 jam kegelapan di siang hari. Jika hari lebih panjang, mereka tidak akan dapat mencapai fase generatif. Tanah di mana ia ditanam harus lembab, sehingga harus disiram secara teratur, terutama pada tahun pertama pertumbuhan tanaman dan pada periode kering.
Berbeda dengan fase perkecambahan, yang membutuhkan air hingga 50 persen lebih banyak daripada massanya, kedelai dapat menahan kekeringan yang lebih pendek pada periode dari perkecambahan hingga pembungaan, tanpa mempengaruhi hasil panennya. Setelah bertunas, penanaman pertama di antara baris harus dilakukan dan penanaman kedua harus dilakukan ketika tanaman tumbuh sekitar 12 inci.
Perlindungan penyakit
Kedelai dapat terserang bercak daun, jamur putih, dan hawar.
Bintik daun menyebabkan munculnya bintik-bintik coklat kecil yang bergabung membentuk bercak-bercak yang lebih besar dengan bentuk tidak beraturan. Daun pada tahap selanjutnya berubah warna menjadi coklat atau kuning dan rontok lebih awal. Penyakit ini terjadi pada musim dengan curah hujan yang sering. Jamur putih dapat menginfeksi semua bagian tanaman di atas permukaan tanah, menyebabkan jaringan batang melunak dan akhirnya menyebabkan tanaman layu.
Hawar muncul pada daun muda pertama pada awal Juni dan menyebar melalui konidia ke daun lainnya. Ini juga dapat mempengaruhi polong dan biji. Lapisan keputihan kemudian terbentuk di atasnya. Jika benih yang terkontaminasi seperti itu ditanam, kita mendapatkan tanaman yang terinfeksi yang tertinggal dalam perkembangan
Panen kedelai
Panen kedelai dilakukan oleh alat pemanen yang perlu disesuaikan agar panen dilakukan dengan kerugian seminimal mungkin. Kadar air optimum kedelai siap panen adalah antara 14 dan 16%, dan pada kelembaban di atas 20%, kapasitas pemanen harus dikurangi.
Panen tidak boleh bergerak dengan kecepatan lebih dari 3 mph, dan kecepatannya harus disesuaikan agar ketika mengenai tanaman tidak menyebabkan bulir-bulir rontok.
Pemanen tidak boleh bergerak dengan kecepatan lebih dari 5 km/jam, dan kecepatan harus disesuaikan agar saat mengenai tanaman tidak menyebabkan bulir-bulir rontok.
Hasil kedelai biasanya 2,5 hingga 3,5 ton per hektar, dan pada tanah yang subur dan dengan teknik yang tepat, dapat menghasilkan lebih dari 4 ton gabah per hektar.
Penyimpanan kedelai
Perhatian khusus harus diberikan saat menyimpan kedelai untuk mencegah kerusakan yang mungkin diakibatkan oleh kelembaban atau perubahan kimia pada biji-bijian. Faktor eksternal yang mempengaruhi kualitas benih adalah suhu dan kelembaban relatif. Kelembaban yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan jamur, dan perawatan harus dilakukan untuk menjaga suhu dan jumlah air yang optimal dalam biji kedelai.
Kedelai di dapur
Sebagian besar kecambah kedelai atau biji hijau digunakan di dapur. Berbagai salad dapat disiapkan darinya, dan harus dicuci bersih dan dikupas sebelum dimakan. Cangkangnya dibuang sehingga kedelai terendam dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah dingin kami mengupasnya dan masih harus memasaknya.
Kedelai dimasak selama 15 menit dan dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan utama. Biji kering harus direndam dan direbus selama 2-3 menit sebelum dimasak, lalu didiamkan di dalam air selama sekitar satu jam.
Kedelai juga digunakan dalam pembuatan minyak dan dapat ditemukan dalam es krim, margarin, serta dalam berbagai sabun dan warna. Ini juga digunakan untuk membuat susu nabati dan sebagai pengganti daging. Susu nabati dari kedelai diperoleh dari biji yang dihancurkan, dan fermentasi menghasilkan tahu, yang digunakan dalam diet vegetarian atau vegan sebagai pengganti keju.
Sifat obat kedelai
Kedelai kaya akan protein, serat, dan mineral, yang paling umum adalah kalium dan zat besi. Vitamin E dan B adalah vitamin yang paling penting. Sayuran ini efektif dalam masalah pencernaan dan juga membantu mengurangi kolesterol berbahaya dan mengatur gula darah.
Kedelai telah ditemukan mengandung bahan-bahan yang dapat meringankan gejala menopause seperti insomnia, gelombang panas, dan perubahan suasana hati. Kedelai adalah sumber lemak dan protein sehat yang baik, dan Anda dapat mengkonsumsinya secara bebas tanpa takut mengorbankan garis karena merupakan makanan rendah kalori. Ini memiliki rasa netral sehingga dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Sejarah kedelai
Kedelai adalah tanaman asli Asia, di mana tanaman liar berada. Budidaya kedelai dimulai pada masa pemerintahan Kaisar Tiongkok Shen Nung. Ini pertama kali muncul di Eropa pada abad ke-17, berkat dokter Belanda Engleberg Kaempfer, yang saat itu tinggal di Jepang. Kedelai dianggap sebagai barang mewah di Inggris pada abad ke-19.
Hari ini dikenal sebagai salah satu sayuran paling bergizi di dunia. Biji-bijiannya merupakan sumber protein yang bagus dan digunakan untuk membuat minyak nabati. Mereka juga digunakan untuk keperluan industri dan untuk memberi makan ternak. Lesitin yang diekstrak dari minyak kedelai digunakan dalam industri farmasi, tekstil, kimia, kembang gula, dan roti.
