Jamur unik karena merupakan satu-satunya jamur yang biasa dikonsumsi orang. Mereka dikenal karena aplikasi kulinernya yang lezat dan berbagai kegunaan obat.
Namun, meskipun popularitasnya semakin meningkat, dengan lebih banyak varietas tersedia di toko-toko lokal, banyak orang yang tahu sedikit tentang mereka dan dari mana asalnya.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari asal jamur dan menemukan jawaban atas pertanyaan umum tentang asal usul jamur.
Dari Mana Jamur Berasal?
Jamur adalah buah, atau tubuh buah, dari jamur yang jauh lebih besar yang biasanya tersembunyi dari pandangan di bawah tanah atau di kayu yang membusuk.
Jaringan serat kompleks yang disebut miselium membentuk bagian tersembunyi dari jamur. dan dapat menyebar ke jarak yang jauh di bawah tanah.
Miselium tumbuh dengan menyerap nutrisi dari bahan organik yang mati dan membusuk. Ini memainkan peran penting dalam ekosistem karena mengeluarkan enzim yang membantu memecah bahan organik yang membusuk.
Ini juga menyediakan jaringan bawah tanah yang menghubungkan jamur dan memungkinkan pohon untuk berkomunikasi satu sama lain.
Miselium adalah organisme luar biasa yang tujuannya adalah untuk mereproduksi dan mempertahankan spesiesnya. Itu dapat tetap tidak aktif dan tersembunyi selama beberapa tahun sampai kondisinya tepat untuk reproduksi.
Kemudian ia menghasilkan tubuh buah, yang kita sebut jamur, untuk memproduksi dan mendistribusikan spora.
Artikel kami, “Penjelasan Mendetail tentang Siklus Hidup Jamur”, berisi lebih banyak informasi yang akan membantu Anda lebih memahami dari mana jamur berasal.
Bagaimana Jamur Tumbuh Entah dari Mana?
Kadang-kadang mungkin tampak seperti jamur tiba-tiba muncul entah dari mana karena mereka dapat tumbuh begitu cepat.
Namun, seperti yang Anda temukan di atas, mereka tumbuh dari miselium bawah tanah yang mungkin telah ada selama beberapa waktu.
Di alam liar, beberapa spesies dapat tumbuh dari primordia, juga disebut pin, hingga jamur dewasa dalam waktu kurang dari sehari.
Namun, sebagian besar spesies jamur berukuran sedang hingga besar membutuhkan waktu tiga hingga empat hari untuk tumbuh hingga mencapai ukuran dewasa.
Jamur tumbuh sangat cepat karena mereka tumbuh berbeda dari tumbuhan dan hewan. Tumbuhan dan hewan menggunakan pembelahan sel untuk tumbuh, yang merupakan proses lambat yang membutuhkan waktu dan energi.
Jamur juga menggunakan proses pembelahan sel pada tahap awal perkembangannya. Namun, saat mereka menjadi jamur kecil, mereka memiliki semua sel yang mereka butuhkan untuk jamur dewasa.
Mereka kemudian membanjiri sel-sel ini dengan air dan nutrisi, yang memungkinkan mereka berkembang dan tumbuh dengan cepat.
Lihat video selang waktu singkat kami yang membahas hal ini.
Dari Mana Asal Jamur?
Ada bukti bahwa jamur pertama kali muncul sekitar satu miliar tahun yang lalu. Dan bahwa manusia telah mengkonsumsi jamur sejak zaman kuno.
Di Yunani dan Roma kuno, orang menganggap jamur sebagai makanan para dewa, dan orang Mesir kuno menyimpannya untuk firaun.
Selama berabad-abad orang tidak tahu cara membudidayakan jamur dan hanya mengumpulkannya di alam liar.
Bahkan saat ini, kami membudidayakan relatif sedikit spesies jamur yang dapat dimakan jika dibandingkan dengan jumlah total spesies yang dapat dimakan.
Selama ribuan tahun, Cina dan Jepang telah menggunakan jamur untuk tujuan pengobatan. Dan, jamur shiitake pertama kali dibudidayakan oleh China sekitar 800 tahun yang lalu.
Dari Mana Jamur Portobello Berasal?
Bagi kebanyakan dari kita, jamur portobello berasal dari toko kelontong lokal kita. Tapi, jamur portobello (Agaricus bisporus) juga tumbuh secara alami di alam liar.
Anda dapat menemukannya di padang rumput dan padang rumput di seluruh Eropa dan Amerika Utara.
Juga dikenal sebagai jamur champignon, kancing, putih, coklat atau cremini, Agaricus bisporus adalah jamur yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia.
Rekor pertama budaya barat membudidayakan jamur ada di Prancis sekitar tahun 1650. Jamur pertama yang mereka tanam adalah Agricarus bisporus.
Selama 160 tahun, mereka menanam jamur kancing, cremini dan portobello di lahan terbuka menggunakan kompos. Kemudian mereka pindah ke bawah tanah dan mulai menanam jamur di gua, tambang, dan terowongan yang digali.
Inggris selanjutnya menanam Agricarus bisporus, dan pada tahun 1965 budidaya jamur dimulai di Amerika Serikat.
Saat ini jamur kancing dan portobello adalah beberapa jamur yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Mereka menghasilkan lebih dari 40% produksi jamur global.
Apa Penyebab Jamur Tumbuh di Rumah Anda?
Jamur membutuhkan kondisi pertumbuhan yang spesifik. Jadi, jika Anda melihat jamur bermunculan di halaman Anda, kondisi lingkungan memungkinkan jamur bawah tanah itu berbuah.
Agar jamur berkembang dan menghasilkan jamur, mereka membutuhkan kondisi berikut:
Cahaya Tidak Langsung
Jamur tidak menggunakan sinar matahari untuk energi dan hanya membutuhkan cahaya tidak langsung atau bayangan selama beberapa jam sehari untuk membentuk tubuh buah dengan benar. Terlalu banyak sinar matahari langsung bisa berbahaya.
Di alam liar, Anda akan menemukan mereka tumbuh di daerah teduh di bawah pohon. Dan, jika Anda menanam jamur di dalam ruangan, cahaya tidak langsung dari lampu neon atau jendela yang teduh akan memberikan cahaya yang cukup.
Kelembaban dan Kelembaban
Jamur membutuhkan lingkungan yang lembab dan lembab untuk tumbuh dan berkembang.
Mereka kehilangan kelembapan dengan mudah karena tidak memiliki kulit sehingga membutuhkan kelembapan tinggi di lingkungan sekitar untuk mencegahnya mengering.
Jika pin jamur mengering, mereka akan berhenti tumbuh.
Jamur juga membutuhkan substrat yang lembab, tetapi tidak basah, untuk tumbuh saat mereka bernafas dan bertukar gas dengan udara di sekitar mereka. Jika substrat terlalu basah, mereka akan mati.
Suhu Lebih Dingin
Jamur lebih menyukai suhu yang lebih dingin. Preferensi ini adalah alasan mengapa Anda akan menemukan banyak jamur liar tumbuh di musim gugur dan awal musim dingin.
Suhu ideal jamur untuk membentuk tubuh buah bervariasi tergantung pada jenis jamurnya.
Namun, meskipun jamur akan tumbuh paling baik dalam kisaran idealnya, sebagian besar akan berbuah saat suhu antara 50-70F (10-21C).
Media Tanam yang Cocok
Jamur membutuhkan media tumbuh atau substrat yang dapat digunakan miselium jamur untuk tumbuh dan berkembang biak.
Mereka mungkin tumbuh di pohon mati atau di kotoran hewan, mulsa daun, tanah atau kompos dan memakan bahan organik yang mati dan membusuk di media tanam.
Banyak jamur liar tumbuh di serasah daun di bawah pohon, tetapi media tumbuhnya juga bisa berupa bahan organik mati yang sudah ada di bawah tanah.
Berbagai jenis jamur lebih menyukai jenis substrat tertentu. Orang biasanya menggunakan kompos, tanah, serpihan kayu, kayu gelondongan, serbuk gergaji, jerami, dan ampas kopi untuk menanam jamur.
Artikel kami, “Panduan Lengkap untuk Substrat Jamur”, berisi informasi lebih lanjut tentang berbagai substrat dan jenis jamur mana yang lebih disukai.
Apakah Jamur Tumbuh di Kotoran?
Fungi koprofil atau fungi pencinta kotoran adalah jenis jamur yang suka tumbuh di kotoran hewan. Spesies jamur koprofil yang berbeda lebih menyukai jenis kotoran herbivora yang berbeda.
Dan, jika Anda bertanya-tanya, "Apakah jamur tumbuh di kotoran sapi?" Jawabannya iya. Beberapa jenis jamur suka tumbuh di kotoran sapi, tapi tidak hanya tumbuh di kotoran sapi.
Tapi, kotoran sapi khususnya, merupakan media tumbuh yang sangat baik untuk jamur karena mengandung asam lambung dalam jumlah yang sangat sedikit.
Ini juga merupakan sumber bahan organik, enzim, dan nutrisi yang baik.
Semua jenis herbivora mengkonsumsi spora jamur berdinding tebal saat merumput dan kemudian mengeluarkannya bersama dengan materi tanaman.
Spora kemudian berkecambah dan tumbuh di kotoran sebelum berbuah dan melepaskan spora ke area sekitarnya.
Di beberapa negara, jamur kancing ditanam pada substrat yang terbuat dari jerami dan kotoran sapi. Negara lain menggunakan jerami yang dicampur dengan kotoran kuda atau ayam untuk menanam jamur kancing.
Beberapa jamur kotoran sapi yang terkenal adalah jamur Psilocybe cubensis halusinogen.
Jamur ini tumbuh di mana saja di mana ternak sedang merumput. Dan lebih suka menanam langsung di kotoran sapi yang membusuk di ladang.
Di belahan dunia mana jamur tumbuh?
Jamur terjadi secara alami di seluruh dunia. Tergantung pada iklim dan vegetasi di daerah tersebut, jamur liar yang tumbuh bervariasi.
Mencicipi hidangan eksotis yang dibuat menggunakan jamur liar lokal adalah suguhan kuliner bagi para pelancong pecinta jamur. Dan banyak negara membanggakan hidangan jamur tradisional.
Jamur yang dapat dimakan, obat, dan liar adalah bagian dari industri jamur global. Saat ini, produksi komersial jamur yang dapat dimakan dan obat-obatan meningkat karena jamur ini semakin populer.
Menurut statistik pada tahun 2019, Cina adalah produsen jamur dan truffle terkemuka di dunia, diikuti oleh Jepang, Amerika Serikat, Polandia, dan Belanda.
Pemikiran Akhir
Sejak zaman kuno, manusia telah mengonsumsi jamur dan menghargainya karena kegunaan kuliner dan pengobatannya.
Jamur yang kita nikmati karena rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya adalah tubuh buah dari jamur yang lebih besar yang tumbuh di bawah tanah atau pada batang kayu yang membusuk.
Jamur membutuhkan kondisi tumbuh yang spesifik untuk dapat membentuk jamur dan berkembang biak. Namun, tidak sulit untuk menciptakan kembali kondisi ini dan menanam jamur yang dapat dimakan di rumah.
Kunjungi Pusat Penanaman Jamur kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur di rumah.
