Budidaya jamur terkadang bisa menjadi proses yang panjang dan sulit, tetapi berkat instruksi terperinci yang telah kami siapkan, Anda dapat berhasil menumbuhkan spesies apa pun tanpa banyak kesulitan. Lihat daftar terlengkap semua jenis jamur yang tumbuh subur di daerah kami. Cari tahu kapan waktu yang ideal untuk menanamnya, cara menyiapkan tanah, bagaimana dan seberapa sering menyiram dan melengkapinya, dan banyak lagi tips bermanfaat lainnya.
Jamur untuk budidaya
- Enoki – (Lat. Flammulina velutipes) adalah jamur yang dapat dimakan dari keluarga Physalacriaceae. Dinamai karena penampilannya yang seperti beludru dan karena sebagian besar tumbuh di tunggul. Karena tumbuh di musim dingin, itu juga disebut tunggul musim dingin di beberapa negara.
- Jamur Tiram – (Lat. Pleurotus ostreatus) adalah jamur merang dari famili Polyporaceae. Ini adalah jamur yang sangat umum. Tumbuh lebat, di alam di tunggul (kebanyakan beech dan kastanye liar) dan di pohon gugur hidup, masing-masing di akhir musim gugur dan musim dingin, dari Agustus hingga November. Itu berhasil ditanam di atas jerami.
- Surai berbulu – (lat. Coprinus comatus) adalah jamur yang dapat dimakan dari keluarga agaric. Tumbuh di berbagai tempat:di sepanjang padang rumput, tepi hutan, dan jalur hutan, tetapi juga di kebun, kebun buah-buahan, kebun anggur, kompos, dan tanah humus. Di padang rumput, biasanya tumbuh di rerumputan rendah, tanah lembab yang kaya humus, dan di hutan di tepi yang berlimpah kompos alami dari ranting dan daun yang membusuk.
- Jamur Lingzhi (Reishi) – (Lat. Ganoderma lucidum) adalah jamur obat dari famili Ganodermaceae. Di alam, ia tumbuh di tunggul pohon gugur dan jenis konifera, dan di suatu tempat dapat ditemukan rooting berbagai jenis pohon di luar hutan. Jamur Lingzhi di pohon hidup hidup sebagai parasit, menghancurkannya, sementara pohon mati membusuk. Ini terutama tumbuh di pohon ek, tetapi juga dapat tumbuh pada spesies pohon gugur lainnya.
- Cyclocybe aegerita – juga disebut Agrocybe cylindracea, Agrocybe aegerita atau Pholiota aegerita adalah jamur yang dapat dimakan dari keluarga Cyclocybe. Ada beberapa nama ilmiah lain untuk jamur ini, yaitu:Pholiota cylindracea, Pholiota leochroma, Agaricus cylindraceus, dan Togaria cylindracea. Anda mungkin juga mengenalnya sebagai jamur poplar, jamur kastanye, atau pioppini beludru. Tumbuh di dekat pohon apel dan pohon poplar.
- Telinga kayu – (Lat. Auricularia auricula judae) adalah jamur hutan yang dapat dimakan dan obat. Ia juga dikenal sebagai bang tua karena tumbuh di pohon gugur, yang paling umum adalah pohon tua. Itu milik keluarga Auriculariaceae, dan dalam bahasa Inggris, itu disebut telinga kayu dan telinga Yahudi. Nama ilmiahnya berasal dari kata latin auricula yang berarti kuping atau tempurung telinga.
- Surai singa – (Lat. Hericium Erinaceus) adalah jamur yang dapat dimakan dan obat yang termasuk dalam kelompok jamur gigi. Ini lebih dikenal sebagai surai singa karena dia terlihat persis seperti dia. Meski penampilannya tidak biasa, jamur ini sangat enak dan bisa menjadi bahan berbagai masakan lezat. Selain rasanya yang enak, telah ditemukan selama dua puluh tahun terakhir bahwa ia memiliki banyak khasiat obat. Di Eropa, surai singa adalah jamur langka tetapi didistribusikan secara alami di Jepang, Cina, dan Amerika Utara.
- Jamur biasa – (Lat. Agaricus bisporus) adalah salah satu jamur yang paling umum dan banyak dikonsumsi di dunia. Mereka dikenali dari topi setengah lingkaran mereka, yang bisa berwarna putih, abu-abu putih, atau coklat muda. Dagingnya keras, dengan aroma yang menyenangkan dan aroma yang lembut, sehingga dapat ditambahkan ke berbagai hidangan dan disiapkan dengan cara yang berbeda. Di alam, mereka tumbuh di tempat miseliumnya jatuh, sedangkan dalam budidaya terkontrol, miselium harus ditanam di lokasi yang diinginkan.
- Shiitake – (lat. Lentinus edodes) adalah jamur yang dapat dimakan dari famili Marasmiceae. Secara alami tersebar luas di Jepang dan Cina. Ini telah dibudidayakan di Asia selama dua ribu tahun, dan budidayanya terwakili dengan baik di seluruh dunia. Tumbuh secara alami dalam kelompok pada pohon gugur yang membusuk dan dapat ditemukan hampir sepanjang tahun. Daging jamur shiitake keras dan keras. Warnanya putih dan memiliki bau yang samar tapi menyenangkan.
- Wine Cap Stropharia – (lat. Stropharia rugosoannulata) umumnya dikenal sebagai raksasa taman, jamur merah anggur, atau raja Stropharia (Jepang:saketsubatake), adalah jamur yang dapat dimakan dari keluarga Strophariaceae. Ini sangat populer di Eropa Barat, terutama di Jerman, karena rasanya seperti lobak. Di alam, jerami paling sering ditemukan dari pertengahan musim semi hingga akhir musim gugur di tanah subur yang subur di mana residu biji-bijian ditemukan.
- Selengkapnya – Morel sejati milik jamur musim semi yang langka dan sangat berharga dari keluarga Morchellaceae. Tubuh buah muda jamur ini dibentuk oleh simpul hifa yang tebal, dan dengan nutrisi dan kelembaban yang cukup, mereka dengan cepat menjadi kompak, abu-abu dengan tepi yang sedikit lebih terang. Memiliki bentuk telur hingga bulat, berwarna kuning pucat atau krem, dan menyatu dengan batang. Tangkai putih atau kuning pucat berongga dan memiliki dasar berbentuk umbi.
- Jamur payung – (lat. Macrolepiota procera) e adalah spesies jamur dari keluarga jamur (Agaricaceae). Ini adalah salah satu jamur yang lebih besar dan tidak beracun sehingga telah menjadi bagian dari makanan manusia. Ini cukup dihargai karena kualitasnya yang sangat baik dan berkembang di seluruh Eropa. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran, semak belukar, padang rumput, tepi hutan, dan jalan setapak. Tumbuh di musim panas dan musim gugur, yaitu dari Juli hingga November, dalam kelompok atau individu.
- Truffle – adalah genus jamur dari famili Tuberaceae. Ini adalah jamur yang sangat penting secara ekonomi. Mereka terlihat seperti kentang dan memiliki bau yang sangat kuat dan spesifik. Mereka umumnya tumbuh dari ukuran ceri ke ukuran apel. Beberapa juga menyebut jamur ini sebagai ratu hitam, berlian dapur, apel peri, mutiara hitam, gumpalan harum, dan permata negara miskin. Sementara jamur lain melepaskan spora ketika mencapai kedewasaan, truffle dengan baunya yang menyengat menarik mamalia dan serangga pemakan spora, dan kemudian melewati saluran pencernaannya sehingga truffle menyebar ke daerah lain. Karena mereka tumbuh di bawah tanah, sulit untuk menemukan dan memanennya, sehingga anjing yang terlatih khusus digunakan untuk menemukannya.
- Ayam dari kayu – (Lat. Grifola frondosa) adalah jamur yang dapat dimakan dan berkhasiat obat dari famili Meipilaceae. Di alam, ia tumbuh di pohon birch, elm, atau oak selama musim panas dan gugur. Ini adalah jamur saprofit dan biasanya muncul di bagian bawah batang pohon yang membusuk atau sudah mati, serta pada tunggul. Ini tersebar luas di Eropa, Asia, dan Amerika Utara, dan selain pohon-pohon yang telah disebutkan, dapat tumbuh bersama dengan pohon beech, maple, kastanye, dan linden. Itu dapat muncul di tempat yang sama selama beberapa tahun. Pada pohon gugur yang keras, dan terkadang pada tumbuhan runjung, ia bertindak sebagai parasit dan menyebabkannya membusuk.
Karena spesialisasinya, jamur tidak termasuk dalam kelompok mana pun. Mereka sendirian. Organisme tanpa klorofil terdiri dari satu atau lebih sel. Mengingat bahwa mereka tidak memiliki kloroplas, kami menghitungnya sebagai organisme heterotrofik. Ini adalah organisme yang mengkonsumsi karbohidrat yang diperlukan dari bahan organik untuk kehidupan.
Mereka juga saprofit karena mereka memakan bahan organik yang tertinggal di belakang kematian. Tanpa adanya jamur, zat organik yang berasal dari tumbuhan tidak akan dapat terurai di alam. Diperkirakan bahwa tanpa jamur, hutan akan mati lemas karena sampah. Jamur juga termasuk dalam kelompok parasit karena menyerang tanaman lain, manusia, dan hewan, tetapi juga jamur. Mereka dapat menyerap makanan dari bahan organik hidup atau tidak hidup melalui jaringan hifa tipis.
Popularitas jamur telah ada sejak awal abad ke-20 ketika jamur sangat dicari karena khasiat nutrisinya yang berharga. Mereka mengandung hampir semua asam amino esensial dan non-esensial, vitamin, mineral, karbohidrat, dan sedikit lemak.
Jamur dapat hidup berkomunitas dengan spesies lain, keduanya sama-sama diuntungkan. Secara khusus, mereka menahan air dalam miselium yang digunakan oleh tanaman yang, melalui akar, mengambil bahan organik dari air dan dibutuhkan untuk pertumbuhan jamur.
Mereka dapat bereproduksi secara seksual dan aseksual, atau dengan tunas dan spora. Namun, cara yang paling sederhana adalah secara vegetatif, yaitu dengan memisahkan miselium.
Ada berbagai jenis jamur, dan selain yang dapat dimakan dan beracun, ada juga yang digunakan untuk tujuan pengobatan, halusinogen, dan psikoaktif. Diperkirakan ada lebih dari satu setengah juta spesies jamur di dunia, dan hanya setengahnya yang dapat dijelaskan secara ilmiah.
Tips &Budidaya Jamur
Jamur dapat tumbuh di rumah kaca dan bahkan di hutan. Namun, bagian luar juga membawa lebih banyak risiko karena kondisinya tidak dapat terpengaruh sebanyak di dalam ruangan.
Untuk menumbuhkan jamur yang dapat dimakan, perlu untuk menyediakan substrat yang sudah jadi dan tidak divaksinasi dan untuk memenuhi kondisi panas, kelembaban, dan cahaya. Penting untuk memiliki ruang di mana jamur tumbuh secara teratur untuk berventilasi dan dipanen setiap dua hingga tiga bulan.
Saat menangani jamur, penting untuk menjaga kebersihan alat dan tangan, dan jika Anda berencana menanam jamur di pohon, pastikan pohon itu sehat, tanpa pembusukan atau tanda-tanda penyakit.
Selain jamur yang dapat dimakan, jamur obat seperti Reishi, Shiitake, Cordyceps, dan lain-lain juga diminati, dan harganya bahkan tiga kali lebih tinggi dari Jamur Biasa dan Jamur Tiram.
– Bawa jamur ke kebun dan kebun Anda
Habitat alami jamur adalah hutan dan untuk menumbuhkan jamur, kita harus memiliki kebun atau kebun yang tidak kita rawat dengan bahan kimia dan tidak dipupuk dengan pupuk mineral. Juga, jamur dapat ditanam di tempat-tempat yang dipilih dan disiapkan secara khusus yang diperkaya dengan bahan organik. Jamur diperbanyak dengan miselium atau spora dan inilah kesempatan yang bisa kita gunakan untuk menumbuhkan jamur.
Common Mushroom adalah jamur yang paling sering dikonsumsi dan dibeli, dan jamur pembelian inilah yang dapat kita gunakan untuk mulai menanam Common Mushroom di kebun atau kebun kita.
Jamur di alam tumbuh bersimbiosis dengan spesies tumbuhan berkayu. Gunakan pohon dan pohon buah-buahan untuk menumbuhkan jamur. Saat memilih lokasi penanaman jamur, pilih pohon yang tumbuh dengan baik atau siapkan lahan untuk pertumbuhan jamur sendiri.
– Tanah harus kaya akan bahan organik
Jauhkan dari lalu lintas dan sumber racun lainnya. Tempatnya harus bersih, kering, terlindung dari angin kencang dan kaya akan bahan organik. Jamur tidak menyukai tempat yang sepenuhnya terbakar sinar matahari, pilih tempat di bawah pohon dengan kanopi yang berkembang baik atau buat jaring pelindung.
Cara termudah adalah dengan menggunakan belanja Common Mushrooms. Sangat sering Anda akan menemukan spesimen jamur dalam kemasan yang memiliki sedikit kompos dan miselium di bagian bawah pegangan. Alih-alih membuang limbah seperti itu ke tempat sampah setelah pemangkasan, gunakan itu. Saat membeli, pilihlah jamur segar mungkin karena kemampuannya untuk meregenerasi miselium dari sisa jamur.
– Mengubur sisa-sisa di bawah kanopi
Kubur potongan yang terkumpul secepat mungkin di bawah kanopi pohon. Letakkan potongan pegangan dengan sisa miselium satu per satu, tidak lebih dalam dari 4 inci, tutup dengan lapisan tanah dan daun kering. Jauhkan potongan hingga 6 inci terpisah. Tuang dengan air yang tidak boleh dingin. Proses ini memakan waktu dan membutuhkan banyak kesabaran. Keuntungan dari proses ini adalah kesederhanaan.
Sebagai alternatif, Anda dapat menggali parit khusus sedalam 12 inci dan lebar 16 inci dan mengisinya dengan bahan yang sudah disiapkan. Panjang parit adalah opsional dan tergantung pada ruang yang tersedia. Letakkan kerikil di dasar parit, pecahan batu bata, pecahan pecahan toples keramik sebagai lapisan drainase untuk mengalirkan kelebihan air.
Jika kita menggali parit selama musim gugur, kita dapat mengisinya dengan jerami, rumput kering, ranting kecil, daun dan menutupinya dengan lapisan tanah. Parit seperti ini siap ditaburkan selama musim semi.
Cara lain adalah menggali parit di musim semi dan mengisinya dengan campuran jerami, pupuk kandang, sedikit kapur, serbuk gergaji beech yang sudah jadi. Jerami harus didesinfeksi dalam air panas sebelum ditempatkan. Kami juga dapat menggunakan substrat jamur khusus sebagai substrat pertumbuhan jamur. Dalam hal ini, untuk mempercepat proses, kami dapat melakukan penyemaian miselium dengan bahan inokulasi yang dibeli dari produsen khusus, atau kami dapat mengumpulkan sendiri spora jamur dan memproduksi bahan benih miselium kami.
– Setelah beberapa hari, miselium mengembang
Keberhasilan seluruh proses tergantung pada kondisi eksternal. Tempat terbaik untuk menanam jamur adalah menutupinya dengan lapisan daun kering. Dalam kondisi optimal, setelah lima hari kita dapat melihat bahwa miselium mengembang, dan kita dapat melihatnya ketika kita membuang daun dan tanah dengan hati-hati. Setelah 20 hari, miselium akan menyebar di tanah atau campuran yang sudah disiapkan.
Keberhasilan budidaya jamur di kebun akan dipengaruhi oleh banyak parameter, yang paling signifikan adalah suhu dan kelembaban. Jamur tidak menyukai suhu tinggi dan perubahan suhu. Suhu 64 hingga 77 ° F optimal untuk pertumbuhannya. Mereka tidak menyukai kelembapan yang berlebihan, tetapi mereka menyukai kelembapan sedang.
Perlu dicatat bahwa jamur yang berasal dari miselium yang dibeli secara khusus akan lebih subur.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang cara menanam jamur secara komersial di artikel kami.
Jadi, tunggu apalagi, mulailah budidaya jamur Anda sekarang juga.
